蔬菜栽培学课件第九章绿叶蔬菜

第九章第九章 绿叶蔬菜绿叶蔬菜 第一节第一节 概述概述 第二节第二节 芹菜芹菜 第三节第三节 莴苣莴苣 第四节第四节 菠菜菠菜 第五节第五节 蕹菜蕹菜主目录主目录 第九章 绿叶蔬菜主目录1第一节第一节 概概 述述一、类型二、栽培价值三、植物学特性四、对环境条件要求五、栽培共性六、栽培不同点章目录章目录第一节 概 述一、类型章目录2蔬菜栽培学课件第九章绿叶蔬菜3蔬菜栽培学课件第九章绿叶蔬菜4二、栽培价值二、栽培价值1、有较高的营养价值、有较高的营养价值 几种绿叶蔬菜营养成分表几种绿叶蔬菜营养成分表（每（每100克鲜重）克鲜重）冬寒菜叶甜菜菠菜蕹菜生菜芹菜（柄）芹菜（叶）水分(g)90.093.091.592.195.394.388.0蛋白质(g)3.11.42.42.21.32.25.5碳水化合物(g)3.43.64.33.62.11.42.5Ca(mg)31567103954093245P(mg)56183849312335Fe(mg)2.21.71.91.61.21.23.1Vc(mg)556387101191二、栽培价值1、有较高的营养价值冬寒菜叶甜菜菠菜蕹菜生菜芹菜5二、栽培价值二、栽培价值 2、药药用用价价值值 这这类类蔬蔬菜菜有有很很高高的的药药用用价价值值。如如芹芹菜菜含含有有的的芦芦丁丁、生生物物碱碱等等成成分分，有有防防血血管管硬硬化化治治疗疗高高血血压压、神神经经衰衰弱弱、小小儿儿软软骨骨症症等等病病，且且能能止止咳咳、利利尿尿、明明目目；菠菠菜菜含含有有抗抗氧氧化化剂剂，有有促促细细胞胞增增加加、防防衰衰老老及及降降解解视视网网膜膜退退化化的的功功能能；筒筒蒿蒿有有清清血血养养心心，润肺消痰等。润肺消痰等。2、生长期短，可调节市场供应。、生长期短，可调节市场供应。3、食用多样。、食用多样。4、种类多、栽培广、产量高、效益好。、种类多、栽培广、产量高、效益好。5、植株较小，适宜于间套作。、植株较小，适宜于间套作。二、栽培价值 2、药用价值 这类蔬菜有很高的药用价值。6三、植物学特性三、植物学特性1、根、根 较浅：芹菜、较浅：芹菜、莴苣、蕹菜、茼蒿菜莴苣、蕹菜、茼蒿菜 较深：冬寒菜、落葵、苋菜较深：冬寒菜、落葵、苋菜 肉质：菠菜、叶用甜菜、肉质：菠菜、叶用甜菜、芫荽等芫荽等2、茎、茎 直立：茼蒿、冬寒菜、苋菜、菊花脑直立：茼蒿、冬寒菜、苋菜、菊花脑 花茎中空：菠菜、芹菜、芫荽花茎中空：菠菜、芹菜、芫荽 葡匐：蕹菜；葡匐：蕹菜；缠绕：落葵缠绕：落葵3、叶、叶 复叶：芫荽、芹菜复叶：芫荽、芹菜 羽状裂叶：茼蒿菜羽状裂叶：茼蒿菜 叶厚肉质：菠菜、叶用甜菜、落葵叶厚肉质：菠菜、叶用甜菜、落葵三、植物学特性1、根 较浅：芹菜、莴苣、蕹菜、茼蒿菜7三、植物学特性三、植物学特性4、花、花 雌雄异株异花：菠菜（绝对雄株，营养雄株雌雄异株异花：菠菜（绝对雄株，营养雄株 雌株，雌雄同株）雌株，雌雄同株）总状：叶用甜菜总状：叶用甜菜(顶生和腋生顶生和腋生)伞形：芹菜、芫荽伞形：芹菜、芫荽(顶生，两性）顶生，两性）头状：莴苣、茼蒿头状：莴苣、茼蒿穗状：冬寒菜、苋菜穗状：冬寒菜、苋菜(顶生和腋生顶生和腋生)、落葵（腋生，、落葵（腋生，无花瓣）无花瓣）单花：蕹菜（腋生单花：蕹菜（腋生)三、植物学特性4、花 8四、对环境条件要求四、对环境条件要求1、温度：、温度：冷凉类：发芽温度冷凉类：发芽温度2025，生长适温，生长适温1520，能耐短期的霜冻。能耐短期的霜冻。芹菜、芹菜、莴苣、茼蒿、菠菜、叶用甜菜、莴苣、茼蒿、菠菜、叶用甜菜、芫荽，芫荽，紫背天紫背天 葵葵等。等。喜温类：发芽温度喜温类：发芽温度2530，生长适温，生长适温2025，不耐霜冻。不耐霜冻。落葵、苋菜、蕹菜落葵、苋菜、蕹菜。四、对环境条件要求1、温度：9四、对环境条件要求四、对环境条件要求2、光照：、光照：2.1 光周期对发育上的影响。光周期对发育上的影响。长日照作物：芹菜、牛皮菜、芫荽、莴苣、长日照作物：芹菜、牛皮菜、芫荽、莴苣、菠菜等。菠菜等。短日照作物：落葵、苋菜、蕹菜等。短日照作物：落葵、苋菜、蕹菜等。2.2 对光强的要求对光强的要求 多为不严格多为不严格 弱弱 光：芹菜、莴苣、菠菜、茼蒿等。光：芹菜、莴苣、菠菜、茼蒿等。中中 等：牛皮菜、落葵、苋菜、蕹菜等。等：牛皮菜、落葵、苋菜、蕹菜等。四、对环境条件要求2、光照：10四、对环境条件要求四、对环境条件要求3、水、水 分：需水量大，不耐渍，但大蕹菜可在浅水中分：需水量大，不耐渍，但大蕹菜可在浅水中 生长，而苋菜较耐旱生长，而苋菜较耐旱4、土壤养分：大多对土质要求不严格，植株对单位面积、土壤养分：大多对土质要求不严格，植株对单位面积 在单位时间内吸收养分最多。在单位时间内吸收养分最多。甘蓝甘蓝 150天，天，100kg吸收吸收NPK 0.43kg，每天吸收，每天吸收2.85g；菠菜菠菜 60天，天，100kg吸收吸收NPK 0.54kg，每天吸收，每天吸收8.8g。要求养分齐全，氮肥需要要求养分齐全，氮肥需要四、对环境条件要求11五、栽培共性五、栽培共性1、以营养器官为产品，防止未熟抽薹。、以营养器官为产品，防止未熟抽薹。2、种植密度大，对土壤肥水要求较高。、种植密度大，对土壤肥水要求较高。3、播种材料多数为果实，果皮较厚，故播种前常需、播种材料多数为果实，果皮较厚，故播种前常需 进行种子处理。进行种子处理。4、植株矮小，可进行间套作。、植株矮小，可进行间套作。5、采收标准不严格。、采收标准不严格。6、以产地销售为主。、以产地销售为主。五、栽培共性1、以营养器官为产品，防止未熟抽薹。12六、栽培不同点六、栽培不同点1、播种期差异大。、播种期差异大。2、繁殖材料多样，种子、果实、营养体。、繁殖材料多样，种子、果实、营养体。3、播种方法有直播和育苗移栽。、播种方法有直播和育苗移栽。4、栽培管理方法多样。、栽培管理方法多样。六、栽培不同点1、播种期差异大。13第二节第二节 芹芹 菜菜一、类型与品种二、栽作季节与前后作三、生育周期四、田间栽培技术五、采收六、芹菜生产中经常发生的问题章目录章目录第二节 芹 菜一、类型与品种章目录14一、类型与品种一、类型与品种（一）类型（一）类型 本本芹芹：中中国国类类型型。叶叶柄柄细细长长，机机械械组组织织发发达达，叶叶柄柄有有实实心心和和空心；颜色有白色和绿色。空心；颜色有白色和绿色。西西芹芹：欧欧洲洲类类型型。叶叶柄柄宽宽而而短短、光光滑滑、纤纤维维少少，肉肉质质脆脆，多多为实心，单株较重。为实心，单株较重。（二）品种（二）品种 当前四川主栽品种有：当前四川主栽品种有：1、草草白白芹芹菜菜：叶叶柄柄白白色色、中中空空；叶叶细细长长、柔柔软软、叶叶色色淡淡绿绿；株高株高3040cm；适应性强、早熟，亩产；适应性强、早熟，亩产30005000公斤。公斤。2、草黄芹菜：、草黄芹菜：叶柄略带黄色，纤维素含量较多。叶柄略带黄色，纤维素含量较多。3、玻玻璃璃脆脆芹芹菜菜：生生长长势势强强，株株高高1米米左左右右。叶叶柄柄粗粗，实实心心，纤维少，肉质脆嫩。耐寒、耐热、耐贮运，不易抽苔开花。纤维少，肉质脆嫩。耐寒、耐热、耐贮运，不易抽苔开花。4、意意大大利利冬冬芹芹：叶叶柄柄绿绿色色，实实心心，纤纤维维少少，易易于于软软化化。叶叶片片绿色，晚熟，生育期长。绿色，晚熟，生育期长。5、美美国国芹芹菜菜：叶叶柄柄肉肉质质厚厚，脆脆嫩嫩，绿绿色色，实实心心，纤纤维维素素含含量量少。晚熟耐寒，耐贮藏。少。晚熟耐寒，耐贮藏。一、类型与品种（一）类型15二、栽作季节与前后作二、栽作季节与前后作越夏菜越夏菜 89月月 11下下次年次年2月月 早春菜早春菜 玉米玉米 秋冬芹秋冬芹冬季菜冬季菜 水稻水稻 23月月 45月月冬季菜冬季菜春芹春芹越夏菜、玉米、水稻越夏菜、玉米、水稻 46月月 610月月 秋冬菜秋冬菜早春菜、春洋芋早春菜、春洋芋夏芹夏芹秋玉米、秋红苕秋玉米、秋红苕二、栽作季节与前后作越夏菜 89月 16三、生育周期三、生育周期（一）营养生长阶段（一）营养生长阶段 1、发发芽芽期期：种种子子萌萌发发至至第第1片片真真叶叶。1520，需需1015天。天。2、幼幼苗苗期期：第第1片片真真叶叶至至45片片真真叶叶。20约约需需4560天。天。3、叶叶丛丛生生长长初初期期：45片片真真叶叶至至89片片真真叶叶，株株高高达达3040cm。1824，需，需3040天。天。4、叶叶丛丛生生长长盛盛期期：89片片真真叶叶至至1112片片真真叶叶，1222需需3060天。天。（二）生殖生长时期（二）生殖生长时期 25下下通通过过春春化化阶阶段段，春春季季1520和和长长日日照照条条件下抽薹。件下抽薹。三、生育周期（一）营养生长阶段17四、田间栽培技术四、田间栽培技术（一）播种和育苗（一）播种和育苗1、直播：、直播：用种量用种量3.54kg/亩。匀苗、间苗，除杂除劣亩。匀苗、间苗，除杂除劣2、育苗移栽、育苗移栽（1）种子处理）种子处理A、消毒。、消毒。B、浸种、浸种24h，揉搓种子，夏秋季进行低温处理，揉搓种子，夏秋季进行低温处理3天。天。C、当当年年新新种种子子处处理理休休眠眠期期中中，可可用用1%在在硫硫脲脲浸浸种种1012h。（2）播种：用种量）播种：用种量11.5kg/亩，覆土亩，覆土0.51cm。3、苗床管理、苗床管理4、壮苗标准、壮苗标准 株株高高710cm，有有35片片真真叶叶，叶叶厚厚色色浓浓，根根系系较较多多，无病虫害，无机械损伤。无病虫害，无机械损伤。四、田间栽培技术（一）播种和育苗18四、田间栽培技术四、田间栽培技术（二）定植及管理（二）定植及管理1、定植、定植 选选地地：吸吸收收力力弱弱，适适于于有有机机质质丰丰富富的的壤壤土土或或粘粘壤壤土土。PH67.6。生生产产100g芹芹菜菜，N、P、K的的吸吸收收量量分分别别约为约为20g、7g和和30g。芹菜对硼的需要较强。芹菜对硼的需要较强。作作厢厢：厢厢宽宽1.21.5米米，沟沟宽宽0.40.5米米。同同时时施施入入基肥，每亩基肥，每亩5000公斤。公斤。定植定植：（1015）（1520）厘米，）厘米，2管理管理 3 肥肥水水管管理理：缺缺氮氮叶叶分分化化不不良良，植植株株矮矮小小；氮氮过过量量，叶叶柄柄宽宽，易易倒倒伏伏。磷磷不不足足植植株株矮矮小小；磷磷过过量量，叶叶柄柄细细长长，纤纤维维多多；钾钾抑抑制制叶叶柄柄增增长长，充充足足时时，叶叶柄变粗，有光泽，纤维素少，品质佳。柄变粗，有光泽，纤维素少，品质佳。四、田间栽培技术（二）定植及管理19四、田间栽培技术四、田间栽培技术前期以前期以N、P为主，中期为主，中期N、K为主。为主。生长期不能缺水生长期不能缺水3、生生长长调调节节剂剂处处理理：赤赤霉霉素素2050ppm。采采前前1520天天使用。使用。4、软化栽培：、软化栽培：4、病虫害：、病虫害：斑枯病斑枯病病毒病病毒病四、田间栽培技术前期以N、P为主，中期N、K为主。4、病虫害20五、采收五、采收（一）采收期不严格。（一）采收期不严格。（二）夏末秋初播种，生长期（二）夏末秋初播种，生长期120140天。天。（三）秋末播种，生长期（三）秋末播种，生长期130150天。天。（四）春播种，生长期（四）春播种，生长期90100天。天。五、采收（一）采收期不严格。21六、芹菜生产中经常发生的问题六、芹菜生产中经常发生的问题（一）先期抽薹（一）先期抽薹1、芹菜抽薹的条件、芹菜抽薹的条件（1）幼苗年龄大小）幼苗年龄大小 具备具备23片真叶片真叶（2）低温条件）低温条件 10。（3）低温时间）低温时间 10天左右天左右2、克服措施、克服措施（1）品种选择）品种选择 选择实秆品种、生长旺盛品种。选择实秆品种、生长旺盛品种。（2）种）种 子子 使用新种子和籽粒饱满的良种。使用新种子和籽粒饱满的良种。（3）栽栽培培措措施施 提提高高苗苗床床温温度度；加加强强肥肥水水管管理理，促促 进营养生长。进营养生长。（4）生长调节剂）生长调节剂 2050ppm赤霉素喷施赤霉素喷施23次。次。六、芹菜生产中经常发生的问题（一）先期抽薹22六、芹菜生产中经常发生的问题六、芹菜生产中经常发生的问题（二）空心现象（二）空心现象1、品种选用：、品种选用：选用实心品种。选用实心品种。2、种种子子选选用用：品品种种退退化化，与与空空心心品品种种杂杂交交。应应选选用用种性纯，质量好的实心品种。种性纯，质量好的实心品种。3、栽栽培培技技术术：环环境境条条件件不不良良和和栽栽培培技技术术不不当当是是实实秆秆芹菜出现空心的重要原因。芹菜出现空心的重要原因。4、收获期：、收获期：收获期偏晚，贮藏期间条件不利。收获期偏晚，贮藏期间条件不利。（三）纤维增多（三）纤维增多1、品品种种选选用用：绿绿色色叶叶柄柄含含纤纤维维多多，白白色色、黄黄绿绿色色叶叶柄少。实秆比空秆芹菜含纤维少。柄少。实秆比空秆芹菜含纤维少。2、栽栽培培措措施施：生生长长中中遇遇高高温温、干干旱旱、缺缺水水、缺缺肥肥、病虫危害引起。病虫危害引起。3、生生长长刺刺激激素素应应用用和和适适时时收收获获可可防防止止芹芹菜菜老老化化和和纤纤维增多。维增多。六、芹菜生产中经常发生的问题（二）空心现象23六、芹菜生产中经常发生的问题六、芹菜生产中经常发生的问题（四）芹菜心腐病（四）芹菜心腐病1、症症状状：心心叶叶叶叶脉脉间间变变褐褐，叶叶缘缘细细胞胞逐逐渐渐坏坏死死，呈呈黑褐色，最后心部腐烂。黑褐色，最后心部腐烂。2、病病因因：在在高高温温、干干旱旱、施施肥肥过过多多等等，影影响响Ca的的吸吸收。酸性土壤，发病较多。收。酸性土壤，发病较多。3、措措施施：加加强强管管理理，酸酸性性土土壤壤可可施施用用石石灰灰改改良良，用用0.5%CaCl2和和Ca（NO3）2液叶面喷雾。液叶面喷雾。（五）缺硼症（五）缺硼症1、症症状状：叶叶柄柄异异常常肥肥大大、短短缩缩，并并向向内内侧侧弯弯曲曲，内内侧侧组组织织变变褐褐，龟龟裂裂，叶叶柄柄扭扭曲曲以以至至劈劈裂裂，严严重重的的幼幼叶叶边缘褐变，心叶坏死。边缘褐变，心叶坏死。2、措措施施：土土壤壤施施硼硼砂砂1kg/亩亩或或用用0.10.3%的的硼硼砂砂叶叶面喷施。面喷施。六、芹菜生产中经常发生的问题（四）芹菜心腐病24六、芹菜生产中经常发生的问题六、芹菜生产中经常发生的问题（六）叶柄开裂（六）叶柄开裂1、症症状状：芹芹菜菜生生长长后后期期，叶叶柄柄及及基基部部开开裂裂，极极易易造成腐烂，降低食用品质。造成腐烂，降低食用品质。2、原因：、原因：水分管理不当。水分管理不当。3、措措施施：适适时时浇浇水水、追追肥肥，防防止止旱旱涝涝不不均均，增增施施有机肥，促进根系发育，增强抗旱能力等。有机肥，促进根系发育，增强抗旱能力等。六、芹菜生产中经常发生的问题（六）叶柄开裂25第三节第三节 莴莴 苣苣一、类型与品种二、栽作季节三、秋莴笋栽培四、栽培中易发生的问题章目录章目录第三节 莴 苣一、类型与品种章目录26一、类型和品种一、类型和品种（一）类型（一）类型（二）品种（二）品种1、水白条莴笋、水白条莴笋 2、挂丝红莴笋、挂丝红莴笋3、一点红莴笋、一点红莴笋 4、大白尖叶莴笋、大白尖叶莴笋5、科兴一号莴笋、科兴一号莴笋 6、科兴二号莴笋、科兴二号莴笋7、二白皮密节巴、二白皮密节巴 8、大叶速生、大叶速生9、大湖、大湖366 圆叶：叶大，长倒卵圆形，尖端较圆，节间密，茎粗大。圆叶：叶大，长倒卵圆形，尖端较圆，节间密，茎粗大。茎用茎用 尖叶：叶披针形，先端尖，适应性强。尖叶：叶披针形，先端尖，适应性强。长叶：散叶莴苣。长叶：散叶莴苣。叶用叶用 皱叶：叶面微皱，色多样。皱叶：叶面微皱，色多样。结球：皱叶莴苣、酪球莴苣、直立莴苣、拉丁莴苣。结球：皱叶莴苣、酪球莴苣、直立莴苣、拉丁莴苣。一、类型和品种（一）类型（二）品种 圆叶27二、栽培季节二、栽培季节10月中月中11月下播种月下播种 春季春季 2月月4月上采收月上采收3540天后定植天后定植2月下月下5月播月播夏季夏季 58月采收月采收30天左右定植天左右定植6月上月上7月下月下秋季秋季 9月月11月上采收月上采收25天左右天左右8月中月中9月下播种月下播种 冬季冬季 10月下月下1月采收月采收30天定植天定植二、栽培季节10月中11月下播种2月下5月播6月上7月28三、秋莴笋栽培三、秋莴笋栽培1、秋秋莴莴笋笋栽栽培培于于78月月播播种种。种种子子用用冷冷水水浸浸种种34h，1520下催芽下催芽23天。最好能进行低温处理。天。最好能进行低温处理。若发芽困难，可用赤霉素若发芽困难，可用赤霉素100ppm浸种浸种24h。2、秋莴笋抽薹问题、秋莴笋抽薹问题（1）品种）品种 选择对高温长日反应迟钝的中、晚熟品种。选择对高温长日反应迟钝的中、晚熟品种。（2）高温、强光）高温、强光（3）幼苗生长状况：弱老苗易抽苔）幼苗生长状况：弱老苗易抽苔（4）密度小）密度小（5）肥水：）肥水：N、P、K配合不当，缺水配合不当，缺水（6）病虫危害）病虫危害三、秋莴笋栽培1、秋莴笋栽培于78月播种。种子用冷水浸种329三、秋莴笋栽培三、秋莴笋栽培褐斑病褐斑病灰霉病灰霉病霜霉病霜霉病三、秋莴笋栽培褐斑病灰霉病霜霉病30四、栽培中易发生的问题四、栽培中易发生的问题（一）莴笋裂口（一）莴笋裂口1、症状：、症状：在莴笋膨大后期，肉质茎纵向裂开。在莴笋膨大后期，肉质茎纵向裂开。2、原因、原因：（：（1）品种习性，紫色莴笋含水量大，易裂口。）品种习性，紫色莴笋含水量大，易裂口。（2）肥水供应不均匀。）肥水供应不均匀。3、措施：、措施：选用不易裂口的品种，肥水管理适当，适期早收获。选用不易裂口的品种，肥水管理适当，适期早收获。（二）瘦窜、旱窜（二）瘦窜、旱窜1、症症状状：莴莴笋笋生生长长中中期期，肉肉质质茎茎细细长长，叶叶片片薄薄而而小小，外外皮皮厚厚而肉少。而肉少。2、原因、原因：（：（1）肥料供应不足，为）肥料供应不足，为“瘦窜瘦窜”；（2）水水分分供供应应不不足足，称称为为“旱旱窜窜”，同同时时与与气气温温过过高有关。高有关。3、措施：、措施：肥水管理要适当，播期要适宜。肥水管理要适当，播期要适宜。四、栽培中易发生的问题（一）莴笋裂口31四、栽培中易发生的问题四、栽培中易发生的问题（三）先期抽苔（三）先期抽苔1、症状、症状2、原因、原因：（：（1）高温干旱，昼夜温差小；（）高温干旱，昼夜温差小；（2）长日照的影响；）长日照的影响；（3）肥水管理。）肥水管理。3、措施：、措施：在冷凉的环境中催芽，苗期遮阳降温，加强肥水管理，在冷凉的环境中催芽，苗期遮阳降温，加强肥水管理，促进幼苗生长发育。用促进幼苗生长发育。用6001000 mg/kg的的CCC 喷叶面。喷叶面。（四）结球莴笋结球不良（四）结球莴笋结球不良1、原原因因：（1）品品种种不不纯纯；（2）播播期期不不当当；（3）肥肥水水管管理理不不当当；（4）叶叶球球充充实实期期养养分分不不足足；（5）结结球球期期温温度度过过高高，光光照照不不足足；（6）早春低温。）早春低温。2、措施：、措施：针对发生原因，采取相应措施防止。针对发生原因，采取相应措施防止。（五）叶用莴苣笋形球（五）叶用莴苣笋形球1、症症状状及及原原因因：（1）结结球球始始期期遇遇高高温温，后后生生叶叶片片明明显显地地比比前前生生叶叶片片大大的的混混乱乱生生长长现现象象，形形成成笋笋形形叶叶球球。（2）采采收收不不及及时时，短短缩茎伸长。缩茎伸长。2、措施：、措施：适期播种，避开高温期，适时采收。适期播种，避开高温期，适时采收。四、栽培中易发生的问题（三）先期抽苔32第四节第四节 菠菠 菜菜一、类型二、菠菜植株的性型三、栽培技术章目录章目录第四节 菠 菜一、类型章目录33一、类型一、类型1、尖叶类型：、尖叶类型：（1）叶片狭而薄，似箭形，）叶片狭而薄，似箭形，“种子种子”有棱刺。有棱刺。（2）耐耐寒寒力力较较强强，长长日日照照下下抽抽苔苔快快，适适宜宜秋秋播播，质质地柔嫩，涩味少。地柔嫩，涩味少。2、圆叶类型、圆叶类型（1）叶叶片片肥肥大大，多多皱皱褶褶，卵卵圆圆形形，叶叶柄柄短短，“种种子子”无刺。无刺。（2）耐耐寒寒力力稍稍弱弱，耐耐热热力力较较强强。宜宜春春、秋秋及及秋秋冬冬栽栽培。培。一、类型1、尖叶类型：34二、菠菜植株的性型二、菠菜植株的性型1、绝对雄株：植株较矮小，只生雄花，抽薹早，、绝对雄株：植株较矮小，只生雄花，抽薹早，花期短。花期短。2、营养雄株：植株较高大，雄花簇生于花茎叶腋，、营养雄株：植株较高大，雄花簇生于花茎叶腋，抽薹晚。抽薹晚。3、雌、雌 株：植株较高大，雌花簇生于花茎叶株：植株较高大，雌花簇生于花茎叶 腋，抽薹较雄株晚。腋，抽薹较雄株晚。4、雌雄同株：植株体上有雄花，也有雌花。、雌雄同株：植株体上有雄花，也有雌花。二、菠菜植株的性型1、绝对雄株：植株较矮小，只生雄花，抽薹早35三、栽培技术三、栽培技术1、播播种种：以以干干籽籽直直播播为为主主。可可浸浸泡泡12h，20催芽催芽34天。亩用种量天。亩用种量45kg。2、肥水管理、肥水管理三、栽培技术1、播种：以干籽直播为主。可浸泡12h，20催36第五节第五节 蕹蕹 菜菜一、类型二、栽培技术章目录章目录第五节 蕹 菜一、类型章目录37一、类型一、类型按按能能否否结结籽籽分分为为子子蕹蕹和和藤藤蕹蕹，按按对对水水分分的的适适应应性性和和栽栽培培方方法分为旱蕹和水蕹。法分为旱蕹和水蕹。（一一）子子蕹蕹：植植株株能能结结籽籽，主主要要用用种种子子繁繁殖殖，也也可可用用无无性性繁繁殖殖，耐耐旱旱力力较较藤藤蕹蕹强强，可栽于旱地和水生栽培。可栽于旱地和水生栽培。（二二）藤藤蕹蕹：一一般般很很少少开开花花，难难结结籽籽，用用茎茎蔓蔓繁繁殖殖。质质地地柔柔嫩嫩，品品质质较较好好，生生长长期期长长，产量高。多作水生栽培。产量高。多作水生栽培。又名空心菜、竹叶菜等又名空心菜、竹叶菜等一、类型按能否结籽分为子蕹和藤蕹，按对水分的适应性和栽培方法38二、栽培技术二、栽培技术（一）旱蕹菜（一）旱蕹菜1、整地施肥、整地施肥2、播种、育苗、播种、育苗3、定苗、间拔、移栽、定苗、间拔、移栽4、田间管理、田间管理5、采收、采收（二）水蕹菜（二）水蕹菜1、种藤越冬与繁殖、种藤越冬与繁殖2、整地、整地3、栽植、栽植4、肥水管理、肥水管理二、栽培技术（一）旱蕹菜39蔬菜栽培学课件第九章绿叶蔬菜40