教育专题：第二章第1节细胞中的元素和化合物

基础知识梳理,课堂互动探究,随堂即时巩固,课后知识升华,课时活页训练,上页,下页,第二章,组成细胞的分子,第二章 组成细胞的分子,第,1,节 细胞中的元素和化合物,课标定位,1.,组成细胞的主要元素和化合物；,2,检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。,一、组成细胞的元素,细胞中常见的化学元素有,20,多种，其中,1,大量元素有,等。,2,微量元素有,等。,3,构成细胞的元素含量最多的是,O,。,4,构成细胞的最基本元素是,C,。,基础知识梳理,C,、,H,、,O,、,N,、,P,、,S,、,K,、,Ca,、,Mg,Fe,、,Mn,、,B,、,Zn,、,Cu,、,Mo,仔细观察分析教材,P17,图,2-1,、,2-2,两图，你对组成人体细胞的元素有哪些认识？,思考,*,提示：,构成人体细胞的主要元素为,C,、,H,、,O,、,N,、,P,、,S,。,思考,二、组成细胞的化合物,1,种类及含量,(1),无机化合物有,。,(2),有机化合物主要有,、脂质、蛋白质、核酸。,(3),占细胞鲜重最高的化合物是水。,(4),占细胞干重最高的化合物是,。,(5),占细胞鲜重最高的有机物是蛋白质。,水和无机盐,糖类,蛋白质,2,有机物的检测,材料,试剂,颜色反应,可溶性还原糖,苹果、梨,蓝色,棕色,砖红色沉淀,脂肪,花生,苏丹,橘黄色,苏丹,蛋白质,豆浆、牛奶,双缩脲试剂,紫色,淀粉,面粉,蓝色,斐林试剂,碘液,红色,1,生物界与非生物界的统一性与差异性,(1),统一性表现：组成生物体的化学元素在无机自然界中都能找到，没有一种化学元素为细胞所特有。,(2),差异性表现：细胞与非生物相比，各种元素的相对含量又大不相同。,课堂互动探究,要点一,组成细胞的元素,2,种类,细胞中常见的化学元素有,20,多种。按照在生物体的含量分为：,(1),大量元素：含量占生物体总质量万分之一以上的元素。,(2),微量元素：含量占生物体总质量万分之一以下的元素。,3,组成细胞的元素及其分类,(,如图所示,),4,鲜重和干重元素含量的差异,(1),组成人体细胞的主要元素中氧元素占细胞鲜重的百分比最大。,(2),组成人体细胞的主要元素中碳元素占细胞干重的百分比最大。,5,化学元素的基本功能,(1),组成细胞的成分，如,C,、,H,、,O,、,N,、,P,、,S,等，约占原生质的总量的,95%,以上。,(2),是多种化合物的组成成分，如蛋白质、糖类等。,(3),一些元素能影响生物体的生命活动，如,B,能促进花粉的萌发和花粉管的伸长。,大量元素和微量元素都是生物体生命活动所必需的。是根据含量区分的，不是从功能上划分的。不同的生物，组成它们的化学元素种类大体相同，但各种元素的含量相差很大。,特别提醒,如图,1,是细胞中,3,种化合物含量的扇形图，图,2,是有活性的细胞中元素含量的柱形图，下列说法不正确的是,(,),例,1,图,1,图,2,A,若图,1,表示正常细胞，则,A,为水,B,若图,1,表示干重细胞，则,A,为蛋白质,C,图,2,中含量最多的元素,a,是氧元素,D,图,2,中数量最多的也是,a,【,尝试解答,】,D,【,思路点拨,】,鲜重细胞含量最多的化合物是水，干重情况下则是蛋白质。由于水在活细胞中含量约占,85%,90%,，氧元素的质量分数又很高，因此鲜重时含量最多的元素是氧元素，而干重时,C,所占比例最大。细胞中某元素的含量最多，其数量不一定也多，细胞中氢元素数量最多，但由于其原子量最小，其含量仅占第三。,(1),若图,1,表示正常细胞，则,C,为哪种化合物？,(2),细胞中含量最多的四种元素有哪些，图,2,中,b,为何种元素？,【,提示,】,(1),脂质,(2)C,、,H,、,O,、,N,C,互动探究,1,生长在沙漠中的仙人掌，在其肉质茎的细胞中，含量最多的化合物是,(,),A,蛋白质,B,脂质,C,糖类,D,水,解析,：,选,D,。,题目中的,“,生活在沙漠中的仙人掌,”,是一干扰因素，不能被其所迷惑。正常生活的细胞中，含量最多的化合物是水。,即时突破,1,原理解读,生物组织中某些有机化合物能与某些化学试剂产生特定的颜色反应。,(1),糖类,要点二,实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质,2,实验流程图示,先根据选材预测实验结果，然后再实验验证，因此本实验属验证性实验。,(1),还原糖的检测和观察,结论：可溶性还原糖与斐林试剂在加热的过程中生成砖红色沉淀，说明组织样液中有可溶性还原糖。,(2),脂肪的检测和观察,方法一：花生种子匀浆,3,滴苏丹,染液,橘黄色,方法二：,取材：花生种子,(,浸泡,),，将子叶削成薄片,观察：先在低倍镜下寻找到已着色颗粒，再用高倍镜观察,结论：圆形小颗粒呈橘黄色，说明有脂肪存在,实验用的花生种子需提前浸泡,3,4 h,，浸泡时间太短，不易切片；浸泡时间太长，则组织太软，切下的薄片不易成形。,特别提醒,(3),蛋白质的检测和观察,选材与制备：鲜肝提取液或黄豆浆滤液,呈色反应：,结论：说明组织样液中存在蛋白质,(4),淀粉的检测和观察,取材：马铃薯匀浆,检测：,结论：组织样液中含有淀粉,下列关于检测,“,生物组织中糖类、脂肪、蛋白质,”,实验操作步骤的叙述中，正确的是,(,),A,用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定,B,若要鉴定花生种子细胞中是否含有脂肪，一定需要用显微镜观察,C,鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂,(,甲液和乙液等量混合均匀再加入,),D,用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，需水浴加热,2 min,才能看到紫色,【,尝试解答,】,C,例,2,【,思路点拨,】,【,归纳提升,】,斐林试剂与双缩脲试剂比较,斐林试剂,双缩脲试剂,甲液,乙液,A,液,B,液,成分,0.1 g/mL NaOH,溶液,0.05 g/mL CuSO,4,溶液,0.1 g/mL NaOH,溶液,0.01 g/mL CuSO,4,溶液,鉴定物质,还原糖,蛋白质,添加顺序,甲乙两液等量混匀后立即使用,先加入,A,液,1 mL,，摇匀，再加入,B,液,4,滴，摇匀,反应条件,水浴,50,65,水浴加热,不需加热，摇匀即可,反应现象,样液变砖红色,样液变紫色,2,检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质的实验中，以下操作错误的是,(,),A,只有脂肪的鉴定需要使用显微镜,B,用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热,C,使用斐林试剂和双缩脲试剂最好是现配现用,D,可溶性还原糖的鉴定，可用酒精灯直接加热产生砖红色沉淀,即时突破,解析,：,选,D,。,本题在于考查学生的动手能力，实验操作是否正确、规范。正确回答这类题目除了要亲自动手完成实验外，熟记实验过程的操作程序是解题的关键。脂肪的检测选用的材料是花生子叶，切片后，染色制片用显微镜观察。可溶性还原糖和蛋白质的检测都是将生物材料制成样液，然后检测，不用显微镜。需要隔水加热的是检测可溶性还原糖的实验；斐林试剂的甲液和乙液要先混合再使用，且要现配现用；双缩脲试剂中的,A,液和,B,液不需混合，但也要现配现用。实际上，该实验中有许多可对比记忆的知识点，同学们在平时学习中要善于去归纳总结。,随堂即时巩固,点石成金,1,组成细胞的化学元素有,20,多种，其主要元素为,C,、,H,、,O,、,N,、,P,等，基本元素为,C,、,H,、,O,、,N,，最基本的元素为,C,。,2,细胞中含量最多的化合物是水。,3,细胞干重中含量最多的化合物是蛋白质。,4,蛋白质、核酸和多糖的基本单位分别是氨基酸、核苷酸、单糖。前三者都是生物大分子，以碳链作骨架。,课后知识升华,误区警示,1,细胞干重中含量较多的元素为,CONH,。,细胞鲜重中含量较多的元素为,OCHN,。,2,微量元素虽然含量少，但生命活动不可缺少。,3,脂肪细胞中含量最多的是水，其次是蛋白质。,4,斐林试剂用的是甲液、乙液，须现配现用，水浴加热，双缩脲试剂用的是,A,液、,B,液，先加,A,液，后滴,B,液，不用水浴加热。,课时活页训练,