零售业流程再造

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,北京超市人培训中心,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,北京超市人培训中心,*,零售业务流程再造,超市管理专家,2024/10/1,1,北京超市人培训中心,访美感想,为什么沃尔玛能够成为全球最大的企业？,为什么苏宁能够成为全球第三大快速发展的零售商？,2024/10/1,2,北京超市人培训中心,未来,20,年是中国零售业的黄金时代,连锁企业发展到一定规模的时候，有两件最重要的事情必须完成，否则将会成为企业后续发展的绝对瓶颈：,一是形成可复制的经营模式；,二是做好生意发展与管理控制的平衡，让企业既能保持一定的发展速度，又能够健康成长。,只有标准化，才能快速复制！,2024/10/1,3,北京超市人培训中心,流程专家,麦当劳奇迹：三十年，一亿倍,在,120,多个国家拥有,3,000,家店,多年来，持续被评为“最有价值的品牌”,麦当劳卖什么？,用一流的规范武装三流的员工,2024/10/1,4,北京超市人培训中心,标准化流程对于连锁企业的重要意义,只有用标准化的统一的流程，才能真正解决连锁零售业一线人员“低学历、低技能、低素质”的“三低”的人才瓶颈,只有标准化的流程才能实现真正快速复制,只有标准化流程才能真正实现“靠制度管人而不是靠人管人”，从根本上解决执行力,2024/10/1,5,北京超市人培训中心,连锁的定义与理解,1997,年，中国国内贸易部 颁布,连锁店经营管理规范意见,共,12,条,连锁店指经营同类商品，使用统一商号的若干门店，在同一总部的管理下，采取统一采购或授予特许权等方式以达到规模效益的经营组织形式,连锁店应由,10,个,以上门店组成且实行规范化管理,八大统一：,统一商号,、,统一经营理念,、统一商品品种,统一,CI,、,统一管理、,统一采购,、,统一配送,、,统一培训,资源共享：技术、人才、资本、商品可通过复制高速发展,规模效益：采购、运营成本下降，能力加强,提高知名度,2024/10/1,6,北京超市人培训中心,连锁零售的特点,标准化,(Standardization),简单化,(Simplification),专业化,(Specification),集中,化,(Centralization,),2024/10/1,7,北京超市人培训中心,制度为根，流程为本,人力资源部分的组织架构与岗位职责确保分工明确；（人人有事干）,业务流程确保高效运转（事事有人干）；,规章制度确保企业正常运转；,将复杂的流程简单化；,将分散的流程集中化；,将不同的流程标准化。,2024/10/1,8,北京超市人培训中心,运营流程,零售业企业完整的流程结构,采购,配送,生鲜,企划,营运,销,:,促销流程,/,收银流程,/,销售退货流程,存,:,库存管理流程,/,盘点流程,/,续订流程,购,:,供应商引进与新品引进流程,/,配送与门店收货流程,调,:,配送流程,/,店间调货流程,/,店内调货流程,退,:,入库返厂流程,/,门店返配流程,支持保障,流程,战略流程,人力资源管理,/,财务管理,/,信息管理,/,行政管理,战略管理,/,新市场开发,/,新流程研发,上,游,供,应,商,/,合,作,伙,伴,消,费,者,结,:,结算流程,2024/10/1,9,北京超市人培训中心,丰,田汽車,制,造流程和信用卡,发,卡流程,如果一家信用卡公司可以把效率提到相同的水準,那麼可以多帶來多少的客戶？省下多少成本？,汽車,银行,信用卡,元件方面,三萬個零件,消費者申請資料約五十項,往來對象,與,450,家企業往來零件,消費者及銀行二端,人力投入,一部車需要不到,100,個員工,信用卡需要,150,個人,生產時間,10,小時做好一輛,發卡需要,4-6,天,2024/10/1,10,北京超市人培训中心,业务流程再造的目标,1,、效率更高；（量化）,2,、加快对顾客及市场的快速反应；,3,、更加资源共享；（协同）,4,、更适应企业的战略发展；,5,、建立“人才加工厂”；,连锁最重要的是资源的最优化整合，是资金资源、人,力资源、品牌资源、供应商资源等的共享，但是管理应该,是最佳的资源配置，管理的目标是提高工作效率。而业务,流程是管理的资源配置最有效的表现形式；,2024/10/1,11,北京超市人培训中心,如何进行业务流程再造？,流程再造应遵循的原则；,流程再造的六大步骤；,流程的撰写要求；,如何有效推进业务流程再造项目？,2024/10/1,12,北京超市人培训中心,流程设计应遵循的原则,站在整个企业,的角度，而不仅仅是,部门的角度来设计流,程，要做到环环相扣,而且紧密衔接成为一,个完整的系统。,要考虑在每个环,节的时间周期，在保证,作业质量的同时，缩,短时间周期，大大,加快业务的流转速度,流程不仅仅是作业,手册，更重要的是,涉及流程的各个岗,位的人员都要熟悉,与应用，因此，越,简单越好。,简洁,高效,系统,实用：紧密结合企业的实际情况，,既考虑企业的现有管理水平及人员素质，又考虑到,未来,2-3,年内的提升与完善,化繁为简,以简驭繁,2024/10/1,13,北京超市人培训中心,流程再造的六大步骤,调研与分析,评估与设计,流程撰写,流程修订,试运行,全面推广与培训,2024/10/1,14,北京超市人培训中心,难点：,现有流程分析,核心流程筛选,难点一：调研与分析,难点二：评估与设计,确定流程,优化方向,业务权责确认,数据收集和现有,流程描述,对战略实现的重,要性；,流程在时间、成,本、效率方面可,能改善的空间；,流程优化的实施,可行性；,快赢；,主要弱点；,改进措施；,组织架构与部门,职能；,根据未来组织架,构的流程基本步,骤设计；,讨论业务权责；,2024/10/1,15,北京超市人培训中心,组织系统对于生意发展的作用,内部资源的整合,内部运作效率的提升,面向市场快速反应,提升管理质量,（减少差错率）,风险防范,组织体系,公司组织架构图,部门职责划分,岗位职责,业务权责分配,权责核决路径,2024/10/1,16,北京超市人培训中心,部门职责的编制的依据,公司机构设置图,部门职责划分,业务流程图,操作手册,流程再造项目的部门职责编制方法,部门目标,部门主要工作内容说明,日常工作,每周工作,每月工作,每年工作,部门架构与岗位设置图,岗位主要职责说明,部门职责编制的依据,部门职责编制的主要内容,2024/10/1,17,北京超市人培训中心,流程再造项目的部门职责编制方法,部门职责编制具体方法,部门目标通过本部门的那些有效工作确保公司战略的实现，防范有关的风险,定义与设计企业的组织架构和业务流程,企业的业务流程设计是编制部门职责的主要参考依据,定义保证整个企业组织架构正常运转的基本工作项目,部门主要工作内容说明,部门日常工作将流程图和手册中的日常工作加以分类归纳,部门每周工作将流程图和手册中的每周工作加以分类归纳,部门每月工作将流程图和手册中的每月工作加以分类归纳,部门每年工作将流程图和手册中的每年工作加以分类归纳,部门职责编制具体方法,部门架构与岗位设置图,将工作项目按支持公司组织架构和业务流程的部门进行分类,将每个部门的工作按技能组合进行分类,测定每项工作所需的时间,设计工作岗位和岗位组合,测定支持每类工作所需的人员数目,岗位主要职责说明,将部门工作项目按岗位及技能组合进行分解,岗位日常工作将手册中的日常工作按岗位加以分类归纳,岗位每周工作将手册中的每周工作按岗位加以分类归纳,岗位每月工作将手册中的每月工作按岗位加以分类归纳,岗位每年工作将手册中的每年工作按岗位加以分类归纳,分析归纳每个岗位所需的技能与经验,2024/10/1,18,北京超市人培训中心,权责核决,人权（提名权、审议权、评估权、任免权）,财权（审核权、审批权、额度）,物权（申购权、采购权、使用权、管理权）,业务权,（建议权、提案权、审议权、审核权、审批权、实施权）,2024/10/1,19,北京超市人培训中心,三权分立与,PDCA,PLAN,计划,管理循环,DO,执行,CHECK,检查,ACTION,改善,司法权,行政权,立法权,2024/10/1,20,北京超市人培训中心,影响零售企业销售的五大关键因素,商品,PRODUCT,价格,PRICE,陈列,PRESENTION,库存,STOCK,促销,PROMOTION,2024/10/1,21,北京超市人培训中心,业务权责的分配研讨（例如）,序号,业务资源分配,建议权,规划权,审议,权,审核权,审批权,实施权,监督权,（,稽核,）,1,商品,商品结构规划,新品引进,滞销品淘汰,2,空间规划,卖场布局,空间分配,陈列标准,3,价格,毛利标准,价格策略,定价,调价,2024/10/1,22,北京超市人培训中心,业务模式的,PDCA,（思考）,序,号,业务资源分配,建议权,规划,权,审议,权,审核权,审批权,实施权,监督权,（,稽核,）,4,促销,促销年度计划,促销活动策划,促销商品选择,促销商品定价,促销商品陈列,促销活动实施,5,库存,库存标准设定,首批订货,续订货,盘点,2024/10/1,23,北京超市人培训中心,业务权责的分配研讨（例如）,序号,业务资源分配,建议权,规划权,审议权,审核权,审批权,实施权,稽核权,1,商品,商品结构规划,门店,采购部,品类管理部,门店,采购部,商品部总监,总经理,采购部,品类管理部,新品引进,门店,采购部,品类管理部,门店,采购部,品类管理部,采购经理,商品部总监,采购部,品类管理部,滞销品淘汰,2,空间规划,卖场布局,营运,/,门店,采购部,品类管理部,营运,/,门店,采购部,营运部,/,商品部总监,总经理,品类管理部,/,门店,品类管理部,空间分配,营运,/,门店,采购部,品类管理部,营运,/,门店,采购部,品类管理部经理,营运部,/,商品部总监,品类管理部,/,门店,品类管理部,陈列标准,营运,/,门店,采购部,品类管理部,营运,/,门店,采购部,品类管理部经理,营运部,/,商品部总监,品类管理部,/,门店,督导,2024/10/1,24,北京超市人培训中心,业务模式的,PDCA,（举例）,序,号,业务资源分配,建议权,规划,权,参政,权,审核权,审批权,实施权,稽核权,4,促销,促销年度计划,营运,/,门店,/,采购,品类,企划部,营运,/,门店,/,采购,品类,企划部经理,/,营运总监,/,商品总监,总经理,企划部,总经办,促销活动策划,营运,/,门店,/,采购,品类,企划部,营运,/,门店,/,采购,品类,企划部经理,/,营运总监,/,商品总监,企划部,总经办,促销商品选择,营运,/,门店,/,采购,品类,/,企划部,/,采购部,营运,/,门店,/,品类,采购部经理,商品部总监,采购部,企划部,促销商品定价,营运,/,门店,/,采购,品类,/,企划部,/,采购部,营运,/,门店,/,品类,采购部经理,商品部总监,采购部,企划部,督导,促销商品陈列,营运,/,门店,/,采购,品类,/,品类部,/,采购部,营运,/,门店,/,企划,品类,/,采购部经理,商品部总监,门店,督导,/,企划,促销活动实施,企划部,企划部经理,营运部总监,门店,督导,/,企划,2024/10/1,25,北京超市人培训中心,流程撰写要求,业务流程,管理支持流程,信息技术管理（报表报告体系：日、周、月、季）,行政事务管理（权责核决规定、会议沟通制度）,财务管理（结算流程、分析管理）,固定资产管理（购进、领用、使用、盘点、报损）,人力资源管理（培训、绩效考核、薪酬标准建议）,预算管理,标准管理体系,采购管理,配送管理,生鲜管理,营运管理,门店管理,营销管理,流程再造项目的涵盖范围,举例,2024/10/1,26,北京超市人培训中心,流程撰写要求,_,流程再造项目的设计,六环节与四要素,流程设计四要素,商品流,信息流,票据流,资金流,四流合一，四流同步,退,调,存,销,购,结,