酒吧营销部培训资料PPT课件1

欢迎参加琥珀酒吧内训培训一次学习 改变一生主 讲 老 师高 林公 司 现 任 营 销 总 监 营销部培训资料Marketing manager training program琥珀娱乐投资管理有限公司编制：刘舍 员工守则 Code of conduct一 ： 所 有 人 员 19点 30分 之 前 打 卡 上 班 ， 19点 30准时 在 办 公 室 开 班 前 例 会 ， 迟 到 者 罚 款 。二 ： 班 前 会 安 排 当 日 工 作 ， 做 好 开 场 前 的 准 备 工作 ， 戴 好 工 号 牌 ， 身 上 不 得 带 现 金 ， 如 有 现 金 存放 到 自 己 的 更 衣 柜 ， 下 班 以 后 再 领 取 。三 ： 前 半 场 20点 至 21点 之 间 充 当 人 气 场 ， 坐 在 制定 区 域 。 四 ： 开 场 前 多 联 系 客 人 ， 当 晚 有 定 台 者 要 嘱 咐 客 人于 21点 半 之 前 到 达 ， 不 到 者 取 消 台 位 。 （ 每 人 每 月限 4次 ， 超 过 4次 后 罚 款 50元 每 次 ） ， 定 重 台 按 先 定台 位 预 订 人 算 有 效 订 台 。五 ： 工 作 人 员 不 得 帮 客 人 代 存 物 品 ， 一 定 要 客 人 亲自 去 寄 存 台 存 取 。 不 论 有 无 贵 重 物 品 。六 ： 如 客 人 私 自 携 带 酒 水 食 品 入 场 ， 应 主 动 上 前 劝其 存 放 寄 存 处 ， 不 得 带 入 场 内 。七 ： 客 人 到 达 时 要 主 动 与 前 厅 工 作 人 员 核 对 资 料 ，不 得 虚 报 假 台 （ 如 有 当 天 所 有 定 台 业 绩 清 零 ， 并 罚款 ） ， 客 人 到 达 时 间 与 资 料 登 记 时 间 需 相 隔 8分 钟以 上 。 八 ： 营 销 经 理 应 视 客 人 人 数 安 排 座 位 ， 适 当 安 排座 位 。九 ： 在 服 务 员 点 单 时 营 销 经 理 不 得 上 前 推 销 酒 水， 以 免 和 服 务 员 促 销 发 生 冲 突 ， 如 要 上 前 必 须 与服 务 员 交 接 （ 特 殊 情 况 除 外 ）十 ： 每 天 由 营 销 总 监 安 排 营 销 经 理 上 散 客 ， 必 须维 护 好 客 人 并 且 留 住 手 机 号 码 ， 下 班 统 一 上 交 给营 销 总 监 ， 每 月 三 次 未 完 成 任 务 的 罚 款 100元 每 个。十 一 ： 所 有 员 工 不 得 阻 拦 客 人 消 费 ， 不 得 提 前 催促 客 人 结 束 消 费 。 十 二 ： 开 场 后 不 可 吃 自 带 零 食 ， 无 定 台 者 应 找 营销 总 监 要 求 安 排 散 客 或 主 动 帮 助 有 定 台 同 事 维 护客 人 ， 不 得 私 自 外 出 ， 违 者 罚 款 （ 外 出 时 间 不 得超 过 半 小 时 ， 超 过 半 小 时 按 一 分 钟 一 块 钱 计 算 ，超 过 半 小 时 罚 款 100元 ）十 三 ： 营 销 经 理 不 得 帮 客 人 私 自 转 台 ， 如 需 转 台应 及 时 通 知 迎 宾 值 班 人 员 。十 四 ： 营 销 经 理 不 得 赠 送 自 己 权 限 以 外 的 酒 水 和食 品 ， 如 特 殊 情 况 需 赠 送 找 营 销 总 监 。 十 五 ： 应 遵 守 公 司 规 章 制 度 ， 维 护 好 公 司 的 形 象， 不 得 有 嗑 药 等 违 纪 现 象 （ 如 被 公 安 机 关 发 现 公司 概 不 负 责 ） 。十 柒 ： 吃 饭 时 间 为 凌 晨 1点 ， 吃 饭 时 间 不 得 私 自进 厨 房 。 应 爱 护 餐 具 ， 不 得 摔 损 ， 在 吃 饭 期 间 不准 吸 烟 。十 八 ： 营 业 中 不 得 在 前 厅 接 待 区 、 卫 生 间 沙 发 闲聊 或 呆 坐 ， 如 醉 酒 要 休 息 经 营 销 总 监 同 意 后 去 办公 室 休 息 。十 九 ： 任 何 人 不 得 无 故 上 人 气 台 ， 不 得 私 自 叫 拓展 上 台 维 护 客 人 ， 违 者 罚 款 。 二 十 ： 前 厅 及 大 厅 除 定 台 外 不 得 逗 留， 大 厅 门 口 可 以 接 待 客 人 。二 十 一 ： 当 客 人 存 酒 时 应 主 动 提 醒 客人 酒 水 饮 料 的 存 放 时 间 不 同 ， 酒 为 一个 月 ， 啤 酒 饮 料 为 15天 ， （ 重 大 活 动日 取 酒 时 间 为 24点 以 后 ） 二 十 二 ： 客 人 遗 留 的 任 何 酒 水 及 饮 料 必 须 回 收 吧 台 ， 任 何人 不 得 私 自 做 主 送 于 其 他 客 人 ， 违 者 重 罚 。二 十 三 ： 营 销 经 理 身 上 不 得 私 自 保 留 客 人 的 存 酒 卡 ， VIP会 员 卡 和 体 验 券 ， 如 客 人 强 制 存 放 和 赠 与 ， 应 主 动 交 后 吧（ 违 者 视 为 飞 单 处 理 ） 二 十 六 ： 如 客 人 给 小 费 ， 应 及 时 交 营 销 总 监 ， 下 班 后 找 营销 总 监 领 取 ， 不 交 者 一 经 发 现 予 以 飞 单 处 理 。 二 十 七 ： 下 班 时 间 周 日 至 周 四 为 凌 晨 01： 30， 周 五 周 六 或活 动 日 为 02:00点 下 班 。 如 定 台 客 人 未 走 应 予 陪 同 ， 下 班以 后 不 得 进 入 场 内 。 二 十 八 ： 下 班 之 前 应 主 动 留 下 散 客 资 料 ， 上 交 营 销 总 监 存档 。 二 十 九 ： 下 班 必 须 走 后 门 ， 同 时 按 要 求 配 合 保 安 的 检 查 工作 。 三 十 ： 住 宿 者 不 得 男 女 宿 舍 乱 窜 ， 一 切 遵 守 宿 舍 管 理 条 例， 贵 重 物 品 自 行 保 管 ， 如 有 遗 失 概 不 负 责 。 三 十 一 ： 内 部 员 工 严 禁 谈 恋 爱 ， 违 者 双 方 开 除 。 三 十 三 ： 请 假 或 者 休 息 需 要 提 前 一 天 写 申 请 ， 事 假 扣 2天工 资 ， 病 假 需 出 示 市 级 医 院 的 病 例 证 明 ， 否 则 视 为 无 效 。旷 工 一 天 扣 3天 工 资 。 连 续 旷 工 三 天 视 为 自 动 离 职 ， ， 辞职 需 要 提 前 一 个 月 申 请 。 三 十 四 ： 同 事 之 间 要 互 相 友 爱 ， 不 可 在 客 人 面 前 互 相 诋 毁， 公 平 竞 争 ， 不 可 使 用 不 正 当 手 段 来 抢 客 户 。 营销部规章制度The marketing department rules and regulations营销部职责有 优 良 的 思 想 品 质 ， 良 好 的 职 业 道 德 和 业 务 技 能。 忠 于 职 守 ， 尊 重 上 司 ， 团 结 同 事 ， 有 责 任 心 和上 进 心 ， 以 殷 勤 礼 貌 ， 迅 速 主 动 的 工 作 态 度 为 顾客 服 务 。 满 足 营 业 时 间 内 所 有 客 人 的 正 当 服 务 要求 、 提 供 优 质 高 效 的 服 务 ， 给 公 司 树 立 良 好 的 企业 形 象 ； 处 理 客 户 投 诉 、 巩 固 老 客 人 、 开 拓 新 客户 群 体 、 场 内 气 氛 的 烘 托 和 强 烈 的 促 销 意 识 。 考勤制度一：按时上下班，上班时间为19：30。下班时间为周日-周四凌晨01:30/周五、六02:00打卡下班。二：每月公休两天，休假之前提前一天以书面形式向营销总监提出申请，经同意后方可休息，否则按照旷工处理，事假同上，病假需经营销总监批准后方可休假。第二天开病历单，决不允许电话请假。三：迟到一次罚款50元，迟到三次算旷工一天，旷工一天罚款200，旷工三次算自动离职（扣除当月工资及押金）四：早退一次罚款50元，在工作中私自离岗作早退处理。离岗1小时以上按照旷工处理，如有特殊情况（如醉酒等）须向总监请假。 工资制度外联营销经理：无底薪、无业绩任务、薪资待遇按月业绩量的_%提成。营销经理:底薪_元，业绩任务指标_元。_万以上_万以下提成_%_万以上_万以下提成_%_万以上_万以下提成_%_万以上提成_% 赠送权限： _月前_元/天/人赠送权限，只限赠送小吃、果盘。_月后赠送金额按月订台业绩总金额的10%制定。 定台制度预定时间规范准则A、 所 有 预 定 台 位 限 时 为 9点 半 ， 过 时 未 能 到 达 ， 则 所 有 台 位 取 消 ， 公 司 有 权 转 让 给 其他 客 人 。B、 周 末 与 派 对 日 、 节 假 日 ， 不 延 时 预 留 。C、 营 销 人 员 定 台 在 限 九 点 半 ， 预 留 时 间 需 保 留 的 ， 需 由 总 监 认 可 ， 方 可 保 留 。D、 所 有 的 已 开 台 位 不 得 随 意 转 台 ， 需 由 总 监 同 意 并 通 知 迎 宾 台 方 可 转 台 。E、 订 台 客 人 在 限 时 预 留 时 间 内 未 到 ， 取 消 台 位 后 ， 则 由 订 台 人 去 迎 宾 台 转 为 全 程 订台 。定 台 资 料 ：预 定 人 应 在 客 人 达 到 8分 钟 前 将 相 应 的 客 户 资 料 告 知 迎 宾 台 ， 客 人 姓 名 ， 联 系 电 话 ，人 数达 到 时 间 ， 特 殊 要 求 ， 以 便 迎 宾 台 及 楼 面 安 排 相 应 台 位 。 有效定台A、 在 限 时 预 留 时 间 九 点 前 或 九 点 半 前 ， 定 台资 料 后 8分 钟 后 到 达 ， 且 客 人 需 向 迎 宾 说 明 所定 台 位 。B、 全 程 订 台 客 人 需 十 分 钟 后 到 ， 不 得 保 留 台位 ， 客 人 到 场 后 由 迎 宾 安 排 。C、 所 有 有 效 订 台 必 须 在 客 人 到 达 时 ， 由 迎 宾第 一 时 间 接 触 ， 且 由 客 人 向 迎 宾 说 明 所 订 台信 息 ； 无效订台 A、客人身份与预定资料不符； B、客人到达时间没有向迎宾核实及确认； C、未经迎宾同意私自换台； D、没有在客人到达前十分钟到迎宾台作预留登记； E、私自在公司门口拉自来客预定假台； I、赠送超过该台位消费； K、预留客人资料至客人到达时间8分钟以内的订台； L、凡是营销的订台，客人有自带酒水现象，营销应及时劝阻客人把酒水存入寄存台，否则此台位无效。（特殊情况经总监同意）； M、预留客人资料后，客人到达时间未满8分钟，订台人让客人刻意在前厅大门等时间的订台； 转换台流程vA、 如 有 需 要 转 台 ， 请 立 即 通 知 迎 宾 部 ， 经同 意 后 由 迎 宾 转 台vB、 低 消 费 转 高 消 费 一 律 按 所 转 台 另 消 费 计算 ， （ 特 殊 情 况 除 外 ） 。 营销部奖惩制度u 1、拾金不昧,视情节,物品贵重程度,奖励50-500元；u 2、对于损害公司利益之情况,勇于检举揭发者,奖励100-500元；u 3、迟到,早退者罚款50元；u 4、未经允许私自外出酒吧罚款50-200元；u 5、违反仪容仪表规定者50元/次；u 6、未完成上级领导安排者,50-200元；u 7、待人接物不礼貌者,罚款50-200元；u 8、客户维护不当,导致流失客户者,罚款100-300元；u 9、当日未交客户资料者,罚款50元；u 10、私自泄漏客户资料者,罚款100-200元； 11、 与 同 事 之 间 吵 架 者 罚 款 100元 ,打 架 者 无 薪 劝退 12、 不 服 从 上 级 领 导 安 排 者 罚 款 50-100元 13、 不 得 向 客 人 索 要 小 费 或 变 相 索 取 小 费 ,违 者 罚 款 500元 . 14、 与 同 事 之 间 发 生 恋 爱 关 系 者 公 司 将 劝 退 15、 .私 自 为 客 人 存 放 物 品 造 成 损 失 由 存 放人 自 己 承 担 ,并 处 以 罚 款 200元 16、 营 销 订 台 资 料 ， 不 管 是 限 时 预 留 时 间 前 还 是限 时 预 留 时 间 后 ， 登 记 本 上 每 月 一 律 不 准 取 消 三次 ， 三 次 过 后 则 以 100元 一 次 罚 款 营销员行为准则 1、 营 销 人 员 例 会 前 必 须 更 换 好 工 装 ， 戴 好 工 号 牌 ， 仪 容 仪 表 整 洁 ， 保 持 良 好的 精 神 状 态 ， 如 有 个 人 卫 生 不 清 洁 者 ， 视 轻 微 过 失 处 罚 ； 2、 请 假 公 休 必 须 提 前 一 天 书 面 申 请 ， 经 部 门 经 理 同 意 方 可 生 效 ， 临 时 请 假 或电 话 请 假 做 旷 工 处 理 ； 3、 工 作 时 间 内 身 上 严 禁 带 钱 物 ， 否 则 视 飞 单 处 理 ； 4、 工 作 时 间 内 不 能 离 开 营 业 区 域 ， 如 有 特 殊 情 况 ， 必 须 由 部 门 经 理 批 假 条 方可 离 开 ， 否 则 视 严 重 过 失 处 理 ， 如 有 超 时 未 归 者 ， 视 迟 到 处 理 ； 5、 工 作 时 间 内 必 须 服 从 上 级 安 排 ， 不 得 顶 撞 上 司 ， 更 不 能 怠 慢 客 人 ， 如 有 违反 ， 视 严 重 过 失 处 理 ， 情 节 严 重 者 直 接 开 除 ； 6、 工 作 时 间 内 接 待 客 人 必 须 有 礼 貌 ， 热 情 大 方 ， 不 得 带 有 私 人 情 绪 ， 不 得 因醉 酒 影 响 公 司 现 象 ， 破 坏 公 司 与 客 人 之 间 的 良 好 关 系 ， 违 者 视 为 严 重 过 失 处理 ； u 7、 上 班 时 间 内 不 得 长 时 间 停 留 在 一 桌 客 人 ,必 须 轮 流 照 顾 好 场 内 需 要 营销 人 员 服 务 的 每 桌 客 人 ,促 进 客 人 消 费 ,尽 量 满 足 客 户 的 一 切 要 求 ；u 8、 营 销 人 员 必 须 团 结 一 致 ， 互 助 互 爱 ， 不 得 因 任 何 原 因 与 同 事 之 间 发生 口 角 ， 斗 殴 及 在 客 户 之 间 相 互 诋 毁 ， 如 有 违 反 ， 开 除 处 理u 9、 工 作 中 必 须 爱 护 公 司 任 何 财 产 ， 严 禁 损 坏 及 因 个 人 原 因 导 致 公 司 利益 受 损 者 ， 处 以 价 值 两 倍 以 上 罚 款u 10、 工 作 中 不 得 接 触 黄 、 赌 、 毒 及 其 它 违 纪 违 法 行 为 ， 违 者 处 以 开 除 处理 ， 情 节 严 重 者 ， 交 公 安 机 关 处 理 ；u 11、 工 作 时 间 内 ， 不 得 以 任 何 接 口 向 客 人 索 要 小 费 ， 违 者 处 以 五 倍 以 上罚 款 ， 如 有 客 人 自 愿 给 予 小 费 ， 必 须 第 一 时 间 交 予 主 管 ， 落 实 后 下 班 方可 发 放 ；u 12、 营 销 人 员 不 得 与 其 他 部 门 串 通 弄 虚 作 假 ， 公 饱 私 囊 ， 一 经 发 现 处 以十 倍 以 内 罚 款 并 且 开 除 ， 所 牵 涉 金 额 巨 大 者 移 交 公 安 机 关 处 理 ；u 13、 营 销 人 员 必 须 熟 悉 公 司 所 有 产 品 价 格 及 相 关 信 息 ， 熟 悉 公 司 所 有 优 惠 促 销 政 策 ， 以 便 满 足 每 一 位 客 户 的 要 求 ， 因 营 销 人 员 自 身 业 务 知 识 不合 格 而 导 致 一 切 损 失 由 自 己 承 担 ； 14、 营 销 人 员 在 工 作 时 间 内 因 做 到 多 巡 台 ， 以 便 适时 认 识 或 发 觉 新 客 户 并 代 表 公 司 与 客 户 保 持 良 好 的关 系 往 来 ， 代 表 公 司 在 客 户 心 中 树 立 企 业 形 象 ， 因营 销 营 销 人 员 个 人 原 因 导 致 公 司 形 象 受 损 及 客 户 流失 者 ， 以 严 重 过 失 处 理 ； 15、 积 极 做 好 拼 台 工 作 ， 以 便 做 好 业 绩 额 ； 16、 作 好 老 客 户 的 巩 固 和 新 客 户 的 开 拓 ； 17、 严 禁 将 公 司 客 户 资 料 以 及 商 业 机 密透 露 给 其 他 竞 争 对 手 ， 违 者 以 开 除 处 理 ； 18、 营 销 人 员 不 能 在 （ 因 工 作 需 要 外 ） 迎 宾 台 及 门口 站 立 ， 与 迎 宾 闲 聊 ； 客户链接技巧 客户链接标准流程图 形象客户开发 美 女 、 型 男 客 户 是 丰 富 酒 吧 内 观 赏 性 ， 对提 升 酒 吧 氛 围 、 推 动 酒 吧 消 费 等 不 可 缺 少的 一 部 分 。 针 对 美 女 型 男 客 户 的 维 系 是 有别 于 其 他 消 费 者 ， 相 当 于 VIP基 础 维 护 ， 要给 予 较 多 的 关 注 ， 使 美 女 型 男 有 安 全 感 与优 越 感 。 型男/美女客户开发标准流程图 认识自来客若干技巧与契机 自来客认识与维护标准流程图 拼台技巧 拼 台 是 在 正 常 营 业 高 峰 没 有 达 到 预 期的 满 台 效 果 ， 为 了 制 造 台 位 稀 缺 感 所采 用 的 一 种 技 巧 方 式 。 拼 台 是 提 升 人气 、 酒 水 消 耗 、 娱 乐 氛 围 、 客 户 满 意度 的 方 法 。 拼台标准流程图 * 不是结束 ，是开始 Thanks！ 高林CLUB AMBER