旅游学概论课件_参考

旅 游 学 概 论1.1.教学目的教学目的教学目的教学目的认识认识认识认识旅游学的学科性旅游学的学科性旅游学的学科性旅游学的学科性质质质质和特点；和特点；和特点；和特点；讨论讨论讨论讨论旅游学不同旅游学不同旅游学不同旅游学不同层层层层次的研究次的研究次的研究次的研究方法；明确学方法；明确学方法；明确学方法；明确学习习习习与研究旅游学的意与研究旅游学的意与研究旅游学的意与研究旅游学的意义义义义 ；掌握旅游的定；掌握旅游的定；掌握旅游的定；掌握旅游的定义义义义及基及基及基及基本属性；掌握不同旅游活本属性；掌握不同旅游活本属性；掌握不同旅游活本属性；掌握不同旅游活动类动类动类动类型的特征。型的特征。型的特征。型的特征。重点重点重点重点如何学如何学如何学如何学习习习习旅游学概旅游学概旅游学概旅游学概论论论论；旅游的定；旅游的定；旅游的定；旅游的定义义义义、特征及其属性；旅、特征及其属性；旅、特征及其属性；旅、特征及其属性；旅游活游活游活游活动动动动的的的的类类类类型型型型 难难难难点点点点旅游学研究的旅游学研究的旅游学研究的旅游学研究的对对对对象和研究任象和研究任象和研究任象和研究任务务务务 ；旅游的不同定；旅游的不同定；旅游的不同定；旅游的不同定义义义义及其及其及其及其侧侧侧侧重点、重点、重点、重点、旅游的特征及属性旅游的特征及属性旅游的特征及属性旅游的特征及属性 教学方法教学方法教学方法教学方法讲讲讲讲授、授、授、授、讨论讨论讨论讨论课课课课堂堂堂堂导导导导入入入入旅游旅游旅游旅游专业专业专业专业学生学生学生学生为为为为什么要学什么要学什么要学什么要学习习习习旅游学概旅游学概旅游学概旅游学概论论论论 2.教学目的认识旅游学的学科性质和特点；讨论旅游学不同层次的研究第一第一节节 关于旅游学概关于旅游学概论论第二第二节节 旅游的本旅游的本质质与特征与特征第三第三节节 旅游活旅游活动动的的类类型型第一章第一章 绪绪 论论3.第一节 关于旅游学概论第一章 绪 论3.第一第一节节 关于旅游学概关于旅游学概论论4.4.一、旅游学概一、旅游学概论论是怎是怎样样一一门课门课？（一）什么是旅游学？（一）什么是旅游学？（一）什么是旅游学？（一）什么是旅游学？1、研究的历史与现状 旅游学是一旅游学是一门门年年轻轻的学科。作的学科。作为为一一门门科学，旅游学是随着科学，旅游学是随着近代旅游的出近代旅游的出现现而而产产生，并随着旅游生，并随着旅游业业的的发发展而不断完善展而不断完善的。的。世界：二世界：二战战之前，旅游之前，旅游发发达的地区是欧洲，旅游研究的达的地区是欧洲，旅游研究的中心也在欧洲，欧洲有着良好的旅游研究中心也在欧洲，欧洲有着良好的旅游研究传统传统。二。二战战以后，以后，原先繁荣的欧洲成了一片原先繁荣的欧洲成了一片废废墟，北美地区成墟，北美地区成为为世界世界经济经济的的中心，旅游研究的中心也相中心，旅游研究的中心也相应应地地转转移到了北美地区。移到了北美地区。中国：中国旅游学科的建立和中国：中国旅游学科的建立和发发展是在改革开放以后，展是在改革开放以后，研究研究总总体情况是研究体情况是研究历历史短、史短、队队伍年伍年轻轻、学科构成不完善，、学科构成不完善，比比较较重重视应视应用用层层面的研究，而忽面的研究，而忽视对视对基基础础理理论论研究，因此研究，因此与国外的旅游研究水平尚有一定差距。与国外的旅游研究水平尚有一定差距。第一章第一章 绪论绪论5.一、旅游学概论是怎样一门课？（一）什么是旅游 国外旅游学研究国外旅游学研究国外旅游学研究国外旅游学研究（1 1）从）从单单科独科独进进的分散研究向跨学科的的分散研究向跨学科的综综合研究合研究发发展，展，这这是旅游学研究最重要的一个演化特征。是旅游学研究最重要的一个演化特征。（2 2）重）重应应用研究用研究轻轻基基础础理理论论研究。研究。（3 3）从研究的）从研究的领领域来看，域来看，对对国国际际旅游的研究超旅游的研究超过过了了对对国内国内旅游的研究，旅游的研究，对对第三世界旅游的研究超第三世界旅游的研究超过过了了对发对发达国家旅游达国家旅游的研究的研究国内旅游学研究国内旅游学研究国内旅游学研究国内旅游学研究 （1 1）中国的旅游研究主流仍是）中国的旅游研究主流仍是“应应用用导导向向”和和“热热点点导导向向”，它表明了旅游学，它表明了旅游学术队术队伍的不成熟。伍的不成熟。（2 2）与国外的旅游学）与国外的旅游学术术研究相比，无研究相比，无论论从数量从数量还还是是质质量上都有一定的差距。量上都有一定的差距。（3 3）国外研究已深入到旅游）国外研究已深入到旅游现现象的象的细细部，而我国部，而我国还还停留在做大文章，框架宏大，内容平常，缺乏停留在做大文章，框架宏大，内容平常，缺乏科学科学实证实证的研究的研究态态度和方法上。度和方法上。第一章第一章 绪论绪论6.第一章 绪论6.2、研究对象旅游学的研究旅游学的研究对对象是旅游活象是旅游活动动的内在矛盾及其的内在矛盾及其表表现现，旅游学的任，旅游学的任务务就是要通就是要通过过研究来研究来认识这认识这种种矛盾的性矛盾的性质质及其及其发发生原因、形生原因、形态结态结构、运构、运动规动规律律和它和它产产生的各种外部影响。生的各种外部影响。旅游学的研究内容是极其复旅游学的研究内容是极其复杂杂的，它包括：旅的，它包括：旅游作游作为为一种人一种人类经历类经历；旅游作；旅游作为为一种社会行一种社会行为为；旅游作旅游作为为一种地理一种地理现现象；旅游作象；旅游作为为一种一种财财源；旅源；旅游作游作为为一种商一种商业业活活动动；旅游作；旅游作为为一种行一种行业业六个基六个基本方面。（本方面。（谢谢彦君基彦君基础础旅游学，中国旅游出旅游学，中国旅游出版社版社20042004年年4 4月第月第1 1版）版）第一章第一章 绪论绪论7.2、研究对象旅游学的研究对象是旅游活动的内在矛盾及其表现3、学科性质和学科体系旅游学是一旅游学是一门门跨学科跨学科跨学科跨学科。但是，目前的旅游学。但是，目前的旅游学还还不不成熟，用衡量是否构成一个学科的成熟，用衡量是否构成一个学科的标标准去考察，准去考察，它它还还有不完全具有不完全具备备的地方。它的地方。它虽虽然有然有专业专业的的组织组织和大量的人和大量的人员员从事有关的研究工作，但从事有关的研究工作，但还还没有形没有形成独特的成独特的语语言系言系统统（独有的概念），缺乏特殊的（独有的概念），缺乏特殊的研究方法和理研究方法和理论论范式，因此在研究范式，因此在研究过过程上也程上也还还没没有公有公认认的的规则规则。现现有的管理学、地理学、有的管理学、地理学、经济经济学学等学科等学科对对旅游学研究都有理旅游学研究都有理论论和概念上的和概念上的贡贡献，献，但把旅游学但把旅游学归归属到其中任何一属到其中任何一门门学科中都有勉学科中都有勉强强之之处处。（。（谢谢彦君基彦君基础础旅游学）旅游学）第一章第一章 绪论绪论8.3、学科性质和学科体系旅游学是一门跨学科。但是，目前的旅旅游学旅游学 是研究旅游者及其旅游活动、旅游业及其服务经营活动以及双方活动对旅游目的地的影响的科学。第一章第一章 绪论绪论9.第一章 绪论9.4、研究方法、研究方法有三种哲学意有三种哲学意义义的研究方法可以指的研究方法可以指导导旅游学的研旅游学的研究：究：实证实证主主义义、规规范主范主义义和和实实用主用主义义。旅游学的研究方法来自数学方法、系旅游学的研究方法来自数学方法、系统论统论、控制、控制论论、信息、信息论论等横断学科以及一些等横断学科以及一些带头带头学科的渗透，学科的渗透，来自一些平行学科的移植，也来自跨学科研究本来自一些平行学科的移植，也来自跨学科研究本身的融合身的融合过过程。程。旅游学研究的具体方法有田野工作（旅游学研究的具体方法有田野工作（field-workfield-work）与社区研究、模式分析、科学与社区研究、模式分析、科学实验实验和和统计统计分析等。分析等。（谢谢彦君基彦君基础础旅游学）旅游学）第一章第一章 绪论绪论10.4、研究方法有三种哲学意义的研究方法可以指导旅游学的研究：5、旅游学的任旅游学的任务务阐明旅游活动的本质及与社会经济发展的关系研究旅游活动的类型及主要内容研究发展旅游业的各种条件、基本要素及各要素之间的关系研究旅游活动发展所产生的基本影响分析世界和我国旅游业发展的前景和需要解决的主要问题第一章第一章 绪论绪论11.5、旅游学的任务阐明旅游活动的本质及与社会经济发展的关（二）什么是旅游学概论 1、课课程性程性质质旅游学概论是高等教育旅游管理专业的专业基础课程，是该专业学生学习和掌握旅游管理专业知识的入门课程。第一章第一章 绪论绪论12.（二）什么是旅游学概论 1、课程性质第一章 绪论122、课程内容中心中心问题问题主要有如下几个：主要有如下几个：（1 1）旅游的概念、旅游活）旅游的概念、旅游活动动的的类类型和特点型和特点（2 2）旅游活）旅游活动产动产生与生与发发展的展的历历史史（3 3）旅游活）旅游活动动的基本要素（三大基本要素）：主体的基本要素（三大基本要素）：主体旅游者；客体旅游者；客体旅游旅游资资源；中介源；中介旅游旅游业业。（4 4）旅游活）旅游活动动的影响（包括的影响（包括经济经济、社会文化及生、社会文化及生态环态环境等方面的正面、境等方面的正面、负负面影响）面影响）（5 5）其他相关）其他相关问题问题（如旅游（如旅游组织组织、旅游市、旅游市场问题场问题等）等）第一章第一章 绪论绪论13.2、课程内容中心问题主要有如下几个：第一章 绪论13.3、特点（1）从课程内容构成看，旅游学概论具有综综合性的特点合性的特点。（2）从课程内容深浅程度看，旅游学概论具具有基有基础础性的特点性的特点第一章第一章 绪论绪论14.3、特点（1）从课程内容构成看，旅游学概论具有综合性的特点。二、旅游专业学生为什么要学习旅游学概论？一是可以帮助学生形成对旅游的总体认识（其它课程则是形成部分或某方面的认识）二是为其它专业课程的学习打下基础。第一章第一章 绪论绪论15.二、旅游专业学生为什么要学习旅游学概论？一是可以帮助学生 本本课课程在旅游管理程在旅游管理专业课专业课程体系中的地位程体系中的地位和作用和作用旅游学概论景区（点）景区（点）经营经营与管理与管理主要客源国概况主要客源国概况旅游旅游经济经济学学旅游旅游饭饭店管理店管理旅行社管理旅行社管理旅游市旅游市场营销场营销旅游旅游资资源源规规划、划、开开发发、保、保护护旅游心理学旅游心理学16.本课程在旅游管理专业课程体系中的地位和作用旅游学概三、如何进行旅游学概论学习？1、积积累累专业专业素养素养（1）掌握常用专业术语（2）熟悉基本专业理论知识 2、建立自己的学、建立自己的学习习途径途径：课堂听课图书馆网络学习社会实践活动。第一章第一章 绪论绪论17.三、如何进行旅游学概论学习？1、积累专业素养第一章 绪论四、教学安排本课程教材采用田里编著旅游学概论，课程一般在学生入学第一期开设，每周4学时，共约40学时。第一章第一章 绪论绪论18.四、教学安排本课程教材采用田里编著旅游学概论，课程一般在 第二第二节节 旅游的本旅游的本质质与特征与特征19.19.一、旅游的定一、旅游的定义义、特征和属性、特征和属性 理解理解“旅游旅游”的的词义词义：“旅旅”，旅行、离家出行（反，旅行、离家出行（反义词义词：居家）；：居家）；“游游”，游，游览览、游玩。、游玩。二者关系：离家出行不一定是旅游；反二者关系：离家出行不一定是旅游；反过过来，要来，要去游去游览览、游玩必、游玩必须须要离家出行。要离家出行。迁徙：由此地到彼地定居，主要目的是求生存，迁徙：由此地到彼地定居，主要目的是求生存，不再回来。不再回来。旅行：旅行：travel travel 由此地到彼地，主要目的不是游玩，由此地到彼地，主要目的不是游玩，且一定且一定时间时间内要返回来。内要返回来。旅游：旅游：tourtour或或tourismtourism由此地到彼地，主要目的是游由此地到彼地，主要目的是游玩，且一定玩，且一定时间时间内要返回来。内要返回来。第一章第一章 绪论绪论20.一、旅游的定义、特征和属性 理解“旅游”的词义：第一章 旅游定义的类型概念性定义或理论性定义(Conceptual Definitions)技术性定义或实践性定义(Technical Definitions)第一章第一章 绪论绪论21.旅游定义的类型第一章 绪论21.（一）、旅游的几种定义1 1、早期的旅游定、早期的旅游定义义旅游一旅游一词词最早出最早出现现在在18111811年出版的牛津年出版的牛津词词典典中，将其解中，将其解释为释为离家离家远远行，又回到家里，在此期行，又回到家里，在此期间间参参观观游游览览一个或几个地方。一个或几个地方。这这种定种定义义只是旅游只是旅游表面表面现现象的描述。象的描述。19271927年，在德国以蒙根年，在德国以蒙根 罗罗特特为为代表出版的国家代表出版的国家科学科学词词典中将旅游定典中将旅游定义为义为：狭：狭义义的理解是那些的理解是那些离开自己的住地，离开自己的住地，为为了了满满足生活或文化的需求，足生活或文化的需求，或个人各种各或个人各种各样样的愿望，而作的愿望，而作为经济为经济和文化商品和文化商品的消的消费费者逗留在异地的人的交往。者逗留在异地的人的交往。19811981年，我国商年，我国商务务印印书馆书馆出版的出版的现现代代汉语词汉语词典典中中对对旅游的解旅游的解释释是：旅行游是：旅行游览览。第一章第一章 绪论绪论22.（一）、旅游的几种定义1、早期的旅游定义第一章 绪论22.2、旅游学者及研究机构和旅游组织对旅游的定义关于旅游的定义众多（高教版9种、田里编著南开高职版8种、李天元编著南开版7种、魏向东林业版列出国际11种），还没有一个统一的为大家所采用的定义，不同的旅游学者和研究机构以及旅游组织对旅游的定义都有不同。第一章第一章 绪论绪论23.2、旅游学者及研究机构和旅游组织对旅游的定义第一章 绪论 有有经济经济化的旅游定化的旅游定义义，文化，文化论论者的旅游定者的旅游定义义，官方或，官方或半官方的定半官方的定义义。经济经济化的旅游定化的旅游定义义中比中比较较典型的是奥地利典型的是奥地利经济经济学家学家Herman Von SchullardHerman Von Schullard所所阐阐述的述的观观点。点。文化文化论论者的旅游定者的旅游定义义：法国学者：法国学者让让 梅特森梅特森认为认为，“旅旅游是一种休游是一种休闲闲的活的活动动，它包括旅行或在离开定居点，它包括旅行或在离开定居点较较远远的地方逗留。其目的在于消遣、休息或的地方逗留。其目的在于消遣、休息或为为了丰富他了丰富他的的经历经历和文化教育。和文化教育。”官方或半官方的定官方或半官方的定义义：即本：即本书书中官方公布的各种技中官方公布的各种技术术性定性定义义。第一章第一章 绪论绪论24.有经济化的旅游定义，文化论者的旅游定义，官方或半官方的定义。3、基于以上对旅游定义的全面分析，我们给出的定义是：旅游是人们出于移民和就业任职以外的其他原因原因离开长住地前往异地异地的旅行和暂时暂时逗留活动，以及由此所引起的各种现象和关系的总和。（李天元主编南开版教材47页）第一章第一章 绪论绪论25.3、基于以上对旅游定义的全面分析，我们给出的定义是：第（二）、旅游活动的基本特征（从横向（从横向比比较较角度）角度）异地性：旅游一定要离开日常居住地到另一个地异地性：旅游一定要离开日常居住地到另一个地方，要有空方，要有空间间位置的移位置的移动动，即旅行。，即旅行。暂时暂时性：或流性：或流动动性。旅游是流性。旅游是流动动的，在异地停留的，在异地停留时间时间是是暂时暂时的（国的（国际际上一般上一般规规定不超定不超过过1 1年），最年），最终终必必须须返回原住地。所以，移民不是旅游。返回原住地。所以，移民不是旅游。综综合性：旅游是人合性：旅游是人们们的旅行和的旅行和暂时暂时居留而引起的居留而引起的各种各种现现象和关系的象和关系的总总和。和。这这一点反映了旅游活一点反映了旅游活动动的的综综合性。合性。审审美性：或美性：或娱乐娱乐性。即旅游的主要目的是去性。即旅游的主要目的是去寻寻找找并感受美、奇特、快并感受美、奇特、快乐乐的活的活动动。人。人们们之所以到某之所以到某地去旅游，或者是因地去旅游，或者是因为为那里很美、奇特，或者是那里很美、奇特，或者是去散心。去散心。总总之，旅游的目的可以是休之，旅游的目的可以是休闲闲、商、商务务、公公务务、会、会议议、探、探亲亲等，一定不是移民就等，一定不是移民就业业。第一章第一章 绪论绪论26.（二）、旅游活动的基本特征（从横向比较角度）异地性：旅游一定 其他：李天元主编南开版P56：普及性、持续性、地理集中性、季节性；田里主编南开高职版16页：异地性、审美性、流动性（暂时性）、综合性；高教版：娱乐性、异地流动性、大众普及性、季节变动性、地理变动性；谢彦君主编基础旅游学异地性和暂时性。第一章第一章 绪论绪论27.第一章 绪论27.（三）、旅游的本质和属性1、旅游的基本属性（学、旅游的基本属性（学术术界有争界有争议议）旅游属于社会文化活动旅游是一种经济现象旅游是一种休闲活动 旅游与政治关系密切 第一章第一章 绪论绪论28.（三）、旅游的本质和属性1、旅游的基本属性（学术界有争议）第 讨论讨论：旅游的本：旅游的本质质属性是什么？属性是什么？第一章第一章 绪论绪论29.第一章 绪论29.第三第三节节 旅游活旅游活动动的的类类型型30.30.一、按旅游目的划分1.消遣旅游:以娱乐休闲为主要目的的旅游。包括观光、度假、探险等 第一章第一章 绪论绪论31.一、按旅游目的划分第一章 绪论31.2.事务旅游:包括商务、公务、会议等 3.个人或家庭事务旅游 4.二分法：（刘伟、朱玉槐旅游学第4页，广东旅游出版社2001年版）第一章第一章 绪论绪论32.事务旅游:包括商务、公务、会议等 第一章 绪论32.二、按地理范二、按地理范围围划分划分1 1国内旅游国内旅游2 2国国际际旅游旅游3 3、国内旅游与国、国内旅游与国际际旅游的差旅游的差别别 最根本的差最根本的差别别在于是否跨越国界。此外在于是否跨越国界。此外还还有以下有以下一些差一些差别别：（1 1）消）消费费程度程度（2 2）逗留）逗留时间时间（3 3）便利程度）便利程度（4 4）经济经济作用作用第一章第一章 绪论绪论33.二、按地理范围划分1国内旅游第一章 绪论33.三、其他划分：三、其他划分：（一）按（一）按组织组织形式：形式：团团体旅游（体旅游（简简称称GITGIT）、散客旅游（）、散客旅游（简简称称FITFIT）（二）按（二）按计计价方式：包价旅游、非包价价方式：包价旅游、非包价（三）按（三）按费费用来源：自用来源：自费费、公、公费费、奖奖励旅游励旅游（四）按旅游距离：（四）按旅游距离：远远程、中程、近程旅游程、中程、近程旅游（五）按旅行方式：航空、（五）按旅行方式：航空、铁铁路、汽路、汽车车、海上、徒步、海上、徒步、骑车骑车等等（六）按活（六）按活动动内容：内容：观观光、考古、探光、考古、探险险、宗教、种族、文化、宗教、种族、文化等等（七）按旅游（七）按旅游资资源特征：源特征：风风景名景名胜胜、城市、海、城市、海滩滩、山地、温、山地、温泉、冰川等泉、冰川等（八）按享受程度：豪（八）按享受程度：豪华华、标标准、准、经济经济（九）按旅游要求的特殊性：特种旅游、（九）按旅游要求的特殊性：特种旅游、专项专项旅游等旅游等第一章第一章 绪论绪论34.三、其他划分：（一）按组织形式：团体旅游（简称GIT）、散客35.35.复复习习本章内容，思考下列本章内容，思考下列问题问题：、什么是旅游，怎样理解旅游的定义？、旅游的基本属性是怎样的？3、旅游学的研究对象和研究任务是怎样?4、旅游活动的类型有哪些？36.复习本章内容，思考下列问题：36.