清凉小栈营销策划

前言v市场竞争正在飞速开展，行业间的竞争越加剧烈，要选择一个目标市场也非易事。而我们经过各方调查研究决定开一个属于自己的以冷饮为主、小吃为辅的特色冷饮店。炎炎夏日酷暑难当，寻找一个清静、凉快的地方，与亲朋好友小聚一下，点上几盘小点心，再来一杯饮料，那惬意休闲的样子让人羡慕不已。v开设冷饮店，投资少、无风险、见效快、利润高，当月开店，当月盈利，一年四季也可交替连续经营。v我们将提供给顾客刨冰、冰粥系列、珍珠奶茶系列、水果系列及一些有特色风味的小吃面点。我们发现目前在学校附近冷饮店比较少，有规模、有特色的就更少的，而我们要开的正是一家各方面都比较完善的特色小店。目目 录录 一一.市场状况分析市场状况分析 1 1宏观环境分析宏观环境分析 2 2产品分析产品分析 3 3竞争者分析竞争者分析 4 4消费者分析消费者分析二二.市场时机与问题分析市场时机与问题分析 1 1营销现状分析营销现状分析 2 2市场时机分析市场时机分析三确定具体行销方案三确定具体行销方案 1 1本产品的市场定位本产品的市场定位 2 2 产品产品4Ps4Ps组合组合四四.预算预算五五.进度表进度表六六.人员分配及场地人员分配及场地 附录附录 一一.市场状况分析市场状况分析1.1.宏观环境分析宏观环境分析 1 1人口环境分析人口环境分析 市市场场是是由由那那些些想想买买东东西西并并且且有有购购置置能能力力的的人人构构成成，人人越越多多，市市场场规规模模就就越越大大。因因此此，人人口口的的多多少少直直接接决决定定市市场场的的潜潜在在容容量量，而而且且人人口口的的年年龄龄结结构构、地地理理分分布布、婚婚姻姻状状况况、出出生生率率、死死亡亡率率、人人口口密密度度、流流动动性性、文文化化教教育育等等人人口口特特性性，又又会会对对市市场场需需求求格格局局发发生生深深刻刻影影响响。在在消消费费需需求求结结构构、消消费费习习惯惯与与方方式式上上，都都会会有有明明显显的的差差异异。义义乌乌工工商商学学院院是是拥拥有有50005000余余人人的的高高校校，正正规规冷冷饮饮店店消消费费正正是是他他们们所所需需求求的，也是现在众多在大学生谈恋爱的好去处。的，也是现在众多在大学生谈恋爱的好去处。2 2政治法律分析政治法律分析 目目前前我我国国正正处处于于大大力力开开展展社社会会主主义义市市场场经经济济的的条条件件下下，为为了了推推进进市市场场经经济济进进程程，我我国国政政府府不不断断推推出出新新的的改改革革措措施施和和方方针针政政策策，其其中中不不少少政政策策对对企企业业的的营营销销活活动动影影响响很很大大。如如人人口口政政策策、财财政政金金融融政政策策、能能源源政政策策、产产业业政政策策、对对外外开开放放政政策策，都都是是对对企企业业营销工作有普遍显著影响的政策。营销工作有普遍显著影响的政策。3 3社会文化环境分析社会文化环境分析 受受教教育育水水平平高高的的消消费费者者对对产产品品的的内内在在质质量量、外外观观形形象象以以及及效效劳劳有有着着较较高高的的要要求求。而而教教育育水水平平低低的的消消费费者者往往往往要要求求更更多多的的实实物物样样品品和和通通俗俗易易懂懂的的产产品品介介绍绍。教教育育水水平平较较低低的的人人群群，购购置置产产品品的的理理性性程程度度相相对对低低，对对新新产产品品的的接接受受能能力力比比较较弱弱。而而教教育育水水平平较较高高的的地地区区正正好好相相反反。我我们们面面对对的的主主要要群群体体就就是是高高素素质质的的大大学学生生,相相对对于于他他们们来来说说,我们冷饮店的消费绝对是符合他们的口味的。我们冷饮店的消费绝对是符合他们的口味的。4 4技术环境分析技术环境分析 作作为为营营销销环环境境的的一一部部份份，科科技技环环境境不不仅仅直直接接影影响响企企业业内内部部生生产产和和经经营营，还还同同时时与与其其他他环环境境因因素素互互相相依依赖赖，相相互互作作用用。尤尤其其是是新新技技术术革革命命给给企企业业市市场场营营销销既既造造就就了了时时机机，又又带带来来了了威威胁胁。冷冷饮饮店店最最重重要要的的技技术术就就是是调调制制美美味味的的冷冷饮饮和和一一些些小小吃吃，我我们们将将会会请请一一些些专专业业的的技技术术人人来来专们为我们指导，绝对保证口感好，美味，新鲜。专们为我们指导，绝对保证口感好，美味，新鲜。2 2 产品品环境分析境分析 我我们的的冷冷饮店店开开在在江江东小小区区,与与我我们学学校校的的距距离离很很近近,也也为同同学学购置置冷冷饮提提供供了了一一个个很很好好的的场所所。现在在学学校校外外面面类似似的的冷冷饮店店还很很少少，而而且且是是学学生生开开的的是是没没有有的的，同同学学们对自自己己学学校校同同学学开开的的店店肯肯定定会会更更加加的的放放心心，这也也是是我我们的的一一个个卖点点。还有有冷冷饮在在夏夏季季的的需需求求量量是是很很大大的的，大大学学生生对于于冷冷饮也也是是非非常常有有兴趣趣的的，再再加加上上我我们小小栈独独特特装装修修风格格，肯肯定定能能使使顾客客满意。意。装修风格很适合现代年轻人的品味，带有仿古的欧式风格，特别是晚上非常漂亮，玻璃和古木的装修材料，还有橘黄的发光材料，配合蒙胧的灯光，在夜晚经过步行时绝对是一道风景。3竞争者分析竞争者分析 随随着着社社会会经经济济的的开开展展，各各行行各各业业的的竞竞争争都都非非常常的的剧剧烈烈。一一到到夏夏天天，特特别别是是冷冷饮饮行行业业，现现在在路路边边摊摊特特别别的的多多，尤尤其其是是在在乡乡村村，且且都都是是一一些些无无证证经经营营，不不卫卫生生不不过过关关的的路路边边摊摊。我我们们学学校校属属城城郊郊，总总的的来来说说卫卫生生，管管理理都都没没有有城城里里的的标标准准。所所以以我我们们这这样样卫卫生生过过关关，质质量量优优质质，经经过过相相关关部部门门许许可可的的冷冷饮饮店店，是是非非常常需需要要的的，而而且且竞竞争争不不会会跟跟大大城城市市或或城城里里的的竞竞争争那那么么大大。因因此此，开开这这家家冷冷饮饮店店的的时时机机有有80%以以上上是是盈盈利利的的。因因为为在在此此附附近近几几乎乎没没有有跟跟们们规规模模相相似似的的冷冷饮饮店店，所所以时机是非常之大。以时机是非常之大。4消费者分析消费者分析 随随着着社社会会经经济济的的开开展展人人们们收收入入的的提提高高,人人们们对对消消费费的的观观念念也也在在逐逐渐渐的的提提高高,进进入入中中高高档档的的店店面面也也频频频频的的出出现现.现现在在大大学学生生的的比比较较喜喜欢欢前前卫卫的的消消费费,所所以以我我们们学学校校就就是是一一个个很很好好的的市市场场。现现在在义义乌乌工工商商学学院院师师生生总总共共5000多多人人，能能消消费费我我们们产产品品的的人人群群大大概概80%以以上上，1000个个人人中中45%以以上上的的学学生将会来我店消费。生将会来我店消费。二市场时机与问题分析二市场时机与问题分析1 1营销状况分析营销状况分析 CISCIS是是市市场场营营销销中中的的重重要要战战略略，是是实实现现企企业业定定位位、与与消消费费者者进进行行良良好好沟沟通通的的有有效效手手段段。通通过过对对企企业业营营销销状状况况进进行行分分析析，可可以以了了解解到到企企业业在在行行业业中中的的位位置置，从从而而对对企企业业形形象象进进行行切合实际的定位，使切合实际的定位，使CISCIS筹划取得更好的效果。筹划取得更好的效果。22市场时机分析市场时机分析 在在炎炎热热的的夏夏天天，当当你你路路过过一一家家冷冷饮饮店店的的时时候候，总总想想喝喝上上两两杯杯冷冷饮饮，解解解解暑暑，这这就就使使我我们们有有开开冷冷饮饮店店的的想想法法。每每当当我我们们在在走走回回学学校校的的路路上上时时，我我们们总总会会觉觉得得很很渴渴，脑脑子子里里便便会会出出现现冷冷饮饮的的影影子子，而而我我们们就就是是看看不不到到有有冷冷饮饮的的小小店店，出出于于自自己己对对冷冷饮饮的的渴渴望望，再再加加上上对对学学校校同同学学在在冷冷饮饮需需求求方方面面的的调调查查，相信它在我们这里的市场会很不错。相信它在我们这里的市场会很不错。三确定具体行销方案三确定具体行销方案1 1产品的市场定位产品的市场定位 我我们们的的产产品品属属于于年年轻轻的的消消费费人人群群，每每月月平平均均消消费费在在80010008001000元元以以上上，我我们们主主要要的的市市场场目目标标顾顾客客是是在在义义乌乌工工商商学学院院的的师师生生和和我我们们所所属属的的小小区区的的居居民民。学学院院的的教教师师每每个个月月平平均均收收入入2000250020002500以以上上，周周边边的的居居民民都都是是小小康康水水平平以以上上的的人人群群。定定位位：珍珍珠珠奶奶茶茶系系列列，珍珍珠珠奶茶系列，冷饮系列，特色小吃奶茶系列，冷饮系列，特色小吃3 3产品产品4Ps4Ps组合分析组合分析 1 1价价格格方方面面是是会会很很实实惠惠的的，绝绝对对不不会会贵贵得得让让很很多多人人望望而而却却步步，在在我我们们店店3 3块块钱钱就就可可以以吃吃到到一一杯杯可可口口的的冷冷饮饮、3.53.5元元钱钱可可以以吃吃一一份份特特色色小小吃吃，但但品品质质绝绝对对不不会会差差，不不过过我我们们还还是是非非常常需需要要顾顾客客们们最最珍珍贵贵的的意意见见，这这是是我我们们品品牌牌质质量量提提升升的的原原动动力力。我我们们的的效效劳劳宗宗旨旨就就是是用用低低价价格格换换高高品品质质效效劳劳，这这个个请请你你们绝对相信！们绝对相信！2 2产产品品方方面面保保证证卫卫生生，质质量量绝绝对对过过关关外外，还还要要设设计计一一些些外外观观精精美美，可可口口的冷饮我们的产品如下：的冷饮我们的产品如下：v刨刨冰冰、冰冰粥粥系系列列：草莓刨冰，青苹果刨冰，风梨刨冰，乌梅刨冰，葡萄刨冰，杨梅刨冰，百香果刨冰，情人果刨冰，酸梅刨冰，芒果刨冰，椰果刨冰v珍珍珠珠奶奶茶茶系系列列：草莓珍珠奶茶，香芋珍珠奶茶，芒果珍珠奶茶，花生珍珠奶茶，巧克力珍珠奶茶，柠檬珍珠奶茶:，葡萄珍珠奶茶，西瓜珍珠奶茶，风梨珍珠奶茶，柳橙珍珠奶茶，杏仁珍珠奶茶，青苹果珍珠奶茶，哈蜜瓜珍珠奶茶，绿豆沙珍珠奶茶v冷饮系列：冷饮系列：草莓，菠萝，荔枝，杨梅，橘子v特色小吃：特色小吃：红豆凉糕，鸡蛋布丁，樱桃雪糕夹心饼，风味八宝绿豆榚，橙果冻 3分销方面 以目前的形式和未来的开展趋势，据调查我们义乌市其它的中学也没有开设之类的冷饮店，我们可以进行连盟，参加到更多的学校周围。我们终端销售点，就是要打破过去那种“姜太公钓鱼，愿者上钩式的、漫无目标的销售方式，把商品送到消费者最愿意光临、最容易购置的地方去销售，让顾客能够及时购置、方便购置。4促销方面 在开始营业之前，我们先进行宣传。在学校的电台和公告栏上进行一周的宣传，到达人人皆知，饭前饭后谈论的效果。开营前一周进行优惠活动，平均一次性消费15元以上送珍珠奶茶系列一杯，25元以上送刨冰系列一杯，35元以上高档特色小吃一份 四四.预算预算 方案总投资方案总投资8 8万元万元,包括包括:装潢装潢:3500:3500元元 桌椅桌椅:1800:1800 电脑电脑,等办公用品物件等办公用品物件10000 10000 租金租金:5000:5000元元 水电费一年水电费一年1800 1800 茶具用具等茶具用具等:400:400元元 预预备备30003000元元 购置制作材料购置制作材料 其余的用于备用金其余的用于备用金 前三个月营业如下前三个月营业如下:1000*10%*15=15000(1000*10%*15=15000(每一千个顾客经过大约每一千个顾客经过大约会有会有10%10%的的 顾客上门，他们每人一次大约会消顾客上门，他们每人一次大约会消费费1515元。随着以元。随着以 后市场的开拓，我们的营业额还会后市场的开拓，我们的营业额还会不断的增加。不断的增加。五五.进度表：进度表：20062006年年4 4月月8 8日日55月月1 1日日 室内装潢、设备的购置室内装潢、设备的购置20062006年年5 5月月2 2日日55月月1515日日 联系各个供给商、做好开业的宣传工作联系各个供给商、做好开业的宣传工作20062006年年6 6月月1 1日正式开业日正式开业六六.人员分配及场地人员分配及场地 开一家冷饮店最需要的岗位是大厅效劳员开一家冷饮店最需要的岗位是大厅效劳员,所以我们所以我们决定在效劳员决定在效劳员5 5个个,2,2个专职大厅个专职大厅,另外的另外的3 3个兼职厨房和柜个兼职厨房和柜台台.另外另外,厨房厨房1 1个专职个专职,柜台柜台1 1个专职个专职.效劳员都是经过特效劳员都是经过特别培训的别培训的.一定会让进店的顾客有种耳目一新的感觉一定会让进店的顾客有种耳目一新的感觉.冷饮店选址在学院路，旁边义乌工商学院，周围又有住冷饮店选址在学院路，旁边义乌工商学院，周围又有住宅小区，人流量大，交通方便，这样的区域环境非常适宅小区，人流量大，交通方便，这样的区域环境非常适合开发此工程。合开发此工程。附录一：调查问卷统计附录一：调查问卷统计1.1.你喜欢喝冷饮吗？你喜欢喝冷饮吗？A.A.非常喜欢非常喜欢B.B.一般一般C.C.不喜欢不喜欢2.2.你是否总是在摊点上买来吃？你是否总是在摊点上买来吃？A.A.是是B.B.否否3.3.你喜欢店内消费吗？你喜欢店内消费吗？A.A.喜欢喜欢B.B.不喜欢不喜欢4.4.你经常在店内消费吗？你经常在店内消费吗？A.A.经常经常B.B.很少很少5 5你和朋友一起出来喝冷饮吗？你和朋友一起出来喝冷饮吗？A.A.经常经常B.B.偶尔偶尔6.6.如果在附近开一家冷饮店，你会经常去吗？如果在附近开一家冷饮店，你会经常去吗？A.A.会会B.B.不会不会 7.7.假设要开一家冷饮店，你最关注的是什么？多假设要开一家冷饮店，你最关注的是什么？多项选择项选择(请按重要顺序排列请按重要顺序排列)A.A.价格价格B.B.质量口味质量口味C.C.气氛环境气氛环境D.D.效劳效劳E.E.卫生卫生8.8.如果要新开一家冷饮店，你还有其他的什么建议如果要新开一家冷饮店，你还有其他的什么建议吗？吗？刨冰、冰粥系列：刨冰、冰粥系列：草莓刨冰草莓刨冰:3:3元元 青苹果刨冰青苹果刨冰:3:3元元 风梨刨冰风梨刨冰:3:3元元 乌梅刨冰乌梅刨冰:4:4元元 葡萄刨冰葡萄刨冰:3:3元元 杨梅刨冰杨梅刨冰:3:3元元 百香果刨冰百香果刨冰:3:3元元 情人果刨冰情人果刨冰:4:4元元 酸梅刨冰酸梅刨冰:3:3元元 芒果刨冰芒果刨冰:4:4元元 椰果刨冰椰果刨冰:3:3元元珍珠奶茶系列：珍珠奶茶系列：草莓珍珠奶茶草莓珍珠奶茶:3:3元元 香芋珍珠奶茶香芋珍珠奶茶:3:3元元 芒果珍珠奶茶芒果珍珠奶茶:3:3元元 花生珍珠奶茶花生珍珠奶茶:3:3元元 巧克力珍珠奶茶巧克力珍珠奶茶:3:3元元 柠檬珍珠奶茶柠檬珍珠奶茶:3:3元元 葡萄珍珠奶茶葡萄珍珠奶茶:3:3元元 西瓜珍珠奶茶西瓜珍珠奶茶:3:3元元 风梨珍珠奶茶风梨珍珠奶茶:3:3元元 柳橙珍珠奶茶柳橙珍珠奶茶:3:3元元 杏仁珍珠奶茶杏仁珍珠奶茶:3:3元元 青苹果珍珠奶茶青苹果珍珠奶茶:3:3元元 哈蜜瓜珍珠奶茶哈蜜瓜珍珠奶茶:3:3元元 绿豆沙珍珠奶茶绿豆沙珍珠奶茶:3:3元元特色小吃：特色小吃：红豆凉糕红豆凉糕:3.5:3.5元元/盘盘 鸡蛋布丁鸡蛋布丁:5:5元元/盘盘 樱桃雪糕夹心饼樱桃雪糕夹心饼:4:4元元/盘盘 风味八宝绿豆榚风味八宝绿豆榚:3.5:3.5元元/盘盘 橙果冻橙果冻:5:5元元/盘盘 冷饮系列：冷饮系列：草莓草莓:3元元/杯子杯子 菠萝菠萝3元元/杯杯 荔枝荔枝3元元/杯杯 杨杨梅梅3元元/杯杯 橘子橘子3元元/杯杯