有机农业理论与技术课件

第三章第三章有机有机农业的理的理论及技及技术n生生态学原理学原理;n生生态经济学原理学原理;n有机有机农业理念理念;n土壤土壤质量与土壤管理技量与土壤管理技术原理原理;n病虫草害控制技病虫草害控制技术原理原理;n畜禽畜禽饲养与疾病控制技养与疾病控制技术原理原理;1可编辑课件第三章有机农业的理论及技术生态学原理;1可编辑课件一、一、有机有机农业的生的生态学原理学原理（1）生态适应性原理生生态学理学理论认为，任何生物与其所，任何生物与其所处的的环境是境是统一的。一的。n农作物与其生存的农田环境也应该是统一的；不同作物对环境有不同的适应能力;例如，水稻是喜温作物，油菜例如，水稻是喜温作物，油菜则是喜凉作物。是喜凉作物。桔生于淮南桔生于淮南谓之桔之桔植于淮北植于淮北谓之枳之枳n在建立合理的有机农业耕作制度，合理进行作物布局时，就必须遵循作物适应性原理，这一原理是有机农业生产中作物合理布局的生态学基础；例如，例如，不同作物，对间套作，轮作连作，少免耕和深耕的生态适应性不一致，有的增产有的减产。应根据生态适应性原理，对不同作物，分别运用不用的措施，建立不同的有机农业耕作制度。2可编辑课件一、有机农业的生态学原理2可编辑课件一、一、有机有机农业的生的生态学原理学原理（2）能量流动和物质循环原理n生态系统中的能流是单向；n能量是逐级急剧减少；n能量金字塔；因此，有机农业生产中各种农业产品（谷物，饲料，秸秆，肉，奶，蛋，皮，毛，骨加工剩余物，畜禽排泄物）加以多级利用；物质流也同样遵循这一原则有机农业要求建立相对密闭的物质循环体系；（这是有机是有机农业的理的理论基基础）合理运用人工手段，防止盲目投入和摄取；稳定库存；发挥生物在物质循环的调节作用；(生生产者者消消费者者分解者分解者)3可编辑课件一、有机农业的生态学原理因此，有机农业生产中一、一、有机有机农业的生的生态学原理学原理（3）生态位原理生活在一起的每两个物种必定具有它生活在一起的每两个物种必定具有它们各自独各自独立的生立的生态位。或者位。或者说，在，在统一生境中能一生境中能够共存的两共存的两个物种，不可能是在生个物种，不可能是在生态上要求完全相同的。上要求完全相同的。在在传统的的农业生生态系系统中，由于人中，由于人为的使物种的使物种单一化，从而一化，从而产生了生了较多的空白生多的空白生态位，使位，使杂草，草，病虫，和有害病虫，和有害鸟兽等易侵入。等易侵入。生生态农业需按生需按生态位适位适应的原理，将适当的物的原理，将适当的物种引入，以填种引入，以填补生生态位空白。位空白。这不不仅可以控制病虫可以控制病虫害入侵，而且害入侵，而且还可以增加新物种及可以增加新物种及产量。量。在同一生境中，每一个种有一个特定的生在同一生境中，每一个种有一个特定的生态位，位，任何两个物种不可能占据同一个生态位，并在同一时间利用同样的资源。4可编辑课件一、有机农业的生态学原理在同一生境中，每一个种有一个特定的一、一、有机有机农业的生的生态学原理学原理（4 4）种内）种内竞争和争和竞争排斥原理争排斥原理物种内生物个体的竞争，是极为普遍的存在自然界种内竞争受密度明显制约；在有限的生境中，种群的数量越大，竞争就越激烈，对个体的影响越严重；两个生态位完全相同的物种不可能同时同地的生活在一起其中一个物种最终即将另一个物种完全排除；反言之，如果两个物种同时同地的生活在一起，他们之间必然存在这某些生态学上的差别。在有机农业生态系统，人们采用的作物混播，间作，套种，养殖业中分层养育，混群放牧，果-畜-鱼基塘系统，都遵循了这些原则。5可编辑课件一、有机农业的生态学原理5可编辑课件一、一、有机有机农业的生的生态学原理学原理（5）结构决定功能生生态系系统的的结构决定它的功能，只有各构决定它的功能，只有各组分分结构构协调合理的生合理的生态系系统，才能，才能发挥其持其持续稳定的功能；定的功能；（6）生态系统的非加和原理也叫系统整体原理是指系是指系统的整体功能并不一定等于系的整体功能并不一定等于系统中各部分要素中各部分要素简单相加之和。相加之和。n 一个一个结构合理的系构合理的系统，期整体功能必定大于各部分独立存在，期整体功能必定大于各部分独立存在时的功的功能之和。能之和。n 一个一个结构不合理的系构不合理的系统，其整体功能很可能小于各部分存在，其整体功能很可能小于各部分存在时的功的功能之和。能之和。6可编辑课件一、有机农业的生态学原理6可编辑课件一、一、有机有机农业的生的生态学原理学原理（7）协同进化和相生相克原理生生态系系统中，一个物种中，一个物种进化必然会改化必然会改变作用于其他生作用于其他生物的物的选择压力，引起其他生物也力，引起其他生物也发生生变化，化，这些些变化反化反过来又会影响相关物种的来又会影响相关物种的进一步一步变化，化，这种相互适种相互适应相互作相互作用的共同用的共同进化关系即化关系即为协同同进化；化；生生态系系统中有的物种可中有的物种可长期互利共存，而有的期互利共存，而有的则总是冤是冤家家对头，有机体之，有机体之间本生是相生相克的。本生是相生相克的。在有机在有机农业生生产系系统中，如果系中，如果系统不不协调，即新的，即新的协同同和相克机制不能和相克机制不能够建立，从而造成系建立，从而造成系统崩崩溃，造成灾害；，造成灾害；7可编辑课件一、有机农业的生态学原理7可编辑课件一、一、有机有机农业的生的生态学原理学原理（8）生态系统演替导向原理在自然生在自然生态系系统或生物群落中，其或生物群落中，其发展展总是不断地造成是不断地造成对其不其不利的生境利的生境环境，而境，而终于被另外一于被另外一类生物群落所替代，生物群落所替代，这种由一种生种由一种生态部落被另外一种生部落被另外一种生态部落替代的部落替代的现象叫演替；象叫演替；在农业生产中也同样存在。轮作制是农田演替的一种常见途径。在有机在有机农业生生产系系统中，不中，不仅要求一般性的要求一般性的轮作，而且密切作，而且密切观察生境条件察生境条件变化后，人工演替最佳方案，通化后，人工演替最佳方案，通过集集约多熟多熟农做制，充做制，充分利用自然分利用自然资源。源。8可编辑课件一、有机农业的生态学原理8可编辑课件二、有机二、有机农业中的中的经济学原理学原理n限制因子作用原理由于有机农业生态系统也是一个开放的系统，必须投入一定量的能量和物质，才能维护系统输入和输出的平衡。能量投入又要适度，力争以最小的投入发挥最大的作用，避免造成内耗与流失的浪费，提高能量效率与调动系统内循环能动性，自然地减少投入量；时间释放或吸收放或吸收量量通过平衡施肥、控释肥、精确农业等措施控制肥料的施用时间和施用量，减少养分投入和流失，可以增加系统的利用效率和循环比例；9可编辑课件二、有机农业中的经济学原理时间释放或吸收量通过二、有机二、有机农业中的中的经济学原理学原理n效益协调原理有机农业生态系统中，经济效益和生态效益具有多重性，既有同步关系，又有异步关系。当两者同步时，经济效益与生态效益自然可以协调；当两者异步时，既要有重点，又不可偏废，相辅相成。因此，有机农业中，在获得较高的生态效益的同时，求得最高经济效益；10可编辑课件二、有机农业中的经济学原理10可编辑课件三、有机三、有机农业理念理念n有机农业生产观（1）在生态良性循环的前提下，注重经济效益，给农民带来经济效益，同时使国家和地方收益。（有机农业生产的主要特征之一）;（2）把生产看做是人类为了提高物质生活和精神生活水平，在保护生态环境和自然资源的前提下，保持人类社会健康发展，通过合理的改造自然，利用自然创造财富的过程;（3 3）污染人染人类环境和破坏境和破坏资源的源的农业活活动不是有机不是有机农业；11可编辑课件三、有机农业理念11可编辑课件三、有机三、有机农业理念理念n有机农业价值观有机有机农业的价的价值观是指在不同所有制条件下，是指在不同所有制条件下，所有能被人所有能被人们直接或直接或者者间接利用的，参与市接利用的，参与市场交交换的的资源与源与产品品;这些商品可以是些商品可以是劳动产品，也可以是品，也可以是自然自然资源源，自然自然产物物，可以是，可以是有形的有形的,也可以是也可以是无形的使用无形的使用权和所有和所有权。例如：例如：环境境资源，阳光、空气、河流源，阳光、空气、河流常规的农业生产：环境资源对生产起的作用，公共资源消耗未列入生产成本；出出现了成本外了成本外摊；外；外摊成本；成本；生产过程中的环境效益和生态效益也不列入生产者的生产效益；出出现了生了生产单位的收益核算中得不到反位的收益核算中得不到反应的的现象，收益外泄；象，收益外泄；外泄收益；外泄收益；而在有机而在有机农业生生产中中这一部分一部分应该是被是被计算的。算的。12可编辑课件三、有机农业理念12可编辑课件三、有机三、有机农业理念理念n有机农业消费观满足个人生活各种物质外；注意有益于人类健康和回归自然；维持生存和促进新成代谢消费;实际上就是要求人上就是要求人们实行行绿色消色消费。绿色消色消费指南指南重要的理念，不重要的理念，不购买或者少或者少购买非非绿色色产品；品；（1）危害到消）危害到消费者和他人健康的商品；者和他人健康的商品；（2）在生）在生产、使用和、使用和丢弃弃时，造成大量，造成大量资源消耗的商品；源消耗的商品；（3）因）因过度包装，超度包装，超过商品本身价商品本身价值或或过短的生命周期而造成不必要消短的生命周期而造成不必要消费的的商品；商品；（4）使用出自稀有）使用出自稀有动物或自然物或自然资源的商品；源的商品；（5）含有）含有对动物残酷或不必要的剥物残酷或不必要的剥夺而生而生产的商品；的商品；（6）对其他国家尤其是其他国家尤其是发展中国家有不利影响的商品。展中国家有不利影响的商品。消消费无无污染的物品；消染的物品；消费过程中不程中不污染染环境；自境；自觉抵制和不消抵制和不消费那些破坏那些破坏环境或大量浪境或大量浪费资源的商品源的商品13可编辑课件三、有机农业理念13可编辑课件三、有机三、有机农业理念理念n有机农业环保观（1）污染控制；有机有机农业禁止使用禁止使用（2）污染物降解；在有在有轻度度污染的城郊染的城郊结合部改造合部改造环境境进行有机行有机农业的开的开发，是，是环境达到有境达到有机食品生机食品生产要求，其要求，其对环境保境保护的的贡献和作用献和作用远比利用保比利用保护现有有环境大；境大；（3）畜禽粪便利用与农村环境改善；充分合理的利用有机肥可以解决充分合理的利用有机肥可以解决农村村环境境污染和畜禽染和畜禽粪便便污染；染；（4）秸秆综合利用；提倡秸提倡秸秆还田，来保持和增加土壤有机田，来保持和增加土壤有机质，过腹腹还田；田；（5）生态环境的保护；要求建立良好的生要求建立良好的生态环境、保持生境、保持生态平衡，有利水土保持和蓄水保肥平衡，有利水土保持和蓄水保肥;14可编辑课件三、有机农业理念14可编辑课件四、有机四、有机农业土壤土壤质量与管理原理量与管理原理n植物植物营养概述养概述植物必需元素及功能植物必需元素及功能15可编辑课件四、有机农业土壤质量与管理原理植物营养概述植物必需元素及功n氮对农产品品质的作用促促进作物生作物生长活力；活力；加速作物地上部分和地下部分的加速作物地上部分和地下部分的发育；育；影响作物影响作物产品，如谷粒，品，如谷粒，块茎和果茎和果实的大小，的大小，质量、量、颜色等。色等。很大程度上促很大程度上促进氨基酸，蛋白氨基酸，蛋白质和脂和脂类化合物的合成；化合物的合成；提高作物提高作物产品的品的营养价养价值；提高与蛋白相关的加工品提高与蛋白相关的加工品质。如如:烘烤品烘烤品质。四、有机四、有机农业土壤土壤质量与管理原理量与管理原理16可编辑课件氮对农产品品质的作用四、有机农业土壤质量与管理原理16可编辑n促促进作物中有机磷化合物的合成作物中有机磷化合物的合成;例如例如:磷脂，核酸和磷脂，核酸和酶;n对蛋白蛋白质，碳水化合物和其他脂，碳水化合物和其他脂类和和酶代代谢的形成物是的形成物是必不可少的；必不可少的；n在植物生殖生在植物生殖生长时期，促期，促进果果实和种子的成熟和和种子的成熟和品品质的提高；的提高；n对于食品和于食品和饲料作物的料作物的矿物物质有利；有利；n磷磷主要对农产品品质的作用四、有机四、有机农业土壤土壤质量与管理原理量与管理原理17可编辑课件磷主要对农产品品质的作用四、有机农业土壤质量与管理原理17可l在几乎整个代在几乎整个代谢过程中程中;l促促进包括蛋白和碳水化合物等有价包括蛋白和碳水化合物等有价值的的组分合成分合成;l植物生植物生长中起活化中起活化剂的作用，且可以氮和磷相互的作用，且可以氮和磷相互作用作用;l在蔬菜和果在蔬菜和果实中，提高中，提高维生素和生素和矿物物质含量；含量；l有利于提高碳水化合物含量和加工量有利于提高碳水化合物含量和加工量;例如：例如：马铃薯加工品薯加工品质，大麦加工大麦芽的品，大麦加工大麦芽的品质。n钾主要对农产品品质的作用四、有机四、有机农业土壤土壤质量与管理原理量与管理原理18可编辑课件在几乎整个代谢过程中;钾主要对农产品品质的作用四、有机n植物营养的诊断（1 1）形）形态诊断断 （2 2）化学）化学诊断断 （3 3）酶学学诊断断四、有机四、有机农业土壤土壤质量与管理原理量与管理原理19可编辑课件植物营养的诊断四、有机农业土壤质量与管理原理19可编辑课件氮氮 素素 营 养养缺乏：缺乏：植株矮小，叶片小，叶片数少植株矮小，叶片小，叶片数少;叶片呈黄叶片呈黄绿色，色，严重重时变黄黄;下部叶片最先出下部叶片最先出现症状症状;穗小，粒少，籽粒不穗小，粒少，籽粒不饱满;20可编辑课件氮素营养缺乏：20可编辑课件田田 间 水水 稻稻 缺缺 氮氮21可编辑课件田间水稻缺氮21可编辑课件缺氮22可编辑课件缺氮22可编辑课件草草 莓莓 缺缺 氮氮23可编辑课件草莓缺氮23可编辑课件萝 卜卜 缺缺 氮氮24可编辑课件萝卜缺氮24可编辑课件25可编辑课件25可编辑课件磷磷 素素 营 养养缺乏：缺乏：植株矮小，直立（僵苗）植株矮小，直立（僵苗）叶片呈暗叶片呈暗绿色或灰色或灰绿色，玉米、油菜、色，玉米、油菜、番茄叶片呈紫番茄叶片呈紫红色。色。穗少、粒少、籽粒不穗少、粒少、籽粒不饱满。26可编辑课件磷素营养缺乏：26可编辑课件 短期内植物表短期内植物表现为地上部受抑制，而根系生地上部受抑制，而根系生长增增强，结果根冠比增加；果根冠比增加；缺磷缺磷时间延延长到一定程度，到一定程度，则随全株随全株营养体养体变小，根系也小，根系也变小小27可编辑课件短期内植物表现为地上部受抑制，而根系生长增强，田田 间 水水 稻稻 缺缺 磷磷28可编辑课件田间水稻缺磷28可编辑课件冬小麦深施磷肥效果冬小麦深施磷肥效果29可编辑课件冬小麦深施磷肥效果29可编辑课件30可编辑课件30可编辑课件草草 莓莓 缺缺 磷磷 的的 叶叶 片片31可编辑课件草莓缺磷的叶片31可编辑课件钾 素素 营 养养缺乏：缺乏：下部叶片的叶尖和叶下部叶片的叶尖和叶缘以及叶脉以及叶脉间最先失最先失 绿黄化，黄化，进而焦枯似灼而焦枯似灼烧状；状；叶片有斑点，柔叶片有斑点，柔软下披；下披；早衰，秕粒多；早衰，秕粒多；32可编辑课件钾素营养缺乏：32可编辑课件水水 稻稻 缺缺 钾33可编辑课件水稻缺钾33可编辑课件烟烟 草草34可编辑课件烟草34可编辑课件35可编辑课件35可编辑课件36可编辑课件36可编辑课件K37可编辑课件K37可编辑课件K38可编辑课件K38可编辑课件K39可编辑课件K39可编辑课件番番 茄茄40可编辑课件番茄40可编辑课件n植物植物营养的来源和特点养的来源和特点来源-主要来源于土壤养分和施肥。土壤养分包括养分的总量和养分的有效量；总量代表了土壤养分的供量代表了土壤养分的供应潜力；潜力；有效量有效量则决定了当季作物养分的供决定了当季作物养分的供应能力；能力；作物对营养的吸收有两个关键期：作物作物营养养临界期；界期；作物影响最大效率期；作物影响最大效率期；41可编辑课件植物营养的来源和特点41可编辑课件n作物作物营养养临界期界期 指作物在某一个生育指作物在某一个生育时期期对养分的要求养分的要求虽然数量不多，但如果缺少或然数量不多，但如果缺少或过多或多或营养养元素元素间不平衡，不平衡，对作物生作物生长发育育产生生显著不良影响的那段著不良影响的那段时间。对大多数作物来说，临界期一般出现在生长初期；磷的临界期出现较早，氮次之，钾较晚；在生产中常用磷肥作种肥以保证作物生长初期获得足够的磷素；n作物营养最大效率期 指某种养分能指某种养分能发挥其最大增其最大增产效能的效能的时期。在期。在这个个时期作物期作物对某种养某种养分的需要量和吸收量都是最多的，分的需要量和吸收量都是最多的，这时期也正是作物生期也正是作物生长最旺盛的最旺盛的时期期;吸收养分能力特别强，如能及时满足作物养分的需要，其增产效果非常显著。最大效率往往与作物需要养分最多的时期相一致。n豌豆最大效率期是在它生豌豆最大效率期是在它生长15-4015-40天天时间；n茄子是从开始茄子是从开始结果到盛果期；果到盛果期；n玉米在喇叭口形成至抽雄玉米在喇叭口形成至抽雄时是氮、是氮、钾最大效率期限最大效率期限，开花至乳熟是磷的最，开花至乳熟是磷的最大效率期。大效率期。42可编辑课件作物营养临界期42可编辑课件n植物吸收植物吸收营养的方式养的方式根营养 植物从土壤溶液中吸收它所需要的各种养分，植物获取营养的主要方式；根外吸收 植物通过茎叶吸收营养，又称根外追肥；43可编辑课件植物吸收营养的方式43可编辑课件(1)有机有机农业对土壤及其肥力的要求土壤及其肥力的要求n土壤深厚 土壤深厚才能为作物生长和发育提供充足的水分和养分；n固、液、气比例适当 固相40%，液相20-40%,气相15-37%n土壤质地疏松n土壤温度适宜 一般耐寒的谷类作物，种子萌发的平均土温为1-5;喜温作物为8-10；小麦的地上部分生长最适宜的土壤温度为20-24，8以下或32以上很少抽穗;四、有机四、有机农业土壤土壤质量与管理原理量与管理原理44可编辑课件(1)有机农业对土壤及其肥力的要求土壤深厚四、有机农业土壤质(1)有机有机农业对土壤及其肥力的要求土壤及其肥力的要求n土壤酸碱度适中 6.5-7.5n有机质含量高 2%为肥沃土壤，1%为中等肥力；0.5%贫瘠土壤n土壤生物丰富 土壤的生物指标应包括，土壤微生物的生物量，微生物的活性，微生物的群落结构，土壤生物的多样性，土壤酶。利用这些生物指标可以监测土壤被污染的程度，反映土壤种植制度和土壤管理的水平n土壤环境要求 土壤应无重金属和农药污染的历史，有机农业基地周围无污染水源、土壤、大气产生危害的源头。45可编辑课件(1)有机农业对土壤及其肥力的要求土壤酸碱度适中45可编辑课n土壤环境质量必须符合土壤环境质量标准GB15618-1995；土壤中各土壤中各项污染物的含量限染物的含量限值;土壤中肥力状况土壤中肥力状况;46可编辑课件土壤环境质量必须符合土壤环境质量标准GB15618-19耕作条件旱田水田pH值7.57.5镉0.300.300.400.300.300.40汞汞0.250.300.350.300.400.40砷砷252020202015铅505050505050铬120120120120120120铜506060506060注：果园土壤中的铜限量为旱田中的铜限量的倍；水旱轮作用的标准值取严不取宽。土壤中各土壤中各项污染物的含量限染物的含量限值47可编辑课件耕作条件旱田水田pH值7.5152530202010-1520-2520-3015-2015-20102020151.01.21.21.00.8-1.01.0-1.21.0-1.20.8-1.00.81.01.010154010105-1010-1520-405-105-105l020512010015010080-12050-100100-15050-10080501002020201515-2015-2015-2015-201515151(2)有机有机农业土壤培肥的基本原土壤培肥的基本原则n有机有机农业生生产体系体系应形成良好的内部的形成良好的内部的物物质循循环，实现种养种养结合合，在有机，在有机农业生生产单位内部和之位内部和之间，通，通过饲料和肥料的料和肥料的流流动，形成良性的物，形成良性的物质交交换。n尽可能地利用有机生尽可能地利用有机生产单位内部的位内部的微生物、植物和微生物、植物和动物物有机有机肥源，将其作肥源，将其作为施肥施肥计划的基划的基础，减少外部肥料投入。，减少外部肥料投入。n施肥施肥过程中尽量减少养分的程中尽量减少养分的损失，避免重金属和其他失，避免重金属和其他污染物染物质的的积累。累。n非人工合成非人工合成的的矿物肥料和物肥料和购买的生物肥料的生物肥料应该作作为土壤培肥土壤培肥的的补充物充物，而不能作，而不能作为养分循养分循环的基的基础，还必必须维持土壤足持土壤足够的的pHpH值。n必必须保保证施用施用足足够数量的有机肥数量的有机肥以以维持土壤的肥力和土壤生持土壤的肥力和土壤生物活性，必要物活性，必要时按按规定使用收定使用收录在在有机有机产品生品生产和加工和加工认证规范范里的土壤培肥里的土壤培肥产品品;49可编辑课件(2)有机农业土壤培肥的基本原则有机农业生产体系应形成良好的(3)有机有机农业对土壤培肥的要求土壤培肥的要求n有机有机农业提倡利用提倡利用豆科作物及豆科作物及绿肥植物肥植物轮作作、土地休整土地休整和和有机有机肥料施用肥料施用进行土壤培肥，保持或提高土壤有机物行土壤培肥，保持或提高土壤有机物质的含量。的含量。我国我国规定：有机定：有机农业生生产田田块必必须采用包括豆科作物和采用包括豆科作物和绿肥在肥在 内的至少内的至少3 3种作物种作物进行行轮作，在一年只能生作，在一年只能生长一茬的地区允一茬的地区允许 采用包括豆科作物在内的两种作物的采用包括豆科作物在内的两种作物的轮作。作。n禁止同一地禁止同一地块连续种植同种作物，种植同种作物，但牧草、多年生作物以及在但牧草、多年生作物以及在但牧草、多年生作物以及在但牧草、多年生作物以及在特殊地理气候条件下种植的水稻可以例外特殊地理气候条件下种植的水稻可以例外特殊地理气候条件下种植的水稻可以例外特殊地理气候条件下种植的水稻可以例外。欧盟和美国的有机欧盟和美国的有机农业的的强制性制性规定要求。定要求。50可编辑课件(3)有机农业对土壤培肥的要求有机农业提倡利用豆科作物及绿肥(4)有机有机农业对水土保持的要求水土保持的要求n根据当地情况制定合理的灌溉方式(如滴灌、喷灌、渗灌等)控制土壤水分，有效地调节土壤肥力状况。n应充分考虑资源的可持续利用，防止过量或不合理使用水资源。n防止水土流失、土壤沙化，预防土壤盐碱化。n采取能保持或改善土壤的物理、化学、生物的条件，减少土壤侵蚀的良好种植方法。例如：运用秸例如：运用秸秆覆盖或覆盖或间作可作可避免土壤裸露的农业耕作方法。51可编辑课件(4)有机农业对水土保持的要求根据当地情况制定合理的灌溉方式(5)有机有机农业对肥料种肥料种类和来源的要求和来源的要求n有机物有机物质 来自有机农业体系中生产的有机物质，如农农家肥家肥、作物秸作物秸秆秆和绿绿肥肥可直接使用，无需得到认证机构的同意。在无法获得上述物质的情况下，可以有条件地限制使用来自有机农业体系以外的有机物质，但但应尽可能尽可能避免使用避免使用该类物物质。同时其使用必须得到监控机构的认可，需要说明来源、使用量、使用方法，并有证据说明未受污染。52可编辑课件(5)有机农业对肥料种类和来源的要求有机物质52可编辑课件(5)有机有机农业对肥料种肥料种类和来源的要求和来源的要求n矿质肥料肥料 允许使用的矿质肥料：钾矿粉(不能通过化学方法浓缩)；镁矿粉；天然硫磺；石灰石；石膏和白垩；粘土；氯化钙；氯化钠(井盐)；窑灰；磷矿粉；53可编辑课件(5)有机农业对肥料种类和来源的要求矿质肥料53可编辑课件(5)有机有机农业对肥料种肥料种类和来源的要求和来源的要求n其他物其他物质允许使用微生物源制品(转基因微生物制品除外)、植物制品和其提取物，作为土壤培肥和改良物质投入使用。54可编辑课件(5)有机农业对肥料种类和来源的要求其他物质54可编辑课件55可编辑课件55可编辑课件(6)有机有机农业对肥料施用方法的要求肥料施用方法的要求n家畜家畜粪肥肥 我国有机农业生产要求农家肥及人粪尿必必须腐熟腐熟，人粪尿不得用于叶菜类作物和块根、块茎类作物。然而，然而，对肥料堆制肥料堆制还未制定出相关要求。未制定出相关要求。n其他肥料其他肥料 根据有机根据有机农业生生产使用使用标准准；56可编辑课件(6)有机农业对肥料施用方法的要求家畜粪肥56可编辑课件n加强土壤管理的主要措施1）合理的作物的轮作方式，可以维持和改善土壤的有机含量，有利于控制杂草和病虫害，平衡作物养分和防止土壤侵蚀。在作物轮作计划中，采用包括豆科作物，采用包括豆科作物，绿肥植物或者深耕植物在内肥植物或者深耕植物在内的三种或三种以上的的三种或三种以上的轮作作。在气候条件限制的情况下，可以采用两种作物轮作的方法；2）水土流失与覆盖作物的种植及免耕 应该选择能够维护和改善土壤理化性状，尽量减少水土流失的耕作与栽培措施。生产者必须通过轮作，种植覆盖作物以及使用合适的动植物材料来管理和维护作物养分和土壤肥力。鼓励生产者种植豆科作物和通过休闲提高来恢复土壤肥力；（7）提高土壤）提高土壤质量技量技术和措施和措施57可编辑课件加强土壤管理的主要措施（7）提高土壤质量技术和措施57可编辑n加强土壤管理的主要措施3 3）畜禽）畜禽粪便与有机肥使用便与有机肥使用 在有机农业生产体系中，足够数量有机质应主要来自有机农场 体系，通过有机生有机生产单元内部的有机元内部的有机质的循的循环来来维持土壤的肥力持土壤的肥力。肥料的使用必须符合作物的生长规律及土壤性质，科学合理的施用有机肥，使足够数量的有机质返回土壤，以保持和增加土壤肥力及土壤生物活性。同时防治病原微生物的带入；4 4）土壤改良）土壤改良 种植绿肥，如毛苕子，箭舌豌豆和紫云英等；种草养畜，过腹还田；堆沤并举，增施农肥，改良土壤结构，提高土壤蓄水，保墒等，深翻晒地，加深耕层，做到疏松土壤结构；植树造林，防沙固沙，有计划培育红柳，白刺等灌木，制止土壤沙化；（7）提高土壤）提高土壤质量技量技术和措施和措施58可编辑课件加强土壤管理的主要措施（7）提高土壤质量技术和措施58可编辑秸秸秆还田田n通常是上一茬的作物秸秆，通过秸秆直接直接还田田成为下一茬作物的养分，也有通过堆肥堆肥成为下一茬作物的养分；堆肥堆肥59可编辑课件秸秆还田通常是上一茬的作物秸秆，通过秸秆直接还田秸秸秆还田田n武志杰，张海军等（2002）通过4.8m2的微区玉米秸玉米秸秆还田3年的研究表明，有机无机相结合可以提高土壤有机质，腐植酸的数量和质量提高，土壤养分和孔隙度改善。作者建建议每年相当于生每年相当于生产量量30-50%30-50%的秸的秸秆应当回田当回田。60可编辑课件秸秆还田武志杰，张海军等（2002）通过4.8m2的微区玉米间套种套种n豆科豆科作物和禾禾本科本科作物的间套种，就有不同物种间的养分交换，产生养分在作物间的循环利用；来源：李隆61可编辑课件间套种豆科作物和禾本科作物的间套种，就有不同物种间的养分交换小麦小麦/玉米玉米玉米玉米/蚕豆蚕豆来源：李隆缺磷土壤缺磷土壤缺磷土壤缺磷土壤62可编辑课件小麦/玉米玉米/蚕豆来源：李隆缺磷土壤62可编辑课件蚕豆具有强的根际酸化能力，可以较好利用土壤中难溶性无机磷；鹰嘴豆根系高的酸性磷酸酶活性促进了对土壤有机磷的吸收利用。pH7.5质子子PiPiPiPiPiPi土壤土壤难溶性溶性无机磷无机磷磷酸磷酸酶pH 4.0Lietal.,2004Ann.BotZhouetal.,2005土壤有机磷土壤有机磷豆科植物根分泌物主豆科植物根分泌物主导的根的根际效效应是是间套作磷高效利用的关套作磷高效利用的关键过程程来源：李隆63可编辑课件蚕豆具有强的根际酸化能力，可以较好利用土壤中难溶性无机磷；p花生、玉米花生、玉米单作作(有隔板分隔有隔板分隔)花生花生/玉米玉米间作作(无隔板无隔板)微量元素（微量元素（铁）：）：花生花生单作作则缺缺铁黄化，而与玉米黄化，而与玉米间作作则生生长正常正常来源：李隆64可编辑课件花生、玉米单作(有隔板分隔)花生/玉米间作(无隔板)微量元素FeOCHCHCONHCHCCOOHCHCHNHCCCOH22222OOHC2OH吸收吸收FeFePS,ZnPS专一性活化一性活化铁(RmheldandMarschner,1986)(Takagi,1976)(RmheldandMarschner,1986)(RmheldandMarschner,1986)细胞胞质植物植物铁载体体(PS)分泌分泌缺缺铁缺缺锌质 膜膜FeOCHCHCONHCHCCOOHCHCHNHCCCOH22222OOHC2OHFePSZnPS细胞胞质质 膜膜根根际土壤土壤Fe2+IRTRiIRTRiYS1FeIII-PS玉米玉米花生花生ZnCuMn（Plant and Soil,2000 Plant and Soil,2000；J.Plant Nutr.2003;Plant Nutr.Soil Sci.2004J.Plant Nutr.2003;Plant Nutr.Soil Sci.2004）禾本科植物根分泌物改善双子叶植物禾本科植物根分泌物改善双子叶植物铁锌营养状况，可养状况，可为有机有机农业中缺素的治理提供技中缺素的治理提供技术依据。依据。来源：李隆65可编辑课件FeOCHCHCONHCHCCOOHCHCHNHCCCOH是是将将某某些些有有益益微微生生物物经大大量量人人工工培培养养制制成成的的生生物物肥肥料料，又又称称菌菌肥肥、菌菌剂、接接种种剂，还可可以以称称为生生物肥料。物肥料。其其原原理理是是利利用用微微生生物物的的生生命命活活动来来增增加加土土壤壤中中的的氮氮素素或或有有效效磷磷、钾的的含含量量，或或将将土土壤壤中中一一些些作作物物不不能能直直接接利利用用的的物物质，转换成成可可被被吸吸收收利利用用的的营养养物物质，或或提提高高作作物物的的生生产刺刺激激物物质，或或抑抑制制植植物物病病原原菌菌的的活活动，从从而而提提高高土土壤壤肥肥力力，改改善善作作物物的的营养养条件，提高作物条件，提高作物产量。量。微生物菌肥：微生物菌肥：66可编辑课件是将某些有益微生物经大量人工培养制成的生微生物肥料分微生物肥料分类（1 1）、起固氮作用的微生物肥料）、起固氮作用的微生物肥料 如根瘤菌如根瘤菌(nodule bacteria)(nodule bacteria)肥料、肥料、冻干菌干菌剂。（2 2）、起分解土壤有机物）、起分解土壤有机物质的微生物肥料的微生物肥料 如如AMBAMB细菌肥料。菌肥料。（3 3）、起分解土壤中）、起分解土壤中难溶性溶性矿物的微生物肥料物的微生物肥料 如硅酸如硅酸盐细菌肥料、菌肥料、钾细菌肥料、磷菌肥料、磷细菌肥料。菌肥料。（4 4）、抗病与刺激作用生）、抗病与刺激作用生长的微生物肥料的微生物肥料 如如“54065406”放放线菌菌剂、复合菌肥。、复合菌肥。（5 5）、菌根菌肥料）、菌根菌肥料 在在植植物物根根部部形形成成菌菌根根，加加强作作物物的的水水分分和和养养分分的的吸收。吸收。67可编辑课件微生物肥料分类（1）、起固氮作用的微生物肥料67可编辑课件大豆根瘤大豆根瘤田田菁菁茎茎瘤瘤菌根菌在植物根部形成菌根菌根菌在植物根部形成菌根68可编辑课件大豆根瘤田菌根菌在植物根部形成菌根68可编辑课件施用微生物肥料的施用微生物肥料的豆科牧草豆科牧草未施用微生物肥料的未施用微生物肥料的豆科牧草豆科牧草69可编辑课件施用微生物肥料的豆科牧草未施用微生物肥料的豆科牧草69可编辑 生生长期期6 6个月的松个月的松树幼苗幼苗左：没有接种菌根；左：没有接种菌根；右：接种菌根右：接种菌根70可编辑课件Production of Trichoderma Powder微生物菌肥：微生物菌肥：71可编辑课件ProductionofTrichodermaPowd主要内容n农业防治；n物理机械防治；n生物防治；n生物源、矿物源农药；五有机农业病虫草防治与控制72可编辑课件主要内容五有机农业病虫草防治与控制72可编辑课件有机有机农业中病虫草害防治的基本原中病虫草害防治的基本原则73可编辑课件有机农业中病虫草害防治的基本原则73可编辑课件农业防治措施防治措施74可编辑课件农业防治措施74可编辑课件农业防治措施防治措施75可编辑课件农业防治措施75可编辑课件农业防治措施防治措施76可编辑课件农业防治措施76可编辑课件农业防治措施防治措施77可编辑课件农业防治措施77可编辑课件农业防治措施防治措施78可编辑课件农业防治措施78可编辑课件农业防治措施防治措施79可编辑课件农业防治措施79可编辑课件农业防治措施防治措施熏衣草熏衣草神香草神香草80可编辑课件农业防治措施熏衣草神香草80可编辑课件物理机械防治物理机械防治81可编辑课件物理机械防治81可编辑课件物理机械防治物理机械防治82可编辑课件物理机械防治82可编辑课件物理机械防治物理机械防治83可编辑课件物理机械防治83可编辑课件物理机械防治物理机械防治84可编辑课件物理机械防治84可编辑课件物理机械防治物理机械防治85可编辑课件物理机械防治85可编辑课件生物防治生物防治86可编辑课件生物防治86可编辑课件稻田养稻田养鱼稻田养蟹稻田养蟹87可编辑课件稻田养鱼稻田养蟹87可编辑课件生物防治生物防治88可编辑课件生物防治88可编辑课件生物源及生物源及矿物源物源农业防治防治89可编辑课件生物源及矿物源农业防治89可编辑课件生物源及生物源及矿物源物源农业防治防治90可编辑课件生物源及矿物源农业防治90可编辑课件生物源及生物源及矿物源物源农业防治防治91可编辑课件生物源及矿物源农业防治91可编辑课件92可编辑课件92可编辑课件农田养殖田养殖n稻田养鸭、养鱼、养蟹、养青蛙等动物取食农田杂草和小动物，动物粪便回田成为作物肥料；草、虫草、虫粪便便刺激水稻，刺激水稻，减少甲减少甲烷排放排放减少病虫草害减少病虫草害93可编辑课件农田养殖稻田养鸭、养鱼、养蟹、养青蛙等动物取食农田杂草和小动作物病害的防治作物病害的防治n选育和利用抗病品种；n农业栽培管理；n物理防治；n生物防治；94可编辑课件作物病害的防治94可编辑课件T23-T23+木霉菌粉木霉菌粉剂防治黄瓜枯萎病防治黄瓜枯萎病95可编辑课件T23-T23+木霉菌粉剂防治黄瓜枯萎病95可编辑课件木霉菌粉木霉菌粉剂防治西瓜枯萎病防治示范防治西瓜枯萎病防治示范(上海基点上海基点)96可编辑课件木霉菌粉剂防治西瓜枯萎病防治示范(上海基点)96可编辑课件木霉菌粉木霉菌粉剂防治瓜防治瓜类枯萎病示范枯萎病示范（锦州基点）州基点）97可编辑课件木霉菌粉剂防治瓜类枯萎病示范（锦州基点）97可编辑课件98可编辑课件98可编辑课件六有机农业的畜禽养殖与疾病控制99可编辑课件六有机农业的畜禽养殖与疾病控制99可编辑课件(1)有机畜牧业生产的基本理论前提n家禽家畜是由野生动物驯化而来的，经过几百万年的严格自然选择过程的。n生长是动物集中的生命过程，在动物功能层次中是非常高的。100可编辑课件(1)有机畜牧业生产的基本理论前提家禽家畜是由野生动物驯化而(2)有机畜牧业生产的基本目的n提高效率 动物产业是物质和能量的转化者，也是物质的再生者。根据环境资源特点，调整动物产业结构，优化动物生产组合，突出重点形成一个适应市场需求，符合资源环境特点的高效，多功能的动物生产体系。n多层利用 做到饲料的多层次利用，能量多层次转化，这是有机畜牧业的重要内涵之一；稻稻-畜畜-鱼；粮；粮-鸡-猪猪-沼；等有机畜牧沼；等有机畜牧业模式模式101可编辑课件(2)有机畜牧业生产的基本目的提高效率101可编辑课件(2)有机畜牧业生产的基本目的n减少浪费与污染减少死亡率，淘汰劣质品种、个体、推广优良品质与杂交改良；推广三元种植结构，高产饲料的种植;青贮、氨化、盐化、微贮技术推广；大型养殖场粪便再生利用技术；102可编辑课件(2)有机畜牧业生产的基本目的减少浪费与污染102可编辑课件多多层次利用次利用-种养直接种养直接连接接n植物产饲料动物产肥料的关系；例如:饲料作物（玉米、大豆、苜蓿、象草、苏丹草、黑麦草、三叶草）种植与养牛、养猪、养鸡、养鱼的结合，作物秸秆喂饲动物，动物粪便肥田；103可编辑课件多层次利用-种养直接连接植物产饲料动物产肥多多层次利用次利用-加沼气加沼气环节n猪沼果模式，四位一体（养猪沼气种菜温室）模式；104可编辑课件多层次利用-加沼气环节猪沼果模式，四位一体（养猪沼气多多层次利用次利用-加食用菌加食用菌环节n（养殖业粪便种植业秸秆添加剂培养基）培养食用菌菌渣做农田肥料；105可编辑课件多层次利用-加食用菌环节（养殖业粪便种植业秸秆添加剂培106可编辑课件106可编辑课件多多层次利用次利用-加蚯蚓加蚯蚓环节n通过蚯蚓处理作物秸秆、动物粪便，使废物资源化后再重新利用，例如利用蚯蚓进行秸秆堆肥、粪便堆肥、污泥堆肥等；107可编辑课件多层次利用-加蚯蚓环节通过蚯蚓处理作物秸秆、动物粪便，108可编辑课件108可编辑课件例1 农村沼气池生态模式南方南方“三位一体三位一体”生生态模式模式 111可编辑课件例1农村沼气池生态模式南方“三位一体”生态模式11例2 农村沼气池生态模式西北西北“五配套五配套”生生态态模式模式112可编辑课件例2农村沼气池生态模式西北“五配套”生态模式112可编辑北方北方“四位一体四位一体”能源生能源生态模式模式 例例3.3.农村村户用沼气池用沼气池应用用-沼气池沼气池为中心的生中心的生态模式模式113可编辑课件北方“四位一体”能源生态模式例3.农村户用沼气池应用四位一体生四位一体生态模式模式简介介1.栅栏 2.溢水槽 3.进料口 4.厕所 5.进料管6.过廊7.沼气池 8.猪舍 9.出料口 10.日光温室114可编辑课件四位一体生态模式简介1.栅栏2.溢水槽3.进料口4.厕115可编辑课件115可编辑课件n充分保障动物的福利和健康；提供适合提供适合动物生物生长、活、活动、无、无应激的自然激的自然饲养方法；养方法；n养殖环境不得存在有害气体、水体和土壤的污染，不使用化学合成防虫、防鼠药物等；n充分考虑动物的心理和行为特征；采用自然的采用自然的饲养方式，根据养方式，根据动物的种物的种类提供必要的采食提供必要的采食场地和休息条件；地和休息条件；n充分考虑动物生活习性；建建设适当的圈舍，以防止适当的圈舍，以防止过度日照、极端温度、度日照、极端温度、风、雨和、雨和雪等雪等对动物的不利影响。物的不利影响。(3)有机畜牧有机畜牧业生生产的基本原的基本原则116可编辑课件充分保障动物的福利和健康；(3)有机畜牧业生产的基本原则11n适宜的养殖密度；n充分利用动物的遗传优势，选育和引入健康的动物；n提供高质量的饲料，其其营养成分养成分应满足足动物生物生长、生、生产、生存和抵抗病害的生、生存和抵抗病害的生理需要，禁止在理需要，禁止在饲料中添加料中添加药物并减少化学合成物物并减少化学合成物质的使用；的使用；n合理处理养殖废物，杜绝环境污染和疫病的传播。(3)有机畜牧有机畜牧业生生产的基本原的基本原则117可编辑课件适宜的养殖密度；(3)有机畜牧业生产的基本原则117可编辑课(4)有机畜牧有机畜牧业生生产转换期期n畜禽养殖场的饲料生产基地必须符合有机农场的要求。n养殖场内用来作为非草食动物活动场所的草地，其转换期可以缩短为1年。n不同畜禽产品的转换期不同。认证机构根据有机农业生产原则和具体动物的特点，制定畜牧生产转化期的长度。对于放牧家畜，于放牧家畜，转换至少至少1212个月；个月；肉牛的肉牛的转换期期为12 12 个月；个月；奶牛、猪、羊奶牛、猪、羊为6 6个月；个月；肉用家禽肉用家禽为1010周；周；产蛋家禽蛋家禽为6 6 周；周；118可编辑课件(4)有机畜牧业生产转换期118可编辑课件n在选择饲养动物品种时 必必须考考虑到品种到品种对当地当地环境和境和饲养条件的适养条件的适应性和品种本性和品种本身的生活力和抗病力，身的生活力和抗病力，优先先选择本地品种。本地品种。n畜禽应在有机农场繁育，从出生到长大都应以有机方式养殖。n畜禽不能在有机和非有机生产单元之间相互转移。n在无法得到足够的来自有机农场的动物时 经认证机构机构许可，可以从非有机可，可以从非有机农场购入畜禽。但从非入畜禽。但从非有机有机农场引入的引入的动物数量每年不能超物数量每年不能超过农场同同类成年成年动物物的的10%10%。(5)有机畜牧有机畜牧业生生产的畜禽来源的畜禽来源119可编辑课件在选择饲养动物品种时(5)有机畜牧业生产的畜禽来源119可编n有机畜禽的饲料植物性植物性饲料；料；至少至少80%80%来源于已来源于已认定的有机定的有机农产品及其副品及其副产品，其余品，其余饲料可以是达到有料可以是达到有机机农产品品标准的准的产品。品。有机有机饲料原料料原料组成中至少成中至少50%50%应来自有机来自有机农场内部或从本地区其他有机内部或从本地区其他有机农场引入。引入。动物性物性饲料；料；哺乳哺乳动物的躯体或部分躯体制成的物的躯体或部分躯体制成的饲料不得料不得饲喂反喂反刍动物；物；某种某种动物的躯体或部分躯体制成的物的躯体或部分躯体制成的饲料不得料不得饲喂同种喂同种动物（物（鱼类除外）除外）矿物物质和和维生素（来自于天然的条件下才能使用生素（来自于天然的条件下才能使用）(6)有机畜牧有机畜牧业生生产的的饲料与料与饲料添加料添加剂120可编辑课件有机畜禽的饲料(6)有机畜牧业生产的饲料与饲料添加剂120可植物性饲料n禾谷类植物和他们的产品及副产品；n油料类植物和他们的产品及副产品；n豆科植物的籽实和他们的产品及副产品；n块根、块茎植物和他们的产品及副产品；n其他的种子和果实及其副产品；n牧草和粗饲料121可编辑课件植物性饲料禾谷类植物和他们的产品及副产品；121可编辑课件动物性饲料n牛奶及奶制品；n鱼类、其他水产动物和他们的副产品；n酶水解所产生的水解产物和蛋白产物；122可编辑课件动物性饲料牛奶及奶制品；122可编辑课件矿物质和维生素n注意观察、测试农场种植土壤，了解由于土壤缺乏某些矿物质，而导致的动物饲料缺乏矿物质；n海藻、骨粉、鱼肝油、酵母n如果通过饲养添加仍不能满足，可以利用简单直接添加矿物质，或者利用家畜的舔舐习惯；n必须保持矿物质间的适度平衡.如果钠钾钙磷等个别矿物质过剩，会影响其他矿物质的吸收；123可编辑课件矿物质和维生素注意观察、测试农场种植土壤，了解由于土壤缺乏某n有机畜禽的饲料添加剂禁止使用以下禁止使用以下饲料和料和饲料料添加添加剂：n 未未经农业部批准的任何部批准的任何饲料和料和饲料添加料添加剂；n 未未经农业部批准使用的部批准使用的饲料添加料添加剂品种中的化品种中的化学防腐学防腐剂、化学合成着色、化学合成着色剂和非蛋白氮；和非蛋白氮；n 任何任何药物物饲料添加料添加剂；n 工工业合成的油脂；合成的油脂；n 动物副物副产品（如肉骨粉、羽毛粉等）；品（如肉骨粉、羽毛粉等）；n 用溶用溶剂（如己（如己烷）浸提的）浸提的饲料原料；料原料；n 化学合成的氨基酸；化学合成的氨基酸；n 无生无生产许可可证的生的生产商生商生产的，或无批准文号的，或无批准文号的的饲料、料、饲 料添加料添加剂和和预混料。混料。(6)有机畜牧有机畜牧业生生产的的饲料与料与饲料添加料添加剂124可编辑课件有机畜禽的饲料添加剂禁止使用以下饲料和饲料添加剂：(6)有机有机畜牧有机畜牧业饲养养环境控制境控制n善待环境的有机农业动物养殖的基本规程 自然友好的理念，自然友好的理念，有机农业动物主产的原则和措施中，禁止使用转基因生物及其衍生物；生生态平衡，平衡，在相对封闭的有机农业生态系统内，有机农业饲料和肥料把种植和养殖合理地结合在一起，建立系统内良性物质循环、保持和发展土壤肥力；可持可持续发展展，通过可更新自然资源（动物源经济肥、固氮菌和饲料作物）的使用，植物栽培、动物养殖、牧地系统的合理组合为土壤保持改良、农业可持续发展提供可能；土地相关性，土地相关性，不依赖土地面积的生产方式不符合有机农业原理。饲养动物数和可用土地面积结合，可保证动物自由活动，防止过度放牧和土壤风化，可无害清理动物排遗和排泄物；综合性生合性生产，有机农业生态系统内的物质和能量的流向，决定了动物和动物源产品生产是由多个有机农业实体组成的综合性生产。统一方式一方式饲养原养原则，一个生产单元的所有动物都必须满足有机农业动物养殖规程。125可编辑课件有机畜牧业饲养环境控制善待环境的有机农业动物养殖的基本规程1有机畜牧有机畜牧业饲养养环境控制境控制n环境友好的有机境友好的有机农业动物养殖的物物养殖的物资使用使用 贯彻有机农业生产规程，只使用规定的肥料、植保产品、清洁剂和消毒剂等，避免给环境带来负担和污染，防止有害物质富集与残留。灭虫虫产品，品，消消灭建筑和建筑和设施中的昆虫等寄生生物，只使用下施中的昆虫等寄生生物，只使用下列植物源和列植物源和动物源物源产品：品：蜂蜡、明胶、水解蛋白质、卵磷脂、植物油（薄荷油、松油和兰芹子油）；天然苦木提取物，天然印楝素、天然除虫菊酯、天然鱼藤酮的使用需要获得监控机构的批准。126可编辑课件有机畜牧业饲养环境控制环境友好的有机农业动物养殖的物资使用清清洁和消毒，和消毒，建筑、设备、器械应保证卫生，以适合的方式清洁和消毒，预防相互感染和病源体繁殖。清清洁和消毒和消毒仅允允许使用下列使用下列产品品：钾钠肥皂、水蒸气、石灰浆、石灰、生石灰、苛性钠、苛性钾、过氧化氢；自然植物香精、柠檬酸、过氧醋酸、甲酸、乳酸、乙二酸和醋酸、酒精；用于用于挤奶奶设施施 硝酸、磷酸；用于乳头和挤奶器材的高锰酸钾、甲醛、碳酸钠等。两批两批饲养养动物之物之间，必须彻底清理、清洁和消毒。畜禽出栏后，自由灵活地应有确定的休养生息时期。有机畜牧有机畜牧业饲养养环境控制境控制127可编辑课件清洁和消毒，建筑、设备、器械应保证卫生，以适合的方式清洁和消n健全必要的生活条件健全必要的生活条件：n动物能呼吸到新鲜空气；n能直接被阳光照射；n能达到动物生产所要求的适宜地点、气候及环境条件等；n反刍动物，备好牧草，有适宜的整洁干燥的草垫；n群居性动物不能单独饲养，在不影响健康的前提下同一畜舍至少饲养2只同种动物；有机畜牧有机畜牧业饲养养环境控制境控制128可编辑课件健全必要的生活条件：有机畜牧业饲养环境控制128可编辑课件n合理的畜禽舍合理的畜禽舍设计足够的活动空间，运动场地可以部分遮蔽；空气流通，自然阳光充足，但应避免阳光直射；保持适当的湿度和温度，避免风雨雪等侵害；足够的垫料足够的饮水和饲料不使用对人或者畜禽健康有害的建筑材料和设备；有机畜牧有机畜牧业饲养养环境控制境控制129可编辑课件合理的畜禽舍设计足够的活动空间，运动场地可以部分遮蔽；有机畜有机畜牧有机畜牧业饲养养环境控制境控制n善待善待环境的有机境的有机农业动物养殖的肥料物养殖的肥料处理理 过量的动物源肥料会对环境造成负担和污染，需避免可能的氮源污染是动物养殖面临的重要问题。欧洲有机法案规定了有机农业生产单元整体使用的肥料最高限量值：每公顷农用土地每年不允许超过170kg氮素。必要时可减少动物饲养密度，以减少动物源经济肥料的产生。动物源经济肥料的仓贮要求，必须保证动物源经济肥料的仓贮能力，其大小足以排除直接污染或土壤渗透所引起的水系污染。130可编辑课件有机畜牧业饲养环境控制善待环境的有机农业动物养殖的肥料处理有机畜牧有机畜牧业饲养养环境控制境控制n保护环境的有机农业动物养殖的密度控制动物饲养单位的限制相当每年每公顷农用土地上施加170千克氮素的动物数，称之为动物饲养单位，不同动物的一个动物饲养单位有不同的动物个体数。动物饲养最小面积的要求适宜的畜禽数可把种植和养殖合理组合起来，把对土地、水源的负担减少至环境能够接受的范围内，实现无害化清理动物排遗物，避免超密度养殖带来的动物健康问题，防止过度放牧和土地被过度践踏。131