消化和吸收人体的营养PPT课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,问题：,食物中的各种营养素，需要通过,消化系统,的,消化,和,吸收,，人体才能得以利用。那么，消化系统是怎样工作的？,消化系统,人体的,消化系统是,由一条,消化道,和一些能分泌消化液的,消化腺,组成。,消化系统,读图：,构成消化系统的消化器官有哪些？它们,之间是如何连接的？,P125,消化系统,读图：,构成消化系统的消化器官有哪些？它们,之间是如何连接的？,P125,口腔,唾液腺,咽,食道,胃（,内有胃腺,）,小肠,（内有肠腺）,肝脏,胰腺,大肠,肛门,口腔、咽、食道、胃、小肠、,大肠、肛门。,消化系统,消化道：,消化腺,唾液腺,胃 腺,肠 腺,胰 腺,肝 脏,分泌唾液,分泌胃液,分泌肠液,分泌胰液,分泌胆汁,消化系统,消化系统,读图：,各消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里？,消 化 腺,（,消化液,）,唾液腺,（唾液）,流入的部位,口 腔,胃腺,（胃液）,胃,胰腺,（胰液）,小肠,肝脏,（胆汁）,小肠,肠腺,（肠液）,小肠,注：,肝脏分泌的胆汁暂时贮存于,胆囊,中，然后通过胆管流入小肠。,食物的消化与吸收,问题：,什么是消化和吸收？,消化,是指人体将食物分解成为身体利用的小分子化合物的过程。,食物消化后，营养物质通过消化系统的管壁进入血液的过程叫做,吸收,。,食物的营养主要包括,淀粉,、,蛋白质,和,脂肪,。这些大分子的有机物必须经过分解成为简单,的小分子物质，才能被吸收。,食物的消化与吸收,消化系统的功能,1.,将食物分解成能被身体利用的小分子化合物,2.,将这些小分子化合物吸收到血液中,3.,将消化后产生的食物残渣排出体外,食物的消化与吸收,物理消化和化学消化,在,物理消化,过程中，食物会逐渐被软化,和细化（如食物在口腔中被牙切割、研磨成,小碎块）。,在,化学消化,过程中，食物在各种消化液的作用下被分解成能被人体利用的小分子化合物，即营养物质。,探究：,蔗糖的溶解速度与哪些因素有关,P126,1.,取,2,烧杯，分别倒入等量的水。,2.,取,2,块同等大小的方糖，弄碎其中,1,块。,3.,在,1,只烧杯中放入整块的方糖，另,1,只烧杯里放入,研碎的方糖。,4.,用玻璃棒匀速搅拌,比较蔗糖溶解时间。,5.,观察现象。,6.,得出结论,食物的消化与吸收,形状体积大小不同在水中的溶解速度不同,思考：,在人体消化道中,等量的相同类型的食物,形状,、体积大小不同对消化速度是否有影响呢,?,读图：,营养物质的消化与吸收,P127,食物的消化与吸收,问题：,口腔中的牙在消化食物时有什么作用,？如果米饭,在口腔内慢慢地咀嚼，你会觉得有甜味吗？,食物的消化与吸收,牙,具有切断、撕裂和磨碎食物的作用（,机械消化,）。,口腔中的,唾液腺,（腮腺、舌下腺、下颌下腺）能分泌,唾液,，唾液中有,唾液淀粉酶,，它能将淀粉消化变成,麦芽糖,。,问题：,胃,壁很厚的肌肉层起什么作用？胃壁中与食物消,化有关的消化腺及分泌的消化液有哪些？主要消,化的营养物质是什么？,食物的消化与吸收,胃壁肌肉发达，肌肉收缩产生搅拌运动，将食物挤压并使之与胃液充分混合有助于食物的消化,(,物理性消化,),。,胃壁中有消化腺,胃腺,，胃腺分泌消化液,胃液,，,胃液中有,盐酸,和,蛋白酶,，可以,初步,消化蛋白质,（化学消化）。,问题：,除肠壁上的肠腺分泌的消化液进入,小肠,外，还有,哪些消化腺分泌的消化液流入小肠？这些消化液,与哪些营养物质的消化有关？,食物的消化与吸收,肝脏,分泌的消化液,胆汁,通过胆囊进入,小肠，胆汁将大的,脂肪,颗粒消化分解成小的脂,肪液滴。,胰腺,分泌的消化液,胰液,也流入小肠，,胰液,与小肠中的肠腺分泌的,肠液,都与,淀粉,、,蛋白质,和,脂肪,的消化有关。,吸收主要在,小肠,内进行,食物的消化与吸收,问题：,小肠壁具有怎样的结构特点与其消化吸收功能,相适应？,食物的消化与吸收,小肠内表面具有,皱壁,和,小肠绒毛,，大大增加了消化食物和吸收营养物质的面积，小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁和毛细血管壁、毛细淋巴管壁都很薄，这些结构特点有利于吸收营养物质。,问题：,食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的最终产物,是什么？,食物的消化与吸收,葡萄糖,淀粉,唾液,胰液、肠液,氨基酸,蛋白质,胃液,胰液、肠液,甘油脂肪酸,脂肪,胆汁,胰液、肠液,食物中的,水,、,无机盐,和,维生素,可直接被消化和吸收。,食物的消化与吸收,在消化系统中，,植物纤维不能被分解,，因此也不会被吸收。但植物纤维能使小肠中的液体物质变稠，使小肠蠕动时推动食物向前运动变得容易。,大肠,基本没有消化功能,便秘,是由于大肠吸收过多的水分而造成的,食物的消化与吸收,进入大肠的物质含有,水,和,纤维素,等未被消化的食物,。当这些物质通过大肠时，,水分被吸收,到血液中，剩下,的物质通过,肛门,排出体外。,七大营养素在消化道被吸收的情况,食物的消化与吸收,人体内具有吸收能力的器官是：,胃,、,小肠,和,大肠,温故知新,：,1,、人的消化系统是由,和,组成。,2,、,人的消化道是由,组成。,3,、,人体中主要的消化腺有,、,、,、,、,。,消化道 消化腺,口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门,唾液腺 胃腺 肠腺,胰腺 肝脏,4,、食物消化可分为,和,。,物理消化 化学消化,酶,酶,是生物体细胞制造的具有,催化能力,的一种蛋白质。,酶能使食物中的糖类、脂肪、蛋白质变成可吸收的物质，所以,酶是生物催化剂,。,人体中有很多种酶：,唾液中有,唾液淀粉酶,，可将淀粉变成麦芽糖；,胃液中有,胃蛋白酶,，可对蛋白质起初步的消化作用；,肠液、胰液中有对蛋白质、糖类、脂肪起消化作用的,多种酶,。,酶,问题：,酶有什么特点？是否所有的酶在任何,条件下都会起作用？,酶的特点：,1.,高效性：,酶的催化效率很高，可使各种反应迅速进行；,2.,专一性：,一种酶只能催化某一种或某一类化学反应；,3.,多样性：,酶的种类很多，不同的酶催化体内不同的化,学反应。,（酶的催化效率是无机催化剂催化效率的,10,7,10,13,倍）,酶的活性受温度影响的示意图,最适温度,0,C,酶的活性,0,最适,PH,PH,酶的活性,0,酶的活性受,PH,影响的示意图,每一种酶发生作用需要一定的条件，如,温度,、,pH,值,。,酶,酶,人体细胞中如果缺乏某种酶或酶不足时，,就会发生代谢紊乱，并可能出现疾病。,缺乏促使黑色素形成的酶,白化病,酶,活动：,研究唾液淀粉酶的催化作用,P128,1.,收集唾液；,2.,将唾液流入试管，用蒸馏水按,1,：,1,的体积比稀释；,3.,称取可溶性淀粉,1,克，放入烧杯中，加,99,毫升蒸馏水，,搅拌，水浴加热溶解，制成,1%,淀粉溶液；,4.,将,2,支试管分别编为,A,、,B,。在,2,支试管中分别加入,1%,淀粉溶液,4,毫升，然后分别加入,1,滴体积分数为,0.4,%,碘液，观察试管内变化；,5.,向,A,试管中加唾液,2,毫升；向,B,试管中加蒸馏水,2,毫升，,振荡后放入,37,水浴中保温,5,10,分钟。取出试管观,察。,试管内的溶液均变蓝,酶,活动：,研究唾液淀粉酶的催化作用,A,试管中溶液蓝色褪去；,B,试管中溶液颜色仍为蓝色。,结论：,唾液淀粉酶对淀粉有消化作用,。,酶,探究：,影响催化酶作用的因素,P129,1.,假设：温度可能会影响酶的催化作用。,2.,制订实验计划：,如果温度高低对酶催化作用有影响，那么，下列,实验步骤即能证实：,（,1,）取,3,支洁净的试管，编上号，分别加入,2,毫升,1,%,淀,粉溶液；,（,2,）将,3,支试管分别放入沸水、冰块和,37,左右的热水,中约,5,分钟；,（,3,）在,3,支试管中各注入,1,毫升新鲜的淀粉酶溶液，摇匀,后，用水浴或加冰块维持温度,5,分钟；,酶,探究：,影响催化酶作用的因素,（,4,）在,3,支试管中各滴入,1,滴碘液，然后摇匀；,（,5,）观察并记录这,3,支,试管中溶液颜色的变化情况,。,试管中的变化情况：,1,号试管（沸水）中溶液颜色变为蓝色；,2,号试管（冰块）中溶液颜色变为蓝色；,3,号试管（,37,）中溶液颜色没有变化。,结论：,说明,温度,会影响酶的催化作用，最适宜,唾液淀粉酶发生作用的温度是,37,。,思考：,除了温度高低之外，影响酶催化作用的因素,还有哪些？能否再设计一个实验？,课后作业,课堂练习,1,、下列消化过程中从本质上看不属于化学消化,的是（ ）,A,、蛋白质在小肠内分解成氨基酸,B,、淀粉在口腔内分解成麦芽糖,C,、脂肪微粒在小肠内分解成甘油和脂肪酸,D,、胆汁使脂肪变成脂肪微粒,D,课堂练习,2,、小明今天午饭进食了许多脂肪类物质，为消化这些食物，消化道的哪些消化液起了重要作用（ ）,A,、肠液、胰液,B,、唾液、胃液、肠液,C,、胃液、胆汁,D,、胰液、肠液、胆汁,D,课堂练习,3,、患肝炎的人要少吃油腻的食物，主要原因是,（ ）,A,、肝解毒能力较弱了,B,、油腻食物气味呛人,C,、胆汁分泌不足,D,、酶的活性降低,C,课堂练习,4,、果酒放久了容易产生沉淀，如果加入蛋白酶就可使沉淀消失，而加入其他酶则无济于事。这一事实说明 （ ）,A,、酶是一种蛋白质,B,、酶的催化效率高,C,、酶的催化受环境的影响,D,、酶具有专一性,D,青少年励志名言,毕业班励志格言,1,、为了最好的结果，让我们把疯狂进行到底。,2,、当今之世，舍我其谁！,3,、有志者，事竟成，破釜沉舟，百二秦关终属楚；,4,、苦心人，天不负，卧薪尝胆，三千越甲可吞吴。,5,、把命运掌握在自己手中。,6,、机遇永远是准备好的人得到的。,7,、无情岁月增中减，有味青春苦中甜。集雄心壮志，创锦绣前程。,关于勤奋学习的名言,1,、人生在勤，不索何获。张衡,2,、业精于勤而荒于嬉，行成于思而毁于随。韩愈,3,、天才就是无止境刻苦勤奋的能力。卡莱尔,4,、聪明出于勤奋，天才在于积累。华罗庚,5,、好学而不勤问非真好学者。,6,、书山有路勤为径，学海无涯苦作舟。,7,、我未曾见过一个早起勤奋谨慎诚实的人抱怨命运不好。,8,、世上无难事，只要肯攀登。毛泽东,9,、天才是不足恃的，聪明是不可靠的，要想顺手拣来的伟大科学发明是不可想象的。,坚持不懈的名言,1,、坚持意志伟大的事业需要始终不渝的精神。伏尔泰,2,、公共的利益，人类的福利，可以使可憎的工作变为可贵，只有开明人士才能知道克服困难所需要的热忱。佚名,3,、在希望与失望的决斗中，如果你用勇气与坚决的双手紧握着，胜利必属于希望。普里尼,4,、坚持者能在命运风暴中奋斗。,5,、锲而不舍，金石可镂。,6,、有志者事竟成。,7,、耐心之树，结黄金之果。,8,、百败而其志不折。,9,、失败是块磨刀石。,10,、忍耐和坚持是痛苦的，但它会逐给你好处。,11,、骆驼走得慢，但终能走到目的地。,12,、耐心是一切聪明才智的基础。,13,、伟大的作品，不是靠力量而是靠坚持才完成的。,14,、勤勉。不浪费时间，该做就做。,15,、如果相信自己能够做到，你就能够做到。,