砖包完整性检查课件

培训内容培训内容乳品微生物学概述包装封合原理包装封合原理包装检查步骤包装检查步骤包装检查方法包装检查方法影响横封的因素影响横封的因素包装密封性检查规定包装密封性检查规定包装完整性是决定无菌灌装操作微生包装完整性是决定无菌灌装操作微生物安全性的一个重要因素。所有的检查物安全性的一个重要因素。所有的检查均由人工操作。均由人工操作。生产密闭包装依靠以下几个方面：生产密闭包装依靠以下几个方面：正确的顶部和底部封合正确的顶部和底部封合密闭的纵向封合密闭的纵向封合完好的包材结构完好的包材结构密完整性包装密完整性包装密完整性包装密完整性包装无菌环境下包装无菌环境下包装无菌环境下包装无菌环境下包装无菌运输无菌运输无菌运输无菌运输包装材包装材包装材包装材料杀菌料杀菌料杀菌料杀菌商业无商业无商业无商业无菌料液菌料液菌料液菌料液无菌包装的基本程序无菌包装的基本程序乳品微生物学概述乳品微生物学概述坏包坏包、理化原因、理化原因：如光线、耐热酶、微生物致腐：、微生物致腐：（天表现明显）a、明显的坏包（酸、胀、苦）b、不明显（PH无变化、但煮后坏或沉淀）酶作为一种催化剂c、没有任何组织状态变化，但有微生物生长。乳品微生物学概述乳品微生物学概述坏包率来自坏包率来自加工残余加工残余及及再污染再污染加工残余：、原料中微生物（耐热的细菌）加工残余：、原料中微生物（耐热的细菌）、加工参数加工参数再污染：如杀菌机冷却段、灌装机双氧水污染再污染：如杀菌机冷却段、灌装机双氧水污染微生物学简介微生物学简介微生物学简介微生物学简介时时间间长长的的酸酸包包培培养养为为什什么么培培养养不不出出来来？为什么保温天才测作微生物？（天是一样的）为什么保温天才测作微生物？（天是一样的）微生物在生物界的地位微生物在生物界的地位生物分类生物分类系统系统病毒界病毒界原核生物界原核生物界真菌界真菌界(真核真核)真核原生界真核原生界动物界动物界植物界植物界病毒病毒细菌细菌酵母菌酵母菌霉菌霉菌藻类藻类原生动物原生动物微生物微生物微生物并非生物分类学上的名词，微生物并非生物分类学上的名词，是所有形体微小的低等生物的通称。是所有形体微小的低等生物的通称。细菌结构细菌分类细菌分类细菌分类细菌分类（1 1）按形态分）按形态分球菌、杆菌、螺旋状球菌、杆菌、螺旋状（2）按细胞结构（染色）分）按细胞结构（染色）分革兰氏阳性菌革兰氏阳性菌(G+)干燥环境干燥环境革兰氏阴性菌革兰氏阴性菌(G-)潮湿环境以霉菌为主潮湿环境以霉菌为主革兰氏染色是鉴别细菌种类的重要方法革兰氏染色是鉴别细菌种类的重要方法标准：牛乳的卫生洁净程度标准：牛乳的卫生洁净程度?细菌分类细菌分类G+耐热耐热G-不耐热不耐热PH4.6作为高酸、低酸产品界限芽孢在牛奶中形成营养细胞，分解牛乳中的成份蛋白酶肽类氨基酸332解脂酶脂肪游离脂肪上乳包装封合原理包装封合原理1.横封（横封（TS）：感应式加热）：感应式加热2.纵封：纵封：LS（感应式加热）（感应式加热）利乐包材结构利乐包材结构1.聚乙烯：防水汽聚乙烯：防水汽2.纸板：稳定支撑纸板：稳定支撑3.聚乙烯：粘合聚乙烯：粘合4.铝箔：阻隔氧气、铝箔：阻隔氧气、光线及气味；电感加光线及气味；电感加热热5.聚乙烯：粘合聚乙烯：粘合6.聚乙烯：封合聚乙烯：封合6 6 6 65 5 5 54 4 4 43 3 3 32 2 2 21 1 1 1包装封合原理包装封合原理纵封的原理：纵封的原理：LSSAPPP条条包装外部包装外部横封的原理横封的原理感应棒将高频电流脉冲导入封合区感应棒将高频电流脉冲导入封合区频率频率450500KHZ压力压力:液压液压/弹簧弹簧高频感应加热之原理高频感应加热之原理高频产生器感应加热器（铜条）在铝薄层内之电流屏蔽线变压器电位器导电轨TS封合原理封合原理封合区域封合区域包装检查步骤包装检查步骤1.生产过程中的在线包装检查生产过程中的在线包装检查 目的样检查目的样检查 随机样撕包检查随机样撕包检查2.在实验室的包装完整性检查在实验室的包装完整性检查包装的在线检查步骤包装的在线检查步骤日期日期打印打印称称重重TS简单简单检查检查折角的折角的封合封合TS精确精确检查检查LS/SA的检查的检查质检人员质检人员专项检查专项检查内外表面内外表面刮伤检查刮伤检查重叠的重叠的大小大小外形及外形及图案图案品尝口感品尝口感LS精确精确检查检查包装检查步骤包装检查步骤包装完整性检查包装完整性检查包装的电导包装的电导/渗透液实验渗透液实验包装纵封气隙的注射试验包装纵封气隙的注射试验包装的溶解试验包装的溶解试验包装的检查方法包装的检查方法1.非破坏性检查非破坏性检查2.破坏性检查破坏性检查包装的检查方法包装的检查方法1.非破坏性检查：非破坏性检查：外形及图案外形及图案折角折角/底角的粘合底角的粘合折痕线与实际折边是否对齐的检查折痕线与实际折边是否对齐的检查纵封重叠宽度的检查纵封重叠宽度的检查日期打印的检查日期打印的检查称重称重包装的检查方法包装的检查方法2.破坏性检查破坏性检查在线检查：在线检查：TS的简单检查的简单检查TS的精确检查的精确检查折角折角/底角的检查底角的检查包装内外表面的检查包装内外表面的检查LS/SA的在线检查的在线检查包装的检查方法包装的检查方法2.破坏性检查破坏性检查手撕手撕纵封的注射检查纵封的注射检查电导检查电导检查/渗透液检查渗透液检查溶解法对横封进行检查溶解法对横封进行检查导电测试导电测试红染测漏包红染测漏包让它晾干让它晾干用水冲洗用水冲洗红染检测漏包红染检测漏包包装的内外表面的检查方法包装的内外表面的检查方法关键检查点：关键检查点：1.包装内外表面是否有刮伤或其他可以用包装内外表面是否有刮伤或其他可以用指甲可以感知的缺陷指甲可以感知的缺陷2.内表面的刮伤，如果较深会引起包装完内表面的刮伤，如果较深会引起包装完整性的问题整性的问题渗透液检查之解释渗透液检查之解释无菌包装之包装材料1234567外部PE纸板粘合层铝薄内部PE1内部PE2渗透液检查之解释渗透液检查之解释无菌包装之包装材料1234567外部PE纸板粘合层铝薄内部PE1内部PE2渗透液检查之解释渗透液检查之解释故障故障撕包测撕包测试试导电测导电测试试渗透测渗透测试试败坏解败坏解释释危险危险1?负负负负无无无无2?负负负负无无无无3正正负负负负无无无无4正正正正负负无无有有5正正正正正正无无有有6正正正正正正有有有有7负负负负负负无无无无渗透液检查之解释渗透液检查之解释故障解释故障解释:1.1.通过内部通过内部PE2PE2被刮穿。被刮穿。2.2.通过两内部通过两内部PE(1+2)PE(1+2)被刮穿。被刮穿。3.3.破裂破裂/针孔出现于铝薄层。针孔出现于铝薄层。4.4.破裂破裂/针孔同时出现于内部针孔同时出现于内部PEPE层和铝薄层。层和铝薄层。5.5.破裂破裂/针孔同时出现于内部针孔同时出现于内部PEPE层、铝薄层及粘合层，层、铝薄层及粘合层，但没有出现水分之渗透现象。但没有出现水分之渗透现象。6.6.破裂破裂/针孔同时出现于内部针孔同时出现于内部PEPE层、铝薄层及粘合层，层、铝薄层及粘合层，已出现水分之渗透现象。已出现水分之渗透现象。7.7.通过外部通过外部PEPE层被刮穿。层被刮穿。LS评估纵封的判断纵封的判断纵封(LS)检查纵封贴条检查纵封贴条60%在包上封条粘贴在包上封条粘贴(SA)一侧一侧,40%应在纵封这一侧应在纵封这一侧.在纵封条拼接后在纵封条拼接后,检查两个包检查两个包.如果需要如果需要,利用封条滚轮上的手柄来调节纵封贴条的位置利用封条滚轮上的手柄来调节纵封贴条的位置.60%40%如果沿着纵封有褶皱如果沿着纵封有褶皱,这密封是有缺陷的这密封是有缺陷的.这有可能是由这有可能是由于过高的密封温度或纸管没有对齐而引起的于过高的密封温度或纸管没有对齐而引起的.纵封的视觉评估TSTS的简单检查方法的简单检查方法关键检查点：关键检查点：1.端点端点2.纵向折痕线与纵向折痕线与TS的交点的交点3.LS/TS的交点的交点方法：方法：1.目视横封的贯通线是否完整目视横封的贯通线是否完整 2.用双手挤压产品包，是否有奶渗出用双手挤压产品包，是否有奶渗出TSTS的精确检查方法的精确检查方法检查的重点：检查的重点：1.过热过热2.冷封合冷封合3.两个端点和两个端点和LS/TS交叉点交叉点判断横封唯一重要的是靠近产品一侧的封合判断横封唯一重要的是靠近产品一侧的封合阻断的密封这就是一种阻断或冷的密封：阻断的区域较小阻断的密封PE膜和/或包材没有破裂密封比包材更弱这就是一种阻断或冷的密封：阻断的区域较大阻断的密封这是一种阻断或冷密封：阻断的区域较小塑料结块密封差的另外一个例子密封时PE在横封内被挤压成块密封很好密封很好包材的塑料层内部破裂铝箔可以看见可观察延伸的PE膜的状态密封很好密封很好PE薄膜可沿着密封区域延伸拉开密封性比包材更强溶解法对溶解法对TSTS的检查方法的检查方法快速溶解法快速溶解法溶解法对溶解法对TSTS的检查方法的检查方法1.打开折角和底角打开折角和底角2.剪掉剪掉A，B部分部分3.将没有纵封的那面剪开将没有纵封的那面剪开4.洗干净并使样品干燥洗干净并使样品干燥5.在内表面编号在内表面编号6.小心的揭去外表层小心的揭去外表层PE和部分包材和部分包材层层AB65机台及夹爪号机台及夹爪号溶解液的配置溶解液的配置1.快速溶解液的配置快速溶解液的配置试剂试剂1：HCL:H2O=1:1,1%CuCl2,60试剂试剂2：HCL:H2O=1:3,0.5%CuCl2,常温常温溶解法对溶解法对TSTS的检查方法的检查方法检查点：检查点：1.是否有泄漏是否有泄漏2.是否有过热形成的结胶，封合不规则是否有过热形成的结胶，封合不规则3.冷封合造成的封合区尺寸不足冷封合造成的封合区尺寸不足4.此时只适用目视检查和渗透检查此时只适用目视检查和渗透检查5.袋内残留的水份会阻碍正常的观察，完全干袋内残留的水份会阻碍正常的观察，完全干燥后进行评估燥后进行评估6.横封端点处的弯曲段，不规则的封合，过热横封端点处的弯曲段，不规则的封合，过热产生的塑料熔胶产生的塑料熔胶7.渗透渗透8.渗透液干燥后再进行观察。渗透液干燥后再进行观察。溶解法对溶解法对TSTS的检查方法的检查方法A、B、C、D四区的划分：四区的划分：贯通线贯通线横封的技术参数横封的技术参数位置位置可接受可接受mm不可接受不可接受mmA00B0.20.2C11D11影响横封的因素影响横封的因素1.横封胶条末端固定块：引起胶条变形横封胶条末端固定块：引起胶条变形 横封胶条在经过短暂生产后就出现变形的横封胶条在经过短暂生产后就出现变形的情况；末端固定块使横封胶条不能延伸，胶条情况；末端固定块使横封胶条不能延伸，胶条表面不再平坦，这会使包材中的铝箔破裂表面不再平坦，这会使包材中的铝箔破裂在压力作用下胶条形状保持稳定是很重要的。在压力作用下胶条形状保持稳定是很重要的。2.宽胶条的使用宽胶条的使用影响横封的因素影响横封的因素增加了可用的横封功率区间增加了可用的横封功率区间减少了产品在两个横封间的残留减少了产品在两个横封间的残留传统的检查方法不能确定横封功率最高限传统的检查方法不能确定横封功率最高限影响横封的因素影响横封的因素3.纵封贴条对横封的影响：纵封贴条对横封的影响：LS/TS的交叉处的交叉处PE的兼容性的兼容性C值的检查（包装溶解检查）值的检查（包装溶解检查）影响横封的因素影响横封的因素4.灌装机的设置灌装机的设置夹爪的设定夹爪的设定液压系统的设定及排气液压系统的设定及排气纸管的对中纸管的对中影响横封的因素影响横封的因素5.灌装的产品对横封的影响：灌装的产品对横封的影响：配方中的颗粒造成的机械损伤配方中的颗粒造成的机械损伤产品温度对封合的加热产品温度对封合的加热/冷却作用冷却作用影响横封的因素影响横封的因素6.冷却水对横封的影响：冷却水对横封的影响：水温及水量只对感应棒的寿命有影响，对水温及水量只对感应棒的寿命有影响，对TS过热没有影响过热没有影响没有冷却水时，只会造成黏包现象。没有冷却水时，只会造成黏包现象。影响横封的因素影响横封的因素7.灌装机的同步对灌装机的同步对TS的影响的影响夹爪压力夹爪压力封合时间封合时间切刀启动的时间切刀启动的时间包装密封性检查规定包装密封性检查规定一、一、目的性检包：目的性检包：1 1、在在开开机机成成型型、更更换换包包材材、过过接接头头后后取取连连续续2 2包包，对对包包装密封性进行检包，清洗后开机检测装密封性进行检包，清洗后开机检测1 1包包/夹爪。夹爪。2 2、影影响响包包装装密密封封性性的的部部件件维维修修后后，取取样样进进行行包包装装密密封封性检测。性检测。二、随机性检包：二、随机性检包：1 1、开开机机成成型型后后每每3030分分钟钟取取连连续续1 1包包/爪爪，进进行行横横封封封封合合检检测。测。2 2、开开机机成成型型1515分分钟钟起起每每3030分分钟钟取取1 1包包，进进行行横横封封及及纵纵封封封合检测。封合检测。包装密封性检查规定包装密封性检查规定三、三、检包步骤：检包步骤：1 1、清清洗洗后后开开机机、接接班班后后均均取取1 1包包/夹夹爪爪作作电电导导检检测测，做做完完电导后手工或用横封钳对横封的密封性进一步检测。电导后手工或用横封钳对横封的密封性进一步检测。2 2、平平时时包包装装密密封封性性检检测测以以手手工工为为主主，影影响响包包装装密密封封性性的的部件维修后，按第一步骤中的检测项进行检测。部件维修后，按第一步骤中的检测项进行检测。3.3.如如果果检检测测中中发发现现因因设设备备原原因因造造成成有有质质量量问问题题或或隐隐患患时时，应立刻停机，并采取相应的措施。应立刻停机，并采取相应的措施。包装密封性检查规定包装密封性检查规定4 4、质质检检员员对对问问题题包包进进行行渗渗透透试试验验，如如果果渗渗透透 试试验验不不能能查查出出渗渗透透点点，需需要要进进一一步步作作剥剥皮皮试试验，查出渗透点。验，查出渗透点。5 5、剥剥皮皮试试验验检检测测后后的的包包装装，应应冲冲洗洗干干净净，做做好好标标识识进进行行留留样样，留留样样时时间间不不得得少少于于产产品品的的保温期。保温期。6 6、检包同时对产品感官进行检查评定。检包同时对产品感官进行检查评定。7 7、质检员对包装密封性进行抽样检包。、质检员对包装密封性进行抽样检包。谢谢！谢谢！