家畜解剖生理消化系统ppt课件

消化系统第一节第一节概述概述（一）消化系统的组成（一）消化系统的组成消化管：食物通过的管道，包括口、咽、胃、小肠、大肠、消化管：食物通过的管道，包括口、咽、胃、小肠、大肠、肛门。肛门。消化腺：分泌消化液的腺体消化腺：分泌消化液的腺体壁内腺：位于消化管管壁内，如肠腺、胃腺；壁内腺：位于消化管管壁内，如肠腺、胃腺；壁外腺：在消化管外独立存在的腺体，如肝脏，胰腺；壁外腺：在消化管外独立存在的腺体，如肝脏，胰腺；家畜解剖生理消化系统1消化系统第一节概述家畜解剖生理消化系统1（二）消化管的一般构造（二）消化管的一般构造 除口腔外，由除口腔外，由4层构成，从内到外依次为：粘膜层构成，从内到外依次为：粘膜层、粘膜下层、基膜（肌层）、外膜（浆膜层）层、粘膜下层、基膜（肌层）、外膜（浆膜层）家畜解剖生理消化系统2（二）消化管的一般构造除口腔外，由4层构成，从（二）消化管的一般构造（二）消化管的一般构造各种动物食管构造各种动物食管构造家畜解剖生理消化系统3（二）消化管的一般构造各种动物食管构造家畜解剖生理消化系统3（二）消化管的一般构造（二）消化管的一般构造1.粘膜层：柔软、湿润、粘膜层：柔软、湿润、有伸展性，常形成皱褶。有伸展性，常形成皱褶。上皮：在口、咽、前胃为上皮：在口、咽、前胃为复层扁平上皮，在皱胃、肠为复层扁平上皮，在皱胃、肠为单层柱状上皮，是执行消化、单层柱状上皮，是执行消化、吸收的部位；吸收的部位；固有膜：疏松结缔组织构固有膜：疏松结缔组织构成，内有腺体；成，内有腺体；家畜解剖生理消化系统4（二）消化管的一般构造1.粘膜层：柔软、湿粘膜肌层：多由平滑肌构成，收缩可带动粘膜肌层：多由平滑肌构成，收缩可带动粘膜形成褶，利于吸收和腺体分泌粘膜形成褶，利于吸收和腺体分泌.家畜解剖生理消化系统5粘膜肌层：多由平滑肌构成，收缩可带动粘膜2.粘膜下层疏松结缔组织构成，含较大的血管，神经、淋巴管疏松结缔组织构成，含较大的血管，神经、淋巴管3.肌层 主要为平滑肌，内环、外纵；主要为平滑肌，内环、外纵；家畜解剖生理消化系统62.粘膜下层疏松结缔组织构成，含较大的血管，神经、淋巴管3.4.外膜胃肠外表面有一层间皮，称为浆膜，有减少胃肠外表面有一层间皮，称为浆膜，有减少摩擦的作用。摩擦的作用。家畜解剖生理消化系统74.外膜胃肠外表面有一层间皮，称为浆膜（三）腹腔与骨盆腔（三）腹腔与骨盆腔1.腹腔：位于胸腔的后方，与胸腔之间以膈为界。腹腔：位于胸腔的后方，与胸腔之间以膈为界。腹腔内有胃、肠、胰、肾、输尿管、卵巢、输卵腹腔内有胃、肠、胰、肾、输尿管、卵巢、输卵管和子宫管和子宫(部分部分)等。等。腹腔分区腹腔分区为便于确切地叙述腹腔各器官的位置，一般为便于确切地叙述腹腔各器官的位置，一般用两个假想的横切面用两个假想的横切面(一个面通过左、右最后肋骨一个面通过左、右最后肋骨后缘，另一个面通过髋结节前缘后缘，另一个面通过髋结节前缘)将腹腔分为腹前、将腹腔分为腹前、腹中和腹后腹中和腹后3部分。部分。家畜解剖生理消化系统8（三）腹腔与骨盆腔1.腹腔：位于胸腔的后方，与胸腔之间以膈为 腹前部：沿左、右侧肋弓做一假想平面，平面以腹前部：沿左、右侧肋弓做一假想平面，平面以下的部分叫做剑状软骨部。平面与膈之间又被正中下的部分叫做剑状软骨部。平面与膈之间又被正中矢面划分为左肋部和右肋部。矢面划分为左肋部和右肋部。腹中部：位于两个横切面之间。通过两侧腰椎腹中部：位于两个横切面之间。通过两侧腰椎横突端部做两个矢状面，又可将腹中部分为左、右横突端部做两个矢状面，又可将腹中部分为左、右髂部及中间的腰部或肾部髂部及中间的腰部或肾部(上方上方)和脐部和脐部(下方下方)。腹后部：位于第腹后部：位于第2个横切面与骨盆前口之间。腹个横切面与骨盆前口之间。腹中部的两个矢状面向后延续，把腹后部分为左、右中部的两个矢状面向后延续，把腹后部分为左、右腹股沟部和中间的耻骨部。腹股沟部和中间的耻骨部。家畜解剖生理消化系统9腹前部：沿左、右侧肋弓做一假想平面，平面以下的部腹腔各部分区情况如下：腹腔各部分区情况如下：腹前部腹前部：左肋部：左肋部、剑状软骨部、右肋、剑状软骨部、右肋部部腹中部腹中部：左髂部：左髂部、腰下部、腰下部、脐部、右、脐部、右髂部髂部腹后部腹后部：左腹股沟部：左腹股沟部、耻骨部、耻骨部、右腹、右腹股沟部股沟部家畜解剖生理消化系统10腹腔各部分区情况如下：腹前部：左肋部、剑状软骨部2.骨盆腔骨盆腔：以荐骨、髂骨和耻骨前缘组成的骨骨盆腔：以荐骨、髂骨和耻骨前缘组成的骨盆前口与腹腔相通。盆前口与腹腔相通。骨盆腔后口由尾椎、髂骨、荐结节阔韧带和骨盆腔后口由尾椎、髂骨、荐结节阔韧带和坐骨弓围成。坐骨弓围成。骨盆腔内有直肠、输尿管和膀胱，公畜有输骨盆腔内有直肠、输尿管和膀胱，公畜有输精管、尿生殖道骨盆部和副性腺，母畜有子宫精管、尿生殖道骨盆部和副性腺，母畜有子宫(后后部部)和阴道。和阴道。家畜解剖生理消化系统112.骨盆腔骨盆腔：以荐骨、髂骨和耻骨前（四）腹膜（四）腹膜腹腔与骨盆腹腔与骨盆腔内的浆膜，贴腔内的浆膜，贴在腹腔内表面的在腹腔内表面的为壁层，覆盖于为壁层，覆盖于脏器表面的称为脏器表面的称为脏层，二者之间脏层，二者之间的空隙为的空隙为腹膜腔腹膜腔。家畜解剖生理消化系统12（四）腹膜腹腔与骨盆腔内的浆膜，贴在腹第二节、消化器官一一、口腔、口腔前为唇，两侧为颊、顶为腭，后与咽相通；前为唇，两侧为颊、顶为腭，后与咽相通；1.唇：上下唇围成口裂，牛、猪上唇中部与鼻孔之间有一无毛唇：上下唇围成口裂，牛、猪上唇中部与鼻孔之间有一无毛区，为鼻唇镜（猪为吻盘），表面有分泌物，常保持湿润。区，为鼻唇镜（猪为吻盘），表面有分泌物，常保持湿润。马唇灵活，有利于采食，犬、猫主要靠舌、齿采食，因此唇马唇灵活，有利于采食，犬、猫主要靠舌、齿采食，因此唇较小。较小。家畜解剖生理消化系统13第二节、消化器官一、口腔家畜解剖生理消化系统13犬、猫等小型犬、猫等小型动物上唇被正中沟（物上唇被正中沟（人中？人中？）分开。）分开。家畜解剖生理消化系统14犬、猫等小型动物上唇被正中沟（人中？）分开。家畜解剖生理消化 2.颊：口腔的两侧。粘膜上有腺体（颊腺，颊：口腔的两侧。粘膜上有腺体（颊腺，腮腺）的开口，牛的颊黏膜上有许多尖端向腮腺）的开口，牛的颊黏膜上有许多尖端向后的锥状乳头。后的锥状乳头。家畜解剖生理消化系统152.颊：口腔的两侧。粘膜上有腺体（颊腺，腮腺）的开口3.硬腭：口腔顶硬腭：口腔顶壁，表面覆盖有角质壁，表面覆盖有角质化粘膜。化粘膜。硬腭正中有硬腭正中有一条纵行的腭缝，腭一条纵行的腭缝，腭缝两侧有多条横行腭缝两侧有多条横行腭褶。褶。家畜解剖生理消化系统163.硬腭：口腔顶壁，表面覆盖有角质化粘膜。硬4.软腭：构成了口软腭：构成了口腔的后壁。以横腔的后壁。以横纹肌构成的腭肌纹肌构成的腭肌为基础，表面被为基础，表面被覆黏膜，软腭游覆黏膜，软腭游离缘与舌根之间离缘与舌根之间的空隙为咽峡。的空隙为咽峡。家畜解剖生理消化系统174.软腭：构成了口腔的后壁。以横纹肌构成的腭肌为基础，表面被5.舌：由舌骨、舌肌和舌粘膜构成。舌：由舌骨、舌肌和舌粘膜构成。舌肌属横纹肌，肌纤维走向不一，所以舌的舌肌属横纹肌，肌纤维走向不一，所以舌的运动灵活。其中牛、猫等舌灵活为主要的采食器运动灵活。其中牛、猫等舌灵活为主要的采食器官。官。粘膜表面有多种乳头，如丝状乳头、锥状乳粘膜表面有多种乳头，如丝状乳头、锥状乳头、轮廓乳头、菌状乳头和叶状乳头等。一些舌头、轮廓乳头、菌状乳头和叶状乳头等。一些舌乳头（菌状、轮廓、叶状）内有味觉感受器乳头（菌状、轮廓、叶状）内有味觉感受器味蕾，可以辨别食物的味道。味蕾，可以辨别食物的味道。家畜解剖生理消化系统185.舌：由舌骨、舌肌和舌粘膜构成。家畜解剖生理消化系统18家畜解剖生理消化系统19家畜解剖生理消化系统19犬犬家畜解剖生理消化系统20犬家畜解剖生理消化系统206.6.齿齿镶嵌于上下颌骨的齿槽内，分为切齿，犬镶嵌于上下颌骨的齿槽内，分为切齿，犬齿，臼齿。齿，臼齿。切齿：主要起到切割作用，内向外依次称切齿：主要起到切割作用，内向外依次称为门齿、中间齿和隅齿；为门齿、中间齿和隅齿；犬齿：撕咬作用，牛无；犬齿：撕咬作用，牛无；臼齿：研磨作用，分为前臼齿，后臼齿；臼齿：研磨作用，分为前臼齿，后臼齿；家畜解剖生理消化系统226.齿镶嵌于上下颌骨的齿槽内，分为切齿，齿式：齿式：切齿切齿 犬齿犬齿 前臼齿前臼齿 后后臼齿臼齿切齿切齿 犬齿犬齿 前臼齿前臼齿 后臼后臼齿齿2牛的恒齿式为：牛的恒齿式为：0（切齿）（切齿）0（犬齿）（犬齿）3（前臼齿）（前臼齿）3（后臼齿）（后臼齿）4（切齿）（切齿）0（犬齿）（犬齿）3（前臼齿）（前臼齿）3（后臼齿）（后臼齿）232家畜解剖生理消化系统23齿式：切齿犬齿前臼齿后臼齿切齿犬齿前臼齿家畜解剖生理消化系统24家畜解剖生理消化系统24根据上下齿的数量可判断，这是根据上下齿的数量可判断，这是_的头骨。的头骨。犬犬家畜解剖生理消化系统25根据上下齿的数量可判断，这是_的头骨。犬7.唾液腺主要有颌下腺、舌下腺、腮腺主要有颌下腺、舌下腺、腮腺3对，另有一些对，另有一些小的壁内腺，如唇腺，舌腺等。小的壁内腺，如唇腺，舌腺等。家畜解剖生理消化系统267.唾液腺主要有颌下腺、舌下腺、腮腺3二、咽呼吸、消化共用的通道，前与口腔、鼻腔，呼吸、消化共用的通道，前与口腔、鼻腔，后与食管、气管，左右与中耳相通。后与食管、气管，左右与中耳相通。家畜解剖生理消化系统27二、咽呼吸、消化共用的通道，前与口腔、鼻三、食管三、食管分为颈、胸、腹分为颈、胸、腹3段，颈段位于喉和气管背段，颈段位于喉和气管背侧，在颈中段后移到气管左侧，进入胸腔（胸段）侧，在颈中段后移到气管左侧，进入胸腔（胸段），又移到气管背侧，经膈进入腹腔（腹段），与，又移到气管背侧，经膈进入腹腔（腹段），与胃的贲门相连。胃的贲门相连。家畜解剖生理消化系统28三、食管分为颈、胸、腹3段，颈段位于四、胃四、胃位于腹腔内，膈和肝的后方，以贲门接食管，后以幽门与十位于腹腔内，膈和肝的后方，以贲门接食管，后以幽门与十二指肠相通。为消化管的膨大部分，具有收纳食物、混合食物及二指肠相通。为消化管的膨大部分，具有收纳食物、混合食物及分泌胃液等功能，充满食物和水时可扩大到原来的数倍。分泌胃液等功能，充满食物和水时可扩大到原来的数倍。反刍动物有四个胃室（瘤、网、瓣、皱），称为多室胃；其反刍动物有四个胃室（瘤、网、瓣、皱），称为多室胃；其他动物多为他动物多为1个胃，称为单室胃。个胃，称为单室胃。家畜解剖生理消化系统29四、胃位于腹腔内，膈和肝的后方，以贲门接食管，后家畜解剖生理消化系统30家畜解剖生理消化系统30（一）多室胃（一）多室胃牛羊胃为多室胃，分为瘤胃，网胃，瓣胃和皱胃牛羊胃为多室胃，分为瘤胃，网胃，瓣胃和皱胃4个部分个部分。瘤胃，网胃，瓣胃不分泌消化酶，主要是储存和依靠微生物瘤胃，网胃，瓣胃不分泌消化酶，主要是储存和依靠微生物分解食物，称为前胃；皱胃分泌消化酶，分解食物，又称为真胃。分解食物，称为前胃；皱胃分泌消化酶，分解食物，又称为真胃。家畜解剖生理消化系统31（一）多室胃家畜解剖生理消化系统311.1.瘤胃瘤胃体积大，占据腹腔的左侧，部分伸向腹腔右侧。体积大，占据腹腔的左侧，部分伸向腹腔右侧。前与第前与第78肋间隙相对，后达骨盆腔前口，上肋间隙相对，后达骨盆腔前口，上下达腹腔的顶壁和底壁。下达腹腔的顶壁和底壁。左面为壁面，与脾、膈、腹壁相邻，右面为脏左面为壁面，与脾、膈、腹壁相邻，右面为脏面，与瓣胃，皱胃，肝等器官相邻。面，与瓣胃，皱胃，肝等器官相邻。家畜解剖生理消化系统321.瘤胃体积大，占据腹腔的左侧，部分伸家畜解剖生理消化系统33家畜解剖生理消化系统33 瘤胃瘤胃前后端有前后端有前沟和后前沟和后沟，两沟沟，两沟沿着瘤胃沿着瘤胃左右延伸左右延伸形成左右形成左右纵沟，将纵沟，将瘤胃分为瘤胃分为上下两部上下两部分分后沟后沟左纵沟左纵沟家畜解剖生理消化系统34瘤胃前后端有前沟和后沟，两沟沿着瘤胃左 左右纵沟上有向上和向下的纵沟，分左右纵沟上有向上和向下的纵沟，分别称为后腹冠状沟和后背冠状沟；别称为后腹冠状沟和后背冠状沟；家畜解剖生理消化系统35左右纵沟上有向上和向下的纵沟，分别称为后腹冠状沟和 与以上各种沟相对应的瘤胃内部相应向内与以上各种沟相对应的瘤胃内部相应向内突起形成突起的光滑肉柱，与外面的沟共同突起形成突起的光滑肉柱，与外面的沟共同将瘤胃分为将瘤胃分为6个部分：个部分：前背盲囊，主背囊，后背盲囊，前腹前背盲囊，主背囊，后背盲囊，前腹盲囊，主腹囊，后腹盲囊。盲囊，主腹囊，后腹盲囊。家畜解剖生理消化系统36与以上各种沟相对应的瘤胃内部相应向内突起形成突起瘤胃与食管相瘤胃与食管相连的下方有瘤网口，连的下方有瘤网口，是瘤胃与网胃相通是瘤胃与网胃相通的地方，食物在进的地方，食物在进入瘤胃时，在重力入瘤胃时，在重力的作用下，一部分的作用下，一部分会进入网胃。会进入网胃。瘤胃粘膜瘤胃粘膜：棕：棕黑色或棕黄色，除黑色或棕黄色，除与外表沟相对应的与外表沟相对应的肉柱之外，均有很肉柱之外，均有很多小突起，形似毛多小突起，形似毛巾样。巾样。家畜解剖生理消化系统37瘤胃与食管相连的下方有瘤网口，是瘤胃与网2.网胃网胃 为一椭圆形囊，位于瘤胃的前下方，向前后稍压为一椭圆形囊，位于瘤胃的前下方，向前后稍压扁，位于季肋部的正中矢状面上，与扁，位于季肋部的正中矢状面上，与68肋肋相对。相对。前方紧贴膈，膈的胸腔面邻心包和肺。前方紧贴膈，膈的胸腔面邻心包和肺。网胃后上方有瘤网口（通瘤胃），右下方有网胃后上方有瘤网口（通瘤胃），右下方有网瓣口（通瓣胃）。网瓣口（通瓣胃）。家畜解剖生理消化系统382.网胃为一椭圆形囊，位于瘤胃的前下方，向前后稍由于瘤网口位置较低，混杂于饲草中的金由于瘤网口位置较低，混杂于饲草中的金属异物易落入网胃底部。由于胃壁肌肉强力收属异物易落入网胃底部。由于胃壁肌肉强力收缩，尖锐的金属异物会刺穿胃壁，造成创伤性缩，尖锐的金属异物会刺穿胃壁，造成创伤性网胃炎，并有可能刺破膈进入胸腔，刺伤心包网胃炎，并有可能刺破膈进入胸腔，刺伤心包或肺，引起创伤性心包炎。或肺，引起创伤性心包炎。网胃粘膜形成蜂窝状皱褶，即常说的网胃粘膜形成蜂窝状皱褶，即常说的“蜂蜂窝肚窝肚”家畜解剖生理消化系统39由于瘤网口位置较低，混杂于饲草中的金属异食管沟：贲门至网瓣口之间的一条螺旋状的沟。边缘有粘膜食管沟：贲门至网瓣口之间的一条螺旋状的沟。边缘有粘膜隆起形成的食管沟唇，当食管沟唇闭合时，液体食物可直接由贲隆起形成的食管沟唇，当食管沟唇闭合时，液体食物可直接由贲门进入瓣胃。门进入瓣胃。幼年动物吸吮采食时可反射性引起食管沟唇闭合，液体食物幼年动物吸吮采食时可反射性引起食管沟唇闭合，液体食物不会在瘤胃内停留；如果采用桶来饲喂，食管沟不闭合，液体食不会在瘤胃内停留；如果采用桶来饲喂，食管沟不闭合，液体食物会在瘤胃内停留较长的时间，常常因异常发酵而引起动物腹泻。物会在瘤胃内停留较长的时间，常常因异常发酵而引起动物腹泻。家畜解剖生理消化系统40食管沟：贲门至网瓣口之间的一条螺旋状的沟3.瓣胃形状：扁球形，坚实。形状：扁球形，坚实。位置：位置：右右季肋部，与第季肋部，与第7-11肋相对，肩关节水平线肋相对，肩关节水平线通过瓣胃中线。通过瓣胃中线。粘膜：形成大小不一的瓣叶，在瓣胃收缩时，可对粘膜：形成大小不一的瓣叶，在瓣胃收缩时，可对内容物进行研磨。内容物进行研磨。瓣胃沟：位于瓣胃底部，前接食管沟，后接瓣皱口瓣胃沟：位于瓣胃底部，前接食管沟，后接瓣皱口，液体食物可由此直接进入皱胃。，液体食物可由此直接进入皱胃。家畜解剖生理消化系统413.瓣胃形状：扁球形，坚实。家畜解剖生理消化系统41家畜解剖生理消化系统42家畜解剖生理消化系统424.皱胃形状：长囊状，前端较粗（胃底部），后端细（幽门部）形状：长囊状，前端较粗（胃底部），后端细（幽门部）位置：位置：右季肋部和剑状软骨部右季肋部和剑状软骨部，位置靠下，贴近腹腔底壁，与第，位置靠下，贴近腹腔底壁，与第812肋相对肋相对粘膜：光滑，有多条大皱褶，由此增加了粘膜的内表面积。粘膜内粘膜：光滑，有多条大皱褶，由此增加了粘膜的内表面积。粘膜内有大量胃腺存在，分泌胃液，参与消化。其中主要是胃底腺，而有大量胃腺存在，分泌胃液，参与消化。其中主要是胃底腺，而贲门腺贲门腺(靠近瓣皱口附近靠近瓣皱口附近)和幽门腺都很少。和幽门腺都很少。家畜解剖生理消化系统434.皱胃形状：长囊状，前端较粗（胃底部），后端细（幽门部）家家畜解剖生理消化系统44家畜解剖生理消化系统44入口称为贲门，连接食管；入口称为贲门，连接食管；出口称为幽门，连接十二指肠。出口称为幽门，连接十二指肠。胃体为胃的中部，是胃最大胃体为胃的中部，是胃最大的部分。的部分。单室胃一般呈弯曲椭圆形，单室胃一般呈弯曲椭圆形，分壁面（朝向膈肌和肝脏）和脏分壁面（朝向膈肌和肝脏）和脏面（与腹腔其他器官相接触）、面（与腹腔其他器官相接触）、胃大弯和胃小弯。胃大弯和胃小弯。（二）（二）单室胃单室胃家畜解剖生理消化系统45入口称为贲门，连接食管；出口称为幽门，连接十1.粘膜粘膜分为有腺部和无腺部，无腺部主要靠近于分为有腺部和无腺部，无腺部主要靠近于贲门，主要的细胞是扁平上皮；有腺部根据细贲门，主要的细胞是扁平上皮；有腺部根据细胞种类和分泌物不同又分为贲门腺区，胃底腺胞种类和分泌物不同又分为贲门腺区，胃底腺区，幽门腺区三个部分。区，幽门腺区三个部分。家畜解剖生理消化系统461.粘膜家畜解剖生理消化系统46贲门腺区位于贲门周贲门腺区位于贲门周围，除猪以外，多数动物围，除猪以外，多数动物的都很小。幽门腺区位于的都很小。幽门腺区位于幽门部。幽门部。贲门腺区，幽门腺区贲门腺区，幽门腺区的构成细胞基本都是粘液的构成细胞基本都是粘液细胞，分泌物种类单一，细胞，分泌物种类单一，与消化的关系不大，主要与消化的关系不大，主要对胃粘膜起保护做用。对胃粘膜起保护做用。家畜解剖生理消化系统47贲门腺区位于贲门周围，除猪以外，多数动物的都很小。幽胃底腺区是分泌胃液的主要部位，因其构成胃底腺区是分泌胃液的主要部位，因其构成细胞种类较多，所以分泌的物质种类也较多。主细胞种类较多，所以分泌的物质种类也较多。主要的细胞有要的细胞有4种：种：主细胞：分泌胃蛋白酶原，胃脂肪酶，凝乳主细胞：分泌胃蛋白酶原，胃脂肪酶，凝乳酶（幼畜）酶（幼畜）壁细胞：分泌盐酸（胃酸）壁细胞：分泌盐酸（胃酸）颈粘液细胞：分泌粘液，保护胃粘膜（也是颈粘液细胞：分泌粘液，保护胃粘膜（也是其他其他2个腺区的主要构成细胞）个腺区的主要构成细胞）银亲和细胞：其分泌物进入肠后可促进肠活银亲和细胞：其分泌物进入肠后可促进肠活动动家畜解剖生理消化系统48胃底腺区是分泌胃液的主要部位，因其构成细2.粘膜下层：粘膜下层：3.肌层肌层（1）内斜：仅分布在无腺部，形成贲门括约肌）内斜：仅分布在无腺部，形成贲门括约肌（2）中环：在幽门处发达，形成幽门括约肌）中环：在幽门处发达，形成幽门括约肌（3）外纵：主要分布在胃大弯，胃小弯处）外纵：主要分布在胃大弯，胃小弯处4.浆膜：浆膜：家畜解剖生理消化系统492.粘膜下层：家畜解剖生理消化系统49五、小肠小肠是食物消化和吸收的主要部位，分为小肠是食物消化和吸收的主要部位，分为3部部分：十二指肠，空肠，回肠。它们在腹腔内形成分：十二指肠，空肠，回肠。它们在腹腔内形成许多半环状盘曲，因其系膜较长许多半环状盘曲，因其系膜较长(十二指肠除外十二指肠除外)，在腹腔内的活动范围较大。在腹腔内的活动范围较大。猫腹部横切面猫腹部横切面家畜解剖生理消化系统50五、小肠小肠是食物消化和吸收的主要部位，分犬犬肠管示意图（腹侧观）肠管示意图（腹侧观）家畜解剖生理消化系统51犬肠管示意图（腹侧观）家畜解剖生理消化系统51肠管示意图肠管示意图家畜解剖生理消化系统52肠管示意图家畜解剖生理消化系统52牛牛肠管示意图肠管示意图家畜解剖生理消化系统53牛肠管示意图家畜解剖生理消化系统53猪猪肠管示意图肠管示意图家畜解剖生理消化系统54猪肠管示意图家畜解剖生理消化系统54家畜解剖生理消化系统55家畜解剖生理消化系统551.小肠的形态、位置小肠的形态、位置肠管的长度和各段形态，因动物种类不同而肠管的长度和各段形态，因动物种类不同而有差异。有差异。十二指肠十二指肠起于幽门，全长约起于幽门，全长约1米，向背转向后行，到右米，向背转向后行，到右侧髋结节位置折转向前内侧，重新回到肝的脏面，侧髋结节位置折转向前内侧，重新回到肝的脏面，延接空肠。延接空肠。其主要特点是其主要特点是系膜短，肠管平直系膜短，肠管平直，位置比较，位置比较固定（猪：腹腔背侧、牛：起于右季肋部，右腰固定（猪：腹腔背侧、牛：起于右季肋部，右腰部），部），起始部形成乙状弯曲起始部形成乙状弯曲。家畜解剖生理消化系统561.小肠的形态、位置家畜解剖生理消化系统56空肠空肠 小小肠肠中中最最长长的的一一段段，系系膜膜长长，盘盘曲曲多多，在在腹腹腔腔内内活活动动范范围围大大。马马空空肠肠主主要要位位于于腹腹腔腔左左髂髂部部上上13处处，一一部部分分可可达达后后腹腹部部，与与小小结结肠肠混混在在一一起起，由由发发达达的的空空肠肠系系膜膜集集中中固固定定于于腰腰椎椎下下方方。牛牛的的空空肠肠位位于于腹腹中中部部右右侧侧，由由较较短短的的系系膜膜固固定定在在结结肠肠旋旋袢袢的的周周围围，肠肠壁壁内内淋淋巴巴集集结结较较大大。猪猪空空肠肠大大部部分分位位于于腹腔右侧腹腔右侧，家畜解剖生理消化系统57空肠家畜解剖生理消化系统57回肠回肠 肠肠管管平平直直，管管壁壁较较厚厚，回回肠肠通通入入盲盲肠肠的的开开口口称称回盲口回盲口。家畜解剖生理消化系统58回肠家畜解剖生理消化系统58回肠回肠家畜解剖生理消化系统59回肠家畜解剖生理消化系统592.小肠的构造（1）粘膜：形成许多纵行皱襞，上皮为单层柱状上皮；固有膜内）粘膜：形成许多纵行皱襞，上皮为单层柱状上皮；固有膜内含大量肠腺，并含有淋巴小结（空肠，十二指肠处为淋巴孤结，含大量肠腺，并含有淋巴小结（空肠，十二指肠处为淋巴孤结，回肠处为淋巴集结）。回肠处为淋巴集结）。特点：具有很多突起，增大了接触面积特点：具有很多突起，增大了接触面积小肠粘膜表面有很多小突起皱褶小肠粘膜表面有很多小突起皱褶皱褶表面有许多指状突起肠绒毛皱褶表面有许多指状突起肠绒毛肠绒毛细胞表面有突起微绒毛肠绒毛细胞表面有突起微绒毛家畜解剖生理消化系统602.小肠的构造（1）粘膜：形成许多纵行皱襞，上皮为单层柱状上 肠绒毛中央为一条肠绒毛中央为一条毛细淋巴管，其内含毛细淋巴管，其内含有由肠内吸收的物质，有由肠内吸收的物质，称为称为中央乳糜管中央乳糜管，在，在其周围有丰富的毛细其周围有丰富的毛细血管和平滑肌，肌肉血管和平滑肌，肌肉收缩可使管内物质进收缩可使管内物质进入较大的血管，然后入较大的血管，然后输到其他组织中，肌输到其他组织中，肌肉舒张后毛细血管及肉舒张后毛细血管及乳糜管内相对空虚，乳糜管内相对空虚，又具备了较强的吸收又具备了较强的吸收能力。能力。家畜解剖生理消化系统61肠绒毛中央为一条毛细淋巴管，其内含有由肠内吸收的（2）粘膜下层：疏松结缔组织，有腺体分布（3）肌层：内环，外纵（4）浆膜家畜解剖生理消化系统62（2）粘膜下层：疏松结缔组织，有腺体分布家畜解剖生理消化系小肠各段的特点小肠各段的特点 十二指肠：绒毛密集，柱状、杯状细胞少，粘十二指肠：绒毛密集，柱状、杯状细胞少，粘膜下层有十二指肠腺。膜下层有十二指肠腺。空肠：绒毛密集，柱状、杯状细胞增多，有淋空肠：绒毛密集，柱状、杯状细胞增多，有淋巴小结巴小结。回肠：绒毛细而少，杯状细胞更多，淋巴小结回肠：绒毛细而少，杯状细胞更多，淋巴小结增多。增多。家畜解剖生理消化系统63小肠各段的特点家畜解剖生理消化系统63七大肠 分为分为3段，结构与小肠相似，但无绒毛，分泌物中段，结构与小肠相似，但无绒毛，分泌物中无消化酶无消化酶 1.盲肠盲肠马的盲肠特别发达，外形呈逗点状。盲肠后缘马的盲肠特别发达，外形呈逗点状。盲肠后缘隆凸称隆凸称大弯大弯，前缘凹陷称，前缘凹陷称小弯小弯。回肠的入口和盲肠。回肠的入口和盲肠的出口都在小弯部分，分别称为回盲口和盲结口。的出口都在小弯部分，分别称为回盲口和盲结口。盲肠上部膨大、钝圆，称为盲肠底，下部称盲肠尖，盲肠上部膨大、钝圆，称为盲肠底，下部称盲肠尖，中部为盲肠体。盲肠上有中部为盲肠体。盲肠上有4条由外纵肌层集中所形成条由外纵肌层集中所形成的纵带，由于纵带的牵引，使盲肠肠壁形成许多囊的纵带，由于纵带的牵引，使盲肠肠壁形成许多囊状肠袋。状肠袋。家畜解剖生理消化系统64七大肠分为3段，结构与小肠相似，但无绒毛，分马肠管示意图家畜解剖生理消化系统65马肠管示意图家畜解剖生理消化系统65结肠结肠 马的结肠可分为大结肠和小结肠。大结肠长马的结肠可分为大结肠和小结肠。大结肠长3m左右，在腹腔内的自然形状，形成一个双层盘曲的左右，在腹腔内的自然形状，形成一个双层盘曲的马蹄形肠襻，占据整个腹腔的下半部。马蹄形肠襻，占据整个腹腔的下半部。（图示）（图示）牛结肠几乎全部位于体中线的右侧，悬挂于腹腔牛结肠几乎全部位于体中线的右侧，悬挂于腹腔顶壁，在总肠系膜中盘曲成一圆形肠盘（结肠圆盘）顶壁，在总肠系膜中盘曲成一圆形肠盘（结肠圆盘），肠盘的中央为大肠，周缘为小肠。，肠盘的中央为大肠，周缘为小肠。（图示）（图示）牛、羊的的结肠较细，无纵带及肠袋，盘曲成牛、羊的的结肠较细，无纵带及肠袋，盘曲成一椭圆形盘状。可人为地将结肠分为初袢、旋袢和一椭圆形盘状。可人为地将结肠分为初袢、旋袢和终袢。终袢。猪的结肠位于腹腔左侧，胃的后方，分旋袢和猪的结肠位于腹腔左侧，胃的后方，分旋袢和终袢两部分。终袢两部分。（图示）（图示）家畜解剖生理消化系统66结肠家畜解剖生理消化系统66犬肠管示意图家畜解剖生理消化系统70犬肠管示意图家畜解剖生理消化系统70六六 肝和胰肝和胰（一）肝（一）肝1.形态，位置形态，位置是体内最大的腺体，分泌物可促进消化（有研究认为：肝脏是体内最大的腺体，分泌物可促进消化（有研究认为：肝脏同时也具有内分泌功能，内分泌物可调节糖、脂、蛋的代谢），同时也具有内分泌功能，内分泌物可调节糖、脂、蛋的代谢），正常为棕红色，位于膈的后方，季肋部（偏右侧），反刍动物由正常为棕红色，位于膈的后方，季肋部（偏右侧），反刍动物由于瘤胃的挤压，全部位于腹腔右侧。于瘤胃的挤压，全部位于腹腔右侧。家畜解剖生理消化系统71六肝和胰（一）肝家畜解剖生理消化系统71背侧缘较厚为钝缘，腹侧缘薄为锐缘。背侧缘较厚为钝缘，腹侧缘薄为锐缘。膈面（前面）凸出，脏面（后面）凹陷。脏面中央有肝门，为膈面（前面）凸出，脏面（后面）凹陷。脏面中央有肝门，为各种管道，神经进出肝的地方，除了马属动物外，肝门附近有胆各种管道，神经进出肝的地方，除了马属动物外，肝门附近有胆囊（囊（浓缩和贮存胆汁的作用浓缩和贮存胆汁的作用）。）。家畜解剖生理消化系统72家畜解剖生理消化系统72肝脏分叶示意图肝的腹侧缘有较深的切迹，将肝分为左，中，肝的腹侧缘有较深的切迹，将肝分为左，中，右右3叶，中叶又以肝门为界，分为尾叶（背侧）和叶，中叶又以肝门为界，分为尾叶（背侧）和方叶（腹侧）。动物种类不同，肝脏外形和分叶有方叶（腹侧）。动物种类不同，肝脏外形和分叶有明显差异明显差异家畜解剖生理消化系统73肝脏分叶示意图肝的腹侧缘有较深的切迹，将肝分为左，中犬肝脏示意图犬肝脏示意图一些动物肝脏左右叶又分为内侧叶和外侧叶，如一些动物肝脏左右叶又分为内侧叶和外侧叶，如犬，猪。犬，猪。犬的尾状叶分为尾状突和乳头突，猪只有尾状突。犬的尾状叶分为尾状突和乳头突，猪只有尾状突。家畜解剖生理消化系统74犬肝脏示意图一些动物肝脏左右叶又分为内侧叶和外侧叶猪肝脏示意图猪肝脏示意图家畜解剖生理消化系统75猪肝脏示意图家畜解剖生理消化系统75马肝脏示意图马肝脏示意图马的肝脏左叶分内、外侧叶，右叶不再马的肝脏左叶分内、外侧叶，右叶不再分叶；无乳头突。除此以外，最明显的特点分叶；无乳头突。除此以外，最明显的特点是无胆囊。是无胆囊。家畜解剖生理消化系统76马肝脏示意图马的肝脏左叶分内、外侧叶，右叶不再分叶牛肝脏示意图牛肝脏示意图牛的肝脏表面没有明显裂牛的肝脏表面没有明显裂隙，以右图所示的解剖假隙，以右图所示的解剖假想线确定分叶。想线确定分叶。家畜解剖生理消化系统77牛肝脏示意图牛的肝脏表面没有明显裂隙，以右图所示的解剖假想线2.组织构造组织构造肝脏表面大部分有浆膜覆盖，浆膜深部为富肝脏表面大部分有浆膜覆盖，浆膜深部为富含弹性纤维的致密结缔组织，称为纤维囊。纤维含弹性纤维的致密结缔组织，称为纤维囊。纤维囊的结缔组织进入肝实质，把肝分成许多肝小叶。囊的结缔组织进入肝实质，把肝分成许多肝小叶。它是肝的结构功能单位。它是肝的结构功能单位。（1）肝小叶）肝小叶是肝脏的基本单位，切面呈不规则的多边形，是肝脏的基本单位，切面呈不规则的多边形，中央为中央静脉，其周围是呈放射状排列成索状中央为中央静脉，其周围是呈放射状排列成索状的肝细胞，肝细胞之间的空隙称为血窦，也就是的肝细胞，肝细胞之间的空隙称为血窦，也就是是肝细胞间的毛细血管，其中的枯否氏细胞有很是肝细胞间的毛细血管，其中的枯否氏细胞有很强的吞噬能力。强的吞噬能力。家畜解剖生理消化系统782.组织构造家畜解剖生理消化系统78家畜解剖生理消化系统79家畜解剖生理消化系统79从肝小叶侧面看，肝细胞呈不规则的板状排列，细胞间有胆从肝小叶侧面看，肝细胞呈不规则的板状排列，细胞间有胆小管，能收集肝细胞的产物并输送到肝小叶边缘的小叶间胆管中，小管，能收集肝细胞的产物并输送到肝小叶边缘的小叶间胆管中，逐渐汇集成肝管出肝，沿胆囊管输送到胆囊，经胆囊浓缩和稀释逐渐汇集成肝管出肝，沿胆囊管输送到胆囊，经胆囊浓缩和稀释后沿胆管排入十二指肠。后沿胆管排入十二指肠。家畜解剖生理消化系统80从肝小叶侧面看，肝细胞呈不规则的板状排列，细胞间家畜解剖生理消化系统81家畜解剖生理消化系统81肝脏血管示意图家畜解剖生理消化系统82肝脏血管示意图家畜解剖生理消化系统82胆管示意图家畜解剖生理消化系统83胆管示意图家畜解剖生理消化系统83（2 2）肝的血液循环）肝的血液循环门静脉门静脉小叶间静脉小叶间静脉血窦血窦中央静脉中央静脉小叶下静脉小叶下静脉肝静脉肝静脉肝动脉肝动脉小叶间动脉小叶间动脉后腔静脉后腔静脉胃肠静脉胃肠静脉心脏心脏家畜解剖生理消化系统84（2）肝的血液循环门静脉小叶间静脉血窦中央静脉小叶下静脉肝静（3）肝门管 在相邻肝小叶间常常有小叶间动脉，小叶间静脉，小叶间胆管在相邻肝小叶间常常有小叶间动脉，小叶间静脉，小叶间胆管及周围的结缔组织形成的结构，称为门管区。及周围的结缔组织形成的结构，称为门管区。在肝门处有以上在肝门处有以上3种管道被结缔组织包裹在一起称为肝门管种管道被结缔组织包裹在一起称为肝门管家畜解剖生理消化系统85（3）肝门管在相邻肝小叶间常常有小叶间动脉，小叶3.肝的生理功能肝的生理功能（1）分泌：分泌胆汁，参与消化）分泌：分泌胆汁，参与消化（2）代谢：对营养成分进行分解、转化、贮存）代谢：对营养成分进行分解、转化、贮存（3）解毒：对吸收的物质进行分解，将有害的物）解毒：对吸收的物质进行分解，将有害的物质转变为无毒或低毒物质，排出体外质转变为无毒或低毒物质，排出体外（4）防御：血窦内的星形细胞具有吞噬能力）防御：血窦内的星形细胞具有吞噬能力（5）造血：胚胎时期具有，成年后只合成血浆内）造血：胚胎时期具有，成年后只合成血浆内的一些成分的一些成分家畜解剖生理消化系统863.肝的生理功能（1）分泌：分泌胆汁，参与消化家畜解剖生理消（二）胰（二）胰胰位于胃及十二指肠等之间，呈淡粉灰色，外有薄层结缔组织包裹，胰位于胃及十二指肠等之间，呈淡粉灰色，外有薄层结缔组织包裹，胰位于胃及十二指肠等之间，呈淡粉灰色，外有薄层结缔组织包裹，胰位于胃及十二指肠等之间，呈淡粉灰色，外有薄层结缔组织包裹，有明显的小叶结构。有明显的小叶结构。有明显的小叶结构。有明显的小叶结构。家畜解剖生理消化系统87（二）胰胰位于胃及十二指肠等之间，呈淡粉灰色，外有薄层结缔组位于胃及十二指肠等之间，呈淡粉灰色，外有位于胃及十二指肠等之间，呈淡粉灰色，外有位于胃及十二指肠等之间，呈淡粉灰色，外有位于胃及十二指肠等之间，呈淡粉灰色，外有薄层结缔组织包裹，有明显的小叶结构，也可以薄层结缔组织包裹，有明显的小叶结构，也可以薄层结缔组织包裹，有明显的小叶结构，也可以薄层结缔组织包裹，有明显的小叶结构，也可以分为左（左叶）、中（胰体，也叫胰头）、右分为左（左叶）、中（胰体，也叫胰头）、右分为左（左叶）、中（胰体，也叫胰头）、右分为左（左叶）、中（胰体，也叫胰头）、右（右叶）三部分。形态因动物种类而异，（右叶）三部分。形态因动物种类而异，（右叶）三部分。形态因动物种类而异，（右叶）三部分。形态因动物种类而异，牛家畜解剖生理消化系统88位于胃及十二指肠等之间，呈淡粉灰色，外有薄层结缔组织腹腔示意图家畜解剖生理消化系统89腹腔示意图家畜解剖生理消化系统89胰腺是体内重要的消化腺，分为内胰腺是体内重要的消化腺，分为内分泌部和外分泌部。分泌部和外分泌部。1.外分泌部：占腺体绝大部分，可分外分泌部：占腺体绝大部分，可分泌胰液，沿胰管排入十二指肠，内含多泌胰液，沿胰管排入十二指肠，内含多种消化酶，可促进小肠内容物分解。种消化酶，可促进小肠内容物分解。2.内分泌部：分散存在于消化腺之间，内分泌部：分散存在于消化腺之间，称为胰岛，可分泌胰岛素和胰高血糖素称为胰岛，可分泌胰岛素和胰高血糖素等物质，调节血糖。等物质，调节血糖。家畜解剖生理消化系统90胰腺是体内重要的消化腺，分为内分泌部和外分泌部。家畜第三节、消化生理第三节、消化生理家畜解剖生理消化系统91第三节、消化生理家畜解剖生理消化系统91消化、吸收的概念消化：食物在消化管内分解为可吸收的小分子物质的过程。消化：食物在消化管内分解为可吸收的小分子物质的过程。吸收：消化产物透过消化道上皮进入血管、淋巴管的过程。吸收：消化产物透过消化道上皮进入血管、淋巴管的过程。家畜解剖生理消化系统92消化、吸收的概念消化：食物在消化管内分解为可吸收的小分子物质一一消化方式消化方式物理（机械性）消化、化学消化、生物学（微生物）消化物理（机械性）消化、化学消化、生物学（微生物）消化1.物理（机械性）消化：改变食物的物理性状，如：物理（机械性）消化：改变食物的物理性状，如：大小、形状等，但不改变食物的化学组成、分子构造。大小、形状等，但不改变食物的化学组成、分子构造。家畜解剖生理消化系统93一消化方式物理（机械性）消化、化学消化、生物学（微生2.化学消化：在消化酶作用下改变食物化化学消化：在消化酶作用下改变食物化学结构。学结构。酶：体内细胞产生的具有催化能力的蛋白质；酶：体内细胞产生的具有催化能力的蛋白质；具有消化能力的酶称为消化酶。其特点为：具有消化能力的酶称为消化酶。其特点为：（1）高度特异性：只针对特定的营养成分有）高度特异性：只针对特定的营养成分有效效（2）对温度、）对温度、PH值、激动剂、抑制剂等因素值、激动剂、抑制剂等因素敏感敏感家畜解剖生理消化系统942.化学消化：在消化酶作用下改变食物化学结构。家畜解剖生理消酶原：多数酶在分泌出来的时候没有催化能力，称为酶原酶原：多数酶在分泌出来的时候没有催化能力，称为酶原酶（原）致活：酶原在一定条件下转化为酶酶（原）致活：酶原在一定条件下转化为酶致活剂：能使酶原转化为酶的物质（如致活剂：能使酶原转化为酶的物质（如HCL）家畜解剖生理消化系统95酶原：多数酶在分泌出来的时候没有催化能力，称为酶原家畜解剖生3.生物学（微生物）消化：消化道内的微生物分解生物学（微生物）消化：消化道内的微生物分解食物，利用分解产物合成微生物蛋白或糖原，当食物，利用分解产物合成微生物蛋白或糖原，当微生物随着食物进入下一段消化管时，因环境改微生物随着食物进入下一段消化管时，因环境改变，微生物死亡，并被机体消化，分解，微生物变，微生物死亡，并被机体消化，分解，微生物体内的营养物质被机体吸收体内的营养物质被机体吸收家畜解剖生理消化系统963.生物学（微生物）消化：消化道内的微生物分解食物，利用分解二二 消化道各部分的消化作用消化道各部分的消化作用1.口腔消化口腔消化（1）采食）采食（2）咀嚼：切割食物，混合唾液，引起胃肠运动，）咀嚼：切割食物，混合唾液，引起胃肠运动，消化液分泌消化液分泌（3）唾液的作用（）唾液的作用（PH值值:牛牛8.2 猪猪7.4）含水，可浸润食物，便于下咽；可溶解食物中含水，可浸润食物，便于下咽；可溶解食物中的物质，引起味觉，促进消化液分泌；清洁口的物质，引起味觉，促进消化液分泌；清洁口腔；散热腔；散热PH值值7，可中和胃酸，可中和胃酸含溶菌酶，具有杀菌作用，调节体温（犬）含溶菌酶，具有杀菌作用，调节体温（犬）含淀粉酶，可分解淀粉含淀粉酶，可分解淀粉家畜解剖生理消化系统97二消化道各部分的消化作用1.口腔消化家畜解剖生理消化系统2.2.咽和食管的消化咽和食管的消化无消化作用，只是食物通过的管道无消化作用，只是食物通过的管道家畜解剖生理消化系统982.咽和食管的消化无消化作用，只是食物通过的管道家畜解剖生理3.3.胃的消化胃的消化（1）前胃的消化）前胃的消化前胃的消化主要以微生物消化为主，其中又以瘤胃内的微生前胃的消化主要以微生物消化为主，其中又以瘤胃内的微生物消化为主；物消化为主；网胃主要起筛选的作用，可将体积较大，较硬，粗糙的食物网胃主要起筛选的作用，可将体积较大，较硬，粗糙的食物返回瘤胃，其余输送到瓣胃；返回瘤胃，其余输送到瓣胃；瓣胃则将胃内食物进一步揉搓磨碎，输送到皱胃；瓣胃则将胃内食物进一步揉搓磨碎，输送到皱胃；家畜解剖生理消化系统993.胃的消化（1）前胃的消化家畜解剖生理消化系统99瘤胃内的微生物消化瘤胃内的微生物消化a.纤维素的分解和利用纤维素的分解和利用牛的食物中含有很多纤维素，是饲料中主要的糖类物质，但牛的食物中含有很多纤维素，是饲料中主要的糖类物质，但仅仅依靠牛自身分解的部分很少，大部分牛瘤胃内的微生物进行仅仅依靠牛自身分解的部分很少，大部分牛瘤胃内的微生物进行分解，生成分解，生成VFA。纤维素纤维素纤维二糖纤维二糖葡萄糖葡萄糖VFA CH4 CO2家畜解剖生理消化系统100瘤胃内的微生物消化a.纤维素的分解和利用家畜解剖生理消化系b.其他糖类的分解和合成饲料中饲料中的糖类的糖类微生物微生物分解分解微生物吸收利用，合成微生物吸收利用，合成微生物糖原微生物糖原微生物随食物进入小肠微生物随食物进入小肠被机体分解，产生的被机体分解，产生的葡萄糖被机体吸收、葡萄糖被机体吸收、利用利用家畜解剖生理消化系统101b.其他糖类的分解和合成饲料中的糖类微生物分解微生物吸收利用c.蛋白质的分解和合成饲料中的蛋白质饲料中的蛋白质微生物微生物氨基酸氨基酸氨、氨、Co2、有机酸有机酸降低饲料蛋降低饲料蛋白质的利用白质的利用率率氨基酸、氨、氨基酸、氨、非蛋白氮（如非蛋白氮（如尿素）尿素）微生物蛋白微生物蛋白微生物微生物进入小肠进入小肠被机体分解被机体分解利用利用氨氨微生物利用微生物利用血血胃壁胃壁肝肝转换为尿素转换为尿素随尿排出随尿排出经循环后随唾液进入瘤胃经循环后随唾液进入瘤胃被微生物分解被微生物分解尿素再循环尿素再循环家畜解剖生理消化系统102c.蛋白质的分解和合成饲料中的蛋白质微生物氨基酸氨、Co2、d.脂类的消化脂类的消化f.维生素的合成：能合成维生素的合成：能合成VK、VC和和B族维生素族维生素家畜解剖生理消化系统103d.脂类的消化f.维生素的合成：能合成VK、VC和B族维生前胃的运动 运动顺序为：网胃瘤胃瓣胃运动顺序为：网胃瘤胃瓣胃网胃运动：分两次收缩，使内容物分别进入瘤胃、瓣胃，在网胃运动：分两次收缩，使内容物分别进入瘤胃、瓣胃，在反刍时还有一次附加收缩，使食物逆呕至口腔。反刍时还有一次附加收缩，使食物逆呕至口腔。瘤胃收缩：在网胃收缩后发生瘤胃收缩：在网胃收缩后发生家畜解剖生理消化系统104前胃的运动运动顺序为：网胃瘤胃瓣胃家畜解剖生理消A波波由瘤胃前庭开始由瘤胃前庭开始背囊背囊腹囊腹囊作用：使食物运动到瘤胃前庭，同时混合食物作用：使食物运动到瘤胃前庭，同时混合食物家畜解剖生理消化系统105A波由瘤胃前庭开始背囊腹囊作用：使食物运动到瘤胃前庭，同时混B波波后腹盲囊后腹盲囊前背盲囊前背盲囊后背盲囊后背盲囊主腹囊主腹囊与反刍、嗳气有关与反刍、嗳气有关家畜解剖生理消化系统106B波后腹盲囊前背盲囊后背盲囊主腹囊与反刍、嗳气有关家畜解剖生瓣胃运动网胃收缩瓣胃舒张食物进入瓣胃粗糙部分留在瓣胃内网胃收缩瓣胃舒张食物进入瓣胃粗糙部分留在瓣胃内研磨研磨家畜解剖生理消化系统107瓣胃运动网胃收缩瓣胃舒张食物进入瓣胃粗糙部分留在食管沟的作用 幼畜吸吮时，反射性引起食管沟唇闭合，乳汁流到网瓣口，在幼畜吸吮时，反射性引起食管沟唇闭合，乳汁流到网瓣口，在经瓣胃沟进入皱胃，并在皱胃内消化；经瓣胃沟进入皱胃，并在皱胃内消化；如无吸吮作用，食管沟唇不闭合，乳汁会直接进入瘤胃，并如无吸吮作用，食管沟唇不闭合，乳汁会直接进入瘤胃，并在其中停留，因瘤胃内不分泌消化酶，不能有效分解，常异常发在其中停留，因瘤胃内不分泌消化酶，不能有效分解，常异常发酵，引起腹泻。酵，引起腹泻。家畜解剖生理消化系统108食管沟的作用幼畜吸吮时，反射性引起食管沟唇闭合反刍反刍 动物在休息时将食物由胃内逆呕至口腔，仔细咀动物在休息时将食物由胃内逆呕至口腔，仔细咀嚼，混合唾液后在咽下。嚼，混合唾液后在咽下。犊牛出生后犊牛出生后3-4周出现反刍周出现反刍成年牛在饲喂后成年牛在饲喂后0.51小时出现反刍，每次小时出现反刍，每次4050分钟，间隔一段时间后又进行，一般每天分钟，间隔一段时间后又进行，一般每天反刍反刍68次次生理意义：充分咀嚼，混合唾液，中和前胃生理意义：充分咀嚼，混合唾液，中和前胃内的酸性物质，排除前胃内气体，促进食物后移。内的酸性物质，排除前胃内气体，促进食物后移。家畜解剖生理消化系统109反刍动物在休息时将食物由胃内逆呕至口腔，仔细咀嚼嗳气嗳气 瘤胃内发酵会产生大量气体（瘤胃内发酵会产生大量气体（CO2 CH4 少量少量O2 H2）经食管排除。）经食管排除。一般每小时一般每小时1720次次家畜解剖生理消化系统110嗳气瘤胃内发酵会产生大量气体（CO2CH4少（2）皱（单）胃的消化以化学消化为主以化学消化为主胃液的消化作用：胃液的主要成分为水、盐酸、胃液的消化作用：胃液的主要成分为水、盐酸、消化酶、粘蛋白等消化酶、粘蛋白等盐酸的消化作用：盐酸的消化作用：a.激活胃蛋白酶原激活胃蛋白酶原b.使蛋白质膨胀、变性，利于消化使蛋白质膨胀、变性，利于消化c.杀死微生物，利于微生物蛋白质的分解，利用杀死微生物，利于微生物蛋白质的分解，利用d.进入小肠可促进胆汁，胰液分泌进入小肠可促进胆汁，胰液分泌家畜解剖生理消化系统111（2）皱（单）胃的消化以化学消化为主家畜解剖生理消化系统11皱（单）胃内的消化酶主要为胃蛋白酶元和皱（单）胃内的消化酶主要为胃蛋白酶元和凝乳酶凝乳酶胃蛋白酶原胃蛋白酶原胃酸胃酸胃蛋白酶胃蛋白酶分解蛋白质分解蛋白质为为和胨和胨 凝乳酶：主要出在于幼年动物胃中，凝乳酶：主要出在于幼年动物胃中，能使乳汁凝固，使之胃内消化。能使乳汁凝固，使之胃内消化。脂肪酶：量较少，对脂肪有一定分解脂肪酶：量较少，对脂肪有一定分解作用。作用。家畜解剖生理消化系统112皱（单）胃内的消化酶主要为胃蛋白酶元和凝乳 贲门腺区、幽门腺区主要分泌粘蛋白：覆盖于贲门腺区、幽门腺区主要分泌粘蛋白：覆盖于胃粘膜表面，有保护作用胃粘膜表面，有保护作用家畜解剖生理消化系统113贲门腺区、幽门腺区主要分泌粘蛋白：覆盖于胃粘膜表面皱（单）胃的运动：皱（单）胃的运动：紧张性收缩，蠕动。紧张性收缩，蠕动。紧张性收缩：胃壁平滑肌经常保持某种紧张性收缩：胃壁平滑肌经常保持某种程度的程度的持续性收缩状态持续性收缩状态，是以平滑肌长时间，是以平滑肌长时间收缩为特征的运动。这种全胃性收缩为特征的运动。这种全胃性收缩缓慢而收缩缓慢而有力有力，它可以，它可以增高胃内压力增高胃内压力，压迫食物向幽，压迫食物向幽门部门部移动，移动，使食物紧贴胃壁，易于与胃液使食物紧贴胃壁，易于与胃液混混合。合。能混合内容物，推动食物向后段消化管运动能混合内容物，推动食物向后段消化管运动家畜解剖生理消化系统114皱（单）胃的运动：家畜解剖生理消化系统114蠕动：指由环形肌和纵形肌舒张和收缩交替进行的周期性肌肉运动。使食物和胃液充分混合，便于消化酶的作用。同时使己与消化液充分混合的外层食糜被推送到幽门部，然后进入十二指肠。家畜解剖生理消化系统115蠕动：指由环形肌和纵形肌舒张和收缩交替进行的周期性肌（3）胃的排空胃内食糜通过幽门排入十二指肠的过程叫胃的排空。胃排空的速度取决于饲料的性质和胃运动的情况。水能很快进入小肠；液体和粥状食物几分钟可离开胃；粗硬的食物在胃内的停滞时间较长。动物处于惊慌不安、疲劳等情况下，会引起胃的排空抑制。家畜解剖生理消化系统116（3）胃的排空胃内食糜通过幽门排入十二指肠的过程叫胃4.小肠的消化小肠的消化以化学消化为主，同时也具有物理消化功能，是消以化学消化为主，同时也具有物理消化功能，是消化和吸收的主要部位化和吸收的主要部位（1）小肠的运动：分节运动，钟摆运动，蠕动）小肠的运动：分节运动，钟摆运动，蠕动功能：使食糜与消化液充分混合并紧贴肠粘膜，功能：使食糜与消化液充分混合并紧贴肠粘膜，推动食糜向后段肠管移动。推动食糜向后段肠管移动。家畜解剖生理消化系统1174.小肠的消化以化学消化为主，同时也具（2）胰液：）胰液：无色透明，无色透明，PH值值7.88.4，所含消化酶主要是，所含消化酶主要是胰蛋白分解酶胰蛋白分解酶，胰脂肪酶胰脂肪酶和和胰淀粉酶胰淀粉酶；另有少量无；另有少量无机盐机盐胰蛋白分解酶包括胰蛋白酶，糜蛋白酶，羧肽胰蛋白分解酶包括胰蛋白酶，糜蛋白酶，羧肽酶等能酶等能分解蛋白质为肽、氨基酸分解蛋白质为肽、氨基酸胰脂肪酶：胰脂肪酶：分解脂肪为甘油和脂肪酸分解脂肪为甘油和脂肪酸胰淀粉酶：胰淀粉酶：分解淀粉和糖元为麦芽糖分解淀粉和糖元为麦芽糖碳酸氢盐：中和胃酸，保持肠道碳酸氢盐：中和胃酸，保持肠道PH值值家畜解剖生理消化系统118（2）胰液：家畜解剖生理消化系统118（3）胆汁：暗绿色或红褐色（犬），碱性液体，由）胆汁：暗绿色或红褐色（犬），碱性液体，由肝细胞分泌，经胆管进入十二指肠，成分较复杂。肝细胞分泌，经胆管进入十二指肠，成分较复杂。含胆酸盐，含胆酸盐，胆色素，胆固醇胆色素，胆固醇等（是消化液同时也是等（是消化液同时也是一种一种排泄物排泄物），其中与消化有关的是胆酸盐），其中与消化有关的是胆酸盐胆酸盐的作用：胆酸盐的作用：致活胰脂肪酶原，增强其活性致活胰脂肪酶原，增强其活性使脂肪乳化为微滴，有利于消化使脂肪乳化为微滴，有利于消化促进脂肪酸吸收促进脂肪酸吸收促进脂溶性维生素吸收（促进脂溶性维生素吸收（A、D、K、E）中和胃酸中和胃酸家畜解剖生理消化系统119（3）胆汁：暗绿色或红褐色（犬），碱性液体，由肝细胞分泌，经5.大肠的消化大肠分泌物不包含消化酶，靠随着食糜（小肠内容物）进入大肠的消化酶对内容物进行化学分解。家畜大肠消化以微生物消化为主，能分解少量纤维素，作为瘤胃消化的补充（牛）。对于单位动物是微生物消化的主要场所。（如：马）主要机能是吸收水分和部分盐类，形成粪便。家畜解剖生理消化系统1205.大肠的消化大肠分泌物不包含消化酶，靠随着食糜三吸收1.吸收部位吸收部位主要的吸收部位在小肠，（长度长，有绒毛、微主要的吸收部位在小肠，（长度长，有绒毛、微绒毛等结构，能与食物充分接触，而且食物在进入小肠绒毛等结构，能与食物充分接触，而且食物在进入小肠前已初步消化，在小肠内各种消化酶的作用下可分解为前已初步消化，在小肠内各种消化酶的作用下可分解为可吸收物