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单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,有机化合物的获得与应用,专题,3,复习,乙烯,CH,2,CH,2,乙醇,CH,3,CH,2,OH,乙醛,CH,3,CHO,乙酸,CH,3,COOH,乙酸乙酯,CH,3,COOC,2,H,5,知识网络,化石燃料,天然气,石油,煤,主要成分,甲烷,CH4,乙烯,C2H4,苯,C6H6,分子式,结构式,结构简式,空间结构,甲烷,乙烯,乙炔,苯,H,CC,H,一烃的结构,正四面体型,CH,4,CH,4,C,2,H,4,C,2,H,2,C,6,H,6,平面型,平面型,直线型,CH,2,=CH,2,CH,CH,C,C,H,H,H,H,甲烷,分子结构特点,主要化学性质,主要用途,饱和烃,易取代、分解、难氧化,不能使,溴水、高锰酸钾,溶液退色）,清洁能源、化工原料,H,. .,HCH,H,. .,H,H,HCH,乙烯,分子结构特点,主要化学性质,主要用途,不饱和烃,HC ,. .,H,. .,H, C H,HC,CH,H,H,CH,2,CH,2,易氧化、易加成,(,加聚,),能使,溴水、高锰酸钾,溶液退色,石油化学工业最重要的基础原料,植物生长调节剂,产量作为石油化工水平的标志,苯,分子结构特点,主要化学性质,主要用途,a,、,平面结构；,b,、,碳碳键是一种,介于单键和双键之间的独特的键,。,易取代、可加成、难氧化,与,溴水,发生萃取,、,不能使,高锰酸钾,溶液褪色,重要化工原料,小结：烃的化学性质：,燃烧、易取代、难加成（和,H,2,）,苯环,苯,加成、加聚、氧化,一个,CC,乙炔,加成、加聚、氧化,一个,C,C,乙烯,取代、燃烧、不能使高锰酸钾褪色等,特点：,CC,烷烃,化学性质,官能团,物质,A.,该物质燃烧可得到二氧化碳和水,B.,该物质能使高锰酸钾溶液褪色,C.,该物质不能发生取代反应,D.,该物质不能发生加聚反应,CH,3,挑战题,1,正确：,A,、,B,挑战题,2,描述,CH3,CH,CH,C C,CF3,分子结构的下列叙述中，正确的是,-,（ ）,（,A,）,6,个碳原子有可能都在一条直线上,（,B,）,6,个碳原子不可能都在一条直线上,（,C,）,6,个碳原子有可能都在同一平面上,（,D,）,6,个碳原子不可能都在同一平面上,BC,水解（酸性水解、碱性水解）,COO,乙酸乙酯,酯,酸的通性、酯化,COOH,乙酸,酸,氧化反应、还原反应,CHO,乙醛,醛,与,Na,反应、氧化反应、酯化,OH,乙醇,醇,主要化学性质,官能团,分类,代表物,油脂：,水解（酸性水解、碱性水解）,二食品中的有机化合物,分子式,结构简式,官能团,乙醇,C,2,H,6,O,CH,3,CH,2,OH,或,C,2,H,5,OH,OH,乙醛,C,2,H,4,O,CH,3,CHO,或,-CHO,乙酸,C,2,H,4,O,2,CH,3,COOH,或,CH,3,C-OH,O,-COOH,乙酸乙酯,C,4,H,8,O,2,CH,3,COOC,2,H,5,或,CH,3,C-OC,2,H,5,O,- COO -,烃的燃烧、乙醇催化氧化、高锰酸钾与乙烯或乙炔等,三,有机反应的类型,甲烷的卤化，苯的卤化、硝化，酯化反应，酯的水解，皂化反应，等都是重要的取代反应。,氧化反应：,取代反应：,加成反应：,乙烯、乙炔与氢气 等,聚合反应：,加聚反应：,缩聚反应：,包括：乙烯变成聚乙烯、氯乙烯变成聚氯乙烯、苯乙烯变成聚苯乙烯,氨基酸的缩合和酚醛树脂的形成等,（不要求掌握）,其它反应,：,裂化、裂解、煤的干馏、煤的液化和气化、蛋白质的变性等,注意,：石油的分馏,、,盐析是,物理变化,1,、取代反应：,（逐步取代、分步进行，,取一代一）,有机物,分子里的某些,原子或原子团,被其他,原子或原子团,所替代的反应叫,取代反应,。,1mol,某烷烃可与,8 molCl,2,完全取代，求此烷烃的分子式。,该烷烃的分子式为,C,3,H,8,烷烃上的取代；苯环上的取代；,由乙醇分子间脱水形成乙醚、,酯化和水解反应等都属于取代反应,被加成的试剂如：,H,2,、,X,2,(X,为,Cl,、,Br,或,I),、,H,2,O,、,HX,等能离解成一价原子或原子团的物质。通过有机物发生加成反应时反应物之间的量关系，还可定量判断该有机物分子结构中不饱和键的情况,2,、加成反应,有机物,分子中,双键或三键两端的碳原子,与其它原子或原子团直接结合生成,新的化合物,的反应,叫做,加成反应,加成反应：,CH,3,CHO + H,2,C,2,H,5,OH,CH,2,=CH,2,+ H,2,O,C,2,H,5,OH,CH,2,=CH,2,+ HBr CH,3,CH,2,Br,催化剂,加热,催化剂、,加热、加压,有机物分子中双键（或叁键）两端的碳原子与其他原子或原子团直接结合生成新的化合物的反应,C,2,H,5,OH CH,2,=,CH,2,+ H,2,O,浓,H,2,SO,4,170,0,C,有机物在一定条件下，从,一个,分子中 脱去一个小分子，而生成不饱和的化合物。,3.,消去反应：,有机物去氢或加氧的反应,2 CH,3,CHO + O,2,2CH,3,COOH,加氧型,一分子乙醛加入一个氧原子,催化剂,加热,2C,2,H,5,OH + O,2,2CH,3,CHO + 2H,2,O,去氢型,一分子乙醇脱去两个氢原子,Cu,加热,有机物加氢或去氧的反应,CH,3,CHO + H,2,C,2,H,5,OH,催化剂,加热,CH,2,=CH,2,+ H,2,CH,3,CH,3,催化剂,加热,氧化反应：,还原反应：,nCH,2,=CH,2,CH,2,CH,2,n,nCH,2,=,CHCl,CH,2,CHCl,n,4.,加聚反应：,由,分子量小的化合物分子相互结合成,分子量大的高分子的反应。聚合反应,通过加成反应完成的是加聚反应,催化剂,加热、加压,催化剂,加热,乙烯 聚乙烯,氯乙烯 聚氯乙烯,5,、酯化反应,(,属于取代反应,),：,酸和醇作用生成酯和水的反应叫做酯化反应 。,酯化反应的脱水方式是：羧基脱羧羟基,(,无机含氧酸脱羟基氢,),，而醇脱羟基氢，即“,酸脱羟基醇脱氢,”,(,可用同位素原子示踪法证明,),。,酯化反应是可逆的：羧酸,+,醇 酯,+,水,反应中浓硫酸的作用是作催化剂和吸水剂。,酯化,水解,CH,3,CH,2,OH +CH,3,COOH CH,3,COOCH,2,CH,3,+ H,2,O,浓,H,2,SO,4,怎样以,H,2,18,O,、,H,2,O,、空气、乙烯为原料,制取,CH,3,C,18,OOCH,2,CH,3,？写出有关反应的,化学方程式。,CH,2,CH,2,+H,2,O CH,3,CH,2,OH,加热、加压,催化剂,CH,2,CH,2,+H,2,18,O CH,3,CH,2,18,OH,加热、加压,催化剂,2CH,3,CH,2,18,OH+O,2,2CH,3,CH,18,O+2H,2,O,加热,Cu,2CH,3,CH,18,O+O,2,2CH,3,C,18,OOH,催化剂,CH,3,C,18,OOH+ CH,3,CH,2,OH,CH,3,C,18,OOCH,2,CH,3,+H,2,O,浓硫酸,思路：,可采用从最终的目标产物倒推原料（或中间产物）的方法,写一写,有机物,A,的化学式为,C,4,H,8,O,2,，,A,与有机物,B,、,C,、,D,、,E,有如下关系：,A,NaOH,溶液,B,C,氧化,D,氧化,E,B,A,稀盐酸,E,试写出这些有机物的结构简式：,某物质的结构简式如下,CH,OH,CH,2,CH,C,O,OH,1.,写出该物质中具有的官能团,2.,举例说明该物质可能具有哪些性质,。,羟基，双键，羧基,加成反应，取代反应，酯化反应等,课堂,练习,1,有机物,CH,2,OH(CHOH),4,CHO,、,CH,3,CH,2,CH,2,OH,、,CH,2,CHCH,2,OH,、,CH,2,CHCOOCH,3,、,CH,2,CHCOOH,中，既能发生加成反应和酯化反应，又能发生氧化反应的是,( ),A. B. C. D.,课堂,练习,2,B,将,0.2mol,两种气态烃组成的混合气体完全燃烧，得到,6.72LCO,2,（,标准状况）和,7.2g,水，下列说法中正确的是：,A,、,一定有甲烷,B,、,一定有乙烯,C,、,一定没有甲烷,D,、,一定没有乙烯,A,课堂,练习,3,四、醇、醛、羧酸和酯的性质,醇,酸,醛,酯,醇,R C C,H,H,H,H,H,主要性质及反应部位,键,断裂, ,键断, ,键断,键,断,与,钠等金属反应,（,取代,）,催化氧化,（,去氢氧化,）,分子内脱水,（,消去反应,）,酯化反应, O,通式,官能团,代表物,CH,3,CHO,C,n,H,2n,O或C,n,H,2n+1,CHO,最简单的醛,R CHO,醛,CHO,CH,O,HCH,O,HCHO,R CHO,醛,主要性质与反应,加氢,还原成醇,CH,3,+ H,2,CH,3,CH,2,OH,CH,O,催化剂,氧化反应,COH,2CH,3,+O,2,2CH,3,CH,O,催化剂,O,羧酸,CH,3,COOH,C,n,H,2n,O,2,或C,n,H,2n+1,COOH,通式,官能团,代表物,最简单羧酸,COOH,COH,O,HCOH,O,HCOOH,RCOOH,主要性质与反应,具有酸的通性,酯,化反应,CH,3,+ HOCH,2,CH,3,CH,3,CH,2,CH,3,+ H,2,O,COH,O,浓,H,2,SO,4,CO,O,羧酸,RCOOH,官能团,RCOOR,最简单酯,酯,CO,O,O,C O CH,3,H,RCOOR,C,n,H,2n,O,2,通式,甲酸甲酯,主要化学性质：,CH,3,COOC,2,H,5,+,NaOH,CH,3,COONa,+C,2,H,5,OH,CH,3,COOC,2,H,5,+ H,2,O CH,3,COOH,+ C,2,H,5,OH,无机酸,碱性条件,酸性条件,RCOOR,酯,水解反应,硬脂酸甘油酯的皂化反应,5,4,3,2,1,醇,ROH,醛,RCHO,羧酸,RCOOH,酯,RCOOR,不,饱和烃,6,7,4,5,醇、醛、羧酸和酯,之间的转化,8,9,油脂,元素组成,代表物,代表物分子,油脂,油,C,、,H,、,O,植物油,不饱和,高级脂肪酸,甘油酯,脂,C,、,H,、,O,动物脂肪,饱和,高级脂肪酸,甘油酯,高能营养物质,酸性水解,产物为,高级脂肪酸,和,甘油,碱性水解,产物为,高级脂肪酸盐,和,甘油,(,皂化反应,),
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