馒头在口腔中的变化课件

按一下以编辑母片标题样式,按一下以编辑母片,第二层,第三层,第四层,第五层,*,*,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,单击此处编辑母版标题样式,Page,13,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,单击此处编辑母版标题样式,Page,*,探究：馒头在口腔中的变化,张潘一中王艳峰,亲自,体验：取一小块馒头在口腔中细细咀嚼,馒头在口腔中有什么变化？,不甜,甜,淀粉,麦芽糖,味道：,实验：探究馒头在口腔中的变化,提出问题,做出假设,制定计划,馒头变甜可能和口腔中的哪些,因素,有关？,1,、,自主选择实验器材，如何用最简单的方法模拟口腔内,的,环境,。实验中的变量是什么？实验时,除了,变量,不同以,外，其他条件是,否,保持一样？,要求,：参考课本30页方案，小组讨论设计出实验的具体,步骤。并将实验方案用简图的形式表示出来。,2,、,淀粉遇到碘液变蓝，麦芽糖遇到碘液不变蓝。,制定计划,提示,3,、,2ml液体可以用胶头滴管滴取30滴。,注意事项,1、小心操作，不能损坏玻璃仪器，污染试验台。,2、实验时小组成员之间应相互配合。,3、除变量不同之外，其他条件都应该相同。,4、切取的馒头不宜过大。,5、模拟口腔内的温度时，可用手心握住试管的底部5-10分钟。,实施计划,分析现象 得出结论,现象,结论,探究唾液组,加唾液试管：,加清水试管：,探究牙齿组,加馒头碎屑试管：,加馒头块试管：,探究温度组,温度,37,试管：,放入热水中试管：,放入凉水中试管：,馒头变甜与唾液分泌有关,馒头变甜和舌头的搅拌有关,馒头变甜与温度有关,未变蓝,变蓝,未变蓝,未变蓝,变蓝,变蓝,变蓝,探究舌头组,搅拌试管：,未搅拌试管：,未变蓝,变蓝,馒头变甜与牙齿的咀嚼有关,分析现象 得出结论,小结,根据探究实验的实验现象可以分析得出：馒头变甜,与,_,、,_,、,_,_,、和,_,有关。,唾液的分泌,牙齿的咀嚼,舌头的搅拌,什么物质使淀粉转化成了麦芽糖呢？,麦芽糖,麦芽糖,淀粉,唾液淀粉酶,温度,吃馒头过程中产生的甜味物质是什么呢？,通过本节课的学习，你都学到了哪些知识？,畅谈收获,我来探究,有人一边吃饭一边喝饮料，这种现象是否会影响食物的消化呢?设计实验证明你的推测。,再见,巩固练习,下,表,是唾液淀粉酶对淀粉消化作用的实验过程，,分析,并回答下列问题。, 实验结果显示_试管中的浆糊变蓝色,（填“A”或“B”）。, 另一支试管内的物质不变蓝色的原因是,_,。,B,淀粉已被唾液中的唾液淀粉酶,分解为麦芽糖,