蛋白质降解及氨基酸代谢

,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第七章 蛋白质降解及氨基酸代谢,概述,氨基酸分解的共同途径,氨基酸的合成,一、 概 述,氮源与氨基酸库,NO,3,NO,2,NH,3,N,2,有机氮 （氨基酸）,肽,/,蛋白质,蛋白质的酶促水解（消化吸收）,（,1,）水解：,水解过程：,protein,眎 胨 肽,AA,（,2,） 酶促降解,酸,碱,酶,动物,消化道酶,植物,果实酶,微生物,大多数正分解,有的细菌,真菌,放线菌,酶制剂,微生物来源蛋白酶制剂常按最适,pH,分类,碱性：,pH10,以上（,2709,枯草菌蛋白酶）,酸性：,pH2-3,以下 黑曲霉,中性：多,蛋白酶分类：,内肽酶 （蛋白酶）,外肽酶 羧肽酶、氨肽酶,二、 氨基酸分解的共同途径,1.,脱氨基作用,（,1,） 氧化脱氨基作用,氨基酸脱氢酶（不需氧）,氨基酸氧化酶（需氧）,（,2,） 非氧化脱氨基,脱水,脱,H,2,S,2.,转氨基作用,3.,联合脱氨基作用,4.,脱羧基作用,5. AA,降解产物的进一步代谢,1).,2).,CO2,放出,再羧化,EMP,生糖,/,生酮,TCA ATP,R-CO-COOH,3). NH,2,a.,再合成,AA,b.,成酰胺,c.,生成氨甲酰磷酸,d.,生成尿素排泄（鸟氨酸（尿素）循环）,1.,概述,三、 氨基酸的合成,-NH2,酮酸（碳架）,氨基化,2.,氨基化,（,1,）还原氨基化,（,2,）转氨基,（,3,）联合氨基化,3.,个别氨基酸合成,根据碳架来源分族,一碳单位：,FH,4,“S”,的同化,Glu,族,Asp,族,Ala,族 （,pyr,）,Ser,族 （甘油,3,磷酸）,芳香族,(PPP,途径,),His (PRPP),