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单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,专题6 植物有效成分的提取,课题1 植物芳香油的提取,一、植物芳香油的来源和特点,G1,物理性质：,具有很强的,挥发性,，一般难溶于水，,易溶于有机溶剂,化学组成：,组成复杂，主要包括,萜类,化合物及其衍生物,来源：,特点：,植物的根、茎、叶、花、果实、种子,干玫瑰花,八角,橘皮,实验材料,一、植物芳香油的来源和特点,G1,物理性质：,具有很强的,挥发性,，一般难溶于水，,易溶于有机溶剂,化学组成：,组成复杂，主要包括,萜类,化合物及其衍生物,来源：,特点：,植物的根、茎、叶、花、果实、种子,1.,水蒸气蒸馏法,二、植物芳香油的提取方法,G2,水蒸气蒸馏,、压榨法、萃取法,常用方法：,（,1,）原理,分离出油层和水层,水蒸气将,挥发性较强,的植物芳香油携带出来,形成,油水混合物,冷却,（2）类型,G3,水气蒸馏,水中蒸馏,水上蒸馏,根据,原料所放位置,分为：,（,3,）蒸馏装置,G4,加热,冷凝,冷凝液收集,安装装置顺序,:,从,到,自,而,进行安装。,（,4,）,水蒸气蒸馏装置安装注意事项,左,右,下,上,温度计位置,:,温度计水银球的上限,与蒸馏瓶侧管处在同一水平线上。,冷凝管中的水流向,:,从,进,水,出水。,下方,上方,进水口,出水口,蒸馏开始时，先,后,；蒸馏完毕时，先,后,。,（,4,）,水蒸气蒸馏装置安装注意事项,通冷水,加热,撤热源,停止通水,接橡皮管时，可先将橡皮管打湿,安装装置顺序,:,从,到,自,而,进行安装。,左,右,下,上,温度计位置,:,温度计水银球的上限,与蒸馏瓶侧管处在同一水平线上。,冷凝管中的水流向,:,从,进,水,出水。,下方,上方,清水,+,原料按,比例加入烧瓶,为节省加热时间，,直接用量筒量取热水,确保原料浸入水中,检查蒸馏装置安装情况,确认进水管接好，出水管口,在水槽内再通水,水蒸气蒸馏,待酒精灯开始稳定加热时暂停观察，,回到座位（约,8min,）,油水混合物,收集,进行蒸馏，收集油水混合物,操作时务必,注意安全！,4:1,（,4,）如何从水油混合物中分离出植物精油？,G4,原料,+,清水,水蒸气,蒸馏,油水混合物,加,NaCl,（乳浊液）,主要解决,水油分离,的问题 去水,加,NaCl,促使油水混合,物（乳浊液）,中油和水的分离,乳浊液,水油分层,（,4,）如何从水油混合物中分离出植物精油？,原料,+,清水,水蒸气,蒸馏,油水混合物,加,NaCl,（乳浊液）,主要解决,水油分离,的问题 去水,分液漏斗,分离油层,油层,（,4,）如何从水油混合物中分离出植物精油？,原料,+,清水,水蒸气,蒸馏,油水混合物,加,NaCl,分离油层,加无水,Na,2,SO,4,除水,芳香油,过滤,（乳浊液）,（分液漏斗）,主要解决,水油分离,的问题 去水,（,5,）影响产品品质的因素,G5,蒸馏温度,蒸馏时间,可能还有哪些因素？,原料、药品用量，实验方法,.,可设计,实验进一步探讨。,温度不能过高,蒸馏时间不能过短,要提高产品质量，就需要,。,控制蒸馏温度，延长蒸馏时间,对照,2.,压榨法,压榨小分队,石灰水,浸泡,漂洗,再次过滤,橘皮油,压榨,过滤、,离心,静置,普通布袋过滤。分液漏斗或吸管分离出上层的橘皮油。,加质量分数为,0.25,的,NaHCO,3,和,5,的,Na,2,S0,4,溶液。目的：促进油和水的分离。,5,10,冰箱，,5,7d,，分离出上层澄清橘皮油。,下层用,滤纸过滤,上层澄清橘皮油,+下层滤液,目的：破坏细胞结构，防止压榨时滑脱，提高出油率，降低压榨液黏稠度，过滤不堵塞筛眼。,压榨法提取橘皮精油的流程,撤热源，再停止通水,观察收集的水油混合物,看颜色，闻气味,加入,NaCl,，观察水油分层,将结果交到讲台,操作时务必,注意安全！,3min,内完成,停止实验，观察结果,讨论与交流,（,1,）,水蒸气蒸馏法 提取八角、玫瑰、橘皮得到水油混合物的比较,八角 玫瑰 橘皮,三种材料中，,的出油率最高。,八角,讨论与交流,（,2,）压榨法,VS,水蒸气蒸馏法 提取橘皮精油,VS,水蒸气蒸馏,橘皮精油更适合用,法提取。,压榨法,压榨法,提取,方法,水蒸气蒸馏,压榨,适用,范围,适用于提取玫瑰油、薄荷油,等,性质稳定，,挥发性,强,的芳香油,适用于柑橘、柠檬等,易焦糊,原料中芳香油的提取,选择何种提取方法取决于什么,？,G6,取决于,。,原料的特点,【,当堂检测,】,提取茉莉油的过程，回答：,（,1,）第一步，采摘原料。提炼茉莉油的原料为,_,要在,_,期采收，原因是,_,。,（,2,）茉莉油的化学性质,_,、,_,溶于水，易溶于,_,，能随水蒸气一同蒸馏。故提取时可采用,_,和,_,法，但常采用,_,，原因是此法,_,。,茉莉花,盛花,茉莉油的含量较高,稳定,难,有机溶剂,萃取法,水蒸气蒸馏,水蒸气蒸馏,设备简单，成本低，易操作,（,3,）下图是茉莉油的生产工艺，请回答：,A,B,混合物,茉莉花,+,水,C,直接精油,D,过滤,茉莉油,向蒸馏器中加入原料时，茉莉花与清水的质量比大约为,_,。,A,表示,_,过程，,B,表示,_,过程，,C,表示,_,，通过,C,提取出的直接精油可能混有一定的水分，所以要向提取液中加入,D_,吸水，放置过夜，再滤出固体物质，即可得到茉莉油。,1,：,4,水蒸气蒸馏,冷凝,油水分层,无水,Na2SO4,提取,方法,水蒸气蒸馏,压榨,有机溶剂萃取,实验,原理,利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来,通过机械加压压榨出果皮中的芳香油,方法,步骤,水蒸气蒸馏,分离油层,除水过滤,石灰水浸泡、漂洗,压榨、过滤、静置,再次过滤,适用,范围,适用于提取玫瑰油、薄荷油等,挥发性强,的芳香油,适用于柑橘、柠檬等,易焦糊,原料中芳香油的提取,植物芳香油的提取方法小结,？,3.,萃取法,（,1,）原理,（,2,）注意,芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油。,四,、,结果分析与评,价,1、是否提取出了植物精油,观察提取出的玫瑰精油或橘皮精油，从,颜色、气味,等方面来评价所提取的精油的纯度和质量。,玫瑰花提取的芳香油是浅黄色至黄色的液体，带有甜韵的玫瑰香；,橘皮提取的橘皮精油无色透明，具有诱人的橘香味。,本课题只是对两种精油进行了,初步的提取,，其中仍然含有大量的杂质。,2、出油率的计算,出油率,芳香油质量,原料质量,100%,1、用于提取植物芳香油的植物器官包括,A 花、茎、叶 B 树干、树皮,C 根、果实、种子 D 以上三项都是,2、玫瑰精油被称为“液体黄金”，提取玫瑰精油的方法有,A 只用水蒸气蒸馏法 B 可用蒸馏法和压榨法,C 可用蒸馏法和萃取法,D 可用压榨法和萃取法,3、在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳液提纯过程中，先后使用NaCl和无水Na,2,SO,4,的作用分别是,A 分层、吸水 B 溶解、吸水,C 吸水、分层 D 分层、萃取,
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