春节的传统美食优质课件

春节的传统春节的传统美食美食春节的传统美食1春节的传统美食2汉族的春节习俗汉族的春节习俗一般以吃年糕、一般以吃年糕、饺子、子、糍糍粑、汤圆、荷包蛋、荷包蛋、大肉丸、全大肉丸、全鱼、美酒、美酒、福橘、苹果、花生、瓜福橘、苹果、花生、瓜子、糖果、香茗及肴子、糖果、香茗及肴馔为主。主。汉族的春节习俗一般以吃年糕、饺子、糍粑、汤圆、荷包蛋、3春节的传统美食4北方地区春北方地区春节喜喜吃吃饺子，其寓意子，其寓意团圆，表示吉利和辞，表示吉利和辞旧迎新。旧迎新。北方地区春节喜吃饺子，其寓意团圆，表示吉利和辞旧迎新。5春节的传统美食6为了增加节日的气氛和为了增加节日的气氛和乐趣，历代人们在饺子馅上乐趣，历代人们在饺子馅上下了许多功夫，人们在饺子下了许多功夫，人们在饺子里包上钱，谁吃到来年会发里包上钱，谁吃到来年会发大财；在饺子里包上蜜糖，大财；在饺子里包上蜜糖，谁吃到意味着来年生活甜蜜谁吃到意味着来年生活甜蜜等等。等等。为了增加节日的气氛和乐趣，历代人们在饺子馅上下了7春节的传统美食优质课件8中国春中国春节都都爱吃吃汤圆，无，无论是煮的是煮的汤圆，还是煎炸的是煎炸的汤圆。春。春节过年年为什什么吃么吃汤圆？中国春节都爱吃汤圆，无论是煮的汤圆，还是煎炸的汤圆。春节9春节的传统美食10汤圆，谐音音团圆。春。春节是一家是一家人人团圆的的传统节日，平日，平时奔波奔波在外的游子在在外的游子在这一天都得回家，一天都得回家，一家人坐桌子前吃一家人坐桌子前吃顿饭，称之，称之为“团圆饭”。汤圆也因此而也因此而产生，它寄寓了人生，它寄寓了人们渴望一家渴望一家平安、平安、团圆的美好愿望。的美好愿望。汤圆，谐音团圆。春节是一家人团圆的传统节日，平时奔波在外的游11春节的传统美食12过年吃年糕的习俗过年吃年糕的习俗春节，我国很多地区春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕又都有讲究吃年糕。年糕又称称“年年糕年年糕”，与，与“年年年年高高”谐音，意寓人们的工谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。作和生活一年比一年提高。过年吃年糕的习俗春节，我国很多地区都有讲究吃13年年年年糕糕糕糕春节的传统美食年糕14据据说最早年糕最早年糕是是为年夜祭神、年夜祭神、岁朝供祖先所用，后朝供祖先所用，后来才成来才成为春春节食品。食品。据说最早年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用，后15春节的传统美食16年糕不年糕不仅是一种是一种节日美食，日美食，而且而且岁岁为人人们带来新的希来新的希望。正如清末的一首望。正如清末的一首诗中所中所云：云：“人心多好高，人心多好高，谐声制声制食品，食品，义取年取年胜年，籍以祈年，籍以祈岁谂。”年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望。正如清末17春节的传统美食18 孩子孩子们在玩耍放爆竹的在玩耍放爆竹的时候，也正是主候，也正是主妇们在厨在厨房里最忙碌的房里最忙碌的时刻，年菜刻，年菜都在前几天做好了，而年都在前几天做好了，而年夜夜饭总要在年三十当天掌要在年三十当天掌厨做出来。厨做出来。孩子们在玩耍放爆竹的时候，也正是主妇们在厨房里最忙碌的19春节的传统美食20 在北方，大年在北方，大年初一的初一的饺子子也要在也要在三十晚上包出来。三十晚上包出来。这时家家的砧板都家家的砧板都在噔噔噔地忙着在噔噔噔地忙着剁肉、切菜。肉、切菜。在北方，大年初一的饺子也要在三十晚上包出来。这时家21春节的传统美食22此此时，家家，家家户户传出的出的砧板声，大街小巷砧板声，大街小巷传出的出的爆竹声，小店爆竹声，小店铺子子传出算出算盘声和声和报帐声，再声，再夹杂着着处处的的说笑声，此起彼伏，笑声，此起彼伏，洋洋盈耳，交洋洋盈耳，交织成除夕成除夕欢快的快的乐章。章。此时，家家户户传出的砧板声，大街小巷传出的爆竹声23春节的传统美食优质课件24 是春是春节家家家家户户最最热闹愉快的愉快的时候。大年夜丰盛的年菜候。大年夜丰盛的年菜摆满一桌，一桌，阖家家团聚，聚，围坐桌旁，共吃坐桌旁，共吃团圆饭，心心头的充的充实感真是感真是难以言以言喻。吃年夜饭是春节家家户户最热闹愉快的时候。大年夜丰盛的25春节的传统美食26人人们既是享受既是享受满桌的桌的佳肴盛佳肴盛馔，也是享受那份，也是享受那份快快乐的气氛，桌上有大菜、的气氛，桌上有大菜、冷盆、冷盆、热炒、点心，一般炒、点心，一般少不了两少不了两样东西，一是火西，一是火锅，一是，一是鱼。人们既是享受满桌的佳肴盛馔，也是享受那份快乐的气27春节的传统美食28火火锅沸煮，沸煮，热气气腾腾，温，温馨撩人，馨撩人，说明明红红火火；火火；“鱼”和和“余余”谐音，是象征音，是象征“吉吉庆有余有余”，也，也喻示示“年年有余年年有余”。还有有萝卜俗称菜卜俗称菜头，祝愿，祝愿有好彩有好彩头；龙虾、爆、爆鱼等煎炸等煎炸食物，食物，预祝家运祝家运兴旺如旺如“烈火烈火烹油烹油”。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，说明红红火火；“鱼29春节的传统美食30朝阳小学-126班31