糖尿病的中医饮食调护

,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,2017/9/10,#,糖尿病的中医饮食调护,中医内科,2017.6.20,目录,糖尿病的定义,糖尿病的诊断标准,糖尿病的发病原因,糖尿病的中医病机,糖尿病的中医饮食调护,什么是糖尿病？,糖尿病是由于,胰岛素相对或绝对缺乏,以及,不同程度的胰岛素抵抗,，引起碳水化合物、脂肪、及蛋白质代谢紊乱的综合症。,持续高血糖,是其生化特征。,糖尿病是常见病。,1997,年全世界患者已达,1.3,亿，预期到,2025,年将达,3,亿；我国,1997,年,19,省市,20,余万人普查结果表明，患病率为,2.51%,，糖耐量低减患病率为,3.2%,，预计今后将以每年,100,万的数量增加。,糖尿病的诊断标准,糖尿病症状加,随机血糖,11.1mmol/L,(,典型的症状包括多饮、多尿、多食和不明原因的体重下降，随机血糖指不考虑上次用餐时间，一天中任意时间的血糖,),或,空腹血糖,7.0mmol/L,（空腹状态指至少,8,小时没有进食热量）,或,3.75,葡糖糖负荷后,2,小时血糖,11.1mmol/L,糖尿病的发病原因,饮食不节,过食肥甘厚味,情志失调,素体阴虚,劳伤过度,脾胃运化失职,积热内藴,化燥伤津,气机郁结化火,阴精损耗,阴虚火旺,发,为,消,渴,糖尿病的中医病机,初期：阴精亏耗燥热偏盛，以,多饮、多尿、多食、消瘦、疲乏,为主要临床表现,中期：多为气阴两虚，脉络淤阻。临床表现为,口干、乏力、气短、舌胖质暗,为主要特征，典型的三多症状较为显著，大多出现视物模糊、肢体麻痛、眩晕心悸、胸闷胸痛、水肿尿浊、中风偏瘫等合并症。,后期：阴损气耗阳伤，终至阴阳失调，痰淤互阻，脏腑经脉严重受损而出现肾衰水肿、胸痹、坏疽、中风昏迷等,严重的合并症,。,中医对糖尿病的认识,消渴病变的脏腑有肺、胃、肾；有上、中、下三消之分，肺燥、胃热、肾虚之别。,上消,（渴而多饮）：以燥热为主，,多饮,症状较突出。,中消,（消谷善饥）：以胃热为主，,多食,症状较突出。,下消,（渴而便数）：以肾虚为主，,多尿,症状较突出。,三多症状是并存的，只有轻重之别。,糖尿病饮食治疗的原则,平衡膳食、合理营养、促进健康,热量平衡：每天摄入的热量与消耗的热量要平衡,搭配合理：碳水化合物、脂肪、蛋白质摄入比例恰当,充足的营养成份：食物多样化、补充足够各种营养,定时定量定餐次,清淡少盐,多饮水、限制饮酒,糖尿病饮食护理,具有降糖作用的水果,1,、苹果：性凉，味甘，具有补心益气、生津止咳、健胃和脾、除烦、解暑、醒酒等功效。由于苹果中糖的吸收缓慢而均匀，从而能降低血糖，尤其是餐后血糖。,2,、石榴：石榴中含有铬元素，铬在糖和脂肪的新陈代谢中起着重要作用，是葡糖糖耐量因子的组成成分，有益于糖尿病患者。,糖尿病饮食护理,3,、菠萝：菠萝中的膳食纤维，可以促进排便。菠萝的生糖指数为中等，能改善餐后血糖水平，减少糖尿病患者对胰岛素和药物的依耐性，并可增加饱腹感。菠萝富含维生素,B1,，对预防因糖尿病引起的周围神经病变非常有利,4,、木瓜：木瓜含有,糖尿病可以选用哪些水果,推荐选用：每,100,克水果中含糖量少于,10,克的水果，包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃等,适合消渴病人的食材,山药（淮山）：,【,性味归经,】,甘，平。归脾、肺、肾经,【,功效,】,健脾，补肺，止渴，益精，固肾,茯苓：,【,性味归经,】,甘，淡，平。归心、脾、肾经,【,功效,】,利水渗湿，健脾安神,适合消渴病人的食材,玉竹：,【,性味归经,】,甘，微寒。归肺、胃经,【,功效,】,养阴润燥，生津,止渴,麦冬：,【,性味归经,】,甘，微苦、微寒。归心、肺、肾经,【,功效,】,滋阴润肺，益胃生津,适合消渴病人的食材,枸杞子：,【,性味归经,】,甘，平。归肝、肾经,【,功效,】,补肝肾，明目，润肺,适合消渴病人的食材,玉米：,【,性味归经,】,甘，平。归大肠、胃经,【,功效,】,调中和胃，降脂、降压、降血糖,适合消渴病人的食材,菠菜：,【,性味归经,】,甘，凉。入肠、胃经,【,功效,】,清热除烦，解渴，通便,适合消渴病人的食材,冬瓜：,【,性味归经,】,甘，淡，凉。归肺、大肠、膀胱经,【,功效,】,清热利水，消肿解毒，生津除烦,苦瓜：,【,性味归经,】,苦，寒。入心、脾、胃经,【,功效,】,清署涤热，明目，解毒,适合消渴病人的食材,番茄：,【,性味归经,】,甘，酸、微寒。归肝、脾、胃经,【,功效,】,生津止渴,兔肉：,【,性味归经,】,甘，凉。归肝、大肠经,【,功效,】,补中益气，止渴,糖尿病常用药膳方,（一）上消型糖尿病食疗方,上消型糖尿病由于肺热津伤所致，主要症状是饮水多、小便多、口渴、口干、舌燥、舌边坚红、苔黄、脉数等症。,糖尿病常用药膳方,沙参燕窝鸡汤,配方：沙参,10,克，燕窝,10,克，鸡汤,50,毫升，盐,3,克,功效：滋阴润肺，清热生津。上消型糖尿病属肺热伤津者食用 每日一次，早餐食用,百合粥,配方：百合,12,克，大米,150,克，葛根,10,克,功效：补肺清热，止渴。上消型糖尿病患者食用 每日一次，每次食粥,50,克，分三次吃完,糖尿病常用药膳方,（一）中消型糖尿病食疗方,中消型糖尿病由于胃燥阴伤而出现多食易饥、面黄枯瘦、大便秘结舌苔黄燥、脉象滑数等症。,糖尿病常用药膳方,山药猪肚粥,配方：山药,20,克，猪肚,100,克，大米,50,克,功效：补脾胃，止烦渴。适合中消型糖尿病患者食用 每日一次，早餐食用，每次吃猪肚,30-50,克,沙参炖猪肚,配方：北沙参,10,克，猪肚,50,克，绍酒,10,克，葱,10,克，姜,5,克，盐五克,功效：益胃生津、止燥止渴。中消型糖尿病患者食用 每日一次，佐餐食用，每次吃猪肚,30-50,克,糖尿病常用药膳方,（一）下消型糖尿病食疗方,中消型糖尿病，主要是肾阴虚。主要症状为口渴多饮，小便频数、量多，尿如脂膏，头晕，目糊，腰膝酸软，口干，舌红，脉沉细而数。,糖尿病常用药膳方,山药枸杞粥,配方：枸杞子,10,克，山药,10,克，大米,50,克,功效：补肾益精。适合下消型糖尿病患者食用 每日一次，早餐食用，每次吃粥,50,克,山药玉竹黄瓜汤,配方：山药,15,克，玉竹,12,克，黄瓜,100,克,功效：补脾胃，润肺热。用于上中消型糖尿病患者食用 每日一次，单食,中医食疗,（,1,）药粥,:,豆腐浆粥（本草纲目拾遗）：粳米,50g,，豆腐浆,500ml,，食盐小许，先煮粳米，后加豆腐浆，至米开花粥稠，分早晚两次服用。适用于糖尿病伴高血压、冠心病者，若糖尿病肾病肾衰者不宜服用,赤小豆鱼粥：赤小豆,50g,，鲤鱼,1,尾，先煮鱼取汁，后加赤小豆煮烂。适用于糖尿病水肿者,萝卜粥（图经本草）：新鲜白萝卜适量，粳米,50g,，煮粥服用。适用于糖尿病痰气互结者,山药粥（医学衷中参西录）：生山药,60g,，大米,60g,先煮米为粥，山药为糊，酥油蜜炒合凝，用匙揉碎，放入粥内食用。适用于糖尿病脾肾气虚、腰酸乏力、便泄者。,菠菜粥（本草纲目）：菠菜,100-150g,，粳米,50g,，煮粥食用。适用于糖尿病阴虚化热型。便溏腹泻者禁服,木耳粥（鬼遗方）：银耳,5-10g,，粳米,100g,，大枣,3,枚。先侵泡银耳，将粳米、大枣煮熟后加银耳，煮粥食。适用于糖尿病血管病变者,菊花粥（老老恒言）：秋菊烘干研末，先以粳米,100g,煮粥。调入菊花末,10g,稍煮沸即可服用。适用于糖尿病视物昏花者。,