资源描述
,酵母营养活性物质赋能动物肠道健,康,首次发现抗生,素,英国科学家弗莱,明,无意中发现青,霉 菌,1928,瑞,典,禁止将抗生素作为,生,长促进剂使,用,韩,国,禁用所有饲用抗生,素,发现促生长作,用,首次在肉鸡,上,发现抗生素,具,有促生长作,用,欧,盟,禁用所有饲用抗生,素,中,国,7,月,1,日起禁用所有,饲,用抗生,素,2006,2020,1986,1946,2011,1.1,禁抗历程,1.2,抗生素与肠道,饲用抗生素对肠道的影,响,防止微生物在肠壁附着，影响营养物质的吸,收,提高肠道的通透性，利于营养物质的吸,收,杀灭肠道细菌，防治肠道疾,病,禁用抗生素对肠道的影响（尤其是乳仔猪,）,养分吸收障,碍,菌群失,衡,胃肠道疾病、腹泻,等,饲用抗生素禁用后肠道结构功能受损的风险增大,生物屏障损伤,即菌群平衡被破坏,，,有害菌大量的繁殖，并产生毒素破,坏 黏,膜系统甚至侵入机体甚至肠道,细,菌发生移位,；,化学屏障受损,即消化液消化酶分,泌,减少，肠液杀菌能力降低,；,物理屏障损伤，,即肠绒毛稀疏、,萎,缩、脱落；肠粘膜萎缩、变薄，黏,膜,更,新修复能力变弱,；,免疫屏障受损,即免疫细胞分化受,阻,，免疫组织受损，黏膜免疫能力降,低,。,1.3,肠道健康的重要性,1.4,肠道健康策略,我们还有哪些选择,？,完整的肠道形态结构,相对稳定的微生物生态系统,相对稳定的免疫调节系统,刺激消化机能和保护肠道粘膜屏,障,丁酸、葡萄糖酸、乳酸、谷氨酰胺、苏氨酸、半胱氨酸、,核苷酸,、小肽，,等,降低肠道病原菌数,量,无机酸、有机酸、氧化锌、精油、中草药、,益生菌,、噬菌 体、抗菌肽，,等,刺激肠道有益菌的建,立,益生菌、益生元,，,等,增强免疫反,应,免疫球蛋白、,n-3PUFA,、,多糖,，,等,肠道健康,调控措施,酵母营,养,活性物,质,酵母营养活性物,质,酵母原料中天然存在的或酵母在加工过程中及在动物体内消化代谢过程中产生的，具有诸如促进肠 道健康、维持理想的免疫平衡和氧化平衡及调节基因表达等特殊营养调控或保健功能的微量成分。,小肽谷胱甘肽,核酸,/,核苷酸酵母代谢产物,源自酵母自身,有机硒（微量元素）,虾青素,.,源自酵母发酵工艺,-,葡聚糖,甘露聚糖 活酵母,1.4,关于酵母营养活性物质,02,酵母营养活性物质调控肠道健康的措,施,O,N,T,E,N,T,S,消除饲料中不利因子：活酵母、酵母多,糖,调控肠道微生态系统：甘露寡糖、活酵,母,完整的肠道形态结构：核苷酸（酵母水解物,）,调节机体免疫系统：酵母多,糖,抗营养因,子,单位,大豆,豆粕,发酵豆粕,（发酵菌剂：邦百,益）,蛋白水平,%,37,44,51,胰蛋白酶抑 制因子,mg/g,5-9,3-4,0.3,-,伴球蛋白,mg/g,60-90,20-50,4.5,寡糖,水苏糖,%,4-5,4.5-5,未检出,棉子糖,%,0.7-1.1,1-1.3,未检出,蔗糖,%,5-6,6-7,0-2,凝集素,ppm,7.200,220-670,-,植酸磷,%,0.6,0.6,0.4,2.1,消除饲料中不利因,子,豆粕发酵前后蛋白质各亚基分布情,况,活酵母在固态发酵工艺中可降低甚至消除豆粕中的抗营养因子，缓解对幼龄动物肠道的损伤,酵母发酵豆粕对抗营养因子的影,响,2.1,消除饲料中不利因,子,毒素种类,吸附率,%,伏马毒,素,67.0,玉米赤霉烯酮,(ZEN）,77.0,T-2,毒,素,33.4,桔青霉,素,18.4,蛇形毒素,（DAS）,12.7,呕吐毒素,（DON）,12.6,赭曲霉毒素,A（OTA）,12.5,雪腐镰刀菌烯醇,(NIV),8.2,镰刀菌毒,素,7.9,酵母细胞壁多糖对多种霉菌毒素都有吸附作用，缓解饲料中的霉菌毒素对动物肠道和脏器的危害,酵母多糖对霉菌毒素的吸附能,力,（Liu，2018）,（,Devegowda,G.,2000,）,酵母多糖可以降低,DON,诱导的肠上皮细胞毒性，并能对,DON,损伤的肠上皮细胞产生一定修复作用。,（周盛男,，2017）,备注：猪肠上皮细,胞,IPEC-J2；,图中表达为蓝色荧光的是细胞核，目标蛋白,Claudin,表现为绿色荧光,。,a：,空白对照组,；,b:,DON,作用组,；,c：,低浓度酵母细胞壁组,(MP60L，0.2,mg/mL,）,d：,中浓度酵母细胞壁组,(MP60M，,1mg/mL),e：,高浓度酵母细胞壁组,(MP60H，5,mg/mL,）,Control,DON,MP60,L,MP60,M,MP60,H,Claudin,77334.56,61224.18,67662.48,73346.16,60549.7,不同图片的累积光密度值,(,I,O,D,）,2.1,消除饲料中不利因,子,02,酵母营养活性物质调控肠道健康的措,施,O,N,T,E,N,T,S,消除饲料中不利因子：活酵母、酵母多,糖,调控肠道微生态系统：甘露寡糖、活酵,母,完整的肠道形态结构：核苷酸（酵母水解物,）,调节机体免疫系统：酵母多,糖,创新健康生活,抑制有害菌,多种消化酶,3种特异蛋白酶,肠道健康,梭菌毒素 霍乱毒,素,大肠杆菌内毒,素,活酵母,竞争耗氧,大肠杆菌 梭菌,防腹,泻,促消,化,（,1,）,54,k,d,a,丝氨酸蛋白酶，分解艰辨梭菌产生的毒素。,（2）120kda,蛋白酶，中和霍乱弧菌产生的霍乱毒素。,（,3,）,63,k,d,a,碱性磷酸酶，分解大肠杆菌的内毒素。,发,少,展,生,便,物,秘,科技,B,族维生,素,肠道蠕,动,饲用活酵母可抑制肠道病原菌（大肠,杆,菌和梭菌等）增殖，并降解病原菌产,生,的毒素，有效预防或治疗仔猪腹泻,。,2.2,调控肠道微生态,-,活酵,母,处理,回肠,盲肠,结肠,大肠杆,菌,乳酸杆,菌,大肠杆,菌,乳酸杆,菌,大肠杆,菌,乳酸杆,菌,对照,组,9.580.20,9.350.07,9.110.06,9.240.09,8.910.08,9.710.01,可利舒康,组,7.940.03,9.350.04,8.450.05,9.440.04,8.150.34,9.560.05,P-Value,0.046,0.938,0.077,0.284,0.153,0.201,（徐杰，,2018,）,仔猪饲喂饲用活酵母降低病原菌（大肠杆菌）的数量，提高了有益菌（乳酸杆菌）的数量，改善,仔,猪肠道健康,。,活酵母对仔猪肠道微生物的影响,（,log,10,cfu/g,）,对照组饲喂基础日粮，可利舒康组饲喂基础日粮,+500g/t,可利舒康,2.2,调控肠道微生态,-,活酵,母,活酵母抑制病原菌定植，优化肠道菌群组成,备注：使,用,1,和,100,g,Saccharomycesboulardii,分别连续,饲,喂肉鸡,4,d,后，灌胃攻,毒,3.,2,亿,CFU,沙门菌,，3,周后肉鸡盲,肠,沙门菌检出率由对照,的,70%,分别降,到,20%,和,5%；,Saccharomycesboulardii,显著减少沙门氏菌在鸡肠 道定植,（Line,et,al，1998）,备注：,24,26,日龄新生仔猪,24,头，实验组每天饲 喂,500mL,含,107.6cfu/mL,酵母菌基础日粮，,对,照组饲喂基础日粮，实验周期,21,天,。,实验组仔猪粪便中的沙门氏菌属、埃希氏菌属显著下降,（Aditya,U,et,al，2013）,2.2,调控肠道微生态,-,活酵,母,添加量：,500,g,/,t,试验动物：,21日龄断奶仔猪。试验周期,：14,天,试验地点：浙江、福建、山东用户实证,仔猪腹泻率平均降低,3,.,5,%,试验动物：腹泻仔猪，广,东,添加量：抗腹泻酵,母,1-2g,溶于,50ml,水，每头腹泻仔猪灌,服,5ml-10ml,灌服,前,灌服后,24h,在灌服试验中,13,天中，分批次总共灌服,26,头,，,在,24,小时内腹泻症状消失的,22,头，另,2,头在,48,小时内腹泻症状消失，腹泻仔 猪治疗效果明显,。,无论是在饲料中预防添加，还是养殖现场灌服，饲用活酵母均能有效降低仔猪腹泻。,2.2,调控肠道微生态,-,活酵,母,可利舒康对仔猪生产性能的影响,试验动物：,5,.,66,k,g,断奶仔猪，,222,头,对照组：基础日粮,+,金霉素,+,喹烯,酮,可利舒康组：基础日粮,+,可利舒康,500,g,/,t,+,半剂量,(,金,霉素,+,喹烯酮,),试验期,：14,天,（中科院亚热带研究所,，,2017,）,与饲用抗生素相比，可利舒康具有促消化，提高日增重的作用,2.2,调控肠道微生态,-,活酵,母,吸附并排出病原菌,酵母甘露寡糖结构与病原菌在肠壁上的结合受体结 构相似，可以竞争性的与病原菌结合，阻碍病原菌 在肠壁上的黏附；且甘露寡糖不能被病原菌和肠,道,消化酶降解，紧密结合的“病原菌,-,甘露寡糖复合体”可以通过肠道，排除体外,。,2.2,调控肠道微生态,-,甘露寡,糖,作为可发酵底物，促进有益优势菌群,（,Mirelman,等,，,1980,）,酵母甘露寡糖对不同病原菌的吸,附,病原菌,测试菌株数,阳性菌株数,吸附率,（,%,）,病原菌特性,肠炎沙门氏,菌,4,4,100.0,引起猪急性胃肠,炎,肺炎克雷伯氏,菌,16,15,93.8,大量增殖时导致幼畜肺,炎,伤寒沙门氏,菌,6,4,66.7,引起猪、禽伤寒、采食量下降、腹泻,等,粘质沙雷氏,菌,12,12,100.0,条件致病菌，引起肺部和尿道感染及败血,症,嗜水气单胞,菌,7,5,71.4,引起鱼类细菌性败血,症,2.2,调控肠道微生态,-,甘露寡,糖,不同酵母甘露寡糖对大肠杆菌的吸附,率,不同酵母甘露寡糖对沙门氏菌的吸附,率,酵母甘露寡糖能吸附大肠杆菌和沙门氏菌，且不同产品吸附病原菌的能力差异较,大,2.2,调控肠道微生态,-,甘露寡,糖,酵母甘露寡糖对盲肠内容物中乳酸菌的含,量,酵母甘露寡糖可以促进肠道有益菌的增殖,2.2,调控肠道微生态,-,甘露寡,糖,项目,未攻,毒,沙门氏菌攻,毒,对照组,酵母甘露寡糖组,对照组,酵母甘露寡糖组,大肠杆菌,(log2),7.432.43,a,5.312.31,b,7.893.12,a,6.101.03,b,沙门氏菌,(log2),6.981.75,b,4.550.42,c,8.851.85,a,4.931.07,c,酵母甘露寡糖对盲肠内容物中有害菌的影,响,攻毒试验证实酵母甘露寡糖可以抑制肠道有害菌,02,ONTENTS,消除饲料中不利因子：活酵母、酵母多,糖,调控肠道微生态系统：甘露寡糖、活酵,母,完整的肠道形态结构：核苷酸（酵母水解物,）,调节机体免疫系统：酵母多,糖,酵母营养活性物质调控肠道健康的措,施,2.3,促进肠道发,育,核苷酸生物学功能,肠,道,促进肠细胞增,殖,(,2,),肠道形态和完整,性,(,3,),促进肠酶合成分,泌,免疫系,统,(1),体液免疫（抗体,）；,(,2,),细胞免疫（淋巴细胞,、,巨噬细胞、,IL-2）,肝,脏,(,1,),肝脏蛋白质、脂肪合成,；,(2),肝再生,；,肝损伤修复,；,(4),缓解应,激,生物学功,能,(,1,),原料；能量（,A,T,P,）,；,(2),代谢和生理调节,；,组成辅酶,（NAD,等,）；,活化中间代谢调节物,（cAMP）,饲料原,料,核苷酸,（mg/kg）,5,CMP,5,AMP,5,GMP,5,UMP,5,IMP,玉,米,0.003,0.002,0.003,0.000,0.001,大,麦,0.002,0.001,0.001,0.000,0.001,豆粕,（44%）,0.016,0.008,0.003,0.009,0.002,大豆,粉,0.016,0.008,0.003,0.009,0.002,大豆浓缩蛋,白,0.000,0.001,0.002,0.000,0.001,鱼,粉,0.026,0.011,0.002,0.001,0.005,喷雾干燥血,粉,0.000,0.044,0.003,0.002,0.006,喷雾干燥血浆蛋白,粉,0.016,
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