生物化学-糖类教学课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,第八章糖类代谢,第一部分糖类,第第第第,二三四,节节节节,概单寡,述糖糖糖,多,第一节欐述,2、糖的分类,(1)根据分子中含醛基还是酮基可分为醛糖和酮糖,(2)根据分子中所含的碳原子数目(3-7)可分为丙,糖,丁糖,戊糖、己糖和庚糖,其中,丙糖(甘,油醛和二羟丙酮)是最简单的糖类;,(3)根据糖的结构单元数目多少分为单糖、寡糖和,多糖,单糖:不能被水解成更小分子的糖类;,寡糖:水解肘产生2-6个单糖分子的糖类,如双糖、,三糖,其中双糖最为普遍,意义也较大;,多糖:水解肘产生20个以上单糖分子的糖类,包括,同多糖和杂多糖。,同多糖:水解后只产生一种单糖或单糖衍生物,杂多糖:水解后产生一种以上单糖或/和单糖衍生物,二、糖类的分布及其生物学功能,糖类的分布,糖类物质是生物界中分布极广,含量较多的一类有,机物质,几乎存在于所有的生命机体中,它们以糖,或与蛋白质、脂类结合成结合糖的形式存在。,存在于植物界的最多,约占其干重的85-90%,人和动物的脏器、组织中含糖不超过其干重的2%,微生物含糖量约占菌体干重的10-30%。,二、糖类的分布及其生物学功能,2、糖类的生物学功能,(1)作为生物体的结构成分;,(2)作为生物体内的主要能源物质,(3)在生物体内转变为其他物质;,(4)作为细胞识别的信息分子。,第二节单糖,P6,单糖的分子结构,1.葡萄糖的链状结构,CHO,葡萄糖分子式:C6H12O6,H-C-OH,HOC-H,链状结构包含6个碳原子、5,H-C-OH,个羟基和1个醛基,因此称,H-C-OH,为己醛糖,CH-OH,葡萄糖,