资源描述
单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,必修,1,分子与细胞,第二章第一节,生命活动的主要承担者,蛋白质,必修1分子与细胞 第二章第一节,想一想,:,哪些食品,富含,蛋白质,?,想一想:哪些食品富含蛋白质?,蛋白质的消化、吸收,食物中蛋白质,氨基酸,吸收,消,化,组织细胞中氨基酸,合,成,人体内蛋白质,胃蛋白酶,胰蛋白酶,肠肽酶,蛋白质的消化、吸收食物中蛋白质氨基酸吸收消化组织细胞中氨基酸,组成蛋白质的基本单位,:,氨基酸,组成蛋白质的基本单位:氨基酸,必需氨基酸,(8,种,),种类,（约有,20,种）,非必需氨基酸,(12,种,),（必须从外界环境中直接获取的）,（人体细胞能够合成的）,赖,氨酸,、,苯丙,氨酸,、,甲,硫氨酸,、,缬,氨酸,、,异亮,氨酸,、,亮,氨酸,、,色,氨酸,、,苏,氨酸,自然界中有,300,多种氨基酸，,生物体中组成蛋白质的氨基酸,约有20种,。,氨基酸的种类,必需氨基酸(8种)种类非必需氨基酸(12种)（必须从外,8,种必需氨基酸,笨,(,苯,丙氨酸,),蛋,(,蛋,氨酸,),（甲硫氨酸）,来,(,赖,氨酸,),宿,(,苏,氨酸,),舍,(,色,氨酸,),晾,(,亮,氨酸,),一晾,(,异亮,氨酸,),鞋,(,缬,氨酸,),婴儿还有,组氨酸,8种必需氨基酸笨(苯丙氨酸)婴儿还有组氨酸,CH,3,丙氨酸,C,H,C,H,2,N,OH,O,CH,CH,3,CH,3,缬氨酸,C,H,C,H,2,N,OH,O,C,H,C,H,H,2,N,OH,O,甘氨酸,CH3丙氨酸CHCH2NOHOCHCH3CH3缬氨酸CHCH,初中及补充的主要概念,关键术语,建立一个适当的模型来代替和反映客观对象,并通过研究这个模型来揭示客观对象的形态 特征和本质,模型、模型方法、符号,原子是化学变化的最小粒子,原子,分子是保持该物质化学性质的最小粒子,分子,表,1-1,初高中有关模型衔接要点,初高中衔接,初中及补充的主要概念关键术语建立一个适当的模型来代替和反映客,黑色：碳原子,蓝色：氮原子,黄色：氧原子,白色：氢原子,1.,桌面的不同颜色的小球代表什么原子？,2.,为什么这么推测？,3.,用最快的速度拼出,NH,2,C,OH,O,氨基,羧基,4.,用最快的速度拼出,C,H,C,H,H,2,N,OH,O,甘氨酸,CH,3,丙氨酸,C,H,C,H,2,N,OH,O,小组讨论,黑色：碳原子1.桌面的不同颜色的小球代表什么原子？2.为什么,这些氨基酸的结构具有什么共同特点？,能否写出氨基酸的通式？,C,H,C,H,2,N,OH,O,CH,CH,3,CH,3,C,H,C,H,2,N,OH,O,羧基,氨基,侧链基团,(R,基,),氢原子,CH,2,C,H,C,H,2,N,OH,O,NH,2,COOH,CH,2,这些氨基酸的结构具有什么共同特点？CHCH2NOHOCHCH,每种氨基酸分子,都含有,（,）,和,（,）。,且都有一个氨基和一个羧基连接在,上。,氨基酸分子不同，就不同在,。,至少,一个氨基,NH,2,一个羧基,COOH,氨基酸的结构特点,同一个,碳,原子,R,基,C,H,C,H,2,N,OH,O,CH,CH,3,CH,3,C,H,C,H,2,N,OH,O,CH,2,C,H,C,H,2,N,OH,O,NH,2,COOH,CH,2,每种氨基酸分子都含有（）至少一个氨基,氨基酸分子结构通式,C,H,C,H,H N,OH,O,R,氨基,羧基,侧链基团,R,基：决定氨基酸种类,1,个中心,:,2,个基本点,:,1,个小鬼,:,碳原子,(,躯干,),氨基、羧基,(,左右手,),自由氢,(,腿,),1,个变脸,:,R,基,(,侧链基团,)(,头,),氨基酸分子结构通式CHCHOHOR氨基羧基侧链基团R基：决定,C,H,NH,2,COOH,CH,3,HC,NH,2,COOH,CH,2,SH,C,H,NH,2,COOH,CH,2,H,（,2,）如果是氨基酸，则它们的,R,基分别是,.,（,1,）以上属于氨基酸的是,_,CH,3,H,SH,CH2,NH,2,CH,2,COOH,巩固提升,HNH2COOHCH3 NH2COOHCH2S,组成元素,C,、,H,、,O,、,N,、（,S,）,氨基酸,种类：,20,种,必需氨基酸：,8,种（婴儿,9,种）,非必需氨基酸：,12,种,通式：,特点：至少有一个,NH,2,和一个,COOH,连在同一个,C,原子上,脱水缩合,多肽,折叠盘旋,蛋白质,组成,C,H,C,H,2,N,OH,O,R,课堂小结,组成元素C、H、O、N、（S）氨基酸种类：20种必需氨基酸：,氨基酸,二肽,三肽,多肽,一条多肽链折叠形成蛋白质,几条多肽链折叠形成蛋白质,脱水缩合,脱水缩合,脱水缩合,脱水缩合,盘曲、折叠成空间结构,氨基酸二肽三肽多肽一条多肽链折叠形成蛋白质几条多肽链折叠形成,氨基酸的结合方式,C,H,COOH,R,1,C,H,NH,2,COOH,R,2,NH,2,C,O,H,N,H,OH,氨基酸的结合方式CHCOOHR1CHNH2COOHR2NH2,C,H,R,1,NH,2,OH,C,O,H,2,O,C,H,COOH,R,2,H,N,H,氨基酸的结合方式,CHR1NH2OHCOH2OCHCOOHR2HNH氨基酸的结,C,H,R,1,NH,2,C,O,C,H,COOH,R,2,H,N,H,2,O,二肽,肽键,脱水缩合,氨基酸的结合方式,CHR1NH2COCHCOOHR2HNH2O二肽肽键脱水缩合,肽键,C,H,COOH,R,2,H,N,OH,H,C,C,H,R,1,NH,2,C,O,C,H,R,2,H,N,O,二肽,H,2,O,H,2,O,脱水缩合,氨基酸的结合方式,肽键CHCOOHR2HNOHHCCHR1NH2COCHR2H,C,C,H,R,1,NH,2,C,O,C,H,R,2,H,N,O,肽键,二肽,C,H,COOH,R,2,H,N,H,2,O,肽键,三肽,以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物，叫多肽（链状）。,H,2,O,脱水缩合,氨基酸的结合方式,CCHR1NH2COCHR2HNO肽键二肽CHCOOHR2H,1,、,2,个氨基酸脱水缩合,脱水,_,个，形成,_,个肽键，形成的化合物叫,_,。,1,1,2,、,3,个氨基酸脱水缩合,脱水,_,个，形成,_,个肽键，形成的化合物叫,_,。,3,、,N,个氨基酸脱水缩合形成一条肽链，脱水,_,个，形成肽键,_,个，形成的化合物叫,_,。,4,、,N,个氨基酸脱水缩合形成,2,条肽链，脱水,_,个，形成肽键,_,个。,5,、,N,个氨基酸脱水缩合形成,M,条肽链，脱水,_,个，形成肽键,_,个。,2,2,多肽,N,-,1,二肽,三肽,N,-,1,N,-,2,N,-,2,X,N,-,X,X,-1,N,-,X,-1,N,-,M,N,-,M,氨基酸数,肽链数,脱水数,肽键数,n-m,脱水缩合的有关计算,1、2个氨基酸脱水缩合,脱水_个，形成_个肽键，形成,
展开阅读全文