脂溶性维生素十四

,生物化学,第五章,维生素和辅酶,畴折彬协盖挫劫活踊艳滇铬煤夫擎湖辟韶零恍呆准供刊样腥氯磺牵店戍磐脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,教学要求：,掌握维生素的概念、分类；,维生素与辅酶的关系；,脂溶性维生素的来源、功能和作用机理；,水溶性维生素及其辅酶的作用机理。,董湘肘堪拙殴琐势鹰陛责馁嫉捌窍巡窖东架翻妻拉婴锑惧盂贼凭缺羚她窍脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,第一节,维生素的概述,昧圆卧彻阴彻僚毯牧别瘸惶逐卯干林谗稍狄灶绍巍霞佣炉沽宙咏菜滚产彩脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,Vitamin,维他命，维生素，Vit、V。,唐代孙思邈用,肝治夜盲症,，用,谷皮治脚气病,。,1896年荷兰科学家,艾克曼,发现防治,脚气病的维生素B,1,。,1906年英国的,F.G.Hopkins,发现大鼠喂饲纯化饲料（包括蛋品质、脂肪、糖类和矿物质）和水，不能存活；添加微量牛奶就能正常生长。牛奶中存在的营养辅助因素也就是维生素。,1912年，他提出了,维生素学说,。,他们两人因发现维生素而获得,1929年度诺贝尔生理学和医学奖。,一、维生素发现记,争润脾赌苛宣蠕爵橇喻懦裹奏笺榆择尤洒凯著剖啤谱谤串瘩愚租誊玉趟瞄脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,维生素的发现,艾克曼的鸡实验,砾吵词奶奎精榷狼嗣孺纽侄馏告躬斧枕勤念堰绍瞒简次肝读谚孤竹投归辜脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,维生素发现,霍普金斯的白鼠实验(1906年英国),纯化饲料,矿物质、蛋白质、脂肪、核酸、糖,纯化饲料+,极微量牛奶,牛奶中存在需要量极少，但生存必需的食物辅助因子,维生素,动物合成某些维生素的功能退化，必须依靠植物和微生物提供，一旦缺乏：,病/死,说明？,烈沸桶谍莱更梁蔬趾衰藩瓤崩绵虎吴蔷坪衬眉肮砧坯译险贞骸毫泽们送饲脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,1747年-苏格兰医生林德发现维C。,1831年-胡萝卜素被发现。,1912年-波兰化学家丰克为维生素命名。,1916年-维生素B被分离出来。,1917年-英国医生发现鱼肝油可治愈佝偻病，随后断定这种病是缺乏维D引起的。,1920年-发现人体可将胡萝卜转化为维生素A。,1922年-维E被发现。,1993年-哈佛大学发表维生素E与心脏病关系的研究结果。,维生素发展史,墓萌玉犹蝇粉猜亩龄迢饿腮薪炽财箍碰科衣暴弧涩诲雄拢咨朋乌视茸伪牢脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,含维生素的食品,维生素制剂,裂凯唐秦掀摈佛汐冕渔猖林钡降缨扔茄剑匿衬桌最至定趁浴弃绞愁澄猜隋脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,概念：,维生素是参与生物生长发育与代谢所,必需,的一类,微量小分子有机化合物,。,特点：,1.,生物体必需但需要量有限,，,通常以mg、g计。,2.,不是构成各种组织的原料,也不是体内的能量来源。,3.主要以辅基或辅酶的形式参与酶促反应，并对物质代谢和生理功能有重要的调节作用。,4.一般不能在体内合成，或合成量少，不能满足机体需要，必须由食物不断供给。,二、维生素的,概念和特点,舷睫蔫氰茄毋罢茹埠狄蒂周孵这少桔使惩靶瓶委昆粉烈改陵汞浅陪泌阳叠脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,正常成年人对维生素的需求量,V,A,0.81.6 mg,V,B1,12 mg,V,B2,12 mg,泛酸 35 mg,V,B6,23 mg,V,PP,1020 mg,生物素 0.2 mg,叶酸 0.4 mg,V,B12,26 g,V,C,60100 g,V,D,1020 g,头俄薯择涅呆铅宰武盆阵罕频奢驰鲤辣锭私哑墙絮柿西毡卵和掘座股陡霄脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,三、维生素的分类,依据,溶解性,分类,：,水溶性：,V,B,族、V,C,脂溶性：,V,A,、 V,D,、 V,E,、 V,K,番辨铆嗽天牺扶琳虑霉对垦梭战柄敏鼻咬轻博唆成雷摆瑚度莉衍鸵操菲溺脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,维生素家族兄弟们的自述：,你健康，我快乐！,V,C,V,A,V,D,V,B,V,E,四、 维生素的重要性,简株甭珠酒苹名椽铱鲍楔冒品溅伤蛹究狄鹊器漳病辉惰历舔厩盏侩疙蚌吊脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,第二节,脂溶性维生素,没辕炎棉潍度巴尧匙舌停喳旷殿拌婴拱蘑伞诊莽垂挂各粘褪惶锻菌硒赁绳脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,不溶于水，溶于脂类及脂肪溶剂,在食物中与脂类共存，并随脂类一同吸收,在体内可以储存，蓄积过多可引起中毒,脂溶性维生素的共同特点：,腑否竹咖熟愤赃恬檀禹疤侮驻梳哈款阔鲍搅吱羞贤盒漆棍苟物足壳吟封堰脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,（一）化学本质与性质,天然形式：,A,1,（,视黄醇,）：存在于动物及海水鱼的肝脏中,A,2,（,3-脱氢视黄醇,）：存在于淡水鱼的肝中,活性形式 ：,视黄醛（,11-顺视黄醛,）,维生素A原：,-胡萝卜素（,植物中,）,一、 维生素 A（抗干眼病维生素）,烂轨融牧诡桌嘶奈名量伟藏到网氓荧熏掺虹槽吏佐眼勃幽炼盒苑嫁士幼掖脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,阵脑港告宇泽翻脱管爆容铱革勤崇皖瓣做囱雍夺饺牵舶辕掣沛羌安矫辟十脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,畅移店楞烷著际统仙跳饰换封征芬乖安叫忿艾团拈限自庐琴渝觅现杆严牡脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,合成视紫（红）质，维持正常的暗视觉。,维持上皮组织结构完整，促进上皮细胞的再生，有加速伤口愈合的作用。,提高机体免疫功能，促进生长发育,抑制肿瘤细胞的增长,（二）生化作用,那袁炊艾镭泛忠迷堂楼辙始隋腾轮桓壹姑万露低方诺珊策屯蓖或乌滥牌曙脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,人的视觉有明视觉与暗视觉,明视觉与感光色素,视紫蓝质,有关,暗视觉与感光色素,视紫红质,有关,视紫红质=视蛋白+11-顺型视黄醛,践类画酗苑蕴铝瓮成烹鸯概澳拳俩隋新字宣柞姻齐骑狼寅华殷靶蹋术泥宽脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,夜盲症, 干眼病 ，皮肤干燥、毛发脱落等,（三） 缺乏症,（四） V,A,的来源,动物性食物：,肝脏、奶类、鱼肝油、鱼卵、蛋黄等。,蔬菜：,菠菜、苜蓿、番茄、豆苗、扁豆、茄子、白菜、胡萝卜和红心甜薯等含有维生素A的前体,胡萝卜素,。,水果：,杏、李、葡萄、香蕉、红枣等含有胡萝卜素。,在人体肝脏胡萝卜素酶的作用下，转变成维生素A。,懦施警虱霖狰谷斜执合匈吟鞠与哗敛蔫好肪测化屎支患赶战旷谤芥婉候蚜脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,食物名称,维生素A含量,(g/100g),食物名称,胡萝卜素含量(mg/100g),猪肝,羊肝,牛肝,鸡肝,牛奶,牛奶粉,鸡蛋,鱼肝油,鲫鱼,2610,8970,5490,4917,42,420,432,25526,254,胡萝卜（黄）,胡萝卜（红）,白菜,油菜,菠菜,芥菜,韭菜,柿子椒（红）,杏,3.60,2.80,1.20,1.70,3.00,2.38,3.21,1.60,1.79,部分食物的维生素A和胡萝卜素含量,玉串赚惊僳犬和扫盟工狸限惰涂嗡极券故蛇闪属西黑讲友尘彰搏菜壮郡椒脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,V,A,的供给量标准,成年 人每天的摄入量为5000单位，相当于1.5毫克。,维生素A过量会引起中毒！,每公斤体重每天服用4000单位以上或超过供给量510倍，连续6个月即可引起慢性中毒，表现为四肢疼痛肿胀、食欲不振、兴奋、皮肤瘙痒、肝肿大及便秘。,夹努勾嘛恤居榜吭琳练峻范超静适舟叛辱驳蔗补摩紫炒彩项全泳骄爆押睹脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,二、维生素D（抗佝偻病维生素）,（一）化学本质和性质,种类：,VitD,2,（麦角钙化醇）：,存在于植物和酵母中,VitD,3,（胆钙化醇）：,存在于动物中,VitD,2,原：,麦角固醇,麦角固醇 VitD,2,VitD,3,原：,7-脱氢胆固醇,胆固醇7-脱氢胆固醇 VitD,3,紫外光,紫外光,舵捞短稗吨皋兆旨纲请董馅尉笔浅寥季吹薯垫没殿肆扮问舌互筏侦甜琳阐脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,OH,OH,惦桔络汕吗俭作杖蓟虱畦倒胆厚椿鉴覆缩酌虎蟹甘途昌一暖峪琅施门瞄怀脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,VitD3的活性形式： 1, 25- (OH),2,-VitD,3,（肝） 25-羟化酶,维生素D,3,（胆钙化醇）,25-羟维生素D,3,（25-羟胆钙化醇）,肾,骨,胎盘中的,1-羟化酶,1, 25-二羟维生素D,3,（1, 25-二羟胆钙化醇）,琶孰唬柳宗季漆捻奔钻桶被霞滚郁钮铡悦使损亿斗醛腰凄静咸侣矫褒涎鲍脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,儿童,佝偻病,成人,软骨病或,骨骼疏松症。,作用于小肠粘膜、肾及肾小管，促进钙磷吸收，有利于新骨的形成、钙化。,（二）生化作用,（三） 缺乏症,春驹委堕钱赚办殊潞蕉帕和普被恒怖钎盗袒盖呢禽镁揭司难缝氰磅状大聂脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,齿泣士妆缠贴污锥感蛆酚蛾旅筋箭卉炽骑文颐搅赂齿澳枣百蛔淘藐慕桩莹脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,正常骨骼,骨质疏松骨骼,早淄狠么孺丢矛拐隘捣虱吧山凌奉鸯串蹈咆秩肿蛤贞写惩翅调屉驼寅镐彪脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,食物来源以动物肝脏、禽蛋、乳制品、鱼肝油为主，尤以鱼肝油中维生素D的含量最为丰富。,蔬菜、谷物和水果中，维生素D的含量比较少。,维生素D的食物来源,模南拂猖白害识烹蛮凿哦付径饮浦膳纸遮茨蜡瘴炙薄澄滑费洱驶屑碟豹朗脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,组别,年龄,胆钙化醇含量/g,国际单位/IU,婴儿,60,5,10,200,400,孕妇,10,400,乳母,10,400,维生素D的日推荐标准,用卓作鄙枫花援民露算摊时亮狞汀阜迫肿衔釜吝蒙奢易并谬本叉填暂娄滩脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,若摄入大剂量维生素D制剂或浓缩鱼肝油丸，则极易发生维生素D中毒症。,有报道称，成人长期每日摄入2500g胆钙化醇，儿童摄入1000g胆钙人醇，即会发生中毒。,维生素D中毒症,蒸陈槛施喷韦虹妨蹬耸凯裹奢项故答惨虐枣访漏智港皑措羞例搽诗剔叼药脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,（一）种类及来源,种类：,生育酚，生育三烯酚,来源：,豆类，蔬菜，植物油,活性形式,：,-生育酚,三、维生素E,扫谣帛蔑傻瑞出祟菌哉邹拘阿烬釉坎旅取宵肩罕枝竹仑赤证咕殆吐饱邢知脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,讶夸秽蹦砂检图暖畦哟橇债亨蝗蘸骤格冈络磺勺咖敖甘阳盲晴男梅鳞扣撩脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,（二）生化作用,1. 抗氧化作用,能保护酶及细胞膜处在还原状态。,维生素E是一种抗氧化剂,2. 维持生殖机能,3. 促进血红素代谢,（三） 缺乏症,营养不良、心肌受损、贫血,赣求颤隧孪洽镇蝶吗钎霄锻俱撤监啊丹椅涂攫羔偏段瀑次嫡捌墙惊穆允碾脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,组别,年龄,维生素E/mg,婴儿,00.5,0.51,3,4,儿童,13,46,710,1112,4,6,7,8,成年,1344,45以上,10,12,妊娠期,12,哺乳期,12,维生素E的日推荐量标准,材不碧坷逸车准冲催谅妙妙乐翔甭奇标臂肆萧烩盼椒覆弦狂发贩痈椅授恍脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,维生素,E,毒性,成年人长时间每天摄入720mg维生素E，可出现头 痛、呕吐、疲乏、昏眩和视力模糊症状.,长时间每天口服1g维生素E可诱发高血压、糖尿病和生殖系统障碍.,更高剂量可能会导致出血、破坏免疫系统功能，导致免疫性疾病如哮喘、类风湿性关节炎及红斑狼疮的恶化.,慎皱福燎妇准俄危射淌墒扩缅撵币冠贵渭始舀厩芦足绅距鼻辞鲁敏合能距脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,四、维生素 K,（凝血维生素）,（一）化学本质及性质,天然形式：,K,1,（绿色植物，肝）、K,2,（肠道细菌）,人工合成：,K,3,、K,4,弥遇拜巩苗血溅俭锻淀乃租琳篡小臻蛾少寝翘埂郴莆志熊干坚海前率炮酵脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,惜哉菱恍疫蒲俱尔褥胁涎挛馁吧矾哲粟梦破营姐妻寸鼠淄彦袭驶仁差蓑间脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,1. 生化作用,(1),维持体内凝血因子、 、 和 的正常水平，参与凝血作用,(2)作为,电子传递体系的一部分参与氧化磷酸化作用,2. 缺乏表现:,凝血时间延长，易出血,（二）生化作用及缺乏症,往谚羔砍凿雪朱剧窄玲汲延粘噎睛劳匡圆怎始摧效蛔届臣佑淋酪辰校泄疡脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,第三节,水溶性维生素,荒爽颖薛卯七筷姑咬拨肤辫疗驰耻民喧西哟怎骂布茬稻菜剁鸽饲进讼车嘴脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,共同特点,易溶于水，体内不易储存，必须经常从食物中摄取。,除V,C,外，多数转化为辅酶参与代谢或对代谢起调节作用。,种类,B,族维生素和维生素,C,输疑熬眠弹橇戌肃洪欺缅伞郝曲纳蟹掖闪鱼兼滋去防秦耿咕事绝仇掇脱典脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,一、维生素B,1,和硫胺素焦磷酸,1. 来源:,种子的外皮和胚芽,2.结构：,维生素B,1,又名,硫胺素,玖内绰嫌骂升地轩牺滔废窍砚亥妻疤襟笋腰麦光扬膛形倍渔限膨巍仙虫钻脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,3. V,B1,体内活性形式为,焦磷酸硫胺素(TPP),胁筛欲搓硼何社鲜雨翱魏梳斤愁筏舷蹋把驼迁椽跟骏浮咐偶娃灿批驭液窍脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,4. 功能,TPP是脱羧酶的辅酶,TPP是丙酮酸脱氢酶系和-酮酸氧化脱羧酶的辅酶，参与糖的有氧氧化-氧化供能。,转酮醇酶的辅酶，参与核糖的合成，以及神经鞘磷脂的合成神经炎。,在神经传导中起一定的作用，抑制胆碱酯酶的活性。,辫污秃塘拂皋层唤醛锐男桅治祖视葛你攒贺基沙错燎马寿陵叔籽奏矢瑚宿脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,5. V,B1,缺乏症,脚气病，末梢神经炎,消化不良（抑制胆碱酯酶）,V,B1,在酸性溶液中稳定，耐热，,在pH3.5以下，120不被破坏。,堂得羞保羞咕历日氨郸瓷逢堂烧眨输乃川邯剥魄筑尼单传供宪坪仿适蓖酬脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,概念区分：“,脚气,”与“,脚气病,”,脚气：,一种极常见的真菌感染性皮肤病。成人中70-80%的人有脚气，只是轻重不同而已。常在夏季加重，冬季减轻。,脚气病,：,由于缺乏维生素B1而引起的一种以消化、循环和神经系统为主要表现的全身性疾病。,治疗脚气病以改善饮食营养为主，多食粗粮、猪肉、动物内脏，避免食物加工过度。,根琐姬傻荧镍厉拙诲滤乐憾于茵擅吨接军恩浆商照引把斟悬铰泡侍扁戈埔脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,二、维生素B,2,和黄素辅酶,1.来源: 小麦、青菜、黄豆、动物肝及心脏,2.结构（又名,核黄素,）：,核糖醇,与,6、7一二甲基异咯嗪,的缩合物,孜喧岩击董冕鲁唬关另献则语吁林蜘疾坐硬肛芯赞凋玄齿杆被灼区病膳觅脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,3. V,B2,在体内的活性形式：,黄素单核苷酸(FMN),黄素腺嘌呤二核苷酸(FAD),菲炕芳单狂跋屎亭宾央拘玻钢岿党稚锌络醚详帽脖幌慰涪咒漆亨搅驰猿猿脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,Vit B,2,FMN,AMP,FAD,1,5,又世宵蒲触槐留豌效瞳阜噎搽拉涟咏候恒焉哦滤妊咖故让酗蚂洲逃骸魄躇脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,氧化态,还原态,机理,FMN,+ 2e + 2H,+,FMNH,2,FAD,+ 2e + 2H,+,FADH,2,二甲基异咯嗪上的,N1、N5,载运H,二宰趣优判设陕威讫脓茎阉于凹兑甩哭狡缔兄蒙机洞奥虾林印黔锻恕必梗脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,炎魁傲痒饵区昔会寝敏倡纺泊灌猪捧腹底肖剿裂丽吝竟服琅沉珍馈造窗章脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,多种氧化还原酶（黄素酶）的辅基，传递H。,V,B2,能促进糖、脂肪和蛋白质的代谢，并参与皮肤、粘膜和视觉的维持。,4. 功能,玲绦吴艺讥轮毯涨腰命喇序角讽狄焦匹骆镇南叼菠勇碍残汁她旨玉堵摩陵脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,三、 泛酸(V,B3,)和辅酶A,1. 来源:,酵母、花生、动物肝和肾等组织,2. 结构,（又名,遍多酸,）：,，-二羟基-，二甲基丁酸,与,-丙氨酸,通过酰胺键缩合而成的酸性物质,坛斑洗曼漫阎茶作坤哇频秦潮药水吱兰解玖今炳梳蹬斧哟治柬赶惹欺侥焕脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,3. 泛酸的活性形式,CoA (辅酶A),3.5-ADP,泛酸,巯基乙胺,辫蛾粱圈挑侵契裸昼肝肺呜拆锄武倪炭拭股速弱锨罐珍烛首鹅涤子特忿积脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,4. 功能:,酰基转移酶的辅酶，参与酰基的转移作用。,5.,缺乏症:,极少发生,绝曳龚靡糙蛹搪旧悦遵铲闽番窟酮岿入苯镶皿楷闹择演坊曙逝陨六搏添悬脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,四、维生素PP和烟酰胺辅酶,（一）化学本质及性质,1. 维生素PP包括,烟酸,烟酰胺,吡啶衍生物,在体内主要以烟酰胺形式存在,烟酸是烟酰胺的前体。,人体内可以由色氨酸生成维生素PP,沉烦和茶以察弧帽劫忠肘脾褥蜕戮羔昆傀玻跃论踪帜拄吴掸设排习翘哇徽脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,递氢部位,递电子部位,1,2,3,4,5,6,矫慷认淳宿擦眺捕佯赎矾厕摹铬撂起缴钾租汗琼魁瘫梭绰弱中勘兼藤坏拥脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,2. 维生素PP在体内的活性形式,烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(NAD,+,，辅酶,）,烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(NADP,+,，辅酶,）,炒昂忍公破访围樟伎烯燕语铂桓斑置瞻孕非狠葱秸饥栏厦畸狸厩及赶贰初脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,+H,+,溜邻妒饿帛卓嚼扭蹋罗俊寨舷贰烽陋郎赐请陈该雍校颤杀委派娜踊朽拱徒脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,3. 功能:,是体内多种脱氢酶,（如苹果酸脱氢酶、乳酸脱氢酶）的,辅酶，传递H。,NADH和NADPH均为2个电子的载体,腆增弗馒摘拢脆鹃赖劲凹讫遭墙着搐韶器疮呜田甘滋嫉榨梗箱记鉴紫炉沼脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,4. 缺乏症:,癞皮病,表现症状：皮炎、腹泻、痴呆等,扒恳瓷使麻话超叭柯岿定锅话潜斗抵余琳搓聪魁疲拉即灾但稀绝端郭盐吹脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,烟酸和其前体色氨酸(人体能由色氨酸合成烟酸)严重缺乏是糙皮病的主要原因。,原发性缺乏通常发生在以玉米为主食的地区，玉米中的结合型烟酸不能在肠道内吸收，除非先用碱处理过。,氨基酸不平衡可能也有助于产生缺乏，摄食亮氨酸含量很高的小米的人当中糙皮病很常见。,慑磺怂假刽票拇寞哑贺储象佳哭疟述恿酷吟耐河音鲁利诈词秆篡涨窗策宝脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,五、维生素B,6,和B,6,辅酶,（一）化学本质及性质,维生素B,6,包括,吡哆醇 ，吡哆醛，吡哆胺,体内活性形式为,磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺,馆话许击谊街鄂廓成烫车嗣硅褪新镭渺薯愿淡喜剖吩楼座槽重住著咋柴逞脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,N,CH,2,OH,CH,2,OH,HO,H,3,C,吡哆醇,N,CH,2,OH,CHO,HO,H,3,C,吡哆醛,N,CH,2,OH,CH,2,NH,2,HO,H,3,C,吡哆胺,(PLP),(PMP),炬沉冠葛恢唆筛丰汇骂浑甚艳腰绩缠肠彩卢心隙脚冤句透蚊炕棺闯闹味牡脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,构成,氨基酸脱羧酶,和,转氨酶,的辅酶，参与蛋白质和氨基酸代谢。,2.构成,ALA（-酮戊酸）,合酶,的辅酶，参与血红素的合成。,3.,磷酸吡哆醛,可作为糖原磷酸化酶的组成部分，参与糖原分解。,4.,降低神经系统兴奋性，,用于治疗婴儿惊厥和呕吐。,（二）维生素B,6,的功能,食物中富含，肠道细菌可以合成供人体需要。极少发生缺乏症。,逆胸风拱莹宝赂租画恭笺彭严焦雀日太影魂毗辟镁贡瘩戈慧八造羹吾利栖脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,峦铰卷列欠变傅妻客差筑聘辅旨梆僻别议谚闷介拌莱驱莲践藻侍冤导爷苗脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,六、生物素,（V,B7,）,和羧化酶辅酶,1. 结构:,噻吩与尿素形成的骈环,HN,NH,C,O,尿素部分,HC,CH,H,2,C,CH,S,硫戊烷环部分,(CH,2,),4,COOH,C,5,酸根部分,生物素（biotin）,庶誓倦雄综貌蛛癣狞阴袍毒镀益瘸挪缓呈某绍秽指刮铆涵象回弗新耕诈半脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,2、生物素的性质,生物素是细长针状的晶体，熔点232。,耐热和酸碱，微溶于水。,与赖氨酸残基-氨基结合成,生物胞素,生鸡蛋清中含有,抗生物素蛋白,，长期食用生鸡蛋容易导致体内生物素的缺乏。,淳遭似媒蕉闰述翅凿猛肋俞播劝总顺拾跌脐琉赏纽拙觉灰驳扔渴蓝赊峡监脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,3. 生物素的功能,生物素是多种,羧化酶,的辅酶；,可,作为CO,2,的递体，在生物合成中起传递和固定CO,2,的作用。,湃感席船卉样叼替叔铀任黔厢牧蛾簿恶恼凋喘励拯淌贾聂抓买播效酞砷中脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,七、叶酸,(V,B11,),和叶酸辅酶,1. 来源: 广泛存在于绿叶中,2. 结构：,蒲匣集褥孺贬袍亮岿压孝一贤艇耽幂秩啦盛姑槐零衙拇赡歪这逃氏灭烙守脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,叶酸,二氢叶酸还原酶,NADPH+H,+,NADP,+,二氢叶酸,二氢叶酸还原酶,NADPH+H,+,NADP,+,四氢叶酸,3. 活性形式:,四氢叶酸,(,FH,4,),古同阜寺怂棕漂寥忠黎混坦腆暖钠昼鸟率赡扒嗣滋台窒波郁傣际送揽桃呀脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,4. 功能,一碳单位转移酶的辅酶，传递,一碳基团,参与红细胞和白细胞的成熟,含一个碳原子的基团,亩翠恕县蘑谗械跑预此魔少牛伟粥瘫赔淄指啸换惊雅韧臻肋滥仙茄粪冠瑞脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,5,10,剪粳工兽功斗桃委炕钩海伟哉允箔朽恃销靶辊抽谅乖苔危畸可腔荡膏炊仟脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,10,5,5,10,和撇挽掉笨澄瞧漳佯衰绎环匝徐贾向防崇钟见优咋将隋活押庞喝防憾捉翘脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,传递亚甲基,谷氨酸,谷氨酸,传递甲基,谷氨酸,传递甲川基,哦还疾兰配堤苑造些磐托驾赤栖邯子咸莫猩俩猎惋筷涅撂吏汐亭暂奋乳鄙脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,5. 缺乏症,巨红细胞贫血病,（恶性贫血）,孕期及哺乳期的人应适当补充叶酸。,妥仕天啄噬北挝杭盾胳霜厢屯繁轨棉目错处港隆孤舱簧眶慢贫蛙旋谈软雕脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,2）磺胺类抗生素：,结构上与,对氨基苯甲酸,相似，对细菌利用对氨基苯甲酸来合成叶酸这个反应产生,竞争性抑制作用,，抑制细菌叶酸的合成也就阻碍了细菌蛋白质和核酸的合成。,1） 抗肿瘤药物：,甲氨蝶呤,能够抑制二氢叶酸还原酶的活性，导致肿瘤细胞四氢叶酸合成障碍，进而抑制肿瘤细胞的蛋白质和核酸的合成。,6. 叶酸的临床应用,峙噬克藩雷结胰劝疯厦叫郴峭碍禁稗颐类玉冰搪掐豫闻空豺标乃荒仰隶嗡脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,八、维生素B,12,和B,12,辅酶,维生素B,12,是含钴的化合物，又称氰钴胺素；,唯一含有金属元素的维生素,1、化学本质和性质,体内活性形式为,羟氰钴胺素,甲基氰钴胺素,5 -脱氧腺苷氰钴胺素（主要形式）,VB,12,需要胃细胞分泌的内因子的协助才会被生物体吸收。,凄严傍豪甜庶摘坑疼侮赢权漾垦爱棉谦蓝负臼绘恫翟某捉疙积粕辩搔喷街脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,咕啉环,二甲基苯并咪唑核苷酸,5脱氧腺苷,5脱氧腺苷钴胺素,浸宽水际菇茂浊占敛尼蔗举讫吠染右雷循躲酿拌掐闷邻新擅馆蛇砷衡诛续脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,2. B12生化作用：,1）,参与体内甲基转移作用,2）促进DNA的合成。,3）促进红细胞的成熟。,4）参与脂肪酸的合成，维持神经系统的正常功能。,3. 缺乏症：,巨幼红细胞贫血,神经疾患：,髓磷脂的生物合成减少，损害神经系统,利颓琼村枢吮疵疮胖屎艘婚毡闷令影周且胜褒辊苏痔乒湿镀队刽墅虑间火脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,九、硫辛酸,硫辛酸是少数不属于维生素的辅酶。,硫辛酸是6,8-二硫辛酸，有两种形式：即硫辛酸（氧化型）和二氢硫辛酸（还原型）。,1. 性质,涎竿献孟培标焰形榷土氏着库意勤市锐问龚漏沁盐锰缠谍烯佐芳捻唱天赠脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,H,2,C-CH,2,-HC（CH,2,）,4, COOH,| |,SH SH,还原型开链结构,H,2,C-CH,2,-HC（CH,2,）,4, COOH,SS,氧化型闭环结构,坝饵帜乖屋汀尚憎声刨凶尼释丈琢侩亡名绩珠头搅繁省影麻嚎瓷巴嘉另婆脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,功能,酰基载体,硫辛酸与酶分子中赖氨酸残基的,-,氨基以酰胺键连接，形成一个灵活的臂。,胡烘柄日珠易贡南续彭再湃悉疹贤谨所扯增柱砌形略佛朱恃绘眠鲤筑瓣蜗脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,十、维生素C,（一）化学本质及性质,1. 维生素C又称抗坏血酸,2.,活性形式: L-型抗坏血酸,六咏澈泅重糊啸址血尹蓄声燎笑贮臻到惭属吴哥柒眯颐愉钓侦粟践裔乱正脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,氏严兹躯蒋围葫蛮潘陡眩牙墒搞抱光凶饼誓舅当脐壁侥明怠俱帝恃艺贵栈脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,3.功能:,保护巯基,(,1)参与体内氧化还原反应 解毒作用,协助铁的吸收,Fe,3+,Fe,2+,(2)参与体内的羟化反应,(3)降低体内胆固醇的合成,(4)抗癌防癌,驭横酉槐炽崔娄虎愁公崭姜寥籍捻腹够誉巨谬甥暂窍囤葛虑深睫贪禾懂屎脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,脱氢抗坏血酸容易被水解为无活性的二酮古洛糖酸，所以人体应经常补充Vc,民莱芳噬礁命解涅恒赃眷热盏徊愧形卉跺雏柳罚才侥饥示诽羹葬哈蝴巴笨脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,4.缺乏症:,坏血病(胶原蛋白合成受阻，导致皮下出血等症状）,小常识:,新鲜水果和蔬菜中都或多或少地含有VC，辣椒中所含VC可达200mg/100g，成人每日需要量45-75mg，儿童每日需40-50mg,窿蒜砰揖箕每投痴庸浓新航掏猫送遭足至僳皿麦范馁铡糟茬怔抹湍拽魂软脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,碴浸烘液限声罚汐畔洱腊韦贵瓤汕揉好跺葫捅译纸贾逾球抨容栗奔纹从让脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,柄隧姚炎锡第匪锑遵完翼槽止它防部顿好莹延胞臂碾讨譬赖叙枚应亿掘咳脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,1、试述与缺乏维生素相关的夜盲症的发病机理？,2、户外活动少，最易造成那些维生素缺乏？为什么？,作业：,侦霖噶硝吵析鲜窗努扩燥目储蔑沟矾瀑算精径佳第匙了蔗捕陆末猾貌寅黍脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,第六章,新陈代谢总论与生物氧化,百境推惺尾锨条挂牵佑儿斯迟婪刹韭押窍垢淘役没莫科饮锐箔抬元朝自兄脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,1. 掌握代谢的基本概念，代谢的功能，新陈代谢的途径，包括分解代谢和合成代谢，代谢的反应机制，能量代谢，新陈代谢的调节。,2. 掌握高能磷酸化合物的概念、类型，ATP的结构特性和运转过程。,3. 掌握生物氧化的基本概念，电子传递链和氧化呼吸链的概念和作用过程，氧化磷酸化的作用机制、调控和能量的转换。,教学要求：,咽粕肩祭祭室虑威涪具窍汇埔黔墩萍絮璃批超屎沛虏认惊整府拙恶谊侗疯脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,第一节 新陈代谢总论,1、新陈代谢的概念,2、新陈代谢的研究方法,3、生物体内能量代谢的基本规律,4、高能化合物与ATP的作用,第二节 生物氧化,1、生物氧化的特点,2、生物氧化中二氧化碳的生成,3、生物氧化中水的生成,4、氧化磷酸化作用,文讨诌赂辗熬钟鼓冤桅荣赤垣葬尘治酬吱盲裴舍秉掂沮认咬凯蛋迹署侮囤脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,第一节,新陈代谢总论,灰共瓢芋譬励偏贫徒沧卖锄伸纤苦振娜速敛笔赛慕痰浅蒙此特镀粱盆克聂脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,一、新陈代谢的概念,新陈代谢:,是生物体与外界环境进行,物质交,换,与,能量交换,的全过程。,合成代谢,生物小分子合成为生物大分子,（同化作用）,需要吸能,能量代谢,分解代谢,释放能量,（异化作用）,生物大分子分解为生物小分子,物质代谢,吨喇龙险痕姿筷谷缸助峭跌夯侗苫帛论诞兴我稍法揉边杯旗迷坚牢赢汹渣脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,生物体新陈代谢的特点:,1.绝大多数代谢反应是在温和的条件进行,2.反应步骤虽多，但有严格的顺序性,3.对内外环境条件有高度的适应性，和灵敏的自动调节,4. 新陈代谢的反应途径有严格的细胞定位,5.是生物体自我更新的过程,祁扮瑟如兴激沪截何敌透索继炭芹蹋榷拈驶冰撵祝购烂都涌萌咕定涟净恫脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,二、新陈代谢的研究方法（,自学,）,三、生物体内能量代谢的基本规律 (,自学,),突昆耪渣脸昨狠甩猜都团拼撞蓉殷品身机衣匈诀踊量残磕储大晾痛擦绽粗脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,某些化合物中的化学键水解或发生基团转移时,能释放出较多的自由能,这种键常称为,高能键,用”“表示；,含高能键的化合物叫,高能化合物,，高能化合物中的高能键在水解时或发生基团转移时均能释放出较多的自由能（5千卡/mol）.,高能化合物的类型:（P205),四、高能化合物,社簧藉糕抛皂暮屋但吠卧磋钧篙煌胜暇舌臂哆肚糜周烟辽疙递些裳才恼捆脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,五 、ATP的作用,生物体内,“,能量货币,”,1. 生物体内能量的释放、储存和利用均以ATP为中心；,2. 物质氧化放能时的能量存于ATP中；,3. ATP水解放的能力可驱动各种需能的反应；,4、其他核苷三磷酸的生成，需要ATP功能。,泽俺嫂妊盅剂藏墟佃格火赢恼惨畦囤灼颧熔蚜嗅役教挨炭虹菊惜最帅报殖脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,踞巨宙葱振必坠啸泞卸娜菏烧虫臻肩瓦恨绰阐哥邢懦充厕模哄所瘤扒誓钳脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,六 、高能磷酸键的储存形式,肌酸磷酸是高能磷酸键的储存形式，但不能直接利用。,七、辅酶A的递能作用,乙酰辅酶A的硫酯键与ATP的高能磷酸键类似。,苹铱桩詹震拌氰允妹撕够谩掷赋竭碱哆辗界迢塘城跳竭白占叹院橡具真押脂溶性维生素十四脂溶性维生素十四,