(10)人体的营养(复习课件)

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,人体的营养（复习课）,六大营养物质的作用及食物来源,维生素及无机盐的缺乏症,1,、食物中的营养,2,、消化和吸收,消化道的组成及功能,消化腺的种类和功能、各种消化液的功能,三大营养物质的消化情况,小肠适于消化和吸收的特点,淀粉在口腔中的变化（对照实验）,3,、关注合理营养和食品安全,考点精要,食物中的营养,供能,物质,非供能,物质,糖类,：人体主要的供能物质,脂肪：主要作为,_,能量储存在体内,蛋白质：构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育及受损细胞的修复更新离不开蛋白质,水：构成细胞的主要成分，参与人的各项生理活动,无机盐,：构成细胞的成分，如,_,是构成血红蛋白的成分,;_,是构成骨骼的成分,维生素,：不构成细胞成分，但对生命活动起调节作用,注意：维生素既不构成细胞也不提供能量,备用,铁,钙,无机盐的缺乏症,无机盐的种类,缺乏症,含钙的无机盐,儿童患,_,成年人患,_,含铁的无机盐,患,_,含碘的无机盐,成年人患,_,儿童智力障碍,佝偻病,骨质疏松症,缺铁性贫血,地方性甲状腺肿,维生素的缺乏症,维生素的种类,常见缺乏症,维生素,A,皮肤干燥、,_(,夜晚看不清东西）,维生素,B1,神经炎、,_,维生素,C,_,、抵抗力下降,维生素,D,_,、骨质疏松症,维生素,B2,唇和口角发炎,夜盲症,脚气病,坏血病,佝偻病,1,、小方患地方性甲状腺肿，她在平时的饮食中应该补充的是（ ）,A.,维生素,A B.,含碘的无机盐,C.,含钙的无机盐,D.,维生素,B,2,、某人经常下肢麻木、食欲不振消化不良，医生诊断为脚气病。该患者应多吃什么食物（ ）,A.,含维生素,B1,较多的食物,B.,含维生素,A,较多的食物,C.,含维生素,C,较多的食物,D.,含维生素,D,较多的食物,B,A,1,、,2010,年,3,月,28,日，山西王家岭煤矿发生透水事故，在救援的过程中，救援人员钻了两个“生命之孔”，及时向被困人员输送营养液，你认为该营养液中主要的供能物质是（ ）,A,、水,B,、葡萄糖,C,、维生素,D,、氯化钠,2,、医生给危重病人点滴葡萄糖，并且吸氧，这样才能使病人的细胞及时获得能量，能量获得是通过细胞内的,_,进行呼吸作用，该过程可以表达为,_,。,B,线粒体,有机物,+,氧气 二氧化碳,+,水,+,能量,（,储存着能量,）,消化系统,消化道,:,消化腺,口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门,小消化腺,（位于消化道内）,大消化腺,（位于消化道外,胃腺：分泌,_,含,_,酶，能初步消化,_,肠腺：分泌,_,，,含多种消化酶,，能消化糖类、脂肪、蛋白质。,唾液腺：分泌,_,。含有,_,酶，能消化,_,胰腺：分泌,_,，,含多种消化酶,，能消化糖类、脂肪、蛋白质。,肝脏：分泌,_,，,不含消化酶,，对,_,起乳化作用（物理变化）,消化系统的组成,总结：,胆汁不含消化酶；唾液和胃液内含单一消化酶，肠液和胰液含多种消化酶。,胃液,胃蛋白,蛋白质,肠液,唾液,唾液淀粉,胰液,胆汁,脂肪,淀粉（糖类）,三类营养的消化过程,消化：在消化道内将食物分解成可以吸收的成分的过程,口腔,：,淀粉,麦芽糖,唾液淀粉酶,咽、食道,胃,：,蛋白质,初步消化的蛋白质,胃蛋白酶,小肠,：,脂肪,胆汁,脂肪微粒,肠液、胰液多种消化酶,甘油和脂肪酸,麦芽糖,肠液、胰液多种消化酶,葡萄糖,初步消化的蛋白质,肠液、胰液多种消化酶,氨基酸,大肠、肛门,总结,:,三类营养消化的起始部位不同，但最终都在小肠被彻底消化并吸收。,小肠适于消化的特点：,1,、小肠长，成年人大约,56,米。,3,、小肠内有三种消化液（肠液、胰液和胆汁），有利于食物的消化,总结：小肠是消化的主要场所。,2,、小肠内壁有皱襞，皱襞上有小肠绒毛，大大增加了与食物接触的表面积。,小肠适于吸收的特点：,1,、小肠长，成年人大约,56,米。,2,、小肠内壁有皱襞，皱襞上有小肠绒毛，大大增加了与食物接触的表面积。,3,、小肠绒毛内有丰富的毛细血管，有利于营养的吸收。,(,小肠绒毛壁和毛细血管壁都只有一层上皮细胞构成,),总结：小肠是吸收的主要场所。,吸收：已经消化的营养物质（葡萄糖、氨基酸等）进入循环系统的过程。,1,、图为消化系统模式图，根据图回答：,（,1,）淀粉开始消化的部位是, _,，在此处被消化为,_,淀粉物质之所以含有能量是因为植物的,_,作用，该作用的表达式为,_,（,2,）淀粉最终被消化成,_,才能在,【 】_,进入循环系统。如果人体的脑部细胞需要该物质提供能量，则该物质会随血液循环,_,次经过心脏后，在脑部的,_,处才会进入脑部细胞，该物质在脑部细胞内的,_,内才能释放出能量。,2,口腔,麦芽糖,光合,二氧化碳,+,水 有机物,(,储存着能量）,+,氧气,光,叶绿体,葡萄糖,11,小肠,2,毛细血管,线粒体,课堂反馈：,解读曲线图,1,、图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程？,_,2,、淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开始被消化,?_,3,、,D,中含有哪些消化液？,_,Y,淀粉,口腔；脂肪,小肠；蛋白质,胃,肠液、胰液、胆汁,实验：馒头在口腔中的变化,实验分析：,1,号和,2,号形成一组对照实验，变量是,_;1,号的现象是,_,原因是,_ ;2,号的现象是,_,原因是,_,。,1,号和,3,号也构成一组对照试验，变量是,_,。三支试管放在温度,37,的水里，原因是,_.,将,3,支试管放在,37,的温水中，,5,10,分钟后取出，各滴加,2,滴碘液，摇匀观察。,唾液,不变蓝,淀粉已在唾液作用下转化为麦芽糖,变蓝,淀粉没有变化，遇碘变蓝,牙齿咀嚼,模拟口腔温度，且该温度下酶最具活性,1,、食物在人体消化道内开始被消化的顺序是（ ）,A.,蛋白质,脂肪,淀粉,B.,蛋白质,淀粉,脂肪,C.,淀粉,蛋白质,脂肪,D.,脂肪,蛋白质,淀粉,2,、将熟鸡蛋的蛋白切成碎块，放入小烧杯中没加入配置的消化液，充分振荡，至于,37,的温水中。请分析所配置的消化液中，消化蛋白效率最高的一组是（ ）,A.,胆汁 肠液 胰液,B.,胃液 胆汁 唾液,C.,胃液 唾液 肠液,D.,胃液 肠液 胰液,C,D,人教版,合理膳食,合理膳食,“,平衡膳食宝塔”,营养不良,营养过剩,按时进餐,30%,、,40%,、,50%,能量,人教版,C,1,、食物中含有人体所需要的六大类营养物质是,、,、,、,、,和,，而,、,、,都能够为生命活动提供能量。,2,、构成人体细胞的基本物质是 （ ）,A.,水,B.,糖类,C.,蛋白质,D.,脂肪,糖类,脂肪,蛋白质,水分,无机盐,维生素,糖类,脂肪,蛋白质,C,3,、小强经常皮下、牙龈出血，他应多吃下列哪种食物最好（ ）,A,牛奶、豆浆,B,鱼和瘦肉,C,新鲜蔬菜和水果,D,鸡蛋和牛奶,C,4,、有的幼儿吃了很多钙片，但仍患佝偻病，主要原因是缺乏（ ）,A.,维生素,C B.,维生素,A,C.,维生素,D D.,维生素,C,5,、人体内最大的消化腺是 （ ）,A.,唾液腺,B,胃腺,C,肝脏,D,肠腺,C,C,2,、人喝了牛奶以后，牛奶中的蛋白质和脂肪被消化的主要场所是（ ）,A.,口腔,B.,食道,C.,胃,D.,小肠,D,3,、下列食物中，能在口腔内进行初步化学性消化的是（ ）,A,大米饭,B,鸡蛋,C,猪肉,D,蔬菜叶,A,4,、当体内胆汁分泌不足时，将主要影响以下哪种物质的消化（ ）,A.,豆腐,B.,米饭,C.,肥肉,D.,瘦肉,5,、下列哪项不是小肠结构与消化机能相适应的特点？（ ）,A.,小肠长约,56,米,B.,黏膜表面有许多皱襞和小肠绒毛,C.,小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管,D.,小肠壁内有肠腺，分泌肠液,C,C,1,、与流入小肠壁的血液相比，流出的血液中所含成分变化最大的是（ ）,A,氧的含量增加了,B,二氧化碳的含量减少了,C,营养物质增加了,D,食物残渣减少了,2,、在人体所必需的营养成分中，可以由消化道壁直接吸收的物质是（ ）,A,淀粉,B,脂肪,C,蛋白质,D,无机盐,3,、儿童、青少年以及伤病员要多吃一些奶、蛋、鱼、肉，是因为这些食物中含有丰富的：（ ）,A,脂肪,B,糖类,C,蛋白质,D,维生素,C,D,C,4,、合理膳食是指 （ ）,A.,蛋白质是构成细胞的基本物质应该多吃,B.,糖类是主要的供能物质，应多吃,C.,应以肉类、蔬菜、水果为主,D.,各种营养物质的比例合适，互相搭配,5.,对胆囊叙述正确的是（ ）,A.,分泌胆汁和贮存胆汁,B.,贮存胆汁和排放胆汁,C.,消化和吸收脂类物质,D.,吸收和贮存脂肪,D,B,1,、下列消化液中，不含消化酶的是（ ）,A.,唾液,B.,胃液,C.,胆汁,D.,肠液,2,、在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占,%,、,%,、,%,。,3.,下列四组人体消化液中，都含淀粉酶的一组是（ ）,A.,唾液、胃液、小肠液,B.,胃液、小肠液、胰液,C.,胰液、小肠液、唾液,D.,小肠液、胰液、胆汁,C,30,40,30,C,4.,如果胃的结构发生病变，首先影响哪种食物成分的消化（ ）,A.,糖类,B.,脂肪,C.,蛋白质,D.,维生素,5.,能把脂肪分解为甘油和脂肪酸的消化液是（ ）,A.,唾液,B.,胃液,C.,胆汁,D.,胰液,C,D,4.,下列营养物质中，人体需要量小，但对人体生理活动作用很大的物质是（ ）,A.,糖类,B.,蛋白质,C.,脂类,D.,维生素,5.,淀粉、蛋白质和脂肪在消化道中开始化学性消化的器官依次是（ ）,A.,口腔、胃、胃,B.,口腔、小肠、小肠,C.,口腔、口腔、小肠,D.,口腔、胃、小肠,D,D,1.,血液中没有 （ ）,A.,氨基酸,B.,葡萄糖,C.,麦芽糖,D.,维生素,2.,试管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡置于,37,温水中，一小时后植物油不见了。配制的消化液可能是 （ ）,A.,唾液、胃液、肠液,B.,胃液、唾液、胆汁,C.,胰液、肠液、胆汁,D.,肠液、胰液、唾液,C,C,图中的曲线表示食物通过消化道时，糖类、蛋白质和脂肪被消化过程中数量的变化，分析并回答下列问题：,（,1,）甲表示（ ）的消化曲线，因为其到了（ ）才开始消化。,（,2,）丙表示（,）的消化曲线，因为其在（ ）就开始消化。,（,3,）这三种营养物质在（ ）中都可以被消化，而在（ ）中则都不能被消化。,脂肪,小肠,蛋白质,胃,小肠,食道,1.,消化系统中不与食物接触的消化器官是（ ）,A.,胃,B.,咽,C.,大肠,D.,肝脏,2.,一次饮食后，在血液中最先发现的食物营养成分是（ ）,A.,麦芽糖,B.,葡萄糖,C.,维生素,D D.,无机盐,D,D,1.,下列食物中，对防治夜盲症有积极作用的植物性和动物性食品是（ ）,胡萝卜 玉米面 番茄 动物肝脏 带鱼 鸭蛋,A. B. C. D.,2.,对消化液的叙述不正确的是（ ）,A.,都参与食物的消化,B.,都是由消化腺分泌的,C.,都含有一种或多种消化酶,D.,都进入消化道,B,C,