安全的经验分享食物中毒课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,分厂3,分厂3,1,安全经验分享,下,事故经过:,2019年10月4日,某五星级国际大酒店同时有三对新人在举,办婚礼,婚宴结束时陆续有人出现恶心、腹痛、呕吐现象,严重,者出现胸闷、出冷汗、心慌、胃部有烧灼感以及四肢麻木等神经,症状。这些人立即被送往附近的几所医院进行观察救治,据卫生,部门统计,共有194人在医院进行抢救治疗,poisoning kos,安全经验分享,2,安全经验分享,事故原因,经初步确认,事故系因参加婚宴人员食用国际大酒店制作的未炒熟豆角所致。,豆角和其它蔬菜不一样,它含有皂角和植物凝集素,这两种物质对胃肠黏膜有较,强的刺激性,并对细胞有破坏和溶血作用,严重者会出现出血性炎症,抢救不及时,会致人死亡。,安全经验分享,3,安全经验分享,二种容易中毒的食物,长斑的红薯:红薯上长黑斑,是由于感染黑斑菌所致,吃后易中毒,发芽绿土豆:发芽土豆的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵素含量很高,食用易中毒。,新鲜蚕豆:对蚕豆过敏者食后会引起过敏性溶血综合征,出现全身乏力、贫血等症,状,未腌透的咸菜:腌菜时如果放盐量不足,腌制时间不满8天,可造成亚硝酸盐中毒,安全经验分享,4,安全经验分享,二种容易中毒的食物,发黄的银耳:银耳变质发黄是受黄杆菌污染所造成的,吃了可引起头晕、肚痛和腹,泻等中毒现象,无根豆芽:在生产过程中,多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。而除草剂中含,有致癌、致畸和致突变的有害物质。,青西红柿:未成熟的青西红柿含有毒性物质龙葵素,吃后可出现恶心、呕吐等中毒,症状。,鲜黄花菜:鲜黄花菜中含有秋水仙碱毒素,可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等,中毒症状,安全经验分享,5,安全的经验分享食物中毒课件,6,安全的经验分享食物中毒课件,7,安全的经验分享食物中毒课件,8,安全的经验分享食物中毒课件,9,安全的经验分享食物中毒课件,10,安全的经验分享食物中毒课件,11,安全的经验分享食物中毒课件,12,安全的经验分享食物中毒课件,13,安全的经验分享食物中毒课件,14,安全的经验分享食物中毒课件,15,安全的经验分享食物中毒课件,16,安全的经验分享食物中毒课件,17,