食品工厂设计

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,无忧,PPT,整理发布,无忧,PPT,整理发布,无忧,PPT,整理发布,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,果蔬面包食品厂,可行性报告,食科,072,-,1,2,目录：,项目慨况,项目创新,分析,项目可行性,产品加工,生产规模,工艺流程设计,设备类型,产品销售,销售方式,选址方案,厂房设计,实施计划,资金物料概算,项目总结,工程计划,3,项目概况：,项目名称：,六色蔬菜面包厂,建设单位,:,食品与生物工程学院,主办单位：食科,072,班,主管部门：郸城县卫生局,拟建地点：河南省郸城县城东工业园区,项目负责人：,张雨浩,项目背景：,1,、项目提出的原因：提高面包中维生素的含量和营养价值 。,2,、项目环境背景：高强度、快节奏的生活，人们对食品营养要 求的提高。,3,、项目优势分析：,（,1,）、原料丰富，廉价，营养价值高；,（,2,）、所需技术要求低；,（,3,）、劳动力丰富，流程简单；,（,4,）、易于管理。,4,项目可行性：,项目运作的可行性：,1,、距离原料基地近，原料价格便宜，各项费用比较少；,2,、地形平坦，易于选择建厂地址；,3,、同类型的企业少，竞争力小；,4,、附近人口数量大，生活节奏快；,5,、人们对现有面包的营养价值的不满足和对高营养的面 包的强烈需求。,5,*,6,项目的独特与创新分析,：,目前市面上流行的都是普通面包，很少有蔬菜面包，在面包中加入蔬菜，属于新型食品，综合了面粉和蔬菜的营养，更能满足快节奏、工作强度高的上班一族及其他各类人群的需要。,7,产品加工：,产品名称：六色牌蔬菜面包,产品规格：,150g/,个、,200g/,个、,100g*12,个,/,袋,市场需求：,20000,个,/,天,产值规模：,30000,元,8,生产规模方案论证：,*,近年来郸城县大力发展经济，人民生活日益提高，外来饮食文化也越来越影响人们的日常生活，传统的食品已不能满足人们的需求。,郸城县人口,130,余万，白领、上班一族保守估计有,5,万人，市场庞大，只要在市场调查上多下功夫，生产对口的多花样的产品，市场销路是很可观的。,9,总体布置,厂房面积,500,平方米,租金每年,30000,元,工人：,5,人，工资,1500,元,/,月,厂房平面图,10,11,工艺流程设计,:,准备材料,调粉 预发酵 切块，,做型 醒发 烘烤 冷却,包装,12,设备类型,:,一、面粉搅拌机,:,13,二、面包醒发箱,:,VF-12C,面包醒发箱,设备简介：超豪华外箱设计，整机结构安全合理，内设隔热保温层，安全、提高热效率，增设玻璃观察窗，方便实用。,加工食品类型：适用于包子、馒头、面包醒发,型号：,VF-12C,电源：,220V/50HZ,功率：,2.6kw,外形尺寸：,500*730*1500,（,mm,）,14,三、面团分块机,:,型号：,OMJ-36,分割：,36PCS,重量范围：,30g180g,功率：,0.75kw,重量：,188kg,外形尺寸：,400*500*1300,（,mm,）,包装尺寸：,500*600*1400,（,mm,）,15,四、旋风烤箱：,商品名称：,BLODGETT,单层单门对流式烤箱,品牌：,BLODGETT,型号：,CTB-1,规格：,768*638*717mm,功率：,5.6kw/380v,详细资料：,高效的对流旋风加热系统，电子温控，玻璃门可透视。,BLODGETT,旋风烤箱，适用于面包房、面包工厂，可以烤面包、烤肉类食品。,16,五、单塔双螺旋面包冷却架,品牌：,优特,Eutech,型号：,ut-lqt-04,这款螺旋式冷却塔适合厂房空间小,层高低,面包产量大,设备分布密度大的面包中央工厂的面包冷却,.,17,六、面包自动包装机,产品名称：面包自动包装机,地区：广东 佛山,出产厂家：佛山市新科力机械厂,技术规格：机型 ：,KL-350B KL-350D,薄膜宽度 ：,Max.350mm,制袋长度：,65-190,或,120-280mm 90-220,或,150-330mm,制袋宽度 ：,50-160mm,产品高度：,Max.40mm Max.60mm,膜卷直径：,Max.320mm,包装速度 ：,40-230,包,/,分电源规格：,220V,，,50/60HZ,，,2.6KVA,机器尺寸 ：,(L)4020X(W)770X(H)1450,机器质量 ：,900kg,18,产品销售方式,联合周围市县各个超市，进行销售；,经营自己的面包房，专门出售产品。,销售价格,150g/,个，,2.0,元；,200g/,个，,2.5,元；,100g*12,个,/,袋，,12,元,19,选址定点方案：,郸城县城东工业园区地处县城郊区，交通便利，便于食品的运输与销售。蔬菜种植覆盖率大，南瓜、胡萝卜、芋头，地瓜，优质玉米，番茄，红薯，,小麦等生产原材,料丰富，价格低,廉，有利于节约,成本，增加利润。,郸城县,20,资金概算：,机械设备,数量,(,台,),单价（元）,面粉搅拌机,1,500,面包醒发箱,2,2300,面团分块机,1,5000,旋风烤箱,1,4000,单塔双螺旋面包冷却架,1,1000,面包自动包装机,1,35000,合计,6,50100,21,工程费用：,工程名称,计划应用费用（千元,）,厂房建设,20,机械安装,0.5,电力供应,0.5/,月,用水给水,1 /,月,污水净化与排放,1/,月,22,物料计算及费用：,23,项目实施计划：,生产初期，适当延长工时，生产的产品投放市场，积极做好回馈信息调查，为产品改良做好准备。,有了盈利之后，适当的扩大市场，扩大生产规模。,24,施工组织规划：,组织工人施工，以最快的速度，最好的质量，搭建厂房，修好给水系统和排水系统，并且，安装调试机器，优化厂房内部结构，尽量占用较少的地面积进行投产。,25,经济指标计算分析,:,建厂包括调试机器以及一起生产共需费用,122000,元，一期生产面包,150g2400,个，,100g2000,个，,200g2500,个，利润,15000,元，投入第二期生产。,26,综合评价结论：,蔬菜面包厂,投资少，生产简单,循环周期少，投资见效快,市场广大，发展潜力无穷,值得细致的调查研究，并且投资建设,!,27,28,29,