1.1细胞中的无机物-糖类和脂质一轮复习

,夯实基础,突破要点,剖析题型,提炼方法,实验解读,构建知识网络,强记答题语句,探究高考 明确考向,练出高分,第,1,讲细胞中的无机物糖类和脂质,考,纲要,求,：,1.,水和无机盐的作用,(,),。,2,.,糖类的种类和作用,(,),。,3,.,脂质的种类和作用,(,),。,4,.,实验：,(1),检测生物组织中的油脂。,(2),检测生物组织中的糖类和蛋白质。,1,水,(1),水的作用,因为水是,分子，所以凡是有,都极易溶于其中。,水是生物体内,的主要介质。,水具有缓和,的作用。,知识梳理,极性,极性的分子或离子,物质运输,温度变化,考点,一,细胞,中的无机物,(2),细胞内水含量的三个变化,减少,减少,增加,2,无机盐,(1),存在形式：多数无机盐以,形式存在。,(2),功能,对维持生物体的生命活动有着重要的作用,a,维持,的正常浓度。,b,维持,。,c,维持神经肌肉的,，若哺乳动物血液中,的含量过低，会发生抽搐。,离子,血浆,酸碱平衡,兴奋性,Ca,2,是某些,的重要组成成分。举例：,是叶绿素的必需成分；,是血红蛋白的必要成分。,复杂化合物,Mg,2,Fe,2,(1),细胞中产生水的结构有哪些？,提示,细胞溶胶、线粒体、叶绿体、核糖体、细胞核、高尔基体等。,(2)Na,、,K,对细胞内外渗透压大小所起的作用一样吗？,提示,Na,主要维持细胞外液的渗透压，,K,主要维持细胞内液的渗透压。,深度思考,返回,1,下列叙述并非生物体中水的生理作用的是,(,),A,各种离子和分子的良好溶剂,B,为生命活动提供能量,C,代谢反应与物质运输的主要介质,D,缓和机体温度的变化,题组一聚焦细胞中的水,解题探究,B,2,(2014,四川，,2,改编,),生物体的生命活动离不开水。下列关于水的叙述，错误的是,(,),A,大部分水可以在细胞内自由流动,B,由氨基酸形成多肽链时，生成物,H,2,O,中的氢来自氨基和羧基,C,需氧呼吸时，生成物,H,2,O,中的氢来自线粒体中丙酮酸的分解,D,H,2,O,在光下分解，产生的,H,将固定的,CO,2,还原成三碳糖,C,衍射法归纳水,技法提炼,3.,生长在含盐量高、干旱土壤中的盐生植物，通过在液泡中贮存大量的,Na,而促进细胞吸收水分，该现象说明液泡内,Na,参与,(,),A.,调节渗透压,B.,组成体内化合物,C.,维持正常,pH D.,提供能量,题组二无机盐的功能分析及实验验证,A,实验拓展,检验某种矿质元素生理功能的实验方案,实验组：正常植物缺,X,培养液共同培养一段时间后，表现出相应的症状，再加入,X,后，症状消失。,对照组：正常植物完全培养液共同培养一段时间后，植物正常生长。,实验相关说明：,(1),实验中应保证实验材料的统一性，即材料的种类、生长状况等相同。,(2),实验组加入,X,的目的是二次对照，使实验组前后对照，以增强说服力。,(3),该方案也可用于检测某种矿质元素是否是植物正常生长的必需元素。,返回,1.,细胞中的糖类,(1),细胞中糖类的种类、分布和作用,知识梳理,种类,分子式,分布,生理作用,单糖,五,碳糖,核糖,C,5,H,10,O,5,动植物,细胞,构成,的,重要物质,脱氧核糖,C,5,H,10,O,4,六,碳糖,葡萄糖,C,6,H,12,O,6,细胞的主要,物质,核酸,能源,考点,二,细胞,中的糖类和脂质,二糖,蔗糖,C,12,H,22,O,11,植物细胞,水解产物中都,有,麦芽糖,C,12,H,22,O,11,动物细胞,多糖,淀粉,(C,6,H,10,O,5,),n,植物细胞,植物细胞,中,的物质,纤维素,的,组成成分之一,动物细胞,动物细胞中贮存能量的物质,葡萄糖,贮存能量,细胞壁,乳糖,糖元,(2),糖类的不同分类标准,据,“,水解,”,，可分为,。,据,“,性质,”,，可分为还原糖、,。,据,“,功能,”,，可分为结构糖、供能糖、,。,单糖、二糖和多糖,非还原糖,贮能糖,2.,脂质的种类与功能,(,连线,),(1),发芽小麦种子中的麦芽糖经水解可产生果糖,(2013,海南，,23C)(,),(2),糖类不参与细胞识别和免疫调节,(2013,江苏，,1D)(,),(3),糖元的组成单位是葡萄糖，主要功能是提供能量，与本尼迪特试剂反应呈现红黄色,(2012,江苏，,19B,改编,)(,),思维诊断,(4),雌激素的合成场所是核糖体,(2011,福建，,1B)(,),(5),糖类是主要的能源物质，但并不是所有的糖都能提供能量,(,),(6),淀粉和油脂代谢的终产物是二氧化碳和水,(,),返回,1.(2014,新课标,，,1),关于细胞的叙述，错误的是,(,),A.,植物细胞的胞间连丝具有物质运输的作用,B.,动物细胞间的黏着性与细胞膜上的糖蛋白有关,C.ATP,水解释放的能量可用于细胞内的吸能反应,D.,哺乳动物的细胞可以合成蔗糖，也可以合成乳糖,题组一糖的种类与生物种类的判断与关系,解题探究,D,图示法突破糖类的种类关系及在生物体内的分布,技法提炼,题组二脂质及其与糖类的比较,2.,下列关于脂质在生命活动中的作用的叙述，错误的是,(,),A.,油脂是生物体主要的贮能物质,B.,磷脂是细胞内各种膜结构的重要成分,C.,植物蜡对植物细胞起保护作用,D.,胆固醇是细胞中最重要的能源物质,D,1.,细胞中能源物质的区分,(1),细胞内的能源物质,糖类、油脂,(2),细胞内最重要的能源物质,葡萄糖。,(3),主要能源物质,糖类。,(4),主要贮能物质,油脂。,(5),直接能源物质,ATP,。,(6),最终能量来源,太阳能。,归纳提升,2.,列表法比较糖类和油脂,比较项目,油脂,糖类,元素组成,均为,C,、,H,、,O,相同质量,C,、,H,元素所占比例,高,低,水解终产物,甘油和脂肪酸,单糖,相同质量彻底氧化时,消耗氧气,多,少,产生水,多,少,释放能量,多,少,主要功能,细胞内重要的贮能物质,细胞内主要的能源物质,3.,下列图中动植物糖类、脂质的分类与比较，正确的是,(,),题组三利用概念图突破物质分类,A,1.,实验原理,(1),油脂：油脂苏丹,染液,。,(2),淀粉：碘,碘化钾溶液淀粉,。,(3),蛋白质：蛋白质双缩脲试剂,。,(4),还原糖：还原糖本尼迪特试剂,。,实验解读,橙黄色,蓝色,紫色,红黄色,考点,三,检测,生物组织中的糖类、油脂和蛋白质,2.,实验步骤,(1),油脂的检测,取材：花生种子,(,浸泡,),，将子叶削成薄片,2,3,滴苏丹,染液,乙醇,观察：在低倍物镜下寻找到,的材料，然后用高倍,物镜观察,结果及结论：圆形小颗粒呈,，说明有油脂颗粒存在,已染色,橙黄色,(2),糖类和蛋白质的检测,教师完成标准样液的检测,学生观察标准样液的显色结果,预测待检样品的显色结果,制备组织样液：剪碎,放入研钵,过滤, ,获得上清液,检测,材料,研磨,检测淀粉：取,2 mL,样本上清液,滴加,5,滴,溶液，与,样本上清液比较,观察并记录颜色变化,检测蛋白质：取,2 mL,样本上清液,加入,2 mL,振,荡,加入,5,滴,，与样本上清液比,较,观察并记录颜色变化,碘,碘化钾,双缩脲试剂,A,双缩脲试剂,B,检测还原糖：取,2 mL,样本上清液,加入,2 mL,，,振荡,热水浴加热,2,3 min,，与样本上清液比较,观察并记录颜色的变化,本尼迪特试剂,深度思考,(1),上述实验选材的标准是什么？,提示,被检测物质含量丰富；,材料接近无色；,易取材，易操作等。,(2),在油脂的检测实验中，为什么不宜选用芝麻或核桃等种子？,提示,因为芝麻太小，核桃具坚硬的壳，都不容易切片,。,(3),在蛋白质的检测实验中，最好选用的植物材料和动物材料分别是什么？,提示,植物材料常用大豆，动物材料常用稀释的蛋清液。,返回,题组一糖类、油脂与蛋白质检测原理的分析,1.(2014,广东，,5,改编,),油菜种子成熟过程中部分有机物的变化如图所示，将不同成熟阶段的种子匀浆后检测，结果正确的是,(,),解题探究,选项,取样时间,检测试剂,检测结果,A,第,10,天,本尼迪特试剂,不显色,B,第,20,天,双缩脲试剂,不显色,C,第,30,天,苏丹,试剂,橙黄色,D,第,40,天,碘,碘化钾溶液,蓝色,C,2.,在可溶性还原糖、油脂、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择错误的是,(,),A.,鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料,B.,花生种子富含油脂且子叶肥厚，是用于油脂鉴定的好材料,C.,大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料,D.,马铃薯块茎中含有较多的糖且近于白色，是进行可溶性还原糖鉴定的理想材料,题组二糖类、油脂、蛋白质检测的选材与实验操作,D,1.,油脂的检测,(1),制作切片时，切片要,薄且均匀,，若切片较厚会导致观察不清楚。,(2),用乙醇洗掉浮色的,过程要快,，防止乙醇将花生种子中的油脂溶解掉，看不到实验现象。,(3),乙醇能够洗去苏丹,染液的原因是苏丹,染液,溶于,乙醇。,(4),在观察的过程中，要注意显微镜的正确使用方法。,技法提炼,2.,糖类的检测,(1),检测淀粉时，碘,碘化钾溶液的用量不宜过多，否则淀粉易变成黑色。,(2),在鉴定还原糖时，需要进行,热水浴加热,，在加热的过程中，试管底部不要触及烧杯底，试管口不要朝向实验者。,3.,蛋白质的检测,(1),在检测的过程中注意双缩脲试剂的正确使用方法。,(2),在试剂的使用过程中，注意,B,液加入的量为,5,滴,，不能过量，否则会生成,Cu(OH),2,沉淀，遮盖反应中产生的紫色。,返回,网络构建,要语强记,1.,水不仅是细胞代谢所需的,原料,，也是细胞代谢的,产物,，如需氧呼吸、光合作用、蛋白质和,DNA,的合成等过程中都有水的生成。,2.,一些无机盐是细胞内复杂化合物的重要组成成分，许多种无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动有非常重要的作用。,3.,糖类是主要的能源物质，大致可以分为单糖、二糖和多糖等几类，其中葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质。,4.,淀粉和糖元分别是植物细胞和动物细胞的贮能物质，纤维素是构成植物细胞壁的主要成分。,构成它们的基本单位都是葡萄糖分子。,