第五章学前儿童饮食营养教育课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,第五章 学前儿童饮食营养教育,第五章 学前儿童饮食营养教育,1,第一节,学前儿童饮食营养教育概述,一、营养及其与健康的关系,二、饮食营养教育的价值,三、饮食营养教育的目标,四、饮食营养教育的内容,第一节 学前儿童饮食营养教育概述一、营养及其与健康的关系,2,一、营养及其与健康的关系,营养：谋求养生。,营养与健康：营养与健康、疾病、寿命等有密切关系。,一、营养及其与健康的关系营养：谋求养生。,3,二、饮食营养教育的价值,1,、身体健康价值：使学前儿童了解各种食物具有不同的味道和营养成分，这些成分对身体的生长发育提供物质基础；培养幼儿良好的饮食习惯；帮助儿童了解饮食文化和饮食礼仪。,2,、身心发展价值：促进儿童感官的发展；促进儿童语言的发展；促进儿童认知的发展。,二、饮食营养教育的价值1、身体健康价值：使学前儿童了解各种食,4,三、饮食营养教育的目标,总目标,1,、了解,食物,的名称、种类及特点，知道不同食物有不同营养，懂得,膳食平衡,的基本道理。,2,、养成良好的,饮食习惯,，纠正偏食、挑食、过食等行为。,3,、逐步学会独立,进餐和使用餐具的技能,。,4,、,防治学前儿童营养不良,，促进生长发育和身心健康发展。,三、饮食营养教育的目标总目标,5,第五章学前儿童饮食营养教育课件,6,四、饮食与营养教育的内容,1,、认识食物的名称、形状、色彩、性质,2,、知道营养素与人体健康的关系,3,、培养良好的饮食习惯,4,、掌握饮食的方法和技能,5,、了解民间饮食文化及风俗习惯,6,、学习简单的饮食礼仪,7,、知道简单的处理和烹调食物的方法,四、饮食与营养教育的内容1、认识食物的名称、形状、色彩、性质,7,第二节 学前儿童饮食营养教育的实施,一、学前儿童饮食营养教育的原则,二、学前儿童饮食营养教育的方法,三、学前儿童饮食营养教育的途径,第二节 学前儿童饮食营养教育的实施一、学前儿童饮食营养教育的,8,一、学前儿童饮食营养教育的原则,（,P116-117,）,1,、需要性原则,2,、可行性原则,3,、安全性原则,4,、一致性原则,5,、直接性原则,6,、序列性原则,7,、整合性原则,一、学前儿童饮食营养教育的原则（P116-117）1、需要性,9,二、学前儿童饮食营养教育的方法,1,、生活渗透：一日三餐的组织、对广告食物的评价等。,2,、讲解示范：,3,、情境表演：,健康剧,4,、感知体验：,水果王国,5,、游戏：,餐具总动员,6,、参观访问：,奇妙的海底世界,7,、讨论评议：,果子家族,二、学前儿童饮食营养教育的方法1、生活渗透：一日三餐的组织、,10,水果王国,活动目的,：喜欢水果，能正确说出几种常见水果的名称，了解其典型特征，并感知水果的多样性。,能大胆表述自己的发现并乐意与教师、同伴交流分享。,活动准备,：苹果、梨、香蕉、桔子若干盘，各种水果的照片贴在教室的四周，多种水果模型，玩具毛毛虫。,活动过程,：,一、幼儿听音乐，进入水果王国。,师：小朋友，你们好！我是水果王国的国王，水果王国里有许多水果宝宝，你们想不想和它们做朋友呀！,二、幼儿认识水果，了解其典型特征,1,、幼儿自由地感知，探索水果的特征，并与同伴交流,师：你们都找到了水果宝宝，（苹果、梨、桔子、香蕉）请你们先看一看，再跟旁边的小朋友说一说，自己的水果宝宝朋友是怎么样的。,2,、幼儿在教师的引导下进一步感知水果的特征，并交流自己的发现。,水果王国,11,（,1,） 看水果，知道水果的名称，了解水果的外形特征。,师：你的水果宝宝叫什么名字？,你的水果宝宝穿了件什么颜色的衣服？,你的水果宝宝长的什么样？,（,2,） 摸水果，感知水果的表皮特征。,师：请小朋友互相用手摸一摸，水果宝宝的表皮怎么样？水果宝宝的下面有什么？,（,3,） 掰开水果，了解水果的内部特征。,师：请小朋友把水果宝宝掰开，看看水果宝宝里面有什么？,（,4,） 尝水果，了解水果的味道。,师：请小朋友互相尝一尝，水果宝宝的果肉是什么味道？,（,5,） 教师小结：我们在水果王国里认识了苹果宝宝、梨宝宝、桔子宝宝、香蕉宝宝。,苹果宝宝长得圆圆的，有的红，有的青，表皮很光滑，果肉里有籽，果肉又酸又甜；,梨宝宝上边小下边大，表皮上有小黑点，果肉里有籽，果肉又酸又甜，水分多；,桔子宝宝是扁圆形的，表皮粗糙，果肉是一瓣一瓣的里面有籽，果肉又酸又甜，水分多，有营养；,香蕉宝宝长得象弯弯的月亮，果皮是黄色的，果肉又香又甜。,（1） 看水果，知道水果的名称，了解水果的外形特征。,12,三、感知水果的多样性。,师：小朋友，快来看，这里还有许多漂亮的水果宝宝的照片呢！都有些什么水果呢？（苹果、梨、桔子、香蕉、草莓、西瓜、樱桃、葡萄、芒果、桃、荔枝、,）,四、另一位老师出示道具大虫子，“我是一只大虫子，我最喜欢钻到水果宝宝的肚子里了”。,水果国王和小朋友齐心协力把虫子赶走，并欢呼胜利。,师：你们保护了我的水果宝宝们，真是太勇敢了，让我们一起拍个照留个纪念吧！,三、感知水果的多样性。师：小朋友，快来看，这里还,13,餐具总动员,目标,：,1,、鼓励幼儿乐意尝试各种餐具的使用方法。,2,、体验使用餐具品尝美味食物的成功感及乐趣。,重点,：幼儿乐于尝试使用各种餐具，品尝美味食物。,难点,：用正确的动词表达餐具的使用方法。,准备,：一名幼儿扮演小兔、生日蛋糕、各种食物、餐具、空盒子小毛巾。,过程,：,一、导入情境，激发幼儿的兴趣。,师：你们看，兔姐姐为我们准备了什么？它们是怎么样的？,二、引导幼儿尝试用各种餐具品尝不同形状的食物，探索各种餐具的使用方法。,餐具总动员目标：1、鼓励幼儿乐意尝试各种餐具的使用方法。,14,1,、幼儿自由交流探索：你刚才吃了什么？你是怎么吃的？请了什么餐具帮忙？,2,、幼儿说说餐具的使用方法并用肢体语言来表示，教师引导幼儿正确使用动词。,3,、教师提出或从幼儿的操作情况中启发幼儿的发散性思维，知道同一种食物可以用不同餐具来使用。,三、小兔推出生日蛋糕，全体幼儿为小兔唱生日歌欢庆生日。让幼儿在已有的经验上再次探索。,幼儿在已有的感性经验基础上去操作使用不同餐具，品尝食物。,四、活动延伸,餐具“碰碰碰”，全体幼儿一起唱唱跳跳。,1、幼儿自由交流探索：你刚才吃了什么？你是怎么吃的？请了什么,15,奇妙的海底世界,目标,：认识常见、常吃的水产品，井能说出它们的名称。,准备,：带幼儿参观水族宫或海底世界。如果本地区没有这样的场所，可以带幼儿参观水产市场。,活动与指导,：,1,、带幼儿去参观水族宫或水产市场,(,条件不具备，可找,些录像带或图片,),。,2,、边看边给幼儿介绍，并告诉他们这些水产品的名称，如鱼、虾、螃蟹、海带。,3,、请幼儿仔细观察，并说出这些水产品的形状及简单的特点。,4,、小结：水产品的种类有许多，如鱼、虾、螃蟹、海带，它们都生长在海里或湖泊里，这些水产品都可以加工成美味的食品。它们是我们的好朋友。,建议,：可以事先采好参观点请讲解员为孩子们讲解。,奇妙的海底世界目标：认识常见、常吃的水产品，井能说出它们的名,16,三、学前儿童饮食营养教育的途径,1,、专门的饮食营养教育活动,根据教育目标，有目的、有计划、有系统地开展的饮食营养教育活动,2,、随机的饮食营养教育,结合日常生活进行的饮食营养教育,3,、体验式饮食营养教育活动,根据教育内容安排的由学前儿童直接参与、亲身体验的一种活动形式。,三、学前儿童饮食营养教育的途径1、专门的饮食营养教育活动,17,第五章学前儿童饮食营养教育课件,18,