河豚毒素课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,单击此处编辑母版标题样式,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,二级,三级,四级,五级,*,河豚毒素的中毒、检测及评价,小组成员：,21徐永忠,24李伏寿,25李天明,26郑西洲,29温兆俞,指导老师： 梁建功,1,河豚毒素的中毒、检测及评价 1,Content,1、河豚及河豚毒素的概述,2、,TTX,的毒理作用,3、,TTX,中毒症状,4、,TTX,中毒的检测,5、,评价,2,Content1、河豚及河豚毒素的概述2,河豚,俗称,“,气泡鱼,”,、,“,吹肚鱼,”,、,“,河鲀鱼,”,为暖温带及热带近海底层鱼类，少数种类进入淡水江河中，当遇到外敌，腹腔气囊则迅速膨胀，体内有剧毒。,3,河豚俗称“气泡鱼”、“吹肚鱼”、“河鲀鱼”为暖温带及热带近,体内毒素浓度由高到低依次为：,卵巢、肝脏、脾脏、血筋、鳃、皮、精巢,而体内其他部位并无毒素，因此只要处理得当，去掉含有毒素的部位便可以放心食用。所以也有,“,拼死吃河豚,”,一话，可见这种毒物的美味是多么的诱人。,4,体内毒素浓度由高到低依次为：4,河豚毒素,(,tetrodotoxin),河豚毒素,简称,TTX,，是一种存在于河豚、蝾螈、斑足蟾等动物中的海洋毒素。最早于 1909 年在日本由田原良纯从河豚鱼中提取并定名1972年由 Kishi 等人工合成。TTX为,氨基全氢化喹唑啉化合物,，分子式为 C,11,H,17,N,3,O,8,，结构如图，分子量为 319.27。,白色结晶，无味微溶于水，不溶于有机溶剂；对酸作用稳定；没有确定熔点，,220,以上炭化。,5,河豚毒素(tetrodotoxin) 河豚毒素,简称T,TTX是世界上最致命的毒药之一。,1gTTX的毒性是1g氰化物的1万倍，是砒霜1250倍。,TTX中毒后麻痹症状出现在食后20min3h，致死时间最短为1.5h，最长约为8h。TTX是目前已知自然生态条件下毒力最强的生物性毒素之一，0.5mg足以使一个体重70kg的人致命，对人的致死量为6,7g /kg,。,据报道日本每年食用河豚中毒死亡人数占同期食物中毒死亡人数的70%以上。,6,TTX是世界上最致命的毒药之一。1gTTX的毒性是1g,TTX,的毒理作用,TTX 是选择性极高的快速Na,+,通道阻断剂，因而可以阻止神经、肌肉产生兴奋活动，导致神经麻痹。其机理是：,TTX 通过分子内胍基与神经细胞膜钠离子通道上的羧基(COO,-,)相互吸引，,阻止钠离子正常进入细胞，阻断神经传导,；但,TTX具有高度选择性，K,+,通道完全不受影响，因而导致细胞内的,K,+,、,Na,+,数量失去平衡，从而严重影响细胞的正常功能。,7,TTX 的毒理作用TTX 是选择性极高的快速Na+通道阻断,兴奋传递的过程,8,兴奋传递的过程8,神经传导：静息电位 动作电位,（外正内负）,刺激,（外负内正）,Na,+,内流,K,+,外流,细胞膜内高钾低钠 ，钾离子可随浓度差自由出入而钠离子不能 ，故静息电位时外正内负 。当受到刺激时,Na,+,内流形成动作电位，,K,+,外流使膜内电位迅速下降，直到恢复静息时的电位水平。,中毒机理,9,（外正内负）刺激（外负内正） Na+内流,TTX,中毒症状,胃肠症状,：恶心、呕吐、腹痛或腹泻等。,神经麻痹症状,：开始有口唇、舌尖、指端麻木；继而全身麻木、眼睑下垂、四肢无力行走不稳、共济失调，肌肉软瘫和腱反射消失。,呼吸、循环衰竭症状,：呼吸困难、急促表浅而不规则紫绀，血压下降，瞳孔先缩小后散大或两侧不对称，言语障碍，昏迷，最后死于呼吸、循环衰竭。,10,TTX中毒症状 胃肠症状：恶心、呕吐、腹痛或腹泻等。10,TTX,中毒的检测,1、,TTX,的提取,样品中 TTX 的提取目前大致可以分为3种：,（1）液液提取法,（2）直接沉淀蛋白法,（3）固相萃取法,11,TTX 中毒的检测 1、TTX 的提取 11,2、,TTX,的检测,河豚毒素的检测方法,种类繁多,有生物 测定法、理化检测方法、免疫化学测定方法等几大类。其中小鼠生物法是现行的标准检测法，该方法虽然灵敏度能满足要求,但不能对毒素定性,且小鼠个体差异较大,检测,结果误差大,采用,柱后衍生液相色谱检测法,检测水产品中河豚毒素就能很好的解决毒素的定性和定量问题。,12,2、TTX 的检测 河豚毒素的检测方法种类繁多,样,品提取后经过,C18固相,萃取小柱净化,用,C18柱分离,过柱清液经,0.45Lm,滤膜,过滤,进行液相色谱实验,液相色谱法,13,样品提取后经过C18固相用C18柱分离过柱清液经0.45Lm,总结、评价,TTX虽然是世界上最致命的毒药之一，但是也可以用于,镇痛,。,对癌症疼痛、外科手术后的疼痛、内科胃溃疡引起的疼痛，,TTX 制剂均有良好的止痛作用。使用河豚素的好处是用量极少（只需 3 微克），止痛时间长，又没有成瘾性。特别是穴位注射，作用快、效果明显，可以作为成瘾性镇痛药吗啡和杜冷丁的良好替代品。,14,总结、评价TTX虽然是世界上最致命的毒药之一，但是也可以用于,同时，随着TTX 分离和分析方法的进步及对其化学结构、生物功能和与其他分子相互作用的进一步研究，人们对 TTX 的结构、理化性质与生物活性的关系和它的作用机制的了解将更加深入。它也将会更加有力的运用于,法医学鉴定,，以及司法检测等方面，为司法鉴定实践工作提供更多更有效的技术支持和鉴定依据。,总之，TTX 不再只是令人望而生畏的毒素，研究成果为法医鉴定、临床诊治以及食品安全监测提供了有效地检测手段和科学依据。,15,同时，随着TTX 分离和分析方法的进步及对其化学结构,牛刀小试,一、选择题,1,、,TTX,在河豚体内含量最高的部位,（,）,A,、,精巢,B,、,卵巢,C,、,肝脏,D,、,血筋,2,、,TTX,的中毒机理（,）,A,、,Na,+,通道阻断剂,B,、,K,+,通道阻断剂,C,、,EST,阻断剂,D,、神经抑制剂,B,A,16,牛刀小试一、选择题BA16,二、填空题,1,、,TTX,通过分子内,(,),与神经细胞膜钠离子通道上的（ ）相互吸引，阻止,(,),正常进入细胞，阻断神经传导。,2,、,样品中 TTX 的提取目前大致可以分为3种：分别为,答案： 胍基 羧基 钠离子,液液提取法、 直接沉淀蛋白法 、 固相萃取法。,17,二、填空题答案： 胍基 羧基 钠离子 液液提取法、,三、简答题,1,、,简述,TTX,中毒机理。,答：,TTX,通过分子内胍基与神经细胞膜钠离子通道上的羧基,(COO-),相互吸引，阻止钠离子正常进入细胞，阻断神经传导；但,TTX,具有高度选择性，,K,+,通道完全不受影响，因而导致细胞内的,K,+,、,Na,+,数量失去平衡，从而严重影响细胞的正常功能。,18,三、简答题答：TTX 通过分子内胍基与神经细胞膜钠离子通道上,谢谢,19,谢谢19,此课件下载可自行编辑修改，供参考！,感谢您的支持，我们努力做得更好！,20,此课件下载可自行编辑修改，供参考！20,