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单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,第二节纽胞中的生物大分子,概述糖类的种类和功能,羊例说出脂质的种类和功,述核取的能,一、糖类,1、组成元素:C、H、O,单糖:核糖、脱氧核糖(五碳糖),葡萄糖、果糖、半乳糖(六碳糖),2、种类,一糖:麦芽糖、蔗糖(植物中),乳糖(动物中),多糖:淀粉、纤维素(植物中),糖原(动物中),项目,概念,种类分子式分布主要功能,类型,核糖c。H10O,单糖不能水解脱氧核糖CHoO4,动、植物组成核酸,的糖,葡萄糖cH2Q6细胞,能源物质,水解后能,蔗糖,二糖够生成二麦芽糖c2H2O,植物细胞能水解成,分子单糖,葡萄糖,乳糖,动物细胞,淀粉,植物细胞,水解后能,植物细胞储能物质,糖|多个单糖纤维素(cHQ,细胞壁的,成分,分子的糖,糖原,动物细胞动物细胞,3、耱类的水解,麦芽糖水解2葡萄糖,蔗糖一水解1葡萄糖+1果糖,淀粉,水解,n葡萄糖,糖原,水解,n葡萄糖,纤维素,水解,纤维二糖一水解葡萄糖,4、糖的功能,(1)糖类是维持生命活动的主要能量来,源,葡萄糖是细胞的主要能源物质;,淀粉是植物细胞的储能物质;,糖原是人和动物细胞的储能物质。,4、糖的功能,(1)糖类是维持生命活动的主要能量来源,(2)糖类是生物体重要的结构物质,纤维素是植物细胞壁的主要成分;,核糖和脱氧核糖是构成核酸的成分。,4、糖的功能,(1)糖类是维持生命活动的主要能量来源,(2)糖类是生物体重要的结构物质,(3)糖类和蛋白质等物质结合成复杂的化合,物,参与细胞识别,细胞间物质运输和免,疫功能的调节。,5、糖类的鉴定,(1)淀粉的鉴定:,淀粉遇碘液变蓝色,(2)还原糖的鉴定,实验中常用斐林试剂来检测还原性糖。,单糖、麦芽糖、乳糖等是还原性糖,可与斐,林试剂反应产生砖红色沉淀。,淀粉、蔗糖是非还原性糖,与斐林试剂反应,没有砖红色沉淀。,P18实验:鉴定淀粉,现有蔗糖和淀粉两种溶液,请鉴定区分。,A试管B试管,糖类蔗糖3mL淀粉3mL,碘液,3滴,3滴,颜色反应不变蓝变蓝,P18实验:鉴定还原糖,c试管D试管E试管,蔗糖溶液3mL淀粉溶液3mL|淀粉溶液3mL,清水1mL,清水1mL,唾液1mL,斐林试剂1mL斐林试剂1mL斐林试剂1mL,水浴加热min水浴加热2mn水浴加热2min,无砖红色无砖红色,砖红色,淀粉唾液淀粉酶麦芽糖斐林试剂Cu2O沉淀,(还原糖)加热(砖红色),
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