珍爱生命 远离癌症

,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,珍爱生命 远离癌症,你吸烟吗？ 你酗酒吗？,你胖吗？ 你爱吃肉吗？,你爱吃咸菜、腌肉吗？,你不爱吃蔬菜水果吗？,你爱吃油榨食物吗？,你爱吃烤肉吗？,你不爱运动吗？,你有萎缩性胃炎吗？,你离癌症有多远？,你要小心了！,癌症离我们有多远,?,我国现有癌症患者,700,万人,每年新增癌症患者约,300,万,。每年因癌症死亡人数约,170,万,;,即每死亡,5,人中就有,1,人死于癌症。,估计到,2015,年,患者将达到,1000,万。,过去的,30,年，我国肺癌死亡率增加了,5,倍,。,肝癌发病率占全球的,55%,。,过去的,20,年,我国中心城市乳癌发病率增长了,109%,。,WHO,国际癌症研究中心公布：,人口老龄化,吸烟人数增多,体育运动减少,饮食中缺少蔬菜、水果等,不良习惯可能进一步导致全球癌症人数猛增,全球每年新增癌症患者人数将达到,1500,万人,2020,年全世界癌症发病率将比现在增加,50%,卫生部卫生信息统计中心,2001,年中国,城市,前五位死因（,%,）,癌症流行病学,国际癌症研究所统计数据,1930-2003,年癌症死亡趋势图,男,女,癌症在中国,每分钟有三个癌症患者死亡,九成以上患者确诊在中晚期,二十年后死亡人数将会倍增,农村的癌症发生率不断上升,肿瘤：是指生长于某种器官但却与该靶器官不相协调的组织团块的异常增生,。,特点：恶性肿瘤生长速度快，逃避了正常组织的调控；且停止致癌因素暴露后，其对机体细胞的作用是恒久的，形成无法控制的肿瘤细胞增殖和组织生长。,肿瘤的定义,肿瘤的分类,良性肿瘤,瘤,恶性肿瘤,癌,肉瘤,白血病,淋巴癌,癌细胞,癌细胞,人为什么得癌,正常情况下，所有的人体细胞分工合作，规规矩矩,异常情况下，不安定的细胞被外界环境“教唆”，遗传物质突变，产生癌细胞,癌症是如何形成的,当一个细胞变成癌细胞时，在它繁殖形成癌症之前免疫系统常常能消灭它。但免疫系统不是保险的，即使在它的功能正常时，癌症也能逃避免疫系统的保护监视作用,当免疫系统功能不正常时癌症更可能发生。,癌症是如何形成的,接触致癌物质，致癌物质进入细胞,改变细胞遗传物质从而引发癌症起始。,促癌物质促使癌细胞增殖。,癌细胞由血液和淋巴向全身转移。,起始,-,增殖,-,转移,肿瘤,十大恶性肿瘤发病率排序,男性发病前十位（占,86%,） ：,肺癌,、胃癌、肝癌、结肠,/,直肠癌、食管癌、膀胱癌、胰腺癌、白血病、淋巴癌、脑肿瘤,女性发病前十位（占,82%,） ：,乳腺癌,、肺癌、结肠,/,直肠癌、胃癌、肝癌、,卵巢癌,、胰腺癌、食管癌、,子宫癌,、脑肿瘤,为什么癌越来越多,人口总数增加,人口老龄化,诊断早，带病生存,生活方式变化,生存环境变化,精神压力大,肺 癌,危险因素,吸烟,接触石棉、杀虫剂、汽车尾气,某些职业接触，如：镍、铬,总脂肪、饱和脂肪、胆固醇摄入多,饮酒,全世界发病率、死亡率最高的癌症,肺 癌,肺癌中,85%,的人与吸烟有关,口腔癌中,70%,的与吸烟有关,膀胱癌中,40%,的人与吸烟有关,食管癌中,50%,的人与吸烟有关,烟草销量上升,75%,，男性癌发病率上升,76%,女性的癌发病率上升,136%,全球每年有,300,万人死于吸烟,吸烟者得肺癌的机会比不吸烟者大,20,倍,侧支烟流危害更大,(,被动吸烟）,不吸烟的人与吸烟者每天呆在一个房间,每天一个小时，得癌的危险是住在有,石棉的房子里,20,年的,100,倍。,一支烟含尼古丁,6-8,毫克，可毒死一只小白鼠,注射,20,支烟的尼古丁可毒死一个人,香烟中的化合物有,3600,种,包括引发剂、促癌剂和协同致癌剂,肺 癌,报警信号,持续咳嗽,痰中带血,胸痛,肺炎或支气管炎反复发作,肺 癌,保护因素,蔬菜、水果,类胡萝卜素,经常性的体力活动,维生素,C,、维生素,E,、硒,胃 癌,全世界发病率、死亡率第二位，,占新癌,10%,中国男性癌,26.11%,中国女性癌,18.72%,胃 癌,胃癌的多阶段模式,正常黏膜,浅表性胃炎,慢性萎缩性胃炎,肠组织转化,异常增生,癌,危险因素：,盐、腌,幽门螺旋杆菌,精致淀粉,烧烤,贫血,胃酸缺乏,高脂饮食,慢性胃炎、胃息肉,饮酒,胃 癌,胃 癌,报警信号,上腹胀满不适,上腹部隐痛,贫血、消瘦,皮肤白斑,胃 癌,保护因素,蔬菜、水果（尤其生蔬菜、葱蒜、柑橘）,冷藏（减少盐与污染）,维生素,C,可抑制胃内,N-,亚硝基化合物的形成,大蒜可杀死幽门螺旋杆菌,补充 胡萝卜素、维生素和硒的试验对象中，,胃癌发病率降低,16%,，死亡率降低,21%,不良饮食习惯 患胃癌的相对危险度,三餐不按时,2.65,暴饮暴食,进食快,进餐时经常生气,喜食重盐,烫食,干硬食,喜生食,喜冷食,软食,乳腺癌,乳 腺 癌,全世界第三位最常见的癌症,居女性癌发病及死亡率首位占全球新癌的,9%,中国发病率,4.81%,，居第七位 （在增加）,乳 腺 癌,非膳食危险因素,未生育,高龄初产,绝经晚 初潮早,接触离子辐射,遗传因素,膳食危险因素,生长过快,成年身材高,体重高,饮酒,高脂饮食,肉,乳腺 癌,报警信号,乳头肿块,乳头湿疹,乳头溢脓,乳头皱缩,乳 腺 癌,保护因素,体育锻炼,水果蔬菜、纤维、类胡萝卜素,维生素,摄入量多可中等程度降低危险性,异黄酮和木质素可能会减低乳腺癌危险性,异黄酮来自大豆,肝 癌,肝 癌,全世界第六位最常见的癌症和第三位死因,全球发病占全部癌症的,5.2%,中国肝癌占全球病例的一半（,55%,）,中国男性第三大,18.11%,、女性第四大癌,10.34%,危险因素,酒精,乙型、丙型肝炎病毒,黄曲霉素，花生饼粉中含有,保护因素,蔬菜,限制饮酒,肝 癌,酒精性肝病进展：脂肪肝 酒精性肝炎 肝硬化 肝癌,肝 癌,报警信号,消化不良,肝区隐痛,子 宫 颈 癌,全球女性第二位癌,占全部新癌的,5%,中国女性也是第二位癌,占总癌的,18.39%,危险因素,吸烟,人乳头瘤病毒 性病,怀孕五次以上,保护因素,蔬菜水果,天然来源的类胡萝卜素、,VC,、,VE,子 宫 颈 癌,结,/,直 肠 癌,全球发病率和死亡率第四位,占新癌的,8.5%,中国男性第五位,5.09%,女性是第六位癌,5.58%,结,/,直 肠 癌,危险因素,饮酒吸烟,红肉,肥胖、高脂饮食、蛋类,溃疡性结肠炎,遗传因素,结,/,直 肠 癌,报警信号,大便习惯改变,便血,腹部隐痛不适,结,/,直 肠 癌,保护因素,体力运动,维持体重、促肠蠕动、提高细胞杀伤力,蔬菜,纤维素,类胡萝卜素,少吃糖、脂肪、蛋类食品,纤维素、叶酸、蛋氨酸摄如高可减少危险性,关于健康,1986,年,WHO,从健康促进的角度对健康的定义,:,“,健康是每天生活的,资源,，并非生活的目的。健康是社会和个人的资源，是,个人能力的体现,。”,健康四大因素,影响健康的四大决定因素：,一、内因：父母的遗传因素，,占,15%,；,二、外界环境因素：,占,17%,，其中社会环境,10%,，自然环境,7%,；,三、医疗条件：,占,8%,四、个人生活方式：,占,60%,。,健康四大基石,维多利亚宣言中提出的健康四大基石：,合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡,。,16,个字能做到：,高血压发病率减少,55%,，,脑卒中、冠心病减少,75%,，,糖尿病减少,50%,，,肿瘤减少,1/3,，,平均寿命延长,10,年,以上。,WHO,的三个,1/3,战略,1/3,癌症是可以预防；,1/3,癌症是可以早期经治疗而痊愈；,1/3,癌症病人也能通过现有的医疗措,施提高病人的生命质量，改善预后。,攻克癌症的途径,膳食、食物、营养预防肿瘤是攻克肿瘤的首选途径。,食物、营养与癌症之间关系,一是食物中存在的致突变物和致癌物；,二是食物中存在的抗突变物和抗癌物；,三是膳食结构及某些饮食习惯和癌症的关系。,女性肿瘤,60%,与膳食有关,男性肿瘤死亡,30-40%,与,膳食有关,营养缺乏,营养过剩,合理饮食，预防癌症,营养素缺乏,肿瘤部位,碘 甲状腺,维生素,A,、,B,2,宫颈、胃,维生素,B,6,肝,维生素,C,食道、胃,纤维素、钙 结肠、乳腺、前列腺,微量元素（硒） 食道、大肠,营养缺乏,能量过多 肥胖,热能摄人过多,结肠癌、乳腺癌,脂肪摄入过多,结肠癌、乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌,食盐摄入过多,会增加胃癌的发生,营养过剩,合理饮食，预防癌症,多吃有益的,少吃有害的,1.,增加保护性营养因素的食物,1,）增加抗氧化的营养素,2,）增加膳食纤维的摄人,3,）适当增加蛋白质和钙,4,）食用抗致病菌的食物,5,）提高免疫功能的食物,抗癌,的食物,抗癌食物来源,胡萝卜,酸,奶,抗癌食物来源,大蒜：,（蒜素和硒）,猴头菇,多肽类物质,肌体免疫力,抗癌食物来源,香菇和冬菇,多糖类物质，抑癌率达,42%,抗癌食物来源,草莓、葡萄、樱桃,（富含排毒物质）,抗癌食物来源,菠菜,杏子,抗癌食物来源,玉米、荞麦、莜麦,加速肠部蠕动,抗癌食物来源,芦笋,芦笋的抗肿瘤作用高达,62.7%,墨鱼,癌症的治疗有效率高达,60%,抗癌食物来源,海带,防治甲状腺癌,海藻,抗癌食物来源,二萜，肝癌和宫颈癌,薏仁,蜂蜜,2.,减少含致癌物和致癌前体物食物的摄入,霉变食物,（发霉的花生、玉米）,黄曲霉毒素,腌制食品,（咸肉、咸鱼、咸菜）,仲胺及亚硝酸盐,亚硝胺,油炸烟熏食物,多环芳烃,3,，,4-,苯并芘,乙醇,能促进某些亚硝胺的致癌作用,蔬菜,少吃,1,保证蔬菜、水果、谷类和豆类等,植物性食物,，占每天饮食量的,2,3,以上。,防癌饮食十原则,2,每天吃,蔬菜水果,5,种以上,，共,1,斤左右。绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆和柑橘类防癌作用强，宜多吃。,3,每天吃,谷类、豆类等粗食,1,斤左右,。少吃精制食品。,4,不饮酒，即使要饮，也应尽量少，或,饮少量葡萄酒,。,5,少吃红肉（牛、羊、猪等），一般每天,不超过,1,两,8,钱,，可多吃些,鱼和家禽。,6,少吃高脂食物，特别是动物油，,植物油也应少吃,。,防癌饮食十原则,7,少吃盐，每人每日应控制在,6,克（,1,小匙）以内,8,不吃发霉或,可能发霉,，或变质的食物。,9,不吃可能含,有害物质的食物,，如污染物等含量超过国家规定标准的食物。,10,不吃或,少吃薰烤、腌制肉食,圣人不治已病治未病,宜未雨而绸缪,勿临渴而掘井,谢 谢,The End,谢谢您的聆听！,期待您的指正！,