全员防损培训1

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,9/22/2024,1,题 纲,1、损耗概念。,2、损耗趋势。,3、全员防损概念。,4、全员防损的目的。,5、全员防损。,9/22/2024,2,什么是损耗,损耗指的是所经营商品的帐面金额与实际盘存的差。,9/22/2024,3,损耗,1、有形损耗,2、无形损耗,9/22/2024,4,有形损耗,有形损耗是指我们都能看的见的损耗,最主要体现在：,1、丢失; 包括员工偷盗、顾客偷盗,2、运营过程中的各个环节,据统计：亚太地区占比如下：顾客偷盗53%，员工偷盗：22%，供应商欺诈7%，行政错误18%。,9/22/2024,5,无形损耗,长期陈列无销售,无陈列商品（在库房睡觉）,积压商品,工作效率低,9/22/2024,6,超市业态损耗趋势,损耗在侵吞我们的利润，损耗不单体现在员工偷盗顾客偷盗，更多体现在门店日常营运管理上。,职业偷盗日益猖獗，我国南方比较严重。（看照片）,假设我公司年销售五个亿，按千分之四计算=200万，如果我们通过努力降低一个点，即可增加利润50万。,9/22/2024,7,全员防损的概念,全员防损即人人防损，就是各尽其职，把本职工作干好！,对流程的坚持执行是最好的控损方案,9/22/2024,8,全员防损的目的,增强管理人员和员工控损意识，将损耗降到最低，为公司增加利润。,9/22/2024,9,全 员 防 损,1、生鲜处全员防损。,2、食品非食品处全员防损。,3、收银课全员防损。,4、收货课全员防损。,9/22/2024,10,生鲜处损耗控制,认真验货（数量、质量）,搬运（注意破损）,陈列（库房、台面）,正确变价（负毛利、客诉）,一品一码,保质期（做好先进先出、涨袋、变质）,赠品管理,9/22/2024,11,生鲜处损耗控制,认真称重（打错称签）,封袋,(,避免倒包,),内部调拨,(,严格按流程执行，要有内部调拨签）,出清流程（称重,-,禁止以物代商品、改称、定价）,及时理货（分捡、孤儿）,三米微笑,诚实盘点,9/22/2024,12,食品非食处损耗控制,认真验货,搬运（注意破损）,陈列（台面、库房、货架是否牢固）,磁扣、磁贴,(36,课,30,元以上的商品必须上磁）,赠品的管理（商品和赠品一样的）,变价正确（负毛利、顾客投诉）,保质期（先进先出、过期商品）,9/22/2024,13,食品非食处损耗控制,内部调拨（调拔到生鲜）,及时理货（发现空包装、破损、孤儿）,前台退货商品及时返回卖场并上磁,三米微笑,报损,（要知道本课别的破损率）,敏感商品的看护（发现台面没有，要即时查销售并告知防损部）,诚实盘点,9/22/2024,14,收货课损耗控制,认真验货、返货、换货（数量、质量、日期、条形码、破损）,扣皮,搬运（野蛮卸货）,签名（负责任）,单据录入准确,单据审核准确,单据保管,配送差异的及时沟通,9/22/2024,15,收银课损耗控制,收款的心态（不要带情绪）,减少长短款（好的收款习惯）,减少漏划错划（核对屏幕）,不要私自做取消交易,不要在收银台处点钱（避免打劫）,假币的识别能力,在收款的时候一定要注意是否有人在你钱箱旁（注意柳窃）,一定要注意换钱、导钱（钱款当面点清）,如商品没有码或扫不出来码，要找相应部门的理货员确定商品的码在进行销售,留意顾客的购物车内及小孩手中的商品（避免商品漏划）,9/22/2024,16,收银课损耗控制,要说礼貌用语并提示顾客（看还有没有没交款的商品）,要知道收银暗语并运用,要按规定给顾客小票,生鲜商品没有封袋的要找防损员重新称重,注意绑赠商品（对卖场商品的熟悉，如买一赠一）,打开包装检查（牙膏、内衣、短裤等）,整箱商品一定要查数（如椰汁是30/箱很多人都以为是24/箱）,在收款的过程中有操作出现异常的一定要找课长不要自己擅自操作,提高收款迅速和准确率做五星收银员,9/22/2024,17,全员防损推行,9/22/2024,18,损耗目标,全员防损千分之三点五,9/22/2024,19,谢谢！,9/22/2024,20,