超市的订单处理与补货

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,一、超市的订单处理,1,订单处理,含义及基本内容,从接到客户订单开始到着手准备拣货之间的作业阶段，称为订单处理。,通常包括以下内容：订单接受、订单内容确认等,2,订单处理,一、接受订单 ：,一种是传统订单方式，另一种就是电子订单方式,二、订单内容确认 ：,包括货物品种、数量、日期的确认；交易形态确认；货价格确认；加工包装确认；订单号码确认；建立和维护客户档案等,订单处理的基本内容及步骤 （如下图）：,3,确认交货的货品名称、数量和日期,确认用户信誉,确认交易形式,确认交易价格,确认加工包装方式,接受订货,设定订单号码,建立用户档案,存货查询,存货足够或可用代替品,允许过期交货？,重新调整？,重新分配存货？,删除订单上不足的订货或取消整张订单,过期交货,采购,计算拣货标准时间,安排发货时间及拣选程序,订单资料处理的输出（拣货、送货、缺货）,拣货,是,否,否,否,是,是,4,超市的订单处理,超市订单处理与补货面临的问题,：,订货,人员对销售、现有库存最基本的因素不了解，更未考虑其它影响,订货,的因素，导致,订货,量的不合理，最终出现缺货或库存积压,无计划性,订货,：,订货,没有固定每周的每天订哪些供应商的货，而是发现排面哪里缺货或即将缺货了才,订货,，或者等到供应商找来了才,订货,人情或金钱,订货,订货,成本过大：因为存在盲目,订货,、无计划性的,订货,及人情或金钱,订货,等现象,，,导致人力加大，同时也导致了其它成本的加大，如通讯、办公费用等，甚至员工养成了借机逗留办公室的不良工作风气；,5,超市的订单处理,针对超市以上存在的问题：,实时监控超市的各种库存,制定完善的订单下达计划,实行订单处理作业的标准业,6,二、超市的补货,7,补货的基本方式,按每次补货的数量分：,整箱补货、托盘补货、货架上层,-,货架下,层的补货方式,按补货周期分：,批量补货、定时补货、随机补货,其它补货方式：,直接补货、复合式补货,8,超市的,补货流程：,先将所有供应商细分至每周的每日进行有计划的补货，同时将卖场内各品类商品按货架号进行区域划分，将每条货架责任到人，实行排面管理，由排面管理员书写手工订单，各排面管理员只能下自已所负责区域的商品,手工订单由排面管理员签字后,上交,进行审核,，,且签字后方可生效,签字后将手工订单交补货员进行下单，补货人员再根据实际情况，补进货源,订货操作员,收到手工订单后开始操作系统,订货,：进入营运管理系统,采购计划,制定采购计划,在新订单中选择课别,点击新增,修改日期,保存新增,双击新增单号,录入补货商品,采购分解,列表找出所订单据打印,审核,传真,补货员,收货并组织相关货物的上架工作,9,正确补货的目的,以正确而有效的方式铺满货架,随时保持货架丰满，干净，整齐,维护店铺形象,10,补货工作范围,保持货架商品齐全丰满,遵守陈列设计，固定商品陈列,检查店铺缺货情况，及时反馈并追踪订货,商品缺货，应保持空货架，不可拉排面,整箱补货，数量超出不可占用其它商品排面，可以放置货架顶端,保持货架排列整齐干净,补货前要清洁货架,补货前先清理商品,清理不可销售的商品,11,补货注意事项,保持走道畅通,不因补货影响顾客购物情绪,补货拆箱、拖车不得影响通道畅通,注意安全，尤其是试用拆箱刀具，运货拖车时,刀具用后收好，严禁玩耍；,不要割破商品,将拆后的纸箱码放在适当位置，不可当垃圾处理（纸箱销售可获得,1-2,的销售额,拖车要拉不要推,其它等,12,本节,完,13,