食疗应用慢性胃炎课件

食疗应用慢性胃炎食疗应用慢性胃炎1慢性胃炎-饮食原食原则1、注意食用具有注意食用具有营养的食物养的食物 多多吃吃高高蛋蛋白白及及高高维生生素素食食物物，防防止止贫血血和和营养不良养不良 如瘦肉、如瘦肉、鸡、鱼、肝等内、肝等内脏 深深色色的的新新鲜蔬蔬菜菜及及水水果果，如如绿叶叶蔬蔬菜菜、西西红柿、茄子、柿、茄子、红枣等等 每每餐餐最最好好吃吃23个个新新鲜山山楂楂，以以刺刺激激胃液的分泌胃液的分泌(萎萎缩性胃炎）性胃炎）慢性胃炎-饮食原则1、注意食用具有营养的食物2慢性胃炎-饮食原食原则2、注意酸碱平衡注意酸碱平衡 当当胃胃酸酸分分泌泌过多多时，可可喝喝牛牛奶奶、豆豆浆、吃吃馒头或面包以中和胃酸或面包以中和胃酸 当当胃胃酸酸分分泌泌减减少少时，可可用用浓缩的的肉肉汤、鸡汤、带酸酸味味的的水水果果或或果果汁汁，以以刺刺激激胃液的分泌，帮助消化胃液的分泌，帮助消化 要要避避免免引引起起腹腹部部胀气气和和含含纤维较多多的的食食物物，如如豆豆类、豆豆制制品品、蔗蔗糖糖、芹芹菜菜、韭菜韭菜等等慢性胃炎-饮食原则2、注意酸碱平衡3慢性胃炎 -饮食原食原则2、注意酸碱平衡注意酸碱平衡 萎萎缩性胃炎性胃炎，宜，宜饮酸奶酸奶磷磷脂脂类物物质，紧紧地地吸吸附附在在胃胃壁壁上上，保保护胃粘膜，修复受胃粘膜，修复受伤的胃粘膜的胃粘膜乳乳糖糖，分分解解产生生的的乳乳酸酸和和葡葡萄萄糖糖醛酸酸，增增加加胃胃内内的的酸酸度度，抑抑制制有有害害菌菌分分解解蛋蛋白白质产生毒素生毒素慢性胃炎 -饮食原则2、注意酸碱平衡4慢性胃炎 -饮食原食原则3、口口服服抗抗菌菌素素，炎炎症症性性疾疾病病，同同时饮用用酸奶酸奶 补充了充了营养养 避免了抗菌素避免了抗菌素对人体人体产生的副作用生的副作用 含含大大量量的的活活性性杆杆菌菌，可可使使抗抗菌菌素素引引起起的的肠道菌群失道菌群失调现象重新象重新获得平衡得平衡 保保护胃粘膜胃粘膜慢性胃炎 -饮食原则3、口服抗菌素，炎症性5慢性胃炎 -饮食原食原则4、进餐餐 把把握握进餐餐量量，少少吃吃多多餐餐，不不能能因因喜喜好好的的食物而多吃食物而多吃 以增加以增加营养，减养，减轻胃部胃部负担担为原原则 禁忌烟酒禁忌烟酒 慢性胃炎 -饮食原则4、进餐6慢性胃炎 一日食一日食谱举例例 1、早餐、早餐 煮煮鸡蛋蛋1个（个（鸡蛋蛋50克）克）蛋糕蛋糕50克克 白粥白粥1小碗（大米小碗（大米50克）克）酱豆腐少量（豆腐少量（酱豆腐豆腐20克）克）加餐加餐：牛奶（：牛奶（鲜牛奶牛奶250克）克）慢性胃炎 一日食谱举例 1、早餐7深色的新鲜蔬菜及水果，如绿叶蔬菜、西红柿、茄子、红枣等慢性胃炎 -饮食原则萎缩性胃炎，宜饮酸奶慢性胃炎 一日食谱举例慢性胃炎 一日食谱举例慢性胃炎 一日食谱举例慢性胃炎 -饮食原则鲫鱼2条，糯米50克慢性胃炎 -饮食原则煮鸡蛋1个（鸡蛋50克）干姜、红枣、鸡内金煮，去渣留汁，面粉、白糖、酵母加药汁及清水适量，揉成面团，做成糕坯，蒸1、注意食用具有营养的食物肉末碎青菜汤面1碗（肉末50克，菠菜100克，挂面50克）以增加营养，减轻胃部负担为原则如瘦肉、鸡、鱼、肝等内脏慢性胃炎 一日食一日食谱举例例 2、午餐、午餐 软烂饭1小碗（大米小碗（大米100克）克）蒸肉蒸肉饼1小碗小碗(猪瘦肉猪瘦肉50克克)烧细软萝卜卜(白白萝卜卜200克克)加加餐餐：煮煮果果子子水水1小小碗碗（鲜桔桔汁汁200克克），烤，烤馒头干（面粉干（面粉50克）克）深色的新鲜蔬菜及水果，如绿叶蔬菜、西红柿、茄子、红枣等慢性8如瘦肉、鸡、鱼、肝等内脏上述食物共同放入砂锅内，加适量水煮成汤如瘦肉、鸡、鱼、肝等内脏慢性胃炎 -饮食原则慢性胃炎 一日食谱举例加餐：煮果子水1小碗（鲜桔汁200克），烤馒头干（面粉50克）合并，继续煎熬至稠厚，加白糖，搅匀，熬煮至呈透明状，倒入涤过植物油的搪瓷盘内，推平，用刀划成小块肉末碎青菜汤面1碗（肉末50克，菠菜100克，挂面50克）慢性胃炎 食疗方合并，继续煎熬至稠厚，加白糖，搅匀，熬煮至呈透明状，倒入涤过植物油的搪瓷盘内，推平，用刀划成小块慢性胃炎 一日食谱举例慢性胃炎 食疗方每日1次，作早餐食用慢性胃炎 -饮食原则鲫鱼2条，糯米50克软烂饭1小碗（大米100克）1、注意食用具有营养的食物慢性胃炎 一日食一日食谱举例例 3、晚餐、晚餐 肉肉末末碎碎青青菜菜汤面面1碗碗（肉肉末末50克克，菠菠菜菜100克，挂面克，挂面50克）克）红烧鱼（鲤鱼150克）克）花卷（面粉花卷（面粉50克）克）加餐加餐：豆：豆浆250克克如瘦肉、鸡、鱼、肝等内脏慢性胃炎 一日食谱举例 9慢性胃炎 一日食一日食谱举例例 全日烹全日烹调用油用油15克克以以 上上 食食 谱 含含 热 能能 2170千千 卡卡（9070千焦耳）千焦耳）慢性胃炎 一日食谱举例 全日烹调用油15克10慢性胃炎 食食疗方方1、红枣益脾糕益脾糕 干干姜姜1克克，红枣30克克，鸡内内金金10克克，面面粉粉500克，克，白糖白糖300克，克，发面粉面粉适量适量 干干姜姜、红枣、鸡内内金金煮煮，去去渣渣留留汁汁，面面粉粉、白白糖糖、酵酵母母加加药汁汁及及清清水水适适量量，揉成面揉成面团，做成糕坯，蒸，做成糕坯，蒸 每日每日1次，作早餐食用次，作早餐食用 功能：健脾消食功能：健脾消食慢性胃炎 食疗方1、红枣益脾糕11慢性胃炎 食食疗方方2、山楂核桃茶山楂核桃茶 核桃仁核桃仁150克，克，白糖白糖200克，克，山楂山楂50克克 核桃仁浸泡，磨成核桃仁浸泡，磨成浆。山山楂楂煎煎熬熬成成汁汁，加加白白糖糖搅匀匀，倒倒入入核核桃桃浆，烧至茶微沸至茶微沸 代茶代茶饮 慢性胃炎 食疗方2、山楂核桃茶12慢性胃炎 食食疗方方3、羊肉羊肉萝卜卜汤 羊羊肉肉100克克，苹苹果果150克克，碗碗豆豆100克克，萝卜卜300克克，香香菜菜、胡胡椒椒粉粉、盐、醋醋各少各少许 碗碗豆豆、苹苹果果、羊羊肉肉、姜姜，煮煮一一小小时，放放萝卜卜块煮熟，放煮熟，放盐、芜荽荽 用醋蘸食用醋蘸食慢性胃炎 食疗方3、羊肉萝卜汤13慢性胃炎 食食疗方方4、山楂糖（糕）山楂糖（糕）山楂山楂500克，克，白糖白糖500克，熟植物油克，熟植物油 山楂煎熬，取汁，三次山楂煎熬，取汁，三次 合合并并，继续煎煎熬熬至至稠稠厚厚，加加白白糖糖，搅匀匀，熬熬煮煮至至呈呈透透明明状状，倒倒入入涤过植植物物油油的的搪瓷搪瓷盘内，推平，用刀划成小内，推平，用刀划成小块 每日每日3次，每次次，每次3块 慢性胃炎 食疗方4、山楂糖（糕）14慢性胃炎 食食疗方方5、胡椒猪肚胡椒猪肚 白胡椒白胡椒15克，克，猪肚猪肚1个个 胡胡椒椒打打碎碎，放放入入猪猪肚肚，装装入入少少量量水水，用用线扎扎紧，放放砂砂锅内内小小火火炖炖至至烂熟熟，调味味 每每2天服天服1次，次，连服服5次次慢性胃炎 食疗方5、胡椒猪肚15慢性胃炎 食食疗方方6、鲫鱼糯米粥糯米粥 鲫鱼2条，条，糯米糯米50克克 将将鲫鱼去去肠杂后与糯米同煮粥食用后与糯米同煮粥食用 早晚餐食用，可常服用早晚餐食用，可常服用慢性胃炎 食疗方6、鲫鱼糯米粥16慢性胃炎 食食疗方方7、木瓜米醋木瓜米醋汤 木瓜木瓜500克，克，生姜生姜30克，克，米醋米醋50克克 上上述述食食物物共共同同放放入入砂砂锅内内，加加适适量量水水煮煮成成汤 每每2天天服服1剂，每每剂分分三三次次服服完完，可可常常服食服食 慢性胃炎 食疗方7、木瓜米醋汤17