高三生物二轮冲刺专题查补-专题9-选修①-生物技术实践(IB部分)课件

考纲点击考纲点击1.微生物的利用：微生物的利用：(1)大肠杆菌的培大肠杆菌的培养和分离；养和分离；(2)分离以尿素为氮源的微生物。分离以尿素为氮源的微生物。2.酶的应用：酶的应用：(1)果汁中的果胶和果胶酶；果汁中的果胶和果胶酶；(2)淀淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测。粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测。3.生物技生物技术在食品加工中的应用：术在食品加工中的应用：(1)果酒及果醋的制作；果酒及果醋的制作；(2)泡菜的腌制和亚硝酸盐的测定。泡菜的腌制和亚硝酸盐的测定。4.浅尝现代浅尝现代生物技术：植物的组织培养。生物技术：植物的组织培养。碳源、氮碳源、氮源、生长因源、生长因子子消毒和灭菌消毒和灭菌划线分离法划线分离法 涂布分离法涂布分离法温度、酸碱度等温度、酸碱度等 吸附吸附 交联交联 酵母菌酵母菌 无氧无氧 醋杆菌醋杆菌 有氧有氧 乳酸菌、假丝酵母乳酸菌、假丝酵母 紫红色紫红色 光电比色光电比色 全能性全能性 脱分化和再分化脱分化和再分化 激素激素 思维激活思维激活1现现有有红红萝萝卜卜和和白白萝萝卜卜，你你认认为为哪哪一一种种更更适适合合用用作作不不同同食食盐盐浓浓度度和和发发酵酵期期间间对对亚亚硝硝酸酸盐盐含含量变化的影响实验的材料？为什么？量变化的影响实验的材料？为什么？提提示示：白白萝萝卜卜。避避免免细细胞胞中中的的色色素素对对显显色色反应产生干扰。反应产生干扰。2探探究究利利用用苹苹果果匀匀浆浆制制作作果果汁汁的的最最佳佳条条件件的的实实验验时时，实实验验的的自自变变量量、因因变变量量分分别别是是什什么么？并写出果胶被果胶酶水解的反应式。？并写出果胶被果胶酶水解的反应式。自查自查1大大肠肠杆杆菌菌培培养养和和分分离离实实验验中中，用用 培培养养 基基 扩扩 大大 培培 养养 大大 肠肠 杆杆 菌菌、培培 养养 后后 再再 在在 培养基上培养基上 进行分离。进行分离。2微微生生物物常常用用的的分分离离方方法法为为 分分离离法法和和 法。进行法。进行 分离时需先将培养的菌液稀释。分离时需先将培养的菌液稀释。3划划线线后后的的培培养养皿皿应应 ，放放到到37 恒恒温温箱箱中中 培培 养养 12 24 h后后，可可 看看 到到 在在 划划 线线 的的 末末 端端 出出 现现 ，表明菌落已被分离。，表明菌落已被分离。4 从从 土土 壤壤 中中 分分 离离 出出 能能 利利 用用 尿尿 素素 的的 细细 菌菌，需需 以以 培养基为对照。培养基为对照。LB液体液体 LB固体平面固体平面 划线划线 划线划线 涂布分离涂布分离 涂布涂布 倒置倒置 不连续的单个菌落不连续的单个菌落 LB全营养全营养 5进行亚硝酸盐定量测定绘制标准曲线时，应进行亚硝酸盐定量测定绘制标准曲线时，应以以 为横坐标，以为横坐标，以 为横坐标绘制。为横坐标绘制。亚硝酸钠质量亚硝酸钠质量 光密度光密度值(OD值)自纠自纠1相相对对于于涂涂布布分分离离，划划线线分分离离方方法法简简单单，且且单菌落更易分开。单菌落更易分开。()2进进行行划划线线分分离离时时接接种种环环只只在在菌菌液液中中蘸蘸菌菌液液一次。一次。()3要要使使果果汁汁澄澄清清，应应使使用用果果胶胶酶酶，不不能能使使用用果胶甲酯酶。果胶甲酯酶。()4酵酵母母菌菌、醋醋杆杆菌菌各各有有不不同同菌菌种种，但但其其发发酵酵产生的酒和醋的风味均相同。产生的酒和醋的风味均相同。()5亚亚硝硝酸酸盐盐可可与与N1萘萘基基乙乙二二胺胺偶偶联联，形形成成紫色产物。紫色产物。()6进进行行植植物物组组织织培培养养时时，培培养养基基中中生生长长素素和和细细胞胞分分裂裂素素的的摩摩尔尔浓浓度度比比决决定定组组织织生生根根、生生芽芽。()7进进行行菊菊花花组组织织培培养养时时，盖盖上上封封口口膜膜后后应应置置于于1825 下培养且需持续光照。下培养且需持续光照。()答案答案1.2.3.4.5.6.7.必考点一微生物的利用必考点一微生物的利用1微生物两种分离方法比较微生物两种分离方法比较比较比较划线分离法划线分离法涂布分离法涂布分离法工具工具原理原理划线过程中接种环上的细菌划线过程中接种环上的细菌逐渐逐渐 ，使划线最后，使划线最后部分的细菌间距加大，达到部分的细菌间距加大，达到 目的，经目的，经培养获得单菌菌落培养获得单菌菌落通过菌液通过菌液 (105107倍倍)在适当稀释度下，涂在适当稀释度下，涂布于布于 培养基上可培养基上可得到得到 的菌落的菌落优点优点操作简单操作简单单菌落更易分开，可计数单菌落更易分开，可计数缺点缺点 (能、不能能、不能)计数计数操作复杂操作复杂接种环接种环 玻璃刮刀玻璃刮刀 减少减少 单个菌体分离单个菌体分离 梯度稀释梯度稀释 固体固体 单菌繁殖单菌繁殖 不能不能 2.分离以尿素为氮源的微生物注意事项分离以尿素为氮源的微生物注意事项(1)选择培养基：以选择培养基：以 为唯一氮源；为唯一氮源；(2)以以 为对照；为对照；(3)培养基需培养基需 灭菌；灭菌；(4)通过通过G6玻璃漏斗过滤尿素溶液使之无菌。玻璃漏斗过滤尿素溶液使之无菌。3大肠杆菌及其培养与分离大肠杆菌及其培养与分离(1)特性：革兰氏特性：革兰氏 性、兼性厌氧的肠道杆菌。性、兼性厌氧的肠道杆菌。(2)用用途途：是是基基因因工工程程技技术术中中被被广广泛泛采采用用的的工工具。具。培培养养：实实验验中中用用 培培养养基基扩扩大大培培养养大大肠杆菌。肠杆菌。尿素尿素 LB全营养基全营养基 高压蒸汽高压蒸汽 阴阴 LB液体液体 分离分离(实验部分实验部分)灭菌灭菌倒平板倒平板 接种接种 划线分离划线分离(2)下下列列对对尿尿素素溶溶液液进进行行灭灭菌菌的的最最适适方方法法是是_灭菌。灭菌。A高压蒸汽高压蒸汽 B紫外灯照射紫外灯照射C70%酒精浸泡酒精浸泡 D过滤过滤(3)步步骤骤X表表示示_。在在无无菌菌条条件件下下操操作作时时，先先将将菌菌液液稀稀释释，然然后后将将菌菌液液_到到培培养养基基平面上。菌液稀释的目的是获得平面上。菌液稀释的目的是获得_菌落。菌落。(4)在在培培养养时时，需需将将培培养养皿皿倒倒置置并并放放在在_中。若不倒置培养，将导致中。若不倒置培养，将导致_。(5)临临床床上上用用14C呼呼气气试试验验检检测测人人体体是是否否感感染染Hp，其其基基本本原原理理是是Hp能能将将14C标标记记的的_分分解解为为NH3和和14CO2。解解析析(1)Hp含含有有脲脲酶酶，它它可可以以尿尿素素作作为为氮氮源源，加加入入酚酚红红指指示示剂剂后后，菌菌落落周周围围可可出出现现红红色色环环带带(分分解解尿尿素素可可产产生生NH3，遇遇酚酚红红指指示示剂剂变变红红)。(2)对对尿尿素素溶溶液液进进行行灭灭菌菌最最适适方方法法为为通通过过玻玻璃璃漏漏斗斗过过滤滤。(3)步步骤骤X为为接接种种，其其方方法法为为涂涂布布法法接接种种，稀稀释释菌菌液液的的目目的的在在于于使使细细菌菌分分散散开开，从从而而获获得得单单菌菌落落。(4)进进行行培培养养时时，宜宜将将培培养养皿皿倒倒置置并并放放在在恒恒温温培培养养箱箱中中。(5)含含脲脲酶酶的的Hp能能将将14C标标记记的的尿尿素素分分解解为为NH3和和14CO2，若若能能检检测测到到14CO2，则表明人体感染了则表明人体感染了Hp。答答案案(1)脲脲酶酶红红(2)D(3)接接种种涂涂布布单单(4)恒温培养箱无法形成单菌落恒温培养箱无法形成单菌落(5)尿素尿素【名师点睛名师点睛】区分消毒与灭菌区分消毒与灭菌项目项目消毒消毒灭菌灭菌条件条件使用使用 的理化方法的理化方法使用使用 的理化因素的理化因素结果结果杀死物体表面或内部一部分杀死物体表面或内部一部分对人体有害的微生物对人体有害的微生物(不包括不包括芽孢和孢子芽孢和孢子)杀死物体内外杀死物体内外 (包包括芽孢和孢子括芽孢和孢子)适用适用实验操作的空间、操作者的实验操作的空间、操作者的衣着和手衣着和手微生物的培养器皿、接微生物的培养器皿、接种用具和种用具和 等等常用常用方法方法煮沸消毒法煮沸消毒法(如如100，56 min)，巴氏消毒法，巴氏消毒法(80，15 min)，酒精、氯气、石炭，酒精、氯气、石炭酸等化学药剂消毒法酸等化学药剂消毒法灼烧灭菌、干热灭菌、灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌高压蒸汽灭菌较为温和较为温和 强烈强烈 所有的微生物所有的微生物 培养基培养基 【应用应用1】(2013东东城城区区质质检检)欲欲从从土土壤壤中中分分离离出出能能分分解解尿尿素的细菌，下列实验操作中不正确的是素的细菌，下列实验操作中不正确的是()。A将将土土壤壤用用无无菌菌水水进进行行一一系系列列的的梯梯度度稀稀释释B同同一一浓浓度度的的土土壤壤稀稀释释液液应应至至少少涂涂布布三三个平板个平板C可可将将未未接接种种的的培培养养基基在在相相同同条条件件下下培培养作为对照养作为对照D用用加加入入刚刚果果红红指指示示剂剂的的培培养养基基可可筛筛选选出分解尿素的细菌出分解尿素的细菌解解析析为为了了获获得得单单个个菌菌落落，应应将将土土壤壤用用无无菌菌水水进进行行一一系系列列的的梯梯度度稀稀释释，A正正确确；为为了了使使结结果果更更加加准准确确，同同一一稀稀释释度度下下至至少少要要涂涂布布3个个平平板板进进行行重重复复实实验验，然然后后计计算算平平均均值值，B正正确确；加加入入刚刚果果红红的的培培养养基基用用来来筛筛选选纤纤维维素素分分解解菌菌，D错。错。答案答案D必考点二酶的应用必考点二酶的应用【典例典例2】(2013浙浙江江自自选选模模块块)利利用用紫紫甘甘薯薯制制酒酒可可提提高其附加值。请回答下列问题。高其附加值。请回答下列问题。(1)为为提提高高紫紫甘甘薯薯的的利利用用率率，工工厂厂化化生生产产时时，可可加加入入果果胶胶酶酶和和淀淀粉粉酶酶，其其中中果果胶胶酶酶可可来来自自_等等微微生生物物。由由于于酶酶在在水水溶溶液液中中不不稳稳定定，因因 此此 常常 将将 酶酶 固固 定定 在在 某某 种种 介介 质质 上上 制制 成成_。(2)果果胶胶酶酶可可将将紫紫甘甘薯薯匀匀浆浆中中的的果果胶胶水水解解成成_。A半乳糖醛酸和葡萄糖半乳糖醛酸和葡萄糖B半乳糖和果糖半乳糖和果糖C半乳糖醛酸甲酯和果糖半乳糖醛酸甲酯和果糖D半乳糖醛酸和半乳糖醛酸甲酯半乳糖醛酸和半乳糖醛酸甲酯(3)紫紫甘甘薯薯匀匀浆浆流流经经淀淀粉粉酶酶柱柱后后，取取适适量量流流出出的的液液体体，经经脱脱色色后后加加入入KII2溶溶液液，结结果果液液体体呈呈红色。表明该液体中含有红色。表明该液体中含有_。A淀粉淀粉 B糊精糊精 C麦芽糖麦芽糖 D葡萄糖葡萄糖(4)在在发发酵酵前前，为为使使酵酵母母菌菌迅迅速速发发生生作作用用，取取适适量量的的干干酵酵母母，加加入入温温水水和和_。一一段段时时间间后后，酵酵母母悬悬液液中中会会出出现现气气泡泡，该该气气泡泡内内的的气气体体主主要要是是_。将将酵酵母母液液接接种种到到待待发发酵酵液液后后，随随发发酵酵的的进进行行，酵酵母母菌菌在在_条条件件下下产产生生了酒精和二氧化碳。了酒精和二氧化碳。(5)下下图图表表示示发发酵酵液液pH对对酒酒精精浓浓度度的的影影响响。据据图图判断，最佳判断，最佳pH值是值是_。解解析析(1)果果胶胶酶酶可可来来自自黑黑曲曲霉霉、苹苹果果青青霉霉等等真真菌菌；由由于于酶酶在在水水溶溶液液中中不不稳稳定定，因因此此常常将将酶酶固固定定于于某某种种介介质质上上制制成成固固定定化化酶酶，从从而而提提高高酶酶的的利用率。利用率。(2)果果胶胶水水解解产产物物为为半半乳乳糖糖醛醛酸酸和和半半乳乳糖糖醛醛酸酸甲甲酯。酯。(3)淀粉的初步水解产物糊精遇淀粉的初步水解产物糊精遇KII2溶液呈红色。溶液呈红色。(4)为为使使酵酵母母菌菌迅迅速速发发挥挥作作用用，可可取取适适量量干干酵酵母母加加入入温温水水及及营营养养物物质质蔗蔗糖糖，酵酵母母菌菌可可将将底底物物分分解解，其其气气体体产产物物为为CO2(即即气气泡泡主主要要成成分分)，在在转转入入发发酵酵阶阶段段后后，酵酵母母菌菌可可将将葡葡萄萄糖糖分分解解为为酒酒精精和和CO2。(5)分分析析三三条条曲曲线线变变化化趋趋势势，我我们们会会发发现现，在在三三曲曲线线上上升升至至高高点点即即对对应应酒酒精精产产量量最最多多点点为为pH4.7时时，这这表表明明pH4.7时时，发发酵酵最最彻彻底底，此此时时的的酸碱度即发酵最适酸碱度即发酵最适pH。答案答案(1)黑曲霉黑曲霉(或苹果青霉或苹果青霉)固定化酶固定化酶(2)D(3)B(4)蔗糖蔗糖CO2无氧无氧(5)4.7【归纳提炼归纳提炼】1完完善善利利用用苹苹果果匀匀浆浆制制作作果果汁汁的的最最佳佳条条件件的的实验流程实验流程5 g匀浆液匀浆液10 mL水水不加热不加热 不加热不加热 95%的乙醇的乙醇 淀粉溶液淀粉溶液 KII2 蓝色蓝色 红色红色 不显色不显色 【应用应用2】(2013江江苏苏，6)下下列列有有关关固固定定化化酶酶和和固固定定化化细胞的叙述，正确的是细胞的叙述，正确的是()。A可用包埋法制备固定化酵母细胞可用包埋法制备固定化酵母细胞B反应产物对固定化酶的活性没有影响反应产物对固定化酶的活性没有影响C葡萄糖异构酶固定前后专一性不同葡萄糖异构酶固定前后专一性不同D固固定定化化细细胞胞可可以以催催化化各各种种反反应应底底物物的的一系列反应一系列反应解解析析细细胞胞体体积积相相对对较较大大，宜宜采采用用包包埋埋法法固固定定，A正正确确；若若反反应应产产物物包包含含酸酸或或碱碱性性物物质质，可可能能会会影影响响酶酶的的活活性性，B错错误误；酶酶的的各各项项特特性性在在固固定定前前后后不不变变，C错错误误；细细胞胞并并不不能能利利用用各各种种化化学学物物质质维维持持其其生生活活，如如有有些些大大分分子子物物质质细细胞胞就就难难以以利利用，用，D错误。错误。答案答案A【典例典例3】果果醋醋有有促促进进新新陈陈代代谢谢、调调节节酸酸碱碱平平衡衡、消消除除疲疲劳劳及及减减肥肥等等功功效效，该该饮饮料料深深受受广广大大女女士士的的喜喜爱爱，市市场场上上常常出出现现供供不不应应求求的的情情况况。某某果果酒酒厂厂的的果果酒酒滞滞销销，计计划划将将生生产产的的部部分分果果酒酒“转转变变”为为果果醋醋。研研究究人人员员设设置了如图所示的装置：置了如图所示的装置：必考点三生物技术在食品加工中的应用必考点三生物技术在食品加工中的应用(1)乙乙瓶瓶为为发发酵酵瓶瓶，你你认认为为甲甲、丙丙两两个个装装置置瓶瓶中中，盛盛有有果果酒酒的的是是装装置置瓶瓶_，盛盛有有果果醋醋的的是是装置瓶装置瓶_。(2)在在果果醋醋发发酵酵过过程程中中，需需要要不不断断向向发发酵酵瓶瓶乙乙中中通通入入无无菌菌空空气气，原原因因是是_。(3)在在装装置置瓶瓶乙乙中中，醋醋化化醋醋杆杆菌菌先先将将乙乙醇醇变变为为_，最后变为醋酸。，最后变为醋酸。(4)制制 作作 果果 酒酒 时时，提提 供供 碳碳 源源 的的 物物 质质 主主 要要 是是_，在在如如图图所所示示装装置置中中，提提供供碳碳源源的的物物质主要是质主要是_。(5)在在制制作作泡泡菜菜时时，盐盐水水中中清清水水和和食食盐盐的的质质量量比比为为 _；盐盐 水水 要要 先先 煮煮 沸沸 腾腾 的的 目目 的的 是是_；盐盐水水煮煮沸沸腾腾后后要要冷冷却却才才可可以以使使用用的的原原因因是是_。(6)“每每天天喝喝一一点点，健健康康多多一一点点”，这这是是“宁宁夏夏红红”率率先先提提出出的的消消费费理理念念，将将积积淀淀了了千千百百年年的的枸枸杞杞药药食食文文化化和和中中国国红红文文化化完完美美结结合合起起来来，更更增增添添了了品品牌牌的的文文化化魅魅力力和和优优势势。下下图图为为“宁宁夏夏红红”枸枸杞杞果果酒酒生生产产工工艺艺流流程程简简图图，据据图图回回答答问问题。题。选选料料？粉粉碎碎灭灭菌菌接接种种发发酵酵？果果酒酒流流程程中中？处处的的内内容容分分别别应应为为_、_。果果酒酒酿酿造造过过程程中中如如果果果果汁汁灭灭菌菌不不合合格格，含含有有醋醋酸酸杆杆菌菌，在在酒酒精精发发酵酵旺旺盛盛时时，醋醋酸酸杆杆菌菌能能否否将将 果果 汁汁 中中 的的 糖糖 发发 酵酵 为为 醋醋 酸酸？_解析解析装置瓶甲中装有果酒，果酒通过导管流装置瓶甲中装有果酒，果酒通过导管流入发酵瓶乙中，在乙瓶中进行醋酸发酵。醋化入发酵瓶乙中，在乙瓶中进行醋酸发酵。醋化醋杆菌为好氧细菌，在有氧条件下醋化醋杆菌醋杆菌为好氧细菌，在有氧条件下醋化醋杆菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛转变为醋酸，制果将乙醇变为乙醛，再将乙醛转变为醋酸，制果酒时，提供碳源的物质主要是葡萄糖，用果酒酒时，提供碳源的物质主要是葡萄糖，用果酒制果醋时，提供碳源的主要是酒精。制果醋时，提供碳源的主要是酒精。(5)制作泡制作泡菜时水盐比宜控制在在菜时水盐比宜控制在在41，盐水煮沸的目的是，盐水煮沸的目的是杀灭其中的杂菌，盐水需冷却后使用是防止温杀灭其中的杂菌，盐水需冷却后使用是防止温度过高影响乳酸菌等的生命活动。度过高影响乳酸菌等的生命活动。(6)选料后宜选料后宜先冲洗，再粉碎，发酵后需过滤得果酒，在酒先冲洗，再粉碎，发酵后需过滤得果酒，在酒精发酵旺盛时，厌氧环境不适合醋杆菌发酵，精发酵旺盛时，厌氧环境不适合醋杆菌发酵，故不能将果汁中的糖发酵为醋酸。故不能将果汁中的糖发酵为醋酸。答答案案(1)甲甲、乙乙丙丙(2)醋醋化化醋醋杆杆菌菌为为好好氧氧细细菌菌(3)乙乙醛醛(4)葡葡萄萄糖糖乙乙醇醇(或或酒酒精精)(5)41为为了了杀杀灭灭杂杂菌菌防防止止温温度度过过高高影影响响乳乳酸酸菌菌等等微微生物的生命活动生物的生命活动(6)冲洗过滤冲洗过滤不能不能【归纳提炼归纳提炼】1果酒、果醋和泡菜的制作果酒、果醋和泡菜的制作比较比较项目项目果酒的制作果酒的制作果醋的制作果醋的制作泡菜的制作泡菜的制作作用微作用微生物生物 (真菌真菌)假丝酵母和假丝酵母和原理原理酵母菌在酵母菌在 的条的条件下将葡萄糖氧化件下将葡萄糖氧化成乙醇，而且当培成乙醇，而且当培养液中乙醇浓度为养液中乙醇浓度为 时，酵母时，酵母菌死亡菌死亡 在在 条件下将条件下将乙醇氧化为醋酸乙醇氧化为醋酸 和假和假丝酵母将糖转丝酵母将糖转化为有机酸和化为有机酸和醇类物质醇类物质酵母菌酵母菌 醋化醋杆菌醋化醋杆菌(细菌细菌)乳酸菌乳酸菌 无氧无氧 16%醋化醋杆菌醋化醋杆菌 有氧有氧 乳酸菌乳酸菌 续表续表 醋化醋杆菌醋化醋杆菌 pH 2.亚硝酸盐含量的测定亚硝酸盐含量的测定(1)亚硝酸盐含量测定原理亚硝酸盐含量测定原理亚亚硝硝酸酸盐盐可可与与 发发生生重重氮氮化化反反应应，这这一一产产物物再再与与 偶偶联联，形成形成 产物，可用产物，可用 法定量。法定量。(2)亚硝酸盐的定量测定步骤亚硝酸盐的定量测定步骤样样品品处处理理测测定定 计计算。算。对氨基苯磺酸对氨基苯磺酸 N1萘基乙二胺萘基乙二胺 紫红色紫红色 光电比色光电比色 标准曲线绘制标准曲线绘制 【应用应用3】小小李李尝尝试试制制作作果果酒酒，他他将将葡葡萄萄汁汁放放入入已已灭灭菌菌的的发发酵酵装装置置中中进进行行试试验验(如如图图)，恰恰当当的的做做法法是是()。加入适量的酵母菌加入适量的酵母菌一直打开阀一直打开阀b通气通气一直关紧阀一直关紧阀a，偶尔打开阀，偶尔打开阀b几秒钟几秒钟把发酵装置放到把发酵装置放到4 冰箱中进行实验冰箱中进行实验ABC D解解析析酵酵母母菌菌在在无无氧氧环环境境中中可可以以利利用用葡葡萄萄糖糖进进行行发发酵酵，产产生生酒酒精精，果果酒酒的的制制作作即即应应用用了了此此原原理理，果果酒酒制制作作过过程程一一般般将将温温度度控控制制在在2530。答案答案A【应用应用4】(2013江江苏苏卷卷，14)某某研研究究性性学学习习小小组组以以樱樱桃桃番番茄茄为为材材料料进进行行果果酒酒、果果醋醋发发酵酵实实验验。下下列列相关叙述正确的是相关叙述正确的是()。A酵酵母母菌菌是是嗜嗜温温菌菌，所所以以果果酒酒发发酵酵所所需需的最适温度较高的最适温度较高B先先供供氧氧进进行行果果醋醋发发酵酵，然然后后隔隔绝绝空空气气进行果酒发酵进行果酒发酵C与与人人工工接接种种的的发发酵酵相相比比，自自然然发发酵酵获获得的产品品质更好得的产品品质更好D适适当当加加大大接接种种量量可可以以提提高高发发酵酵速速率率、抑制杂菌生长繁殖抑制杂菌生长繁殖解解析析增增大大接接种种量量可可加加快快发发酵酵速速率率；菌菌种种数数量量大大，竞竞争争力力强强，可可抑抑制制杂杂菌菌的的繁繁殖殖，D正正确。确。答案答案D必考点四浅尝现代生物技术必考点四浅尝现代生物技术【典例典例4】“迷迷你你植植物物”是是通通过过植植物物组组织织培培养养技技术术，在在人人工工控控制制的的无无菌菌环环境境下下，生生长长在在玻玻璃璃或或透透明明塑塑料料容容器器等等相相对对密密封封的的空空间间内内的的一一系系列列微微型型植植物物的的总总称称，如如图图甲甲所所示示。图图乙乙是是“迷迷你你植植物物”组组织织培培养养过过程程示示意意图图，图图丙丙是是两两种种植植物物激激素素对愈伤组织分化的影响示意图。回答下列问题。对愈伤组织分化的影响示意图。回答下列问题。(1)培育培育“迷你植物迷你植物”的原理是植物细胞具有的原理是植物细胞具有_。为了使培育的。为了使培育的“迷你植物迷你植物”无病毒，无病毒，选材时一般选取茎尖或根尖，原因是选材时一般选取茎尖或根尖，原因是_。(2)为为了了保保证证“迷迷你你植植物物”的的正正常常生生长长，容容器器内内装装有有的的凝凝胶胶状状透透明明培培养养基基中中需需要要含含有有植植物物生生长长所需要的所需要的_。(3)培培育育“迷迷你你植植物物”时时，为为了了有有利利于于嫩嫩枝枝组组织织细细胞胞启启动动细细胞胞分分裂裂形形成成愈愈伤伤组组织织，常常常常需需要要在在配配制制好好的的培培养养基基中中添添加加_。嫩嫩枝枝组组织织细细胞胞接接种种后后25 d，若若发发现现其其边边缘缘局局部部污污染染，可可能能的的原原因因是是_。(4)在在图图乙乙中中，若若愈愈伤伤组组织织没没有有形形成成根根，但但分分化化了了芽芽，其其原原因因可可能能是是_；若若要要获获得得更更多多的的愈愈伤伤组组织织，培培养养基基中中两两种种植植物物激激素素的的含含量量应应该该是是_。(5)切切取取若若干干光光照照处处理理后后幼幼苗苗芽芽尖尖处处的的组组织织块块，消消毒毒后后，接接种种到到培培养养基基中中培培养养，该该培培养养基基中中两两种种植植物物激激素素浓浓度度相相同同。从从理理论论上上分分析析，分分化化的的结结果果是是生生根根，原原因因是是_。解解析析植植物物细细胞胞具具有有全全能能性性，这这是是植植物物组组织织培培养养的的理理论论基基础础。为为了了保保证证“迷迷你你植植物物”的的正正常常生生长长，培培养养基基中中一一定定要要添添加加各各种种无无机机盐盐和和水水分分。植植物物组组织织培培养养过过程程中中，启启动动细细胞胞分分裂裂和和愈愈伤伤组组织织的的分分化化都都离离不不开开植植物物激激素素。培培养养嫩嫩枝枝组组织织细细胞胞时时发发生生局局部部污污染染，可可能能是是嫩嫩枝枝消消毒毒不不彻彻底底。从从图图丙丙可可知知，植植物物激激素素的的种种类类及及其其浓浓度度配配比比会会影影响响愈愈伤伤组组织织分分化化的的方方向向，具具体体结结合合图图示示和和题题干信息回答即可。干信息回答即可。答答案案(1)全全能能性性茎茎尖尖或或根根尖尖病病毒毒很很少少，甚甚至至无无病病毒毒(2)各各种种无无机机盐盐和和水水分分(3)植植物物激激素素嫩枝消毒不彻底嫩枝消毒不彻底(4)培培养养基基中中生生长长素素较较少少，细细胞胞分分裂裂素素较较多多细细胞胞分分裂裂素素中中等等量量，生生长长素素少少量量(5)原原培培养养基基中中细细胞胞分分裂裂素素与与生生长长素素的的浓浓度度相相等等，而而经经光光照照后后的幼苗芽尖处组织块含较多生长素的幼苗芽尖处组织块含较多生长素【归纳提炼归纳提炼】1选取生长旺盛嫩枝进行组织培养的原因选取生长旺盛嫩枝进行组织培养的原因嫩嫩枝枝生生理理状状态态好好，容容易易 。2MS培养基的组成培养基的组成常常用用的的培培养养基基是是MS培培养养基基，其其中中含含有有的的大大量元素是量元素是 ，微微量量元元素素是是 、Mn、B、Zn、Cu、Mo、Cl、I、Co，有有机机物物有有甘甘氨氨酸酸、肌肌醇醇、维维生生素素、等。等。3影响植物组织培养的环境条件影响植物组织培养的环境条件 、等。等。诱导脱分化和再分化诱导脱分化和再分化 N、P、S、K、Ca、Mg Fe 烟酸烟酸 蔗糖蔗糖 pH 温度温度 光光 5影响植物组织培养的因素影响植物组织培养的因素在在培培养养基基中中需需要要添添加加生生长长素素和和细细胞胞分分裂裂素素等等植植物物激激素素，其其浓浓度度、使使用用的的先先后后顺顺序序、用用量量的比例等都影响结果。的比例等都影响结果。培养培养移栽移栽栽培栽培 消毒消毒 接种接种 (1)植物激素的使用顺序及结果植物激素的使用顺序及结果(2)生长素与细胞分裂素比值与结果生长素与细胞分裂素比值与结果使用顺序使用顺序实验结果实验结果先生长素，后细胞分裂素先生长素，后细胞分裂素有利于分裂但不分化有利于分裂但不分化先细胞分裂素，后生长素先细胞分裂素，后生长素细胞既分裂也分化细胞既分裂也分化同时使用同时使用分化频率提高分化频率提高比值高时比值高时促根分化，抑芽形成促根分化，抑芽形成比值低时比值低时促芽分化，抑根形成促芽分化，抑根形成比值适中时比值适中时促进愈伤组织生长促进愈伤组织生长【应用应用5】(2013浙浙江江四四校校调调研研)在在菊菊花花的的组组织织培培养养操操作作完完成成了了34 d后后，观观察察同同一一温温室室中中的的外外植植体体，发发现现有有的的瓶瓶内内外外植植体体正正常常生生长长，有有的的瓶瓶内内外外植植体死亡，你认为外植体死亡的原因不可能是体死亡，你认为外植体死亡的原因不可能是()。A培养条件，比如培养条件，比如pH、温度等不适宜、温度等不适宜B接种时外植体未消毒接种时外植体未消毒C接接种种工工具具灼灼烧烧后后未未待待冷冷却却就就接接种种外外植植体体D将外植体倒插入培养基中将外植体倒插入培养基中解解析析一一般般来来讲讲，进进行行植植物物组组织织培培养养中中，培养条件应是相同的。培养条件应是相同的。答案答案A