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,课题,3,远离有毒物质,第五单元,化学与健康,1,2,3,4,提示,：点击 进入讲评,答案呈现,5,D,6,7,C,8,9,10,C,11,12,13,14,D,C,15,A,D,A,D,B,C,1,【,中考,苏州,】,不会使蛋白质失去原有生理功能的物质是,(,),A,饱和硫酸铵溶液,B,浓硫酸,C,甲醛溶液,D,醋酸铅溶液,A,2,人误食重金属盐中毒后，为了减轻毒性，最好服用下列物质中的,(,),A,糖水,B,盐水,C,肥皂水,D,蛋清,D,3,【,中考,重庆,】,晓平的妈妈准备用以下原料包粽子，其中不能使用的是,(,),A,富硒糯米,B,含锌白糖,C,强化铁酱油,D,硫酸铜浸泡过的粽叶,D,4,湖南以“有色金属之乡”著称于世。近年来，由于排污严重，滥用农药、化肥，使湖南大米屡屡重金属超标。请分析：,(1),有毒大米中所含的镉是指,_ (,填 “元素”或“单质”,),。,元素,(2),导致镉污染的原因是,_(,答一条即可,),。,(3),防止产生有毒大米的措施有,_(,答一条即可,),。,含有镉元素的污水直接排放到河流中,(,或含有镉的工业废气没有处理达标就排放,),工业废水、废气经过处理达标之后再排放,5,霉变食物不能食用，是因为其中含有,(,),A,黄曲霉素,B,乙醇,C,甲醛,D,维生素,A,6,【2020,临沂改编,】,下列生活中的做法正确的是,(,),A,霉变大米经高温蒸煮后食用,B,甲醛溶液浸泡海鲜防腐,C,禁止使用任何食品添加剂,D,焙制面包时加入适量小苏打,D,【,点拨,】,霉变的大米中含有黄曲霉素，经洗净、高温蒸煮后也不能食用，,A,错误；甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不能用甲醛溶液浸泡海产品，,B,错误；不能禁止使用食品添加剂，,C,错误；小苏打是碳酸氢钠，焙制面包时加入适量的小苏打能使面包松软可口，,D,正确。,7,【2020,贵港,】6,月,26,日是“国际禁毒日”，下列物质不属于毒品的是,(,),A,大麻,B,冰毒,C,咖啡,D,摇头丸,C,8,【2020,宁波,】“,关爱生命，健康生活”。下列行为不利于健康的是,(,),A,保持乐观的生活态度,B,拒绝吸烟、酗酒、吸毒,C,参加体育锻炼,D,沉湎网络游戏,D,9,【,中考,连云港,】,每年的,5,月,31,日是“世界无烟日”。下列说法不正确的是,(,),A,吸烟损害大脑，使人记忆力减退,B,长期吸烟易患肺气肿、肺癌等疾病,C,吸烟有害健康，但“二手烟”对人体无害,D,香烟烟气中的,CO,、尼古丁等对人体危害很大,C,10,下列添加在食品中的物质,(,括号内物质,),，属于合法添加剂的是,(,),A,海参,(,甲醛,) B,白酒,(,甲醇,),C,食盐,(KIO,3,) D,奶粉,(,三聚氰胺,),C,【,点拨,】,海参中加入甲醛可以保鲜、防腐，但甲醛对人体有害，属于非法食品添加剂，故,A,错误；甲醇有毒，能使人眼睛失明或中毒死亡，白酒中掺加甲醇属于非法食品添加剂，故,B,错误；食盐中加入碘酸钾，可以防止甲状腺肿大，属于食品添加剂中的营养强化剂，故,C,正确；奶粉中加入的三聚氰胺，对人体有害，属于非法食品添加剂，故,D,错误。,11,【2020,鸡西,】,食品安全问题日益引起人们的重视，下列做法会损害人体健康的是,(,),A,用小苏打烘焙糕点,B,加工火腿肠时放入过量亚硝酸钠防腐,C,用干冰冷藏食物,D,在酱油中加入铁强化剂补充铁元素,B,12,化学与生活息息相关。,(1),煤中含有硫元素，燃烧时会产生污染空气的,_ (,填化学式，下同,),，用煤炉取暖时易发生中毒，主要是由于室内,_,排放不畅而引起的。,SO,2,CO,(2)“,合理膳食，均衡营养”会让我们更健康。小茜的午餐食谱是：米饭、山药炖排骨、麻辣豆腐、鸡蛋汤，你认为从合理膳食的角度还应增加的是,_(,填字母,),。,A,清蒸大龙虾,B,红烧带鱼,C,清炒小白菜,D,粉蒸肉,C,(3),生活中的下列做法，不利于人体健康的是,_(,填字母,),。,A,食用霉变的花生,B,倡导大家不吸烟,C,食用甲醛溶液浸泡的海产品,A,、,C,13,【2020,本溪,】,下列说法中不正确的是,(,),A,一氧化碳与血红蛋白结合能力很强，会导致人缺氧窒息死亡,B,甲醛能与蛋白质发生反应，会严重危害人体健康,C,含有黄曲霉素的霉变大米，可以清洗后煮熟食用,D,老年人适当补钙，可以预防骨质疏松,C,14,【,改编,常州,】,根据图回答下列问题。,(1),图中反映的社会热点问题是,_,。,食品安全问题,(2),用硫黄,(S),熏蒸馒头会残留,SO,2,，写出有关反应的化学方程式：,_,；,SO,2,遇水生成,_(,填化学式,),，该物质对消化系统有害。,(3),用福尔马林,(,甲醛水溶液,),浸泡海产品可延长其保质期，原因是,_,，但残留的甲醛易引起口腔、胃肠道等病变。,H,2,SO,3,甲醛使细菌或病毒蛋白质变性,S,O,2,=SO,2,点燃,(4),吊白块,(CH,3,O,3,SNa),广泛应用于印染工业，但不能用作食品添加剂。吊白块受热时发生如下反应：,6CH,3,O,3,SNa,3H,2,O=4NaHSO,3,2HCOONa,2H,2,S,HCOOH,3X,，则,X,的化学式为,_,。,CH,4,O,15,蛋白质是构成人体细胞的基础物质，青少年应该较多地摄入富含蛋白质的食物来满足生长发育的需要。为了了解蛋白质的性质，某中学探究性学习小组做了如下探究实验。,(1),提出问题：蛋白质有哪些性质？,(2),查阅资料：鸡蛋清中富含蛋白质，该蛋白质能溶于水。,(3),猜想假设：若蛋白质受热，或遇重金属盐、浓酸等物质可能会发生化学变化，从而失去原有的生理功能。,(4),实验设计：,(,填写观察到的实验现象,),实验操作,实验现象,取,3 mL,鸡蛋清溶液于试管中，在酒精灯上加热后观察；再加入水后观察,有白色固体析出，固体不再溶于水,实验操作,实验现象,向盛有,3 mL,鸡蛋清溶液的试管中加入少量乙酸铅溶液，静置后观察；再加入水后观察,向盛有,3 mL,鸡蛋清溶液的试管中滴几滴浓硝酸，微热后观察；再加入水后观察,有白色固体析出，固体不再溶于水,有黄色固体析出，固体不再溶于水,(5),得出结论：蛋白质具有遇热、遇浓酸或重金属盐会发生化学变化而失去原有的生理功能的特性。,(6),结论应用：误服可溶性重金属盐后会引起中毒，可立即饮用大量,_,来缓解。,a,蔗糖水,b,纯牛奶,c,食盐水,d,白酒,医疗器械可采用高温蒸煮的办法消毒，其原因是：,_,。,b,高温蒸煮使病菌中的蛋白质发生化学变化而丧失生理活性，细胞结构受到破坏，导致病菌死亡,【,点拨,】,由,(5),中的结论可以推知，,(4),中的三个实验中蛋白质都会凝固变性，鸡蛋清与,Pb,2,作用有白色不溶于水的固体生成，与浓,HNO,3,作用有黄色不溶于水的固体生成；若误服重金属盐中毒，可立即饮用富含蛋白质的食物，如牛奶、蛋清、豆浆等；高温消毒的原理是：高温时，细菌中的蛋白质发生化学变化而失去生理活性。,
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