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第五节第五节 果果 实实一、果实的形成与组成一、果实的形成与组成二、果实的类型二、果实的类型一、果实的形成及组成一、果实的形成及组成果果实实为为被被子子植植物物特特有有器器官官，受受精精后后，雌雌蕊蕊的的子子房房发发育育形形成成的的特特殊结构。殊结构。果实的形成果实的形成花柄花柄花被花被雄蕊群雄蕊群花托花托雌蕊群雌蕊群花花 柱头柱头胎座胎座胚珠胚珠花柱花柱 子房子房子房壁子房壁果柄果柄果托或参与果实的发育果托或参与果实的发育脱落或宿存脱落或宿存枯萎、凋谢枯萎、凋谢果皮果皮保留并发育保留并发育种子种子果实果实几个名词几个名词:单性结实单性结实有些植物的花只经过传粉，未经过受精而发育有些植物的花只经过传粉，未经过受精而发育 成果实，称为单性结实。单性结实有的自发形成，称为自成果实，称为单性结实。单性结实有的自发形成，称为自 发单性结实，也可以通过化学物质刺激，诱导单性结实。发单性结实，也可以通过化学物质刺激，诱导单性结实。无籽果实无籽果实由单性结实而形成的果实而无种子，称为无子由单性结实而形成的果实而无种子，称为无子 果实。果实。真果真果由子房形成的果实，叫真果。由子房形成的果实，叫真果。假果假果有些植物的花托或花被筒也参与果实的形成，有些植物的花托或花被筒也参与果实的形成，并非单纯由子房发育成的果实，称为假果。并非单纯由子房发育成的果实，称为假果。真果真果假果假果二、果实的类型二、果实的类型 根据参与果实形成的部分根据参与果实形成的部分,将果实分为真果与假果。将果实分为真果与假果。依据果实的来源、结构和果皮性质。将果实分为单果、依据果实的来源、结构和果皮性质。将果实分为单果、聚合果、聚花果三大类。聚合果、聚花果三大类。单果：单果：一朵花只有一个雌蕊（单雌蕊或复雌蕊），形成一一朵花只有一个雌蕊（单雌蕊或复雌蕊），形成一 个果实称单果。个果实称单果。聚合果：聚合果：一朵花中许多离生心皮雌蕊形成的果实，每个雌一朵花中许多离生心皮雌蕊形成的果实，每个雌 蕊形成蕊形成1个单果，许多单果在一个花托上。个单果，许多单果在一个花托上。聚花果：聚花果：由整个花序中的许多单果聚生成一个果实。由整个花序中的许多单果聚生成一个果实。肉果：浆果、柑果、核果、梨果、瓠果肉果：浆果、柑果、核果、梨果、瓠果单果单果 裂果：蓇葖果、荚果、角果、蒴果裂果：蓇葖果、荚果、角果、蒴果 干果干果 不裂果：瘦果、颖果、翅果、坚果、胞果、双悬果不裂果：瘦果、颖果、翅果、坚果、胞果、双悬果（一）（一）单单 果果外果皮外果皮中果皮中果皮内果皮内果皮举例举例浆浆果果薄薄均肉质多浆均肉质多浆含含1-1-多枚种多枚种子子葡萄葡萄柑柑果果外部较厚、革质外部较厚、革质含油室含油室海海绵绵状状、维维管束明显管束明显膜质、分成若膜质、分成若干室干室,内生囊状毛内生囊状毛芸香科芸香科柑橘类柑橘类特有特有外、中果皮界限不明显外、中果皮界限不明显核核果果薄薄肉质肉质坚硬、木质坚硬、木质桃桃梨梨果果外、中果皮和花筒之间界线不外、中果皮和花筒之间界线不明显，均肉质明显，均肉质内果皮坚韧内果皮坚韧,常分隔为常分隔为5 5室室假果，假果，5 5心心皮合生皮合生苹果苹果瓠瓠果果坚韧坚韧中、内果皮及胎座肉质部分中、内果皮及胎座肉质部分假果，假果，3 3心心皮侧膜胎座皮侧膜胎座葫芦科葫芦科特有特有 1、肉果、肉果果实肉质多浆，成熟时不开裂。果实肉质多浆，成熟时不开裂。A、梨果、梨果 B、浆果、浆果 C、核果、核果 D、柑果、柑果 E、瓠果、瓠果ABCDE心皮数心皮数裂缝数裂缝数开裂方式开裂方式举例举例 蓇葖果蓇葖果1心皮心皮1沿背缝线或腹沿背缝线或腹逢线开裂逢线开裂牡丹（聚合牡丹（聚合蓇葖果）蓇葖果）荚果荚果（豆荚）（豆荚）1心皮心皮2沿背缝线和腹沿背缝线和腹逢线开裂逢线开裂豆科特有豆科特有角果角果2心皮合生（侧膜胎座，心皮合生（侧膜胎座，假隔膜将子房隔成假隔膜将子房隔成2室）室）2沿两侧腹逢线沿两侧腹逢线开裂开裂十字花科特十字花科特有有蒴果蒴果2 合生合生 纵裂、孔裂、纵裂、孔裂、盖裂、齿裂盖裂、齿裂 棉花等多数棉花等多数植物植物2、干干 果果果实成熟时，果皮干燥，果实成熟时，果皮干燥，开裂或不开裂。分为开裂或不开裂。分为裂果裂果和和不裂果不裂果。（1）裂果：成熟时自行开裂。）裂果：成熟时自行开裂。1 1、蓇葖果、蓇葖果 2 2、荚果、荚果 3 3、角果、角果 4 4、蒴果、蒴果蓇蓇葖葖果果(牡牡丹丹的的聚聚合合蓇蓇葖葖果果)蒴蒴 果果果皮特征果皮特征瘦果瘦果果皮易与种皮分离果皮易与种皮分离向日葵向日葵颖果颖果果皮与种皮愈合不易分开果皮与种皮愈合不易分开禾本科特有禾本科特有坚果坚果果皮坚硬果皮坚硬板栗板栗翅果翅果果皮一端或周边向外延伸成翅状果皮一端或周边向外延伸成翅状榆、杜仲榆、杜仲胞果胞果果皮薄而膨胀，疏松地包围种子，果皮薄而膨胀，疏松地包围种子，而与种子极易分离而与种子极易分离青葙青葙双悬果双悬果果实成熟后心皮分离成果实成熟后心皮分离成2 2个分果，个分果，悬挂在心皮柄上端悬挂在心皮柄上端伞形科特有伞形科特有（2）不裂果（闭果）：成熟时不开裂，内含）不裂果（闭果）：成熟时不开裂，内含1粒种子。粒种子。5、瘦果、瘦果 6、颖果、颖果 7、翅果、翅果 8、坚果、坚果 9、双悬果、双悬果瘦瘦 果果二、聚合果二、聚合果1、聚合浆果、聚合浆果 2、聚合核果、聚合核果 3、聚合、聚合蓇葖蓇葖果果 4、聚合瘦果、聚合瘦果-1 5、聚合瘦果、聚合瘦果-2 6、聚合瘦果、聚合瘦果-3 7、聚合坚果、聚合坚果草莓草莓聚合瘦果聚合瘦果八角八角聚合蓇葖果聚合蓇葖果五味子五味子聚合蓇浆果聚合蓇浆果第六节第六节 种种 子子 种皮种皮（色泽与表面花纹是性状鉴别要点）（色泽与表面花纹是性状鉴别要点）胚根胚根种子种子 胚胚 胚轴（胚茎）胚轴（胚茎）胚芽胚芽 子叶子叶 胚乳胚乳一、种子的形态和组成一、种子的形态和组成 有胚乳种子（蓖麻）有胚乳种子（蓖麻）1、种脐、种脐 2、种脊、种脊 3、合点、合点 4、种阜、种阜 5、种皮种皮 6、子叶、子叶 7、胚乳、胚乳 8、胚芽、胚芽 9、胚茎胚茎 10、胚根、胚根第二节第二节 种子的类型种子的类型 无胚乳种子（菜豆）1、种脐 2、合点 3、种脊 4、种孔 5、种皮 6、胚根 7、胚芽 8、子叶9、胚茎分为两类：有胚乳种子无胚乳种子人有了知识，就会具备各种分析能力，明辨是非的能力。所以我们要勤恳读书，广泛阅读，古人说“书中自有黄金屋。”通过阅读科技书籍，我们能丰富知识，培养逻辑思维能力；通过阅读文学作品，我们能提高文学鉴赏水平，培养文学情趣；通过阅读报刊，我们能增长见识，扩大自己的知识面。有许多书籍还能培养我们的道德情操，给我们巨大的精神力量，鼓舞我们前进。
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