糖尿病患者怎样吃水果资料课件

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糖尿病患者怎样安心吃水果主讲:吴悠悠糖尿病患者怎样安心吃水果主讲:吴悠悠 糖尿病(沉默的杀手)是由遗传因素、免疫功能紊乱、微生物感染及其毒素、自由基毒素、精神因素等等各种致病因子作用于机体导致胰岛功能减退、胰岛素抵抗等而引发的糖、蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱综合征,临床上以高血糖为主要特点,典型病例可出现多尿、多饮、多食、消瘦等表现,即“三多一少”症状,糖尿病(血糖)一旦控制不好会引发并发症,导致肾、眼、足等部位的衰竭病变,且无法治愈。2 2 糖尿病患病率极高,一旦患上糖尿病,将减少寿命十年之多,可能发生的并发症遍及全身。3 3饮食治疗、运动疗法、药物治疗其中饮食治疗是最基本的治疗方法,如果控制得好可以过正常人的生活。44饮食食疗法之法之 水果篇水果篇5饮食疗法之5?糖尿病讲究饮食疗法,基本原则是根据病人的体重和活动量,估计所需总热量,合理安排每天的饮食。含糖量高的食品不吃,含脂肪和淀粉的食品少吃,以吃蔬菜杂粮类为主,配以一定数量的优质蛋白质的食物如瘦肉、牛奶、鸡蛋、豆制品等。有个问题是:水果中都含糖,糖尿病人能否吃水果呢?6?糖尿病讲究饮食疗法,基本原则是根据病人的体重和活动量能不能7能不能7 误区:新鲜水果美味可口,含有丰富的维生素C、无机盐、水和纤维素等。但水果中含有大量糖分,进食后会使血糖骤然升高,对糖尿病人的健康造成危害,所以糖尿病人不能轻易吃水果。8 误区:新鲜水果美味可口,含有丰富的维生素C、无机盐、水 完全戒避水果是不适宜的,因为水果中含有大量的维生素、纤维素和矿物质,这些对糖尿病人是有益的。水果中含的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖,其中果糖在代谢时不需要胰岛素参加。水果中的果胶进入消化道后,可吸水膨胀,形成胶体结构,利于稳定血糖。所以,糖尿病人在血糖已获控制后不要一概排斥水果。首先首先9 首先9 水果中含糖量多寡不一,糖尿病的病情也不尽相同,所以,不可等同看待,要区分情况。再者再者10 水果中含糖量多寡不一,糖尿病的病情也不尽相同,所以糖尿病患者吃水果的好处l水果是维生素和微量元素的丰富来源。l水果含丰富的膳食纤维(尤其是果胶)。l水果含有类胡萝卜、类黄酮、花青素等有益于健康的物质。11糖尿病患者吃水果的好处水果是维生素和微量元素的丰富来源。11 根据中国糖尿病医学营养治疗指南2010指出,糖尿病患者不必禁食水果,每天100-200克,可以作为加餐食用。12 根据中国糖尿病医学营养治疗指南2010指出,糖尿病患 不是所有的糖尿病患者都能吃甜的水果,只有病情稳定,血糖基本控制的患者才可以吃。一般说来,空腹血糖7.8以下,餐后2小时血糖在10以下,及糖化血红蛋白7.5以下,病情稳定,不常出现高血糖或低血糖的患者,可以在营养师的指导下选用含糖量低、味道酸甜的水果。对于一些血糖高、病情不稳定的患者只能选用含糖量在5以下的蔬菜、水果,像草莓、西红柿、黄瓜等。13 不是所有的糖尿病患者都能吃甜的水果,只有病情稳吃水果的十六字方针l根据病情掌握时机,l选择种类控制数量。14吃水果的十六字方针根据病情掌握时机,14怎样安心吃水果l糖尿病患者在血糖稳定后可以适量进食水果。l水果不宜和正餐一起吃。l选择含糖量较低,升血糖速度较慢的水果。l根据自身经验做出选择。l每天食用水果两不宜超过200克,同时相应减少25克(生重)的主食。15怎样安心吃水果糖尿病患者在血糖稳定后可以适量进食水果。1516可以吃哪些水果呢?16如何判断水果的含糖量如何判断水果的含糖量?一般来说甜的水果含糖量较高,不甜的较少,但不是绝对的。比如西瓜吃起来挺甜,含糖量仅为4.2%,猕猴桃吃起来较酸,含糖量却是10%。所以口感甜的水果不等于不能吃,口感不甜的水果也不能一次吃太多。17如何判断水果的含糖量?17水果含糖量排名水果含糖量排名含糖量在4%7%之间的水果:苹果、西瓜、草莓、白兰瓜等。含糖量在8%10%之间的水果:梨、柠檬、猕猴桃、樱桃、哈密瓜、桃子、菠萝等。含糖量在9%13%之间的水果:杏、无花果、橙子、柚子等。含糖量在14%以上的水果:柿子、桂圆、香蕉、杨梅、甘蔗、荔枝、红枣、芒果等。18水果含糖量排名18推荐选用:推荐选用:每100克水果中含糖量少于10克的水果,包括青瓜、西瓜、柠檬、桃子、李子、枇杷、菠萝、草莓、樱桃等。此类水果每100克可提供2040千卡的能量。19推荐选用:19慎重选用慎重选用:每100克水果中含糖量为1120克的水果,包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、荔枝、芒果等。此类水果每100克可提供5090千卡能量。20慎重选用:20不宜选用:不宜选用:每100克水果中含糖量高于20克的水果,包括红枣、红果,特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等干果,以及果脯应禁止食用。含糖量特别高的新鲜水果,如柿子、莱阳梨、肥城桃、玫瑰香葡萄、冬枣、黄桃等也不宜食用。此类水果每100克提供的能量超过100千卡。21不宜选用:21 不少蔬菜可作为水果食用,如西红柿、黄瓜等。每1百克食品糖含量在5克以下,又富含维生素,完全可以代替水果,适合糖尿病人食用。22 不少蔬菜可作为水果食用,如西红柿、黄瓜等。每123每天吃多少水果合适?23 水果是糖尿病食谱的一部分。每100克新鲜水果产生的能量约为20100千卡。一般情况下,血糖控制稳定的患者,每天可以吃150克左右含糖量低的新鲜水果。如果每天吃新鲜水果的量达到200250克,就要从全天的主食中减掉25克(半两),以免全天总能量超标。242425什么时间吃水果?25吃水果时间非常有讲究,忌餐前餐后吃,尤其不能在公众场合聚餐、饭后上果盘时大肆进食;宜作为“加餐”或睡前一小时吃。“加餐”即两个正餐之间进食水果,如上午910时、下午34时,也可直接作为加餐食品,既预防低血糖,又可保持血糖不发生大的波动。假如跟正餐一起吃,会导致胰岛素分泌、代谢受到影响,从而破坏其活性。所以对于又想吃水果又想控制血糖的患者,应为自己的水果餐制定科学规律的用餐时间。26 吃水果时间非常有讲究,忌餐前餐后吃,尤其不能在公小贴士l不要迷信高档水果。l水果不能代替正餐食用。l不要只吃单一品种的水果。l催熟水果要少吃。27小贴士不要迷信高档水果。27感谢您的关注!感谢您的关注!
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