仓储及库存控制教学资料

单击此处编辑母版标题样式,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,第四章 仓储及库存控制,教学目的与要求：,使学生了解仓储的定义和原则，理解仓储在整个物流过程中具有的重要地位和作用，仓库的系统布局，仓储作业过程的三个阶段，掌握仓储优化的几种模型。,1,第一节 仓储的概述,一、仓储的概念和原则,二、仓储的作用,三、仓储的特征,2,一、仓储的概念和原则,（一）仓储包括两个概念：,一是储存（,storing,），指物品离开生产过程但尚未进入消费过程的间隔时间内在仓库中储存、保养、维护管理；,二是指库存控制与管理，以备及时供应。,3,（二）,有效仓储的原则,保证储存货物安全,符合作业规范要求,节约开支，降低储存成本,为企业各方面的管理提供信息服务,4,二、仓储的作用,（一）仓储的积极作用,发挥物流服务中据点和前线的作用。,连接生产和消费的时间间隔。,连接生产和消费在地点上的间隔。,调整价格。,储备作用。,降低物流成本。,仓储除发挥上述传统功能外，也发挥着集货、分类、检验、理货的处所功能。,5,（二）仓储的消极作用,储存也经常存在冲减物流系统效益，恶化物流系统运行的趋势，具有一定的逆作用。因为储存的代价太高：固定费用支出，机会损失，物资在做为库存期间发生的各种物理、化学、生物、机械等损失，保险费支出，进货、验收、保管、发货、搬运等可变工作费。,6,三、仓储的特征,(,一,),仓储具有生产性质,(,二,),仓储具有不均衡和不连续的特点,7,第二节 仓库的布局,一、仓库的分类,二、仓库的系统布局,8,一、仓库的分类,按仓库的经营方式和隶属关系分,按仓库的保管条件分类,仓库的选址条件分类。,根据功能及其他分类,按仓库的建筑状况分类。,9,二、仓库的系统布局,（一）,仓库布局,辐射型仓库布局,扇形仓库布局,聚集型仓库布局,吸收型仓库布局,10,（二）仓库的内部布局,库内布置的内容。整个仓库可划分成四个部分：仓储作业区；辅助作业区；行政生活区。；库内运输道路。,11,库内布置的要求。,1,、库内各种建筑物及设施的布置应符合商品出入库合理作业流程的要求，尽可能地减少商品在库内的搬运距离和装卸次数。,2,、库内各种建筑物及设施的布置应充分考虑地形、地质及环境条件，力求有效地利用库内面积，节约建设资金和经营费用。,3,、总体布置要考虑能充分合理地运用库内各种设施和设备。,4,、符合,建筑设计防火规范,的要求。,12,库内布置的注意事项。,1,、进行库内布置时必须将仓储作业、辅助作业和行政生活区域加以明确地划分。,2,、必须注意使不同区域所占面积与仓库总面积保持适当比例,13,第三节 仓储管理,一、,仓库作业过程的组织,二、仓库安全工作,三、仓库的,5S,管理,14,一、仓库作业过程的组织,（一）,货物入库实务,入库准备工作。,仓库一旦接到进货通知就应做好货物入库准备工作。根据储存计划，在指定的区域、库房准备仓位；根据不同的进货方式和不同的货物特性确定接运方案；根据进货合同、运输方式、货物特性制定验收计划和验收技术方案；按照入库作业的各项要求，编制作业计划，准备卸货、搬运等作业机械和苫垫、劳保用品，配置作业人员，以保证作业安全，避免重复劳动。,15,货物接运。,货物接运工作的主要任务是及时而准确地向交通运输部门接收入库货物。接运工作应手续清楚、责任分明，并为货物验收创造有利条件。接运方式主要有以下三种：,1,、到车站、码头等地提货。,2,、专用线接车。,3,、仓库到生产企业提货或库内接货。,16,货物验收。,货物验收就是按照规定的程序和手续，对入库货物进行数量、质量和包装的检验。,1,、数量验收。货物的计量可分为计数与计重两种。,2,、质量验收。质量验收方法可分为仪器检验和感官检验两种。,3,、包装验收。包装验收是货物验收工作中的一项重要内容。尤其是业务单位对其货物包装有具体规定的,(,如木箱的厚度、打包铁皮的箍数、纸箱、麻袋、草包等的质量要求,),。,4,、验收中发现问题的处理。货物入库凭证未到齐之前不得开始验收。,17,办理入库手续。,指在货物保管帐上注明入库货物的品种、数量、存放的库房和货位等登记入帐手续，这是入库作业的最后一项工作。,18,（二）货物保管实务,货物保管工作的基本要求。,货物保管工作的基本要求是“三化”、“四保”，即在：仓库规划化、存放系列化、保养经常化的基础上，做到保质、保量、保安全、保急需。,19,区分类管理。,指根据货物储存任务、货物的类别和性能特点，结合仓库内各仓库、货场等的容量、建筑结构情况，装卸搬运设备、专用线位置等条件，确定每一库房货场、货棚存放货物的种类、数量，分门别类编成目录，并绘制平面图。通过分区分类对入库货物进行管理即为分区分类管理。,20,编码管理。,编码管理就是将库房、货场、货棚、货垛、货架等按地点、位置顺序统一编列号码并作出明显标志。,21,货物的堆码苫垫。,货物堆码与苫垫是仓储货物保管中的一项重要技术工作，它表明货物的入库阶段已告结束，货物的保管阶段已经开始。,1,、货物的堆码。货物的对码有四种方法：散堆法、垛堆法、架堆法、托盘堆码法。,2,、货物的苫垫。,22,货物的维护保养 。,货物的维护保养就是要贯彻“以防为主，防治结合”的方针，通过揭示货物质量变化的规律，采取相应措施，防止和减少外界不利因素对货物的影响，延缓货物质变过程和降低货物的损失、损耗。,23,（三）货物出库实务,出库前的准备工作。,根据货物的出库计划，做好货物包装的整理，零星货物的组配，备货和包装，装卸场地的准备以及作业设备和人力的组织安排。只有做好准备工作，才能加快货物发货进度，提高工作质量。,24,货物出库程序。,1、核单。仓库发货必须有正式的单据为凭，所以货物出库程序的第一步即为核单。,2、,记帐。出库凭证经审核无误，即按照规定手续登记，核销存货，并将货物存放的库房、货架、层次、货位号以及发货后应有的结存量等批注在货物出库凭证上，交保管员查对配货。,25,3,、备货。备货也称配货，是指根据要求出库的货物品种、规格和数量。从各货位捡出货物，并加以集中，为发货做准备，货物备齐后立即复核。,4,、复核。复核是依据出库凭证，对出库货物进行复验，这是防止发货差错的重要环节。货物出库时只有复核无误才能交付装运。,26,5、,包装。为保证出库货物的运输安全，有的货物在出库前还应进行包装整理工作。,6、,点交。出库货物经过复核和包装后，需要托运和送货的，应由仓库移交调运机构，并办清交接手续；属于用户自提的，则由仓库按货物出库凭证向提货人当面交清，并办清交接手续。,27,二、仓库安全工作,（一）治安保卫。其具体防范措施包括：,经常性制度化开展法制宣传。,建立和完善仓库出入库制度和日常安全检查制度。,仓库内部重要部位和存放易燃、易爆、剧毒场所，指定专人负责并加强检查。,28,加强库区的巡逻检查。,1,、仓库管理人员一旦发现货物包装有任何异状，应当模拟组织检查录，并做好现场记录，直到弄清为止。,2,、重要库房应配备电子报警装置，应用现代科技手段确保仓库安全。,29,（二）消防安全。消防安全的基本措施包括：,1,、加强放火宣传和教育，普及灭火基本科学知识。,2,、建立消防设备和系统，保障消防通道和安全门、走道畅通无阻。,3,、保护电器设备的完整性，对避雷和静电装置要经常检查，工作结束后要切断所有电源。,30,加强火种管理，严禁任何形式的火种进入库区。,1,、任何形式的明火或明火操作，必须经消防部门或安全部门审查批准，并配置防火安全措施，方能实施。,2,、发生任何火警和爆炸事故，必须立即通知公安消防部门，认真调查事故原因，严肃处理事故责任者，直至追究刑事责任。,31,（三）劳动安全。,劳动安全也是仓库安全工作的重要内容之一。,为了确保仓库员工的生产安全，提高劳动效率，防止各类工伤事故的发生，其防范措施包括：,制度化开展劳动安全条例的教育与学习、考核。,定期或不定期开展业务安全操作技能竞赛以及业务安全操作的检查，发现问题及时纠正，严重时可以采取相应行政手段，直至消除隐患。,32,对业务操作的机械设备和设施经常检查和维修保养，严格遵循使用者、维修保养者和检查者分离制度，并切实做好相关记录。,积极推行劳动条件更新制度，使劳动设备工具、操作环境、保护措施适应和符合现代化操作要求。,33,三、仓库的,5S,管理,5S,活动不仅能够改善作业环境，还能提高作业效率、品质、士气、牵一而动百，是其他管理活动有效开展的基石之一。,34,（一）,5S,管理的内容,整理（,SEIRI,）,整顿（,SEITON,）,清扫（,SEISO,）,清洁（,SEIKETSU,）,教养（,SHITSUKE,）,5S,是以上五个词语的日语罗马拼音的第一个字母“,S”,而构成的。,海尔的,6S ,还有一个安全（,safety),35,整理（,SEIRI,）：,将工作场所的物品区分为,:,经常用的、不经常用的、不再使用的，并分别放到相应区域。,整顿（,SEITON,）：,做好适当的标识，杜绝乱堆乱放、物品混淆不清。以便使工作场所一目了然，可以有整齐明快的工作环境，可以减少寻找物品的时间，可以消除过多的积压物品。,36,清扫（,SEISO,）。,将工作场所内所有的地方，工作时使用的仪器、设备、模具、材料等打扫干净，使工作场所保持一个干净、宽敞、明亮的环境,。,清洁（,SEIKETSU,）。,经常性的作整理、整顿、清扫工作，并对以上三项进行定期与不定期的监督检查措施。,教养（,SHITSUKE,）。,每个员工都养成良好的习惯，遵守规则，积极主动。 遵守作息时间；工作时精神饱满；仪表整齐；保持环境的清洁等,。,37,(,二,),未推行,5S,前的不良现象,仪容不整或穿着不整的工作人员,有碍观瞻，影响工作场所气氛；,缺乏一致性，不易塑造团队精神；,看起来懒散，影响工作士气；,易生危险,不易识别，妨碍沟通协调,38,机器设备摆放不当,作业流程不畅,增加搬运距离,虚耗工时增多,39,工作人员的座位或坐姿不当,易生疲劳,降低生产效率及增加品质变异之威胁；影响作业场所士气；易产生工作场所秩序问题,40,机器设备保养不良,不整洁的机器，就如同开或坐一部脏乱的汽车，开车及坐车的人均不舒服，影响工作士气,机器设备保养不讲究，从而对产品的品质也不讲究,机器设备保养不良，影响使用寿命及机器精度，从而直接影响生产效率，并使品质无法提高,41,原料、半成品、成品、整修品、报废品随意摆放,容易混料,品质问题,要花时间去找要用的东西,效率问题,管理人员看不出物品到底有多少,管理问题,增加人员走动时间,秩序与效率问题,易造成堆积,浪费场所与资金,42,工具乱摆放,增加找寻时间,效率损失,增加人员走动,影响工作场所秩序,工具易损坏,43,运料通道不当,工作场所不流畅,增加搬运时间,易生危险,44,（三）推行5,S,管理的效果,提升公司形象。,整洁的工作环境，饱满的工作情绪，有序的管理方法，使顾客有充分的信心，容易吸引顾客。,5S,做得好，原来的顾客会不断地免费进行宣传，会吸引更多的新顾客。 在顾客、同行、员工的亲朋好友中相传，产生吸引力，吸引更多的优秀人才加入公司行列。,45,营造团队精神，创造良好的企业文化，加强员工的归属感。,共同的目标拉近员工的距离，建立团队感情。容易带动员工改善上进的思想。看到了良好的效果，员工对自己的工作有一定的成就感。员工们养成了良好的习惯，都变成有教养的员工，容易塑造良好的企业文化。,46,能够减少浪费。,经常习惯性整理整顿，不需要专职整理人员，减少人力。对物品进行规划分区，分类摆放，减少场所的浪费。物品分区分类摆放，标识清楚，找物品的时间短，节约时间。减少人力、减少场所、节约时间就是降低成本。,47,保障品质。工作养成认真的习惯，做任何事情都一丝不苟，不马虎，品质自然有保障。,改善情绪。清洁、整齐、优美的环境带来美好的心情，员工工作起来更认真。上司、同事、下级谈吐有礼，举止文明，给你一种被尊重的感觉，容易融合在这种大家庭的氛围中。,48,有安全上的保障。,工作场所宽敞明亮，通道畅通。地上不会随意摆放、丢弃物品，墙上不悬挂危险品，这些都会使员工人身、企业财产有相应的保障。,提高效率。,工作环境优美，工作氛围融洽，工作自然得心应手。 物品摆放整齐，不用花时间寻找，工作效率自然就提高了。,49,（,四）5,S,管理的步骤,成立组织。,进行规划。,宣传活动。,培训。,实施,50,第四节 合理组织储存,一、合理组织储存的意义,二、储存合理化的标志,三、合理组织储存的途径,51,一、合理组织储存的意义,（一）减少商品资金的占用，为社会提供更多的生产资金。,（二）加速商品流通和社会再生产过程。商品流通过程需占用一部分社会再生产时间。,（三）减少流通费用支出，提高商业经济效益。,52,二、储存合理化的标志,（,一）质量标志。,（二）数量标志。,（三）时间标志。,（四）结构标志。,（五）分布标志。,（六）费用标志。,53,三、合理组织储存的途径,(,一,),储存的合理数量,影响商品合理数量的因素有。,社会需求量。,流通过程的需要。,流通条件。,企业管理水平,54,（二）储存的合理结构。,商业企业在经营过程中，储存结构是否合理，对企业经营成果影响极大。因此企业应根据本企业的经营范围、顾客构成、消费需求特点、需求的季节变化及商品的周转速度等情况，来确定储存的合理结构，使其经营的商品类别、档次、品种、规格齐全，花色繁多新颖，质量优良，价格合理，以适应经营的需要。,55,（三）储存的合理时间。储存合理时间，就是要使所储存的商品适应需求的不同特点。其应遵守下面准则：,储存的形成，必须以社会的需要为前提。,储存时间的长短受商品生产周期的制约。,储存时间的绝对长度必须以商品物理、化学、生物性能和储存设备条件所能允许的时间为限度。,56,（四）储存的合理空间。储存的合理空间主要表现在以下两个方面：,储存的宏观合理空间。,1、,各流通环节的合理摆布。,2、储存在各地区的合理分布，储存在全国各个地区的合理摆布，应综合考虑生产力布局、购买力分布、市场特点、运输条件、仓库设施等因素，加以统筹安排。,57,储存的微观合理空间。,1、要做好季节性的货位调整工作，注意季节差异和市场上销售商品品种、数量的变化。,2、要做好日常的货位调整工作。认真搞好商品进出中的货位平衡工作，随时整堆并垛，腾出空仓，为即将到库和储存数量即将增加的商品备足货位。,3、预留机动货位。,58,第五节 物流储存优化模型,一、,ABC,分析方法,二、一般储存优化模型的确定,三、忽然性商品库存量模型的确定,59,一、,ABC,分析方法,（,一）,ABC,分析法的一般步骤。,收集数据。按分析对象和分析内容，收集有关数据。,处理数据。对收集来的数据资料进行整理，按要求计算和汇总。,制作,ABC,分析表。如下表：,60,储存物为,36,种,ABC,分析表,61,。,根据,ABC,分析表确定分类。,按,ABC,分析表，观察第三栏累计品目百分数和第八栏平均资金占用额累计百分数，将累计品目百分数为,5,一,15,而平均资金占用额累计百分数为,60,一,80,左右的前几个物品，确定为,A,类；将累计品目百分数为,20,一,30,，而平均资占用额累计百分数也为,20,一,30,的物品，确定为,B,类；其余,C,类，,C,类情况正和,A,类相反，其累计品目百分数为,60,一,80,，而平均资金占用额累计百分数仅为,5,一,15,62,绘,ABC,分析图。（见右下图）,以累计品目百分数为横坐标，以累计资金占用额百分数为纵坐标，按,ABC,分析表第三栏和第八栏所提供的数据，在坐标图上取点，并联结各点曲线，则绘成左下所示的,ABC,曲线。（见左下图）,63,ABC,分析图,64,确定重点管理要求。,A,类为了压缩库存，投入较大力量精心管理，将库存压到最低水平，计算每种物品的订货量采用定期订货方式,B,类按经营方针调节库存水平，,B,类按经营方针调节库存水平，例如，要降低水平时，就减少订货量和库存。采用定量订货方式 。,C,类集中大量地订货，不费太多力量，增加库存储备，采用订货点法进行订货 。,65,二、一般储存优化模型的确定,企业储存中的绝大部分属于周转性库存，因此，制定合理储存定额的重点是确定周转库存定额，而周转库存是由经常储存和保险储备两部分构成的，所以，我们应分别制定经常储存和保险储备量。,66,（一）经常储存定额的制定。,在计算经济进货批量时，需要考虑：,(1),订货批量。,(2),订货时间。,(3),订货间隔。,(4),采 购费用。,(5),保管费用。,(6),缺货损失费。,经济批量的确定有以下三种模式：,1,确定型经济进货批量模型。,2,缺货情况下经济进货批量模型。,3,批量作价时的经济进货批量模型。,67,（二）保险储备定额的制定。,针对商品需求随机变动，企业制定保险储备定额可采用统计概率分析法。计算方法是根据历史销售数据，按正态分布来求解需求分布的标准差，而后合理地确定一个销售保证程度，据此求得相应的保险储备量。,68,制定了经常储存和保险储备定额之后，企业的周转定额即为：,周转库存定额经常储存定额,+,保险储备定额,计划平均库存量经常储存量,2+,保险储存量,计划库存周转天数计划销售量,计划平均库存量,在实际工作中，周转库存定额还常称为最高储存量，保险储备定额称为最低储存量。,69,三、忽然性商品库存量模型的确定,市场对某些商品的需求属于不确定性，这种需求量构成随机的或然性分配。例如年历、奥运营销、大型博览会等，销售时间性很强，一旦超过某一时刻出售。很可能暴跌，甚至亏本；还有常年性生产而消费节令很强的商品，以及刚问世的新产品，甚至象某种商品突然出现了较廉价的代用品等等，这些均属于在销售上的或然性商品，企业的库存隐藏着极大的危险性。这就要求我们要运用概率论原理制定合理的储存量，使利润达到相对最大。,70,本章思考题,1.,谈谈仓储在物流系统中的作用。,2.,请说明仓库分类的方法和内容。,3.,储存货物计量方法有那些？各是如何计量的？,4.,请说明商品条形码和物流条形码的区别,?,5.,简述仓库内部区域的规划包含那些内容？,6.,按收发状态的库内布局（,ABC,动态布局）是怎样操作的？,71,