维生素和辅酶医学知识课件

资料仅供参考,不当之处，请联系改正。第三章第三章 维生素与辅酶维生素与辅酶Vitamins coenzyme第三章第三章 维生素与辅酶维生素与辅酶Vitamins coenzym1 1资料仅供参考,不当之处，请联系改正。目标目标掌握掌握B族维生素及参与构成的辅酶或辅基族维生素及参与构成的辅酶或辅基形式形式、生化作用生化作用熟悉维生素分类、典型缺乏病熟悉维生素分类、典型缺乏病，维生素，维生素C、A和和D的生化作用，维生素的生化作用，维生素A原和原和D原的概原的概念。念。了解维生素来源，维生素了解维生素来源，维生素E、K的结构、性的结构、性质和生化作用。质和生化作用。2 2目标掌握目标掌握B族维生素及参与构成的辅酶或辅基形式、生化作用族维生素及参与构成的辅酶或辅基形式、生化作用2资料仅供参考,不当之处，请联系改正。概述概述水溶性维生素水溶性维生素脂溶性维生素脂溶性维生素主主 要要 内内 容容3 3概述主概述主 要要 内内 容容3资料仅供参考,不当之处，请联系改正。第一节第一节 概概 述述4 4第一节第一节 概概 述述4资料仅供参考,不当之处，请联系改正。一、维生素概念和特点一、维生素概念和特点 维生素是生物体或细胞为维生素是生物体或细胞为维持机维持机体正常生长和代谢体正常生长和代谢必不可少的一类必不可少的一类微微量有机物质量有机物质。生物体内不能合成维生。生物体内不能合成维生素或合成量不足，必须素或合成量不足，必须依靠外源食物依靠外源食物供给供给。5 5一、维生素概念和特点一、维生素概念和特点 维生素是生物体或细胞维生素是生物体或细胞资料仅供参考,不当之处，请联系改正。一、维生素概念和特点一、维生素概念和特点小分子有机化合物小分子有机化合物体内不能合成或合成量不足体内不能合成或合成量不足参与机体代谢调节和但不提供能量参与机体代谢调节和但不提供能量每日需要量在毫克或微克水平每日需要量在毫克或微克水平缺乏会患病，过多可中毒缺乏会患病，过多可中毒6 6一、维生素概念和特点小分子有机化合物一、维生素概念和特点小分子有机化合物6资料仅供参考,不当之处，请联系改正。V VA A 0.80.81.6 mg1.6 mg V VB1B1 1 12 mg2 mg V VB2B2 1 12 mg2 mg泛酸泛酸泛酸泛酸3 35 mg5 mgV VB6B62 23 mg3 mgV VPPPP101020 mg20 mg生物素生物素生物素生物素0.2 mg0.2 mg叶酸叶酸叶酸叶酸0.4 mg0.4 mgV VB12B122 26 g6 gV VD D101020 g20 gV VC C6060100 g100 g正常成年人对维生素的需求量正常成年人对维生素的需求量7 7 VA 0.81.6 mg VB1 12 mg 资料仅供参考,不当之处，请联系改正。二、维生素的命名和分类二、维生素的命名和分类分类分类水溶性维生素水溶性维生素 B族维生素、维生素族维生素、维生素C脂溶性维生素脂溶性维生素 维生素维生素A、D、E、K(water-soluble vitamin)(fat-soluble vitamin)8 8二、维生素的命名和分类分类水溶性维生素二、维生素的命名和分类分类水溶性维生素 B族维生族维生资料仅供参考,不当之处，请联系改正。三、维生素缺乏原因三、维生素缺乏原因摄取不足摄取不足 吸收障碍吸收障碍 机体需要量增加，未注意补充机体需要量增加，未注意补充 服用某些药物服用某些药物 其他其他 9 9三、维生素缺乏原因摄取不足三、维生素缺乏原因摄取不足 9资料仅供参考,不当之处，请联系改正。第二节第二节 水水 溶溶 性性 维维 生生 素素 water-soluble vitamin1010第二节第二节 水水 溶溶 性性 维维 生生 素素 资料仅供参考,不当之处，请联系改正。易溶于水，故易随尿液排出。易溶于水，故易随尿液排出。易溶于水，故易随尿液排出。易溶于水，故易随尿液排出。体内不易储存，必须经常从食物中摄取。体内不易储存，必须经常从食物中摄取。体内不易储存，必须经常从食物中摄取。体内不易储存，必须经常从食物中摄取。共同特点：共同特点：种类：种类：B B族维生素和维生素族维生素和维生素族维生素和维生素族维生素和维生素C C 1111易溶于水，故易随尿液排出。共同特点：种类：易溶于水，故易随尿液排出。共同特点：种类：11资料仅供参考,不当之处，请联系改正。一、一、B族维生素族维生素（一）维生素（一）维生素B1根据结构特点维生素根据结构特点维生素B1又称又称硫胺素硫胺素(thiamine)(thiamine)嘧啶环嘧啶环噻唑环噻唑环1212 一、一、B族维生素（一）维生素族维生素（一）维生素B1根据结根据结资料仅供参考,不当之处，请联系改正。1.辅酶形式辅酶形式硫胺素焦磷酸硫胺素焦磷酸(thiamine pyrophosphate，TPP)13131.辅酶形式硫胺素焦磷酸辅酶形式硫胺素焦磷酸(thiamine pyropho资料仅供参考,不当之处，请联系改正。2.生化作用生化作用TPPTPP是是是是-酮酮酮酮酸酸酸酸氧氧氧氧化化化化脱脱脱脱羧羧羧羧酶酶酶酶、丙丙丙丙酮酮酮酮酸酸酸酸脱脱脱脱氢氢氢氢酶酶酶酶系系系系的的的的辅辅辅辅酶，也是转酮醇酶的辅酶。酶，也是转酮醇酶的辅酶。酶，也是转酮醇酶的辅酶。酶，也是转酮醇酶的辅酶。以辅酶形式参与糖异生、有氧氧化及磷酸戊糖途以辅酶形式参与糖异生、有氧氧化及磷酸戊糖途以辅酶形式参与糖异生、有氧氧化及磷酸戊糖途以辅酶形式参与糖异生、有氧氧化及磷酸戊糖途 径。径。径。径。14142.生化作用生化作用TPP是是-酮酸氧化脱羧酶、丙酮酸脱氢酶系的辅酶酮酸氧化脱羧酶、丙酮酸脱氢酶系的辅酶资料仅供参考,不当之处，请联系改正。酵母、谷类、豆类的胚芽及种皮、瘦酵母、谷类、豆类的胚芽及种皮、瘦肉、核果、蛋类肉、核果、蛋类脚气病脚气病脚气病脚气病：多发性神经炎、皮肤麻木、心力衰：多发性神经炎、皮肤麻木、心力衰：多发性神经炎、皮肤麻木、心力衰：多发性神经炎、皮肤麻木、心力衰竭、四肢无力、下肢浮肿。竭、四肢无力、下肢浮肿。竭、四肢无力、下肢浮肿。竭、四肢无力、下肢浮肿。3.维生素维生素B1来源与来源与缺乏症缺乏症1515酵母、谷类、豆类的胚芽及种皮、瘦肉、核果、蛋类酵母、谷类、豆类的胚芽及种皮、瘦肉、核果、蛋类3.维生素维生素B资料仅供参考,不当之处，请联系改正。一、一、B族维生素族维生素（二）维生素（二）维生素B2水溶液呈黄绿色荧光，故又名核黄素水溶液呈黄绿色荧光，故又名核黄素水溶液呈黄绿色荧光，故又名核黄素水溶液呈黄绿色荧光，故又名核黄素(riboflavin)(riboflavin)7，8二甲基咯嗪二甲基咯嗪 核醇核醇 1616 一、一、B族维生素（二）维生素族维生素（二）维生素B2水溶液呈黄绿色荧光水溶液呈黄绿色荧光资料仅供参考,不当之处，请联系改正。黄素单核苷酸黄素单核苷酸（flavin mononucleotide,FMN黄素腺嘌呤二核苷酸黄素腺嘌呤二核苷酸(flavin adenine dinucleotide，FAD)1.辅基形式辅基形式1717黄素单核苷酸黄素腺嘌呤二核苷酸黄素单核苷酸黄素腺嘌呤二核苷酸1.辅基形式辅基形式17资料仅供参考,不当之处，请联系改正。FMN与与FAD是多种黄素脱氢酶的辅基，氧化是多种黄素脱氢酶的辅基，氧化还原酶的辅酶。还原酶的辅酶。主要起递氢体作用，促进物质代谢，促进生主要起递氢体作用，促进物质代谢，促进生物氧化。物氧化。黄素蛋白黄素蛋白2.生化作用生化作用1818FMN与与FAD是多种黄素脱氢酶的辅基，氧化还原酶的辅酶。是多种黄素脱氢酶的辅基，氧化还原酶的辅酶。2.资料仅供参考,不当之处，请联系改正。FMNFMN：存在于呼吸链中：存在于呼吸链中：存在于呼吸链中：存在于呼吸链中,作为作为作为作为NADHNADH脱氢酶的辅基脱氢酶的辅基脱氢酶的辅基脱氢酶的辅基FADFAD：琥珀酸脱氢酶的辅基：琥珀酸脱氢酶的辅基：琥珀酸脱氢酶的辅基：琥珀酸脱氢酶的辅基递氢机制递氢机制1919FMN：存在于呼吸链中：存在于呼吸链中,作为作为NADH脱氢酶的辅基递氢机制脱氢酶的辅基递氢机制资料仅供参考,不当之处，请联系改正。酵母、肝脏、瘦肉、乳类、蛋黄、花生、酵母、肝脏、瘦肉、乳类、蛋黄、花生、酵母、肝脏、瘦肉、乳类、蛋黄、花生、酵母、肝脏、瘦肉、乳类、蛋黄、花生、糙米、小麦、黄豆糙米、小麦、黄豆糙米、小麦、黄豆糙米、小麦、黄豆 细胞代谢失调，唇炎、舌炎、口角炎、细胞代谢失调，唇炎、舌炎、口角炎、细胞代谢失调，唇炎、舌炎、口角炎、细胞代谢失调，唇炎、舌炎、口角炎、角膜血管增生角膜血管增生角膜血管增生角膜血管增生3.维生素维生素B2来源与来源与缺乏症缺乏症2020酵母、肝脏、瘦肉、乳类、蛋黄、花生、糙米、小麦、黄豆酵母、肝脏、瘦肉、乳类、蛋黄、花生、糙米、小麦、黄豆3.维生维生资料仅供参考,不当之处，请联系改正。（三）泛酸（三）泛酸 一、一、B族维生素族维生素由由-丙氨酸与丁酸衍生物连接而成。丙氨酸与丁酸衍生物连接而成。2121（三）泛酸（三）泛酸 一、一、B族族资料仅供参考,不当之处，请联系改正。1.辅酶形式辅酶形式4-磷酸泛酰巯基乙胺和磷酸泛酰巯基乙胺和辅酶辅酶辅酶辅酶A(coenzyme A,CoA)A(coenzyme A,CoA)22221.辅酶形式辅酶形式4-磷酸泛酰巯基乙胺和辅酶磷酸泛酰巯基乙胺和辅酶A(coenzyme资料仅供参考,不当之处，请联系改正。2.生化作用生化作用CoA是酰基转移酶的辅酶。是酰基转移酶的辅酶。泛酸对糖类、脂类和蛋白质代谢非常重要。泛酸对糖类、脂类和蛋白质代谢非常重要。*4-磷酸泛酰巯基乙胺是构成酰基载体蛋白磷酸泛酰巯基乙胺是构成酰基载体蛋白（acyl carrier protein，ACP）成分，成分，ACP是是脂酰基载体脂酰基载体 。23232.生化作用生化作用CoA是酰基转移酶的辅酶。是酰基转移酶的辅酶。*4-磷酸泛酰巯基磷酸泛酰巯基资料仅供参考,不当之处，请联系改正。一、一、B族维生素族维生素（四）维生素（四）维生素pp属于吡啶类衍生物属于吡啶类衍生物属于吡啶类衍生物属于吡啶类衍生物，包括：，包括：烟酸（烟酸（nicotinic acid,又称尼克酸）又称尼克酸）烟酰胺（烟酰胺（nicotinamide,又称尼克酰胺）又称尼克酰胺）尼克酸尼克酸尼克酰胺尼克酰胺2424一、一、B族维生素（四）维生素族维生素（四）维生素pp属于吡啶类衍生物属于吡啶类衍生物，包括：烟，包括：烟资料仅供参考,不当之处，请联系改正。NAD+烟酰胺烟酰胺腺嘌呤二核苷酸腺嘌呤二核苷酸 PO3NADP+1.辅酶形式辅酶形式*烟酰胺腺嘌呤二核苷酸烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（nicotinamide adenine dinucleotide，NAD+）*烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（nicotinamide adenine dinucleotide phosphate，NADP+）2525NAD+烟酰胺腺嘌呤二核苷酸烟酰胺腺嘌呤二核苷酸 PO3NADP+1.辅酶形式辅酶形式*资料仅供参考,不当之处，请联系改正。NAD+和和NADP+是多种不需氧脱氢酶的辅酶是多种不需氧脱氢酶的辅酶,在代谢中发挥递氢作用在代谢中发挥递氢作用.2.生化作用生化作用2626NAD+和和NADP+是多种不需氧脱氢酶的辅酶是多种不需氧脱氢酶的辅酶,2.生化作用生化作用2资料仅供参考,不当之处，请联系改正。豆类、酵母、肝脏、瘦肉、谷类皮层及胚芽。豆类、酵母、肝脏、瘦肉、谷类皮层及胚芽。豆类、酵母、肝脏、瘦肉、谷类皮层及胚芽。豆类、酵母、肝脏、瘦肉、谷类皮层及胚芽。烟酰胺能维持神经组织的健康，对中枢及及烟酰胺能维持神经组织的健康，对中枢及及烟酰胺能维持神经组织的健康，对中枢及及烟酰胺能维持神经组织的健康，对中枢及及交感神经有保护作用，皮炎交感神经有保护作用，皮炎交感神经有保护作用，皮炎交感神经有保护作用，皮炎(赖皮病赖皮病赖皮病赖皮病)、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、痴呆痴呆痴呆痴呆 。3.维生素维生素pp来源与来源与缺乏症缺乏症2727豆类、酵母、肝脏、瘦肉、谷类皮层及胚芽。豆类、酵母、肝脏、瘦肉、谷类皮层及胚芽。3.维生素维生素pp来源与来源与资料仅供参考,不当之处，请联系改正。（五（五）维生素维生素B6 一、一、B族维生素族维生素吡啶类衍生物吡啶类衍生物吡啶类衍生物吡啶类衍生物 ，包括，包括，包括，包括吡哆醇吡哆醇(pyridoxine)、吡哆胺、吡哆胺(pyridoxamine)、吡哆醛、吡哆醛(pyridoxal)。2828（五）维生素（五）维生素B6 一、一、B族维生素吡啶类衍生物族维生素吡啶类衍生物，包，包资料仅供参考,不当之处，请联系改正。2.辅酶形式辅酶形式*磷酸吡哆醛磷酸吡哆醛(pyridoxal phosphate)*磷酸吡哆胺（磷酸吡哆胺（pyridoxamine phosphate）29292.辅酶形式辅酶形式*磷酸吡哆醛磷酸吡哆醛(pyridoxal phospha资料仅供参考,不当之处，请联系改正。*磷酸吡哆醛也是磷酸吡哆醛也是磷酸吡哆醛也是磷酸吡哆醛也是氨基酸转氨酶氨基酸转氨酶氨基酸转氨酶氨基酸转氨酶的辅酶的辅酶的辅酶的辅酶*磷酸吡哆醛是磷酸吡哆醛是磷酸吡哆醛是磷酸吡哆醛是氨基酸脱羧酶氨基酸脱羧酶氨基酸脱羧酶氨基酸脱羧酶及及及及 -氨基氨基氨基氨基 -酮戊酸酮戊酸酮戊酸酮戊酸合酶合酶合酶合酶（ALAALA合酶）合酶）合酶）合酶）的辅酶。的辅酶。的辅酶。的辅酶。2.生化作用生化作用3030*磷酸吡哆醛也是氨基酸转氨酶的辅酶磷酸吡哆醛也是氨基酸转氨酶的辅酶*磷酸吡哆醛是氨基酸脱磷酸吡哆醛是氨基酸脱资料仅供参考,不当之处，请联系改正。氨基酸氨基酸 -酮酸酮酸 磷酸吡哆胺磷酸吡哆胺 谷氨酸谷氨酸-酮戊二酸酮戊二酸 转氨酶转氨酶磷酸吡哆醛参与的转氨基作用磷酸吡哆醛参与的转氨基作用3131氨基酸氨基酸 -酮酸酮酸 磷酸吡哆胺磷酸吡哆胺 谷氨酸谷氨酸 资料仅供参考,不当之处，请联系改正。3.维生素维生素B6来源与缺乏症来源与缺乏症酵母、肝脏、鱼、肉、谷粒、卷心菜酵母、肝脏、鱼、肉、谷粒、卷心菜酵母、肝脏、鱼、肉、谷粒、卷心菜酵母、肝脏、鱼、肉、谷粒、卷心菜维生素维生素维生素维生素B B6 6来源广，人类很少发生缺乏症来源广，人类很少发生缺乏症来源广，人类很少发生缺乏症来源广，人类很少发生缺乏症 32323.维生素维生素B6来源与缺乏症酵母、肝脏、鱼、肉、谷粒、卷心菜来源与缺乏症酵母、肝脏、鱼、肉、谷粒、卷心菜3资料仅供参考,不当之处，请联系改正。一、一、B族维生素族维生素（六）叶酸（六）叶酸由甲基喋呤啶、对氨基苯甲酸等三种物质构成。由甲基喋呤啶、对氨基苯甲酸等三种物质构成。3333 一、一、B族维生素（六族维生素（六资料仅供参考,不当之处，请联系改正。1.辅酶形式辅酶形式四氢叶酸（四氢叶酸（tetrahydrofolate，FH4）在在5 5、6 6、7 7、8 8位加氢位加氢34341.辅酶形式四氢叶酸（辅酶形式四氢叶酸（tetrahydrofolate，F资料仅供参考,不当之处，请联系改正。FHFH4 4是一碳单位转移酶的辅酶，参与体内核苷酸是一碳单位转移酶的辅酶，参与体内核苷酸是一碳单位转移酶的辅酶，参与体内核苷酸是一碳单位转移酶的辅酶，参与体内核苷酸的合成。的合成。的合成。的合成。2.生化作用生化作用3535FH4是一碳单位转移酶的辅酶，参与体内核苷酸的合成。是一碳单位转移酶的辅酶，参与体内核苷酸的合成。2.生生资料仅供参考,不当之处，请联系改正。3.叶酸的来源与缺乏症叶酸的来源与缺乏症绿叶植物、肝脏、肾脏、菜花、酵母。绿叶植物、肝脏、肾脏、菜花、酵母。绿叶植物、肝脏、肾脏、菜花、酵母。绿叶植物、肝脏、肾脏、菜花、酵母。为鲜黄色物质，微溶于水，在水溶液中易被光破为鲜黄色物质，微溶于水，在水溶液中易被光破为鲜黄色物质，微溶于水，在水溶液中易被光破为鲜黄色物质，微溶于水，在水溶液中易被光破坏。坏。坏。坏。巨幼红细胞性贫血：巨幼红细胞性贫血：巨幼红细胞性贫血：巨幼红细胞性贫血：DNADNA合成受到抑制，细胞分合成受到抑制，细胞分合成受到抑制，细胞分合成受到抑制，细胞分裂、生长受阻使细胞体积增大。裂、生长受阻使细胞体积增大。裂、生长受阻使细胞体积增大。裂、生长受阻使细胞体积增大。36363.叶酸的来源与缺乏症绿叶植物、肝脏、肾脏、菜花、酵母。叶酸的来源与缺乏症绿叶植物、肝脏、肾脏、菜花、酵母。36资料仅供参考,不当之处，请联系改正。（七）维生素（七）维生素B12一、一、B族维生素族维生素又称钴胺素又称钴胺素又称钴胺素又称钴胺素3737（七）维生素（七）维生素B12一、一、B族维生素又称钴胺素族维生素又称钴胺素37资料仅供参考,不当之处，请联系改正。1.辅酶形式辅酶形式*5-脱氧腺苷钴胺素脱氧腺苷钴胺素*甲基钴胺素（甲基甲基钴胺素（甲基B12）2.生化作用生化作用*甲基甲基B B1212参与体内甲基的转移参与体内甲基的转移*5-脱氧腺苷钴胺素是变位酶的辅酶，脱氧腺苷钴胺素是变位酶的辅酶，参加烷基变位反应参加烷基变位反应。38381.辅酶形式辅酶形式*5-脱氧腺苷钴胺素脱氧腺苷钴胺素*甲基钴胺素（甲基甲基钴胺素（甲基B资料仅供参考,不当之处，请联系改正。3.维生素维生素B12来源与缺乏病来源与缺乏病*一般植物中含量很少，动物食物中含量高。一般植物中含量很少，动物食物中含量高。*巨幼红细胞性贫血：维持动物正常生长和营养、巨幼红细胞性贫血：维持动物正常生长和营养、上皮组织细胞正常代谢及红细胞的新生与成熟。上皮组织细胞正常代谢及红细胞的新生与成熟。*人体需要量少，一般不缺乏。人体需要量少，一般不缺乏。39393.维生素维生素B12来源与缺乏病来源与缺乏病*一般植物中含量很少，动物食物中一般植物中含量很少，动物食物中资料仅供参考,不当之处，请联系改正。（八）生物素（八）生物素 一、一、B族维生素族维生素噻吩和尿素缩合而成的双环化合物噻吩和尿素缩合而成的双环化合物 4040（八）生物素（八）生物素 一、一、B资料仅供参考,不当之处，请联系改正。生物素生物素生物素生物素 1.辅酶形式辅酶形式2.生化作用生化作用羧化酶的辅酶羧化酶的辅酶蛋清中含抗生物素蛋白。蛋清中含抗生物素蛋白。4141生物素生物素 1.辅酶形式辅酶形式2.生化作用羧化酶的辅酶生化作用羧化酶的辅酶41资料仅供参考,不当之处，请联系改正。二、维生素二、维生素C*含含含含6 6个碳的多羟化合物个碳的多羟化合物个碳的多羟化合物个碳的多羟化合物 *又称为抗坏血酸又称为抗坏血酸又称为抗坏血酸又称为抗坏血酸(ascorbic acid)ascorbic acid)4242二、维生素二、维生素C*含含6个碳的多羟化合物个碳的多羟化合物 42资料仅供参考,不当之处，请联系改正。二、维生素二、维生素C4343二、维生素二、维生素C43资料仅供参考,不当之处，请联系改正。促进胶原蛋白合成促进胶原蛋白合成促进胶原蛋白合成促进胶原蛋白合成参与胆固醇转化为胆汁酸参与胆固醇转化为胆汁酸参与胆固醇转化为胆汁酸参与胆固醇转化为胆汁酸 促进单胺类递质的合成促进单胺类递质的合成促进单胺类递质的合成促进单胺类递质的合成 （一）维生素（一）维生素C生化作用生化作用1.参与体内羟化反应参与体内羟化反应 4444促进胶原蛋白合成（一）维生素促进胶原蛋白合成（一）维生素C生化作用参与体内羟化反应生化作用参与体内羟化反应 4资料仅供参考,不当之处，请联系改正。保护巯基保护巯基保护巯基保护巯基 促进抗体生成促进抗体生成促进抗体生成促进抗体生成 促进造血促进造血促进造血促进造血清除自由基清除自由基清除自由基清除自由基 2.参与体内的氧化还原反应参与体内的氧化还原反应 4545保护巯基保护巯基 促进抗体生成促进抗体生成 促进造血促进造血清除自由基清除自由基 2.参与参与资料仅供参考,不当之处，请联系改正。维生素的分类与辅酶的关系维生素的分类与辅酶的关系 维生素维生素维生素维生素 辅酶辅酶辅酶辅酶 功能功能功能功能1.B1.B1 1(硫胺素硫胺素硫胺素硫胺素)TPP )TPP 醛基转移、醛基转移、醛基转移、醛基转移、-酮酸脱羧酮酸脱羧酮酸脱羧酮酸脱羧2.B2.B2 2(核黄素核黄素核黄素核黄素)FMN)FMN、FAD FAD 氧化还原反应、氧化还原反应、氧化还原反应、氧化还原反应、氢转移氢转移氢转移氢转移3 3.泛酸（遍多酸）泛酸（遍多酸）泛酸（遍多酸）泛酸（遍多酸）CoASH CoASH 酰基转移酰基转移酰基转移酰基转移4 4.PP.PP 尼克酸（酰胺）尼克酸（酰胺）尼克酸（酰胺）尼克酸（酰胺）NAD NAD+、NADPNADP+氧化还原反应、氧化还原反应、氧化还原反应、氧化还原反应、氢转移氢转移氢转移氢转移5.B5.B6 6 吡哆醇（醛、酸）吡哆醇（醛、酸）吡哆醇（醛、酸）吡哆醇（醛、酸）磷酸吡哆醇（醛）磷酸吡哆醇（醛）磷酸吡哆醇（醛）磷酸吡哆醇（醛）转氨、脱羧、消旋转氨、脱羧、消旋转氨、脱羧、消旋转氨、脱羧、消旋6.6.叶酸叶酸叶酸叶酸 FH FH4 4(THFA)(THFA)传递一碳基团传递一碳基团传递一碳基团传递一碳基团7 7.B.B1212（氰钴氨素）（氰钴氨素）（氰钴氨素）（氰钴氨素）分子重排、甲基化分子重排、甲基化分子重排、甲基化分子重排、甲基化8 8.生物素生物素生物素生物素 羧化辅酶羧化辅酶羧化辅酶羧化辅酶9.9.硫辛酸硫辛酸硫辛酸硫辛酸 酰基转移、氧化还原反应酰基转移、氧化还原反应酰基转移、氧化还原反应酰基转移、氧化还原反应1010.C.C（抗坏血酸）（抗坏血酸）（抗坏血酸）（抗坏血酸）氧化还原作用氧化还原作用氧化还原作用氧化还原作用4646维生素的分类与辅酶的关系维生素的分类与辅酶的关系 维生素维生素 资料仅供参考,不当之处，请联系改正。第三节第三节 脂脂 溶溶 性性 维维 生生 素素(fat-soluble vitamins)4747第三节第三节 脂脂 溶溶 性性 维维 生生 素素(fat-solubl资料仅供参考,不当之处，请联系改正。共同特点：共同特点：*不溶于水，易溶于脂肪及有机溶剂不溶于水，易溶于脂肪及有机溶剂不溶于水，易溶于脂肪及有机溶剂不溶于水，易溶于脂肪及有机溶剂 *服用过多时，易引起中毒服用过多时，易引起中毒服用过多时，易引起中毒服用过多时，易引起中毒 *可在肝内储存可在肝内储存可在肝内储存可在肝内储存种类：种类：维生素维生素维生素维生素A A、D D、E E、K K 4848共同特点：共同特点：*不溶于水，易溶于脂肪及有机溶剂不溶于水，易溶于脂肪及有机溶剂 种类：种类：48资料仅供参考,不当之处，请联系改正。含白芷酮环的多烯烃一元醇又称视黄醇（含白芷酮环的多烯烃一元醇又称视黄醇（retinol）。维生素维生素A1;维生素维生素A2 一、维生素一、维生素A4949含白芷酮环的多烯烃一元醇又称视黄醇（含白芷酮环的多烯烃一元醇又称视黄醇（retinol）。）。资料仅供参考,不当之处，请联系改正。视黄醇可被氧化为视黄醛（视黄醇可被氧化为视黄醛（retinal）、视黄、视黄酸酸(retinoic acid)一、维生素一、维生素A5050视黄醇可被氧化为视黄醛（视黄醇可被氧化为视黄醛（retinal）、视黄酸）、视黄酸(retin资料仅供参考,不当之处，请联系改正。维生素维生素A的活性形式：的活性形式：视黄醇、视黄醇、11-顺式视黄醛、视黄酸顺式视黄醛、视黄酸 11-顺式视黄醛顺式视黄醛 一、维生素一、维生素A5151维生素维生素A的活性形式：的活性形式：视黄醇、视黄醇、11-顺式视黄醛、视黄酸顺式视黄醛、视黄酸 11资料仅供参考,不当之处，请联系改正。（一）生化作用及缺乏病（一）生化作用及缺乏病1.1.视觉细胞内感光物质视觉细胞内感光物质视觉细胞内感光物质视觉细胞内感光物质5252（一）生化作用及缺乏病（一）生化作用及缺乏病52资料仅供参考,不当之处，请联系改正。（一）生化作用及缺乏病（一）生化作用及缺乏病1.视觉细胞内感光物质视觉细胞内感光物质2.维持上皮组织结构的完整性维持上皮组织结构的完整性 3.促进生长发育促进生长发育4.有一定的防癌、抗癌作用有一定的防癌、抗癌作用维生素维生素A的缺乏病的缺乏病：*夜盲症夜盲症*干眼病干眼病*儿童生长发育缓慢，免疫力下降儿童生长发育缓慢，免疫力下降 5353（一）生化作用及缺乏病（一）生化作用及缺乏病1.视觉细胞内感光物质视觉细胞内感光物质53资料仅供参考,不当之处，请联系改正。二、维生素二、维生素D是类固醇衍生物是类固醇衍生物是类固醇衍生物是类固醇衍生物,有两种：有两种：有两种：有两种：维生素维生素维生素维生素D D2 2(麦角钙化醇麦角钙化醇麦角钙化醇麦角钙化醇 ergocalciferolergocalciferol)维生素维生素维生素维生素D D3 3(胆钙化醇胆钙化醇胆钙化醇胆钙化醇 cholecalciferolcholecalciferol)5454 二、维生素二、维生素D是类固醇衍生物是类固醇衍生物 资料仅供参考,不当之处，请联系改正。胆固醇胆固醇 7-7-脱氢胆固醇脱氢胆固醇 维生素维生素D D3 3（胆钙化醇）（胆钙化醇）维生素维生素D3原原5555胆固醇胆固醇 7-脱氢胆固醇脱氢胆固醇 维生素维生素D资料仅供参考,不当之处，请联系改正。麦角固醇麦角固醇 维生素维生素D D2 2（麦角钙化醇）（麦角钙化醇）维生素维生素D2原原5656麦角固醇麦角固醇 维生素维生素D2（麦角钙化醇）维（麦角钙化醇）维资料仅供参考,不当之处，请联系改正。维生素维生素D的活性形式：的活性形式：1 1，25-25-（OHOH）2 2-VitD-VitD 5757维生素维生素D的活性形式：的活性形式：1，25-（OH）2-VitD 57资料仅供参考,不当之处，请联系改正。*促进小肠和肾重吸收钙、磷促进小肠和肾重吸收钙、磷促进小肠和肾重吸收钙、磷促进小肠和肾重吸收钙、磷*提高血钙和血磷浓度提高血钙和血磷浓度提高血钙和血磷浓度提高血钙和血磷浓度*促进骨的生成和钙化促进骨的生成和钙化促进骨的生成和钙化促进骨的生成和钙化维生素维生素维生素维生素D D的缺乏病的缺乏病的缺乏病的缺乏病：*婴儿婴儿婴儿婴儿手足抽搐、惊厥手足抽搐、惊厥手足抽搐、惊厥手足抽搐、惊厥*儿童儿童儿童儿童佝偻病佝偻病佝偻病佝偻病 *成人成人成人成人骨软化症骨软化症骨软化症骨软化症 ，骨质疏松症，骨质疏松症，骨质疏松症，骨质疏松症 （一）生化作用及缺乏病（一）生化作用及缺乏病5858*促进小肠和肾重吸收钙、磷（一）生化作用及缺乏病促进小肠和肾重吸收钙、磷（一）生化作用及缺乏病58资料仅供参考,不当之处，请联系改正。三、维生素三、维生素E又称生育酚（又称生育酚（又称生育酚（又称生育酚（tocophreoltocophreol），），），），有多种形式：有多种形式：有多种形式：有多种形式：酚性羟基极易被氧化酚性羟基极易被氧化5959 三、维生素三、维生素E又称生育酚（又称生育酚（to资料仅供参考,不当之处，请联系改正。1.1.维持动物生育功能维持动物生育功能维持动物生育功能维持动物生育功能 2.2.抗氧化作用、抗衰老作用抗氧化作用、抗衰老作用抗氧化作用、抗衰老作用抗氧化作用、抗衰老作用 3.3.促进血红素合成促进血红素合成促进血红素合成促进血红素合成 （一）生化作用（一）生化作用60601.维持动物生育功能维持动物生育功能（一）生化作用（一）生化作用60资料仅供参考,不当之处，请联系改正。四四、维生素维生素K带带带带有有有有异异异异戊戊戊戊二二二二烯烯烯烯侧侧侧侧链链链链的的的的萘萘萘萘醌醌醌醌化化化化合合合合物物物物，又又又又称称称称凝凝凝凝血血血血维维维维生素生素生素生素 ，有多种形式：有多种形式：有多种形式：有多种形式：6161 四、维生素四、维生素K带有异戊二烯侧链带有异戊二烯侧链资料仅供参考,不当之处，请联系改正。1.1.维生素维生素维生素维生素K K 是是是是-谷氨酸羧化酶的辅助因子。谷氨酸羧化酶的辅助因子。谷氨酸羧化酶的辅助因子。谷氨酸羧化酶的辅助因子。2.2.维持凝血因子维持凝血因子维持凝血因子维持凝血因子 、活性活性活性活性 。（二）生化作用及缺乏病（二）生化作用及缺乏病 维生素维生素K的缺乏病的缺乏病：凝血障碍、婴儿易缺乏凝血障碍、婴儿易缺乏62621.维生素维生素K 是是-谷氨酸羧化酶的辅助因子。（二）生化作用及谷氨酸羧化酶的辅助因子。（二）生化作用及资料仅供参考,不当之处，请联系改正。名称名称名称名称活性形式活性形式活性形式活性形式主要生主要生主要生主要生化化化化作用作用作用作用主要缺乏病主要缺乏病主要缺乏病主要缺乏病维维生素生素生素生素A A（视视黄醇）黄醇）黄醇）黄醇）11-11-顺顺式式式式视视黄黄黄黄醛醛、视视视视黄醇、黄醇、黄醇、黄醇、视视黄黄黄黄酸酸酸酸构成构成构成构成视视紫紫紫紫红质红质；维维持上持上持上持上皮皮皮皮组织结组织结构的完整；促构的完整；促构的完整；促构的完整；促进进生生生生长发长发育；有一定防育；有一定防育；有一定防育；有一定防癌抗癌作用癌抗癌作用癌抗癌作用癌抗癌作用 夜盲症，干眼病夜盲症，干眼病夜盲症，干眼病夜盲症，干眼病维维生素生素生素生素D D1 1，25-25-（OHOH）2 2-D-D3 3调节钙调节钙、磷代、磷代、磷代、磷代谢谢，促，促，促，促进进成骨作用成骨作用成骨作用成骨作用儿童：佝儿童：佝儿童：佝儿童：佝偻偻病病病病 ；成人：成人：成人：成人：软软骨病；中老年：骨骨病；中老年：骨骨病；中老年：骨骨病；中老年：骨质质疏松疏松疏松疏松维维生素生素生素生素E E E E（生育酚）（生育酚）（生育酚）（生育酚）维维生素生素生素生素E E E E维维持持持持动动物生育功能；物生育功能；物生育功能；物生育功能；抗氧化作用、抗衰老作抗氧化作用、抗衰老作抗氧化作用、抗衰老作抗氧化作用、抗衰老作用；用；用；用；促促促促进进血血血血红红素合成素合成素合成素合成不易缺乏不易缺乏不易缺乏不易缺乏维维生素生素生素生素K K（凝（凝（凝（凝血血血血维维生素）生素）生素）生素）维维生素生素生素生素K K促促促促进进凝血因子合成凝血因子合成凝血因子合成凝血因子合成凝血障碍凝血障碍凝血障碍凝血障碍脂溶性维生素的活性形式及主要生化作用、缺乏病脂溶性维生素的活性形式及主要生化作用、缺乏病6363名称活性形式主要生化作用主要缺乏病维生素名称活性形式主要生化作用主要缺乏病维生素A11-顺式构成视紫顺式构成视紫资料仅供参考,不当之处，请联系改正。6464谢谢！谢谢！64