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单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,第五章 学前儿童饮食营养教育,第五章 学前儿童饮食营养教育,1,第一节,学前儿童饮食营养教育概述,一、营养及其与健康的关系,二、饮食营养教育的价值,三、饮食营养教育的目标,四、饮食营养教育的内容,第一节 学前儿童饮食营养教育概述一、营养及其与健康的关系,2,一、营养及其与健康的关系,营养:谋求养生。,营养与健康:营养与健康、疾病、寿命等有密切关系。,一、营养及其与健康的关系营养:谋求养生。,3,二、饮食营养教育的价值,1,、身体健康价值:使学前儿童了解各种食物具有不同的味道和营养成分,这些成分对身体的生长发育提供物质基础;培养幼儿良好的饮食习惯;帮助儿童了解饮食文化和饮食礼仪。,2,、身心发展价值:促进儿童感官的发展;促进儿童语言的发展;促进儿童认知的发展。,二、饮食营养教育的价值1、身体健康价值:使学前儿童了解各种食,4,三、饮食营养教育的目标,总目标,1,、了解,食物,的名称、种类及特点,知道不同食物有不同营养,懂得,膳食平衡,的基本道理。,2,、养成良好的,饮食习惯,,纠正偏食、挑食、过食等行为。,3,、逐步学会独立,进餐和使用餐具的技能,。,4,、,防治学前儿童营养不良,,促进生长发育和身心健康发展。,三、饮食营养教育的目标总目标,5,第五章学前儿童饮食营养教育课件,6,四、饮食与营养教育的内容,1,、认识食物的名称、形状、色彩、性质,2,、知道营养素与人体健康的关系,3,、培养良好的饮食习惯,4,、掌握饮食的方法和技能,5,、了解民间饮食文化及风俗习惯,6,、学习简单的饮食礼仪,7,、知道简单的处理和烹调食物的方法,四、饮食与营养教育的内容1、认识食物的名称、形状、色彩、性质,7,第二节 学前儿童饮食营养教育的实施,一、学前儿童饮食营养教育的原则,二、学前儿童饮食营养教育的方法,三、学前儿童饮食营养教育的途径,第二节 学前儿童饮食营养教育的实施一、学前儿童饮食营养教育的,8,一、学前儿童饮食营养教育的原则,(,P116-117,),1,、需要性原则,2,、可行性原则,3,、安全性原则,4,、一致性原则,5,、直接性原则,6,、序列性原则,7,、整合性原则,一、学前儿童饮食营养教育的原则(P116-117)1、需要性,9,二、学前儿童饮食营养教育的方法,1,、生活渗透:一日三餐的组织、对广告食物的评价等。,2,、讲解示范:,3,、情境表演:,健康剧,4,、感知体验:,水果王国,5,、游戏:,餐具总动员,6,、参观访问:,奇妙的海底世界,7,、讨论评议:,果子家族,二、学前儿童饮食营养教育的方法1、生活渗透:一日三餐的组织、,10,水果王国,活动目的,:喜欢水果,能正确说出几种常见水果的名称,了解其典型特征,并感知水果的多样性。,能大胆表述自己的发现并乐意与教师、同伴交流分享。,活动准备,:苹果、梨、香蕉、桔子若干盘,各种水果的照片贴在教室的四周,多种水果模型,玩具毛毛虫。,活动过程,:,一、幼儿听音乐,进入水果王国。,师:小朋友,你们好!我是水果王国的国王,水果王国里有许多水果宝宝,你们想不想和它们做朋友呀!,二、幼儿认识水果,了解其典型特征,1,、幼儿自由地感知,探索水果的特征,并与同伴交流,师:你们都找到了水果宝宝,(苹果、梨、桔子、香蕉)请你们先看一看,再跟旁边的小朋友说一说,自己的水果宝宝朋友是怎么样的。,2,、幼儿在教师的引导下进一步感知水果的特征,并交流自己的发现。,水果王国,11,(,1,) 看水果,知道水果的名称,了解水果的外形特征。,师:你的水果宝宝叫什么名字?,你的水果宝宝穿了件什么颜色的衣服?,你的水果宝宝长的什么样?,(,2,) 摸水果,感知水果的表皮特征。,师:请小朋友互相用手摸一摸,水果宝宝的表皮怎么样?水果宝宝的下面有什么?,(,3,) 掰开水果,了解水果的内部特征。,师:请小朋友把水果宝宝掰开,看看水果宝宝里面有什么?,(,4,) 尝水果,了解水果的味道。,师:请小朋友互相尝一尝,水果宝宝的果肉是什么味道?,(,5,) 教师小结:我们在水果王国里认识了苹果宝宝、梨宝宝、桔子宝宝、香蕉宝宝。,苹果宝宝长得圆圆的,有的红,有的青,表皮很光滑,果肉里有籽,果肉又酸又甜;,梨宝宝上边小下边大,表皮上有小黑点,果肉里有籽,果肉又酸又甜,水分多;,桔子宝宝是扁圆形的,表皮粗糙,果肉是一瓣一瓣的里面有籽,果肉又酸又甜,水分多,有营养;,香蕉宝宝长得象弯弯的月亮,果皮是黄色的,果肉又香又甜。,(1) 看水果,知道水果的名称,了解水果的外形特征。,12,三、感知水果的多样性。,师:小朋友,快来看,这里还有许多漂亮的水果宝宝的照片呢!都有些什么水果呢?(苹果、梨、桔子、香蕉、草莓、西瓜、樱桃、葡萄、芒果、桃、荔枝、,),四、另一位老师出示道具大虫子,“我是一只大虫子,我最喜欢钻到水果宝宝的肚子里了”。,水果国王和小朋友齐心协力把虫子赶走,并欢呼胜利。,师:你们保护了我的水果宝宝们,真是太勇敢了,让我们一起拍个照留个纪念吧!,三、感知水果的多样性。师:小朋友,快来看,这里还,13,餐具总动员,目标,:,1,、鼓励幼儿乐意尝试各种餐具的使用方法。,2,、体验使用餐具品尝美味食物的成功感及乐趣。,重点,:幼儿乐于尝试使用各种餐具,品尝美味食物。,难点,:用正确的动词表达餐具的使用方法。,准备,:一名幼儿扮演小兔、生日蛋糕、各种食物、餐具、空盒子小毛巾。,过程,:,一、导入情境,激发幼儿的兴趣。,师:你们看,兔姐姐为我们准备了什么?它们是怎么样的?,二、引导幼儿尝试用各种餐具品尝不同形状的食物,探索各种餐具的使用方法。,餐具总动员目标:1、鼓励幼儿乐意尝试各种餐具的使用方法。,14,1,、幼儿自由交流探索:你刚才吃了什么?你是怎么吃的?请了什么餐具帮忙?,2,、幼儿说说餐具的使用方法并用肢体语言来表示,教师引导幼儿正确使用动词。,3,、教师提出或从幼儿的操作情况中启发幼儿的发散性思维,知道同一种食物可以用不同餐具来使用。,三、小兔推出生日蛋糕,全体幼儿为小兔唱生日歌欢庆生日。让幼儿在已有的经验上再次探索。,幼儿在已有的感性经验基础上去操作使用不同餐具,品尝食物。,四、活动延伸,餐具“碰碰碰”,全体幼儿一起唱唱跳跳。,1、幼儿自由交流探索:你刚才吃了什么?你是怎么吃的?请了什么,15,奇妙的海底世界,目标,:认识常见、常吃的水产品,井能说出它们的名称。,准备,:带幼儿参观水族宫或海底世界。如果本地区没有这样的场所,可以带幼儿参观水产市场。,活动与指导,:,1,、带幼儿去参观水族宫或水产市场,(,条件不具备,可找,些录像带或图片,),。,2,、边看边给幼儿介绍,并告诉他们这些水产品的名称,如鱼、虾、螃蟹、海带。,3,、请幼儿仔细观察,并说出这些水产品的形状及简单的特点。,4,、小结:水产品的种类有许多,如鱼、虾、螃蟹、海带,它们都生长在海里或湖泊里,这些水产品都可以加工成美味的食品。它们是我们的好朋友。,建议,:可以事先采好参观点请讲解员为孩子们讲解。,奇妙的海底世界目标:认识常见、常吃的水产品,井能说出它们的名,16,三、学前儿童饮食营养教育的途径,1,、专门的饮食营养教育活动,根据教育目标,有目的、有计划、有系统地开展的饮食营养教育活动,2,、随机的饮食营养教育,结合日常生活进行的饮食营养教育,3,、体验式饮食营养教育活动,根据教育内容安排的由学前儿童直接参与、亲身体验的一种活动形式。,三、学前儿童饮食营养教育的途径1、专门的饮食营养教育活动,17,第五章学前儿童饮食营养教育课件,18,
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