生活中的地理课件

-浅谈衣食住行.1生活中的地理-浅谈衣食住行.1生活中时时有地理，处处有地理，地理知识就在我们生活的周围，学习和掌握对生活有用的地理知识，不仅可以拓宽知识面，开拓视野，而且能有效应对生活中的各种困难，解决生活中的实际问题，增强生活的自理能力，最大程度地满足生存的需要，适应复杂多变的环境。现仅以人们的衣食住行为例加以说明。.2生活中时时有地理，处处有地理，地理知识远古时代，人类生活在森林里，其披挂的树叶、兽皮就是衣服。后来，人类慢慢懂得了以植物纤维与动物皮毛为原料，制成各种布匹，出现了原始的服装。丝、麻、棉就是被人类利用最早的纤维材料。我们的祖先很早就在黄河流域与长江流域养蚕织绸，但由于北方环境恶化、气候变得干燥，蚕丝的生产逐渐向南方迁移。如浙江的杭嘉湖地区、广东的珠江三角洲地区都是我国重要的蚕丝产地。.3一、服装与地理远古时代，人类生活在森林丝绸是中国的特产。汉族劳动人民是发明并大规模生产丝绸制品更是开启了世界历史上第一次东西方大规模的商贸交流，史称丝绸之路。从汉代起，中国的丝绸不断大批地运往国外，成为世界闻名的产品。那时从中国到西方去的大路，曾被欧洲人称为丝绸之路，中国也被称之为丝国!丝绸.4丝绸是中国的特产。汉族劳动人民是发明并大规模.5.5第一，舒适感。第二，吸、放湿性好。人们都把丝绸服装作为必备的夏装之一。第三，吸音、吸尘、耐热性。第四，抗紫外线。.6丝绸的优势第一，舒适感。.6柞蚕丝是一种由野外放养的野蚕-柞蚕缫丝织成的，柞蚕丝具有绿色，环保等天然纤维的一切优点。柞丝绸，除了具备真丝绸的优点外，它还具备耐酸，耐碱，阻燃的特性，因此它还是化工，医药，军工企业工作服最理想的面料。.7柞蚕丝是一种由野外放养的野蚕-柞蚕缫丝麻类植物主要有苎麻、黄麻、青麻、亚麻等。其中亚麻、罗布麻等纤维的粗细长短同棉相近，可作纺织原料，织成各种凉爽的细麻布、夏布，也可与棉、毛、丝或化纤混纺;黄麻、槿麻等纤维短，只适宜纺制绳索和包装用麻袋等。麻纤维有其他纤维难以比拟的优势:具有良好的吸湿散湿与透气的功能，传热导热快、凉爽挺括、出汗不贴身、质地轻、强力大、防虫防霉、静电少、织物不易污染、色调柔和大方、粗犷、适宜人体皮肤的排泄和分泌等特点。.8麻麻类植物主要有苎麻、黄麻、青麻、亚麻.9.9撕麻草，取撕麻草，取纤维层.10撕麻草，取纤维层.10棉纤维制品吸湿和透气性好，柔软而保暖。它是由棉花种子上滋生的表皮细胞发育而成的。棉纤维是我国纺织工业的主要原料，它在纺织纤维中占很重要的地位。我国是世界上的主要产棉国之一，目前，我国的棉花产量已经进入世界前列。我国棉花种植几乎遍布全国。其中以黄河流域和长江流域为主，新疆盛产我国最优质的棉花-长绒棉。其纤维柔长，洁白光泽，弹性良好。；可制成高级防化与防原子辐射布等布品。.11棉棉纤维制品吸湿和透气性好，柔软而保暖。新疆新疆长绒棉棉.12新疆长绒棉.12羊毛，即羊身上的毛，它是人类在纺织上最早利用的天然纤维之一。羊毛纤维柔软而富有弹性，可用于制作呢绒、绒线、毛毯、毡呢等生活用和工业用的纺织品。羊毛制品有手感丰满、保暖性好、穿着舒适等特点。但由于价格高，对非织造布的生产来说，使用不多。采用好羊毛生产的非织造布，仅限于针刺造纸毛毯、高级针刺毡等不多的一些高级工业用布。.13羊毛羊毛，即羊身上的毛，它是人类在纺织上最.14.14随着春夏秋冬四季的交替更换，人们的服饰也随之变化。特别是在四季分明的地区，人们一般要准备几套与季节相适应的服装。.15随着春夏秋冬四季的交替更换，人们的服饰也随之.16.16不同的地区，其气候条件不同，风俗习惯也不同，其服装的式样也各不相同。例如，在炎热干旱的半岛地区，人们喜欢穿白色而宽松的长袍；在寒冷的北方尤其是冬季，人们喜欢穿深色的皮制品服装；在气温日差很大的雪域高原，藏族牧民往往穿一条胳膊可以露在外面的“藏袍”；西双版纳傣族妇女喜欢穿筒裙，为了透气和下田劳动；北方游牧民族选择长裤加长袍，便于骑马、保暖护膝。.17民族服饰不同的地区，其气候条件不同，风藏族人服饰肥腰大袖，他们生活在青藏高原，海拔高，昼夜温差大，早晨气温低，穿两只袖子；中午气温高，脱掉一只袖子（右手袖子）系在腰间；夜间和衣而卧衣服可以当被子盖。.18藏族长袍藏族人服饰肥腰大袖，他们生活在青藏高生活在西亚地区的阿拉伯人，因为炎热干燥的沙漠气候，喜欢穿白色的长袍。生活实践证明，大袍比其他式样的服装更具抗热护身的优点，无论白色或其他颜色的大袍，在吸收外来热量的同时，里面形成一个通风管，空气自下而上流通，犹如烟囱一样，使人体感到凉爽。.19阿拉伯长袍生活在西亚地区的阿拉伯人，因为炎热我国东北鄂温克族服饰的原料主要为兽皮。大毛上衣斜对襟、衣袖肥大，束长腰带。短皮上衣、羔皮袄，是婚嫁或节日礼服。.20我国东北鄂温克族服饰的原料主要为兽皮。大赫哲族是东北比较稀少的民族，鱼皮衣服是过去赫哲族独有的民族服装。充分说明了赫哲人具有利用自然、改造自然和适应环境、创造生活的顽强意志与高度智慧。鱼皮衣服是把鲢鱼、鲤鱼等鱼皮完整地剥下来，晾干去鳞，用木棒槌捶打得像棉布一样柔软，用鲢鱼皮线缝制而成。受满族服饰的影响，鱼皮衣多为长衣服，主要是妇女们穿用。冬天穿上狩猎可以抗寒耐磨。春秋穿上捕鱼可防水护膝。.21赫哲族的鱼皮服饰赫哲族是东北比较稀少的.22.221菜肴方面中国的菜肴在烹饪中有许多流派，其中，影响最大的是鲁、川、粤、闽、浙、苏、湘、皖“八大菜系”。每个菜系的形成及其特色与它所在地理区域是分不开的，受到这个地区的自然环境、气候条件、地方特产和饮食习惯等的影响.总的来说是南甜、北咸、东辣、西酸。江南人喜清淡、甜咸、爽口，讲究营养，乐于质高量小；西北人爱吃带有酸口、经济实惠和牛羊肉品种的菜肴；东北人爱吃肥而不腻、脂肪多的鱼肉菜品，一般吃用量大，习惯吃饱吃好。.23二、饮食与地理1菜肴方面中国的菜肴在烹饪中有许多.24.24东北人冬季喜食PH值在3.5以上的腌渍菜。酸菜是东北人的万能菜，任何其他菜种和酸菜结合，都让东北人产生无限的口感，比如酸菜冻豆腐、酸菜粉条、酸菜辣肺子、酸菜肉丝、酸菜炖大骨头、酸菜血肠、酸菜馅饺子。尤其是酸菜可消解猪肉的油腻，两者结合天下无敌。酸菜的不同吃法也体现了东北人的性格。有事着急了，原生态了，就不整那没用的，酸菜什么也不炖，从酸菜缸里捞出来，把酸菜心洗吧洗吧蘸酱，或什么作料也不加，直接往嘴里塞。看得有些外地人目瞪口呆，也不敢尝一口这是什么美味让东北人如此钟情。.25东北人冬季喜食PH值在3.5以上的腌渍菜。酸菜是东北人的万贵州菜又称黔菜，由贵阳菜、黔北菜和少数民族菜等数种风味组成。在明朝初期，贵州菜已经趋于成熟，许多菜式都有600多年的历史。都说西南地区都吃得辣，但是四川，湖南跟贵州的辣又有不同的侧重和口感。湖南人喜吃干辣（香辣），四川是麻辣，贵州人则好吃酸辣（糟辣），所以黔菜除了辣之外的另一大特色就是酸。贵州有“三天不吃酸、走路打蹿蹿”的说法。酸菜家家腌制，食之口舌生津、开胃消食。酸汤则有爽口提神、杀菌消毒、去油腻化脂肪、健脾防结石的功效。酸菜的腌制主要原料为萝卜、白菜、卷心菜等。酸汤的制作又分菜类酸、鱼类酸、肉类酸、米类酸等，完全靠生物自然发酵而成。其实贵州各地区各民族，如苗族，侗族等都嗜吃酸味。侗家盛宴，碗碗见酸，而十道大菜组成的“侗寨酸鱼全席”，世所罕见。究其原因，主要是因为贵州地区气候潮湿，多烟瘴，流行腹泻、痢疾等疾病，嗜酸吃辣不但可以提高食欲，还可以帮助消化和止泻，去湿除痛。正因为如此，在贵州菜发展演变的过程中，形成了诸多以酸为特色的名菜，如“凯里酸汤鱼”，“独山盐酸”以及家常的“酸菜豆米”，“酸菜炒腊肉”等等。.26贵州菜又称黔菜，由贵阳菜、黔北菜和少数民族菜等数种风味组成。无锡菜起源于在8000年前，是无锡的本帮菜，也叫锡帮菜，是江苏主要的地方风味菜之一。无锡菜的口味偏甜偏清淡，擅长各类水产;花色精细，浓中带甜，尤其鲜香酥烂。无锡菜点在制作工艺上也注重情景交融的运用，菜肴配色和谐，造型绚丽多彩。无锡的传统菜点无锡酱排骨镜箱豆腐、太湖船点、天下第一菜太湖白虾，创新菜凤谷锦鸡、鱼米满仓，无锡的名宴西施宴、乾隆宴外来菜云塔风鹅砂锅鱼头等等，注重了太湖水乡风情的借用，充分体现了无锡菜点的文化内涵，注重与生活、与自然环境、与现实生活的融合，充分显示了无锡饮食文化追求美、起点高的特点。.27无锡菜起源于在8000年前，是无锡的本帮菜，也叫锡帮菜，西北菜以陕西菜、甘肃菜具有代表性。秦陇风味总的特色是“三突出”。一为主料突出：以牛羊肉为主，以山珍野味为辅；二为主味突出：一个菜肴所用的调味品虽多，但每个菜肴的主味却只有一个，酸辣苦甜咸只有一味出头（包括复合味），其它味居从属地位；三为香味突出：除多用香菜作配料外，还常选干辣椒、陈醋和花椒等。西北菜多采用古老的传统烹调方法，石烹法至今沿用。古风犹存;烧、蒸菜，形状完整。汁浓味香，特点突出;清氽菜，汤清见底，主料脆嫩，鲜香光滑，清爽利口;温拌菜(属炝法)。不凉不热，蒜香扑鼻，乡土气息极浓。.28西北菜以陕西菜、甘肃菜具有代表性。秦陇风味总的特色是“三突出2主食方面由于地域差异和降水条件不同，农作物的种植也不同。我国北方干旱少雨，以种植小麦、甜菜为主；南方雨量充沛，以种植水稻为主。所以，形成了“北方面食为主，南方米饭为主”的饮食格局。.292主食方面由于地域差异和降水条件不同，农作物的种植.30.30.31.313茶、酒方面我国的茶叶品种繁多，如绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、花茶等，各地在品茶方面也有较大的差异，如温暖的江南一带喝绿茶居多，寒冷地区喝红茶偏多。喝茶受地区的影响特别大，如气候、地理条件、地势差异等。酒文化在我国已有几千年的历史，制酒业的兴衰也反映了农业生产的起伏与自然灾害的程度。由于地区气候及地理位置不同也形成了不同的饮酒习惯，出产的酒的品种也不同，如寒冷地区多烈性白酒、少数民族地区多米酒等。.323茶、酒方面我国的茶叶品种繁多，如绿茶、红茶、乌龙.33.33纵观中外传统民居住房的样式，修房造屋材料的选购，大多受当地自然地理条件的深刻影响，使世界各国的房屋各具特色，成为各地风情中的重要组成部分。例如，我国北方建房多采用木料，而南方建房多采用竹料；蒙古草原上的牧民为适应游牧的需要通常居住在搭卸方便的蒙古包里；黄土高原的居民利用黄土直立性好的特点开凿窑洞来居住；西南炎热的少数民族地区以通气性好的竹楼为主。.34三、居住与地理纵观中外传统民居住房的样.35东北火炕.35北方用土或砖砌成的、睡眠时为了抵御寒冷的睡眠器具叫“火炕”。除了住楼房以外的住平房的居民家里，绝大多数还是住火炕。住火炕有很多好处，除了暖和，住着舒服，还预防风湿腿。火炕最主要功能就是取暖。因为烧炕是通过做饭的锅灶，所以只要吃饭、烧水、炕就是热的。为了冬季御寒，尽管室外天寒地冻、滴水成冰，屋里炕面、地面一起散发热量，仍然是温暖如春。做饭的锅灶不与火炕在同一个房间。火坑中空，形成烟道，并通过烟道进行取暖。.36.36黄土高原窑洞黄土高原窑洞.37黄土高原窑洞黄土高原窑洞.37窑洞是中国西北黄土高原上居民的古老居住形式，这一穴居式民居的历史可以追溯到四千多年前。在中国陕甘宁地区，黄土层非常厚，窑洞一般有靠崖式窑洞，下沉式窑洞等形式，其中靠山窑应用较多。过去，一位农民辛勤劳作一生，最基本的愿望就是修建几孔窑洞。有了窑娶了妻才算成了家立了业。简单易修、省材省料，坚固耐用，冬暖夏凉。窑洞是黄土高原的产物、陕北人民的象征，它沉积了古老的黄土地深层文化。.38窑洞是中国西北黄土高原上居民的古老居住傣族竹楼傣族竹楼.39傣族竹楼.39傣族竹楼是一种干栏式建筑，主要用竹子建造，因而称为竹楼。下层高约七八尺，四无遮栏，牛马拴束于柱上。上层近梯处有一露台，转进为长形大房，用竹篱隔出主人卧室并兼重要钱物存储处;其余为一大敞间，屋顶不甚高，两边倾斜，屋檐及于楼板，一般无窗。若屋檐稍高则两侧开有小窗，后面开一门。楼中央是一个火塘，日夜燃烧不熄。屋顶用茅草铺盖，梁柱门窗楼板全部用竹制成。建筑极为便易，只须伐来大竹，约集邻里相帮，数日间便可造成;但也易腐，每年雨季后须加以修补。.40傣族竹楼是一种干栏式建筑，主要用竹子建海口火山岩石海口火山岩石头屋屋.41海口火山岩石头屋.41石头村全村有48户人家，200多人居住的房屋全是用火山岩石磨平砌成的石头屋。从外面看，石头墙的缝隙虽无粘剂痕迹，但平整密合，用专家的话说，这是干垒。从屋里朝外看，凹凸不平的墙壁却危如累卵，室外的光线可穿过石缝直射进来。石垒的篱笆、石铺的村道、石筑的堂屋、石磨的盆碗等火山石的好处：它保温、隔热的特点使得石头房冬暖夏凉，另外，火山石还能吸音、防火、耐酸碱、耐腐蚀，当然，他们可能不知道火山石还具有无污染、无放射性等绿色环保的特点，这正是现代都市人所向往的健康居室。.42石头村全村有48户人家，200多人居住的青藏高原青藏高原碉房房.43青藏高原碉房.43碉房是中国西南部的青藏高原以及内蒙古部分地区常见的居住建筑形式。藏族民居俗称碉房，因青藏高原山势起伏，建筑占地过大将会增加施工上的困难，故一般建筑平面上地面积较小，而向空间发展。这是一种用乱石垒砌或土筑的房屋，大多数为三层或更高的建筑。底层为畜圈及杂用，二层为居室和卧室，三层为佛堂和晒台。四周墙壁用毛石垒砌，开窗甚少，内部有楼梯以通上下，易守难攻，类似碉堡。碉房在青南藏区适应性很强，特别是在野兽出没之地，是较好的住居，同时有就地取材、建造方便、冬暖夏凉等特点，故能被广泛采用和发展。.44碉房是中国西南部的青藏高原以及内蒙古部福建客家土楼福建客家土楼.45福建客家土楼.45福建客家：从中原南迁的汉族人，最早可追溯到秦朝。大批客家人南迁是在东汉和唐朝末年。客家人在南迁过程中，经过长途跋涉，许多困难都依靠团结协作去解决。因此他们每到一处，本姓本家人都要聚居在一起，形成了客家独有的居住形式-土楼。客家人大多居住在偏僻的山区或深山老林中，当时不但建筑材料匮乏、虎豹众多、盗贼横行，加上怕当地人的扰袭，客家便形成了抵御式的城堡式建筑-客家土楼。土楼的主要建筑材料是黄土（三合土）。最中心为家族祠院，向外依次为祖堂，围廊、最外一环住人。整个土楼房间大小一致，面积大约十平方，使用共同的楼梯，各家几乎无秘密可言。.46福建客家：从中原南迁的汉族人，最早可追溯到秦朝。大批客家人南哈尼族蘑菇房哈尼族蘑菇房.47哈尼族蘑菇房.47哈尼族生活在云南，气候湿热，居住的蘑菇房有土基墙、竹木架和茅草组成。茅草做的屋顶不仅可以防雨，还具有冬暖夏凉的功能。即使是寒气袭人的严冬，屋里也是暖融融的；而烈日炎炎的夏天，屋里却十分凉爽。屋顶为四个斜坡，房子分为三层：底层放农具；中层住人，屋中一般设有火塘，火塘散发的烟雾可以防潮、防虫；顶层用泥土覆盖，既能防火，又能堆放东西。传说哈尼族的祖先看到漫山遍野不怕风吹雨打的蘑菇，受到启发，模仿蘑菇盖起了自己的住房。.48哈尼族生活在云南，气候湿热，居住的蘑菇房彝族土掌房彝族土掌房.49彝族土掌房.49生活在云南的彝族居住在土掌房中，多建于斜坡上。土掌房可追溯到汉朝，那时彝族未普及砖瓦和烧砖瓦的技术，彝民们就地取材，建设出中国最容易、最省钱财人力的建设形式-土掌房。以石为墙基，用土坯砌墙或用土筑墙，墙上架梁，梁上铺木板、木条或竹子，上面再铺一层土，经洒水抿锤，形成平顶房屋，不漏雨水。平顶状的屋顶便于晾晒农作物；每当农闲时，屋顶是弹琴、跳舞的好地方；屋顶叶也是最好的宴客场所。村民们在屋顶上洒满青松毛，铺成“松毛席”，在上面喝酒划拳。土掌房冬暖夏凉，防火性能好，非常实用。.50生活在云南的彝族居住在土掌房中，多建于斜侗族鼓楼侗族鼓楼.51侗族鼓楼.51鼓楼呈宝塔形，瓦檐上彩塑或雕刻着山水、花卉等，五彩缤纷。鼓楼以杉木衔接，顶梁柱拔地凌空，排坊纵横交错，采用杠杆原理，层层支撑而上。古老的鼓楼完全是木质结构，不用一钉一铆，由于结构严密坚固，可达数百年不朽。鼓楼是侗族人用于祭祀和举行重大仪式的场所。鼓楼的大梁柱，是经过族中年高最有威望的长辈确定。鼓楼下呈方形，四周置有长凳，中间有一大火塘;楼门前为全寨逢年过节的娱乐场地。每当夏日男女老少至此乘凉，寒冬腊月来这里围火，唱歌、讲故事。侗寨有坐鼓楼的习俗。特别是春节期间，以侗族民间传统故事为题材，自编自扮侗戏，登台演唱。.52鼓楼呈宝塔形，瓦檐上彩塑或雕刻着山水、丽江摩梭人民居江摩梭人民居丽江摩梭人民居江摩梭人民居.53丽江摩梭人民居丽江摩梭人民居.53摩梭人依山傍水而居,传统住宅独具风格，当地俗称“木楞房”。房屋皆用圆木或方木垒墙,以木板覆顶(现多已盖瓦),一般由四栋二层楼房经戒四合院,分正房、花楼、经堂、门楼。正房,是家庭集中饮食、议事、祭祀及老人儿童住宿场所,因而其结构较为复杂。正房左侧为家庭主妇的居室兼储藏贵重物品;右侧设大灶,用来煮猪食、烤酒,并设置石磨等。在正房的正中间屋内设有高灶台,两侧装有木板,可供人睡;灶台顶角有一神鑫叫,上面放置神像、花瓶和供品。摩梭人还保留着母系家庭对偶婚的残余，子女从母居，血统世系按母系计算，男不娶，女不嫁，只缔结“阿夏”（情侣）关系。.54摩梭人依山傍水而居,传统住宅独具风格，当地汉族分布地区广大，其传统住房因地区不同而有不同的样式。居住在华北平原的汉族，其传统住住房多为砖木结构的平房，院落多为四合院式，以北京四合院为代表；居住在东北的汉族，与华北基本相似，区别在墙壁和屋顶，那里的住房一般都很厚实，主要是为了保暖；居住在南方的汉族，其传统住房以木建房为主，讲究飞檐重阁和律卯结构。由于南方各地习俗和自然条件不同，在住房建筑布局上也有差异。无论南方还是北方的汉族，其传统民居的共同特点都是座北朝南，注重室内采光；以木梁承重，以砖、石、土砌护墙。.55汉族分布地区广大，其传统住房因地区不同.56.56人们的出行与地理环境密切相关。在高山峡谷中，人们用峡谷的急流乘皮筏漂流；在冰天雪地的高原地区，人们有时坐雪撬出行；南方人出行会坐船、舟；西藏地区骑牦牛；在茫茫沙海中骆驼成为“沙漠之舟”；在风吹草低见牛羊的草原，则选择骏马。无论是旅游还是出行，都要天气与环境情况，决定出发的时间或交通方式。.57四、出行与地理人们的出行与地理环境密切.58.58怒江溜索怒江溜索.59怒江溜索.59冰岛臭鲨鱼（Hkarl）Hkarl在冰岛很受欢迎，做这个小吃要进行对无危害的鲨鱼晒干后发酵的过程，鲨鱼往往要晒4到5个月。鲨鱼肉需要在阳光下晒45个月，要知道冰岛靠近北极，阳光资源并不充足。冰岛人只有在太阳靠近北回归线的一段时间才能抓住机会完成晒鲨鱼。晒好之后的鲨鱼肉需要埋在沙中深度发酵，直到鱼肉完全发酵透彻。冰岛的海滩上经常能看到专门为了制造臭鲨鱼肉建造的小木屋。而且并不是一整条鲨鱼都能制作臭鲨鱼肉，只有鲨鱼腹部的一块很软的肉才能制作。.60冰岛臭鲨鱼（Hkarl）Hkarl在冰岛很受欢迎，做基维亚克(Kiviak)，是爱斯基摩人的食物，是一种生肉。爱斯基摩人是吃生肉的民族，因为北极地区植物太少，所以人们需要生肉中的维生素来补充营养。将海燕塞进海豹的空肚子里，缝合口涂上晒干的海豹油脂，以防止长蛆（一般塞进最多100只）。将海豹埋入冻土层，根据纬度不同等待2月至3年时间发酵。原来居住在北极圈内的居民,通过吃生肉来补充蔬菜摄入不足的情况，但逐渐的烧熟肉来吃的风俗扎根了，从生肉来获取维他命的机会就减少了，所以把这个kiviak作为调味料涂在烤肉上食用，以此来达到补充维他命的目的。简单来说是北极圈人民利用发酵牺牲物所生成的丰富的营养素，最终获得了维他命。.61基维亚克(Kiviak)，是爱斯基摩人的食物，是一种生肉。爱