15食物的营养

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,食物的营养,知道食物为我们提供六种营养成分：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。以及这些营养对身体的重要作用。,知道没有一种食物含有所有的营养成分。,能用实验辨别食物中的脂肪和淀粉。,教学目标：,一天你吃了什么？,水,矿物质,维生素,脂肪,糖类,蛋白质,食物中所含的营养成分通常分为六类：,浏览要求：,浏览教材44页-45页内容，把重点语句勾画出来,（,通过浏览知道食物为我们通过的六大营养成分，各成分的作用,）,时间：3分钟。,浏览诊断,1.食物含有哪些营养？,2.各种营养成分有哪些作用呢？,确认标识,蛋白质是,构成人体的主要材料,，人的皮肤、肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分都是蛋白质。没有它，就没有人体，没有生命；就像没有水泥、土、沙、等建筑材料，就没有房屋一样。,蛋白质,脂肪俗称油脂，按来源可分动物和植物两类。脂肪是,人体能量的主要来源,，脂肪的主要功能是供给热量。,脂 肪,维生素有,调节身体机能的作用,，它们的种类非常多。随着时间的推移越来越多的维生素种类被人们认识和发现维生素成了一个大家族，人们把维生素按A、B、C的顺序排列起来，一直排列到L、P、U共有十几种。,维生素,矿物质可,调节身体机能的作用,，也是身体组织和骨骼生长所必需的。,矿物质,水,水是人体,细胞的主要组成部分,。成人体内水含量60,70 ；儿童体内水含量80 。,汇报我的发现,含丰富蛋白质的食物：,含丰富糖类的食物：,含丰富脂肪的食物：,含丰富维生素和矿物质的食物：,一日食谱,早餐：鸡蛋、面包、馒头、小米稀饭,午餐：羊肉白菜、米饭、桔子,晚餐：菜花炒肉、面条、,想一想,在我们吃的食物中，有没有一种食物含有所有的营养成分呢？,有没有一种食物含有多种营养成分呢？,（没有这样的食物）,（有这样的食物。）,浏览教材46页,“,辨别食物中的营养成分,”,内容，把你认为重要的语句勾画出来。,时间：3分钟。,浏览诊断,1.怎样辨别食物中含有脂肪？,2.怎样辨别食物中含有淀粉？,3.其它呢？,确认标识,确认标识,在白纸上挤压、滑动花生米，观察现象？,脂肪的辨别方法,在淀粉中滴几滴碘酒，观察现象？,实验要求：时间：8分钟,小组成员分工合作，填写好实验汇报单，并汇报实验结果。,你们想当营养监测员亲自来试试吗？,温馨提示,滴管在使用过程中请保持竖直、滴碘酒时滴管请,不要接触到食物！,实验过程中请尽量保持安静！,实验完毕请清理好桌面！,通过学习和探究你有什么收获？,在平时的饮食中我们要注意些什么？,归纳演绎,