水气蒸馏法课件

选修一选修一 生物技术实践生物技术实践专题专题6 植物有效成分的提取植物有效成分的提取课题课题1 植物芳香油的提取植物芳香油的提取阜阳市阜阳市 城郊中学城郊中学 刘恒振刘恒振 选修一生物技术实践专题6植物有效成分的提取课题1皎洁幽香的含笑当你漫步在庭园之中，当你漫步在庭园之中，茂盛吐蕊的春兰，皎洁幽香茂盛吐蕊的春兰，皎洁幽香的含笑，以其特有的芬芳使的含笑，以其特有的芬芳使人神清气爽。要使这些芳香人神清气爽。要使这些芳香物质给人们的生活增添更多物质给人们的生活增添更多更美的享受，就需要把它们更美的享受，就需要把它们从植物体中提取出来。从植物体中提取出来。皎洁幽香的含笑当你漫步在庭园之中，茂盛吐蕊的春2l历史上最早的应用的天然香料包括原始而未加工过的直接应用历史上最早的应用的天然香料包括原始而未加工过的直接应用的动植物发香部位，通过物理方法进行提取或精炼加工而未改的动植物发香部位，通过物理方法进行提取或精炼加工而未改变其原来成分的天然香料。早在五千年前，中国人民对大自然变其原来成分的天然香料。早在五千年前，中国人民对大自然中芳香花卉所散发出来的中芳香花卉所散发出来的“香气香气”，即有美的、愉悦的感觉，即有美的、愉悦的感觉，就认为就认为“香香”是快感的享受。是快感的享受。l 总之，这个时期所应用的香料都是天然的、未加工过的固体总之，这个时期所应用的香料都是天然的、未加工过的固体芳香植物。当时的香料仅限于少数人使用。芳香植物。当时的香料仅限于少数人使用。l 在这时期中，香料是一种贵重的商品，成为贵族阶层的嗜好在这时期中，香料是一种贵重的商品，成为贵族阶层的嗜好品。因此，珍奇的香料往往在世界各地遭到掠夺。随着历史的品。因此，珍奇的香料往往在世界各地遭到掠夺。随着历史的发展，香料的需要量大为增加，仅采集芳香植物已感到运输不发展，香料的需要量大为增加，仅采集芳香植物已感到运输不便，同时芬芳花卉也不是四季都有，而且不可能持久地保存下便，同时芬芳花卉也不是四季都有，而且不可能持久地保存下去，这就不能满足使用者的需求。因此，到了去，这就不能满足使用者的需求。因此，到了16世纪就发明了世纪就发明了用水蒸气蒸馏提取芳香植物精油的方法。至此，香料的应用从用水蒸气蒸馏提取芳香植物精油的方法。至此，香料的应用从固态芳香植物的直接应用发展到天然芳香植物经加工提取出芳固态芳香植物的直接应用发展到天然芳香植物经加工提取出芳香成分。从此，天然香料不仅仅应用于熏香，进而应用于药物、香成分。从此，天然香料不仅仅应用于熏香，进而应用于药物、化妆品、饮食品和调味品等。天然香料的应用价值就进一步获化妆品、饮食品和调味品等。天然香料的应用价值就进一步获得发挥，这为整个香料工业的兴起和发展奠定了基础。得发挥，这为整个香料工业的兴起和发展奠定了基础。历史上最早的应用的天然香料包括原始而未加工过的直接应用的动植31、了解植物芳香油的来源，针对原料的不同、了解植物芳香油的来源，针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法；特点，采用适宜的提取方法；2、结合玫瑰精油和橘皮精油的提取，正确选、结合玫瑰精油和橘皮精油的提取，正确选择提取方法，弄清植物芳香油提取的具体操择提取方法，弄清植物芳香油提取的具体操作步骤。作步骤。水气蒸馏法课件4植植 物物动动 物物微生物微生物主要来源于主要来源于麝麝、灵猫灵猫、海狸海狸和和抹香鲸抹香鲸等等 根、茎、叶、花、果实、根、茎、叶、花、果实、种子种子 植物动物微生物天然香料的来源主要来源于麝、灵猫、5玫玫瑰瑰花花玫瑰花6玫瑰花玫瑰花玫瑰花7樟树樟树8水气蒸馏法课件9植植 物物动动 物物微生物微生物主要来源于麝、灵猫、主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等海狸和抹香鲸等 根、茎、叶、花、果实、根、茎、叶、花、果实、种子种子 真菌真菌 植物动物微生物天然香料的来源主要来源于麝、灵猫、10（1）植物芳香油的物理性质:（2）植物芳香油的化学本质:（1）植物芳香油的物理性质:（2）植物芳香油的化学本质:具有11植物芳香油的提取方法：植物芳香油选择方法的依据：植物芳香油的提取方法：植物芳香油选择方法的依据：水蒸气蒸馏法12 提取植物芳香油的常用方法：提取植物芳香油常用方法的原理：提取植物芳香油常用方法的分类：水蒸气蒸馏法水蒸气蒸馏法 利用水蒸气将挥发性较强的利用水蒸气将挥发性较强的植物芳植物芳香油携带出来，形成油香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，油水混合水混合物，冷却后，油水混合物又重新分出油层和水层物又重新分出油层和水层水中蒸馏法、水上蒸馏法、水气蒸水中蒸馏法、水上蒸馏法、水气蒸馏法馏法提取植物芳香油的常用方法：提取植物芳香油常用方法的原理：提131、水中蒸馏、水中蒸馏一般是将原料先放入蒸锅内，然后加入青水或一般是将原料先放入蒸锅内，然后加入青水或上一锅的馏出水，水高度刚满过料层。也有在锅底上一锅的馏出水，水高度刚满过料层。也有在锅底设置筛板以防原料与热源直接接触造成烧焦，影响设置筛板以防原料与热源直接接触造成烧焦，影响精油品质。水中蒸馏原料始终淹没在水中，水散作精油品质。水中蒸馏原料始终淹没在水中，水散作用好，蒸馏较均匀，也不会因原料板结而造成蒸汽用好，蒸馏较均匀，也不会因原料板结而造成蒸汽短路。水中蒸馏可采用直接火加热、直接蒸汽加热短路。水中蒸馏可采用直接火加热、直接蒸汽加热或间接蒸汽加热。或间接蒸汽加热。水中蒸馏适于某些鲜花、破碎果皮和易粘结的水中蒸馏适于某些鲜花、破碎果皮和易粘结的原料。但水中蒸馏精油中的酯类成分易水解，所以原料。但水中蒸馏精油中的酯类成分易水解，所以含酯类高的香料植物不能采用这种方法。含酯类高的香料植物不能采用这种方法。1、水中蒸馏一般是将原料先放入蒸锅内，然后加入青水或上142、水上蒸馏、水上蒸馏又称隔水蒸馏，是把原料置于蒸馏锅内的筛板又称隔水蒸馏，是把原料置于蒸馏锅内的筛板上，筛板下盛放一定水量以满足蒸馏操作所需的足上，筛板下盛放一定水量以满足蒸馏操作所需的足够的饱和蒸汽，水层高度以水沸腾时不溅湿原料底够的饱和蒸汽，水层高度以水沸腾时不溅湿原料底层为原则。水上蒸馏也可采用直接火加热、直接或层为原则。水上蒸馏也可采用直接火加热、直接或间接蒸汽加热等三种加热方式。间接蒸汽加热等三种加热方式。水上蒸馏应用较广，大面积种植的芳香植水上蒸馏应用较广，大面积种植的芳香植物为薄荷、香茅、桉树叶等都用水上蒸馏提取精油；物为薄荷、香茅、桉树叶等都用水上蒸馏提取精油；此法也适用于粉碎后的干燥原料包括某些干花。此法也适用于粉碎后的干燥原料包括某些干花。2、水上蒸馏又称隔水蒸馏，是把原料置于蒸馏锅内的筛板上153、直接蒸汽蒸馏、直接蒸汽蒸馏是由外来的锅炉蒸汽直接进行蒸馏。通常在筛是由外来的锅炉蒸汽直接进行蒸馏。通常在筛板下锅底部位装有一条开小孔的环形管，锅炉来的板下锅底部位装有一条开小孔的环形管，锅炉来的蒸汽通过小孔直接喷出。通过筛板的筛孔进入原料蒸汽通过小孔直接喷出。通过筛板的筛孔进入原料层加热原料。由锅炉来的蒸汽是具有一定蒸汽压力，层加热原料。由锅炉来的蒸汽是具有一定蒸汽压力，温度较高而含湿量又较低的饱和蒸汽，能很快加热温度较高而含湿量又较低的饱和蒸汽，能很快加热料层，因此，对干料加热蒸馏时，干料必须在装锅料层，因此，对干料加热蒸馏时，干料必须在装锅前预先湿透。直接蒸汽蒸馏，其蒸馏速度快，温度前预先湿透。直接蒸汽蒸馏，其蒸馏速度快，温度高，可缩短蒸馏时间，高沸点的成分可蒸出，出油高，可缩短蒸馏时间，高沸点的成分可蒸出，出油率高。率高。3、直接蒸汽蒸馏是由外来的锅炉蒸汽直接进行蒸馏。通常在16提取柑橘、柠檬芳香油的方法：通常用压榨法 因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题成分水解等问题原因：提取柑橘、柠檬芳香油的方法：通常用压榨法因为17萃取法的原理：将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，是芳香油溶解在有机溶剂中的方法。芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的植物芳香油了。萃取法的原理：将粉碎、干燥的植物原料用有机溶18实验设计玫瑰精油的提取：提取方法：提取方法：实验原理：实验原理：实验装置：实验装置：水蒸气蒸馏法水蒸气蒸馏法利用水蒸气将挥发性较强利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来的芳香油携带出来水蒸气蒸馏装置水蒸气蒸馏装置方法步骤：方法步骤：实验设计玫瑰精油的提取：提取方法：实验原理：实验装置：水蒸气19实验设计玫瑰精油的提取：1、装置中各部分的作用、装置中各部分的作用2、安装仪器和拆卸仪器、安装仪器和拆卸仪器的顺序的顺序实验设计玫瑰精油的提取：1、装置中各部分的作用20实验设计玫瑰精油的提取：方法步骤：方法步骤：鲜玫瑰花鲜玫瑰花+清水清水油水混合物油水混合物油水分离油水分离除水除水玫瑰油玫瑰油 水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏加入加入NaCl 加无水加无水Na2SO4实验设计玫瑰精油的提取：方法步骤：鲜玫瑰花+清水油水混合物油215、使用水蒸气蒸馏装置的注意事项有哪些、使用水蒸气蒸馏装置的注意事项有哪些？1）安装仪器时一般按自下而上，从左到右）安装仪器时一般按自下而上，从左到右的顺序，拆卸仪器的顺序与安装时相反。的顺序，拆卸仪器的顺序与安装时相反。保证冷凝管下进上出。保证冷凝管下进上出。2）蒸馏开始时，先通冷水后加热；蒸馏完）蒸馏开始时，先通冷水后加热；蒸馏完毕时，先撤热源后停止通水。毕时，先撤热源后停止通水。5、使用水蒸气蒸馏装置的注意事项有哪些？1）安装仪器时一般按22实验设计橘皮精油的提取：问题问题:1、提取橘皮精油的方法及其原因？、提取橘皮精油的方法及其原因？2、新鲜橘皮应怎样处理及其原因？、新鲜橘皮应怎样处理及其原因？3、为使橘皮油易于与水分离，应怎、为使橘皮油易于与水分离，应怎样处理？样处理？4、压榨液的处理先用普通布袋过滤，、压榨液的处理先用普通布袋过滤，然后离心的作用？然后离心的作用？实验设计橘皮精油的提取：问题:23课堂小结：1、植物芳香油的来源、物理性质和化学本质。2、植物芳香油的提取方法及选择方法的依据。3、提取植物芳香油的常用方法及其原理、分类。4、提取柑橘、柠檬芳香油的方法。5、试验设计玫瑰精油、橘皮精油的提取。课堂小结：1、植物芳香油的来源、物理性质和化学本质。24提取方法提取方法实验原理实验原理方法步骤方法步骤适用范围适用范围水蒸气水蒸气蒸馏蒸馏压榨法压榨法利用水蒸气将挥利用水蒸气将挥发性较强的芳香发性较强的芳香油携带出来油携带出来通过机械加压通过机械加压,压榨出果皮中压榨出果皮中的芳香油的芳香油1.水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏2.分离油层分离油层 3.除水过滤除水过滤适用于提取玫适用于提取玫瑰油、薄荷油瑰油、薄荷油等挥发性较强等挥发性较强1.石灰水浸石灰水浸泡、漂洗泡、漂洗 2.压榨、过压榨、过滤、静置滤、静置 3再过滤再过滤适用于柑橘、适用于柑橘、柠檬等易焦糊柠檬等易焦糊原料的提取原料的提取利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来通过机械加压,压榨出果251、蒸馏时要提高产品质量，应采取的措、蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施是施是A 提高蒸馏温度，延长蒸馏时间提高蒸馏温度，延长蒸馏时间B 提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间C 降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间D 严格控制蒸馏温度，延长蒸馏时间严格控制蒸馏温度，延长蒸馏时间练习巩固练习巩固1、蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施是练习巩固262、用于提取植物芳香油的植物器官包括、用于提取植物芳香油的植物器官包括A 花、茎、叶花、茎、叶 B 树干、树皮树干、树皮C 根、果实、种子根、果实、种子 D 以上三项都是以上三项都是3、玫瑰精油被称为、玫瑰精油被称为“液体黄金液体黄金”，提取玫瑰，提取玫瑰精油的方法有精油的方法有A 只用水蒸气蒸馏法只用水蒸气蒸馏法 B 可用蒸馏法和压榨法可用蒸馏法和压榨法C 可用蒸馏法和萃取法可用蒸馏法和萃取法 D 可用压榨法和萃取法可用压榨法和萃取法2、用于提取植物芳香油的植物器官包括274、在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳液提纯过、在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳液提纯过程中，先后使用程中，先后使用NaCl和无水和无水Na2SO4的作用的作用分别是分别是A 分层、吸水分层、吸水 B 溶解、吸水溶解、吸水C 吸水、分层吸水、分层 D 分层、萃取分层、萃取4、在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳液提纯过程中，先后使用NaCl28谢谢谢谢谢谢29 麝麝亦称香獐，哺乳纲，是珍贵的野生动亦称香獐，哺乳纲，是珍贵的野生动物。物。麝香麝香，为鹿科动物麝的，为鹿科动物麝的雄性香腺囊雄性香腺囊中的中的分泌物干燥而成，是一种高级香料。分泌物干燥而成，是一种高级香料。我国还是麝香的主要出口国家。麝香在我国还是麝香的主要出口国家。麝香在国外的主要用途是制造高级化妆品及香水，国外的主要用途是制造高级化妆品及香水，也是制造某些贵重中成药不可缺少的重要药也是制造某些贵重中成药不可缺少的重要药材原料。材原料。幻灯片幻灯片 4 4麝亦称香獐，哺乳纲，是珍贵的野生动物。麝香，为鹿30品品 名名:灵猫香灵猫香拼音拼音:lingmaoxiang英文名称：英文名称：civet说明说明:又称又称香猫香香猫香。一种动物性香料。灵猫。一种动物性香料。灵猫生殖腺生殖腺囊囊的分泌物。淡黄色或褐色半流体，略像脂肪。在的分泌物。淡黄色或褐色半流体，略像脂肪。在空气中颜色变深，且逐渐变硬。有不愉快的原始气空气中颜色变深，且逐渐变硬。有不愉快的原始气味，但在高度稀释时有独特的香气。主要成分是灵味，但在高度稀释时有独特的香气。主要成分是灵猫酮。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆品香精猫酮。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆品香精等。等。幻灯片幻灯片 4品名:灵猫香拼音:lingmaoxiang英文名称：c31品品 名名:海狸香海狸香 拼音拼音:hailixiang 英文名称：英文名称：castor(eum)说明说明:一种动物性一种动物性香料香料。海狸。海狸生殖器生殖器附近一对附近一对梨状梨状腺囊腺囊的分泌物。新鲜时呈奶油状。经日晒或熏干后的分泌物。新鲜时呈奶油状。经日晒或熏干后变成红棕色的树脂状物质。有不好的原始气味，在变成红棕色的树脂状物质。有不好的原始气味，在稀释后有愉快的香气。成分比较复杂，含有醇类、稀释后有愉快的香气。成分比较复杂，含有醇类、酚类、酮类等。是名贵的定香剂。用于配制高级化酚类、酮类等。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆品、香精等。妆品、香精等。幻灯片幻灯片 432 龙涎香涎香生成于抹香生成于抹香鲸的的肠道道中。中。龙涎香从涎香从鲸的的肠道中慢慢穿道中慢慢穿过排入海里排入海里或者是在或者是在鲸死后其尸体腐死后其尸体腐烂而掉落水中。它必而掉落水中。它必须在在海水中漂浮浸泡几十年海水中漂浮浸泡几十年（龙涎香比水涎香比水轻，不会下，不会下沉）才会沉）才会获得高昂的身份，得高昂的身份，有的有的龙涎香涎香块在海水中浸在海水中浸泡泡长达百年以上。达百年以上。身价最身价最高的是白色的高的是白色的龙涎香涎香；价价值最低的是褐色的最低的是褐色的，它在，它在海水中只浸泡了十来年。海水中只浸泡了十来年。幻灯片幻灯片 4龙涎香生成于抹香鲸的肠道中。龙涎香从鲸的肠道中慢33