必修一-第五章-第1节-降低化学反应活化能的酶课件

第五章第五章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用第第1 1节节 降低化学反应活化能的酶降低化学反应活化能的酶第五章 细胞的能量供应和利用问问 题题 探探 讨讨1.1.这个实验要解决什么问题？这个实验要解决什么问题？2.2.是什么物质使肉块消失了？是什么物质使肉块消失了？鸟类的胃鸟类的胃是否是否只有物理性消化只有物理性消化,没有化学消化。没有化学消化。胃内的化学物质将肉块分解了。胃内的化学物质将肉块分解了。斯帕兰札尼在研究鹰的消化作斯帕兰札尼在研究鹰的消化作用用问 题 探 讨1.这个实验要解决什么问题？鸟类的胃是否只有物斯帕栏札尼：胃液中的某种斯帕栏札尼：胃液中的某种化学物质化学物质后来：化学物质是后来：化学物质是盐酸盐酸18351835年，施旺：年，施旺：有种物质有种物质与盐酸混合后，对食物与盐酸混合后，对食物 的分解能力远大于盐酸单独作用的分解能力远大于盐酸单独作用胃蛋白酶胃蛋白酶斯帕栏札尼：胃液中的某种化学物质后来：化学物质是盐酸1835 C C6 6H H1212O O6 6+6H6H2 2O O+O O2 2 6CO 6CO2 2+12H12H2 2O O+能量能量氧气氧气酶酶 氨基酸氨基酸 多肽多肽酶酶脱水脱水缩合缩合细胞中每时每刻都进行着许多细胞中每时每刻都进行着许多化学反应化学反应的统称。的统称。线粒体线粒体核糖体核糖体是细胞生命活动的基础是细胞生命活动的基础细胞代谢细胞代谢细胞代谢细胞代谢 CO CO2 2+H+H2 2O O （CHCH2 2O)+OO)+O2 2光能光能 酶酶叶绿体叶绿体绝大多数细胞代谢，需要绝大多数细胞代谢，需要酶酶的参与的参与 C6H12O6+6H2O+O2 过氧化氢处理伤口过氧化氢处理伤口过氧化氢处理伤口过氧化氢处理植物组织过氧化氢处理植物组织过氧化氢处理植物组织不超过20保存过氧化氢严禁与过氧化氢严禁与FeFe3+3+等金属化合物混合等金属化合物混合存放。这是为什么呢？存放。这是为什么呢？加热，加热，FeFe3+3+等也能等也能促使过氧化氢分解促使过氧化氢分解不超过20保存过氧化氢严禁与Fe3+等金属化合物混合存放。一、酶的作用和本质：一、酶的作用和本质：1.1.酶在细胞代谢中的作用：酶在细胞代谢中的作用：用简单的实验证明酶的催化效率：2 H2O2 2 H2O+O21.1.常温常温 2.2.加热加热 3.FeCl3.FeCl3 3 4.4.加肝液加肝液高温高温/Fe3/过氧化氢酶过氧化氢酶一、酶的作用和本质：用简单的实验证明酶的催化效率：2 H2步骤步骤试管编号试管编号 说明说明1 12 23 34 4 一一二二 结结果果结论结论比较过氧化氢在不同条件下的分解速率比较过氧化氢在不同条件下的分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90FeCl3肝脏研磨液2 2滴滴2滴不明显不明显少量少量较多较多大量大量不复燃不复燃 不复燃不复燃变亮变亮复燃复燃反应条件 H H2O O2 浓度剂量剂量气泡产生卫生香燃烧试管编号 说明1234 一二 结果结论比较1.1.与与1 1号试管相比，号试管相比，2 2号试管出现什么不同的现号试管出现什么不同的现象？这一现象说明了什么？象？这一现象说明了什么？2.2.在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？2 2号试管放出的气泡多，说明号试管放出的气泡多，说明加热能促进过氧加热能促进过氧化氢的分解化氢的分解,提高反应速率提高反应速率不能。细胞的正常生命活动需要不能。细胞的正常生命活动需要温和适宜温和适宜的温的温度条件度条件思考与讨论思考与讨论1.与1号试管相比，2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明3 3、3 3号和号和4 4号试管未经加热，也有大量气泡产生，号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？这说明什么？4 4、3 3号与号与4 4号相比，哪支试管中的反应速率快？号相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？为什么说酶对于细胞内化学反应这说明什么？为什么说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要？的顺利进行至关重要？FeClFeCl3 3中中FeFe3+3+和和猪肝研磨液的猪肝研磨液的过氧化氢酶过氧化氢酶都能都能加快过氧化氢分解的速加快过氧化氢分解的速率率4 4号更快，说明过氧化氢酶比号更快，说明过氧化氢酶比FeFe3+3+的催化效率的催化效率高得多高得多。3443少量肝脏少量肝脏研磨液研磨液正是由于酶的催化作用，细胞才能在正是由于酶的催化作用，细胞才能在温和的条件下快速进行温和的条件下快速进行3、3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？F实验结论：实验结论：1.1.酶能酶能催化催化化学反应的进行化学反应的进行2.2.酶的酶的催化效率催化效率高于无机催化剂高于无机催化剂实验结论：步骤步骤试管编号试管编号 说明说明1 12 23 34 4 一一二二 结结果果结论结论比较过氧化氢在不同条件下的分解速率比较过氧化氢在不同条件下的分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90FeCl3肝脏研磨液2 2滴滴2滴不明显不明显少量少量较多较多大量大量不复燃不复燃 不复燃不复燃变亮变亮复燃复燃过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样反应条件反应条件 H H H H2 2O O O O2 2 浓度浓度剂量剂量剂量剂量气泡产生气泡产生卫生香燃烧卫生香燃烧对照实验变量变量自变量自变量因变量因变量无关变量无关变量对照实验对照实验对照组对照组实验组实验组试管编号 说明1234 一二 结果结论比较变量变量自变量自变量因变量因变量无关变量无关变量对照实验对照实验对照组对照组实验组实验组实验过程中可以变化的因素。实验过程中可以变化的因素。其中人为改变的变量其中人为改变的变量;随着自变量的变化而变化的变量。随着自变量的变化而变化的变量。实除自变量外，实验过程中可能还会应一实除自变量外，实验过程中可能还会应一些可变因素，些可变因素，对实验结果造成影响，对实验结果造成影响，这这些变量称为无关变量。些变量称为无关变量。除了一个因素以外，其余因素都保持不变除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验。的实验。变量实验过程中可以变化的因素。其中人为改变的变量;随着自变量步骤步骤试管编号试管编号 说明说明1 12 23 34 4 一一二二 结结果果结论结论比较过氧化氢在不同条件下的分解速率比较过氧化氢在不同条件下的分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90FeCl3肝脏研磨液2 2滴滴2滴不明显不明显少量少量较多较多大量大量不复燃不复燃 不复燃不复燃变亮变亮复燃复燃过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样反应条件反应条件自变量因变量无关变量y=kx变量 H H H H2 2O O O O2 2 浓度浓度剂量剂量剂量剂量气泡产生气泡产生卫生香燃烧卫生香燃烧对照实验对照组对照组实验组实验组试管编号 说明1234 一二 结果结论比较找出自变量、因变量找出自变量、因变量1.1.证明：镁元素是小麦生长发育所必需的证明：镁元素是小麦生长发育所必需的2.2.探究：温度对酶活性的影响探究：温度对酶活性的影响3.3.注：甲、乙是两种植物注：甲、乙是两种植物4.4.找出自变量、因变量1.证明：镁元素是小麦生长发育所必需的2.必修一-第五章-第1节-降低化学反应活化能的酶课件实验设计原则：实验设计原则：对照原则对照原则 单一变量原则单一变量原则 等量原则等量原则 平行重复原则平行重复原则设置对照，使实验组和对照组的设置对照，使实验组和对照组的自变量自变量不同不同（其他因素都相同其他因素都相同）除自变量以外除自变量以外，应使实验组与对照组的，应使实验组与对照组的无关变量无关变量保持相同且适宜保持相同且适宜。如生物材料相同（大小、生理状况、如生物材料相同（大小、生理状况、年龄、性别）、实验试剂相同（用量、浓度、使用方法等）年龄、性别）、实验试剂相同（用量、浓度、使用方法等）和条件相同（保温或冷却、光照或黑暗、搅拌、震荡等）和条件相同（保温或冷却、光照或黑暗、搅拌、震荡等）对所做实验进行对所做实验进行足够次数的重复足够次数的重复，以以获得多次实验结果的平均值获得多次实验结果的平均值，保，保证实验结果的准确性证实验结果的准确性实验设计原则：单一变量原则 等量原则 平行重复原则设案例：证明镁元素是小麦生长发育所必需的案例：证明镁元素是小麦生长发育所必需的实验思路实验思路完全培养液完全培养液缺镁的完全培养液缺镁的完全培养液+小麦小麦观察小麦观察小麦生长状况生长状况案例：证明镁元素是小麦生长发育所必需的实验思路完全培养液缺镁案例：证明镁元素是小麦生长发育所必需的案例：证明镁元素是小麦生长发育所必需的1.1.选材，分组编号选材，分组编号2.2.设置对照设置对照（变量处理）（变量处理）3.3.培养一段时间培养一段时间（反应一段时间）（反应一段时间）4.4.观察记录实验结果观察记录实验结果选择选择生长状况良好且相同生长状况良好且相同的的同种同种小麦小麦若干若干株，株，随机均分随机均分为为A、B两组，测量记录小麦起始高度两组，测量记录小麦起始高度A组用组用适量适量一定浓度一定浓度的完全培养液培养小麦，的完全培养液培养小麦，B组用组用等量等量等浓度等浓度不含镁元素的完全培养液不含镁元素的完全培养液培养小麦培养小麦将将A、B两组放在两组放在相同且适宜相同且适宜的条件下的条件下培养培养相同时间相同时间测量、记录小麦高度测量、记录小麦高度实验步骤实验步骤案例：证明镁元素是小麦生长发育所必需的1.选材，分组编号2.分子从分子从常态常态转变为容易转变为容易发生化学反应的发生化学反应的活跃状态活跃状态所需要的能量。所需要的能量。各条件使反应加快的本质：各条件使反应加快的本质：加热：加热：FeFe3+3+：酶：酶：使分子得到能量使分子得到能量降低化学反应的降低化学反应的活化能活化能同无机催化相比，酶能同无机催化相比，酶能更显著地更显著地降低化降低化学反应的学反应的活化能活化能，因而催化效率，因而催化效率更高更高活化能活化能阅读教材阅读教材80页，理解酶作用的原理：页，理解酶作用的原理：分子从常态转变为容易发生化学反应的必修一-第五章-第1节-降低化学反应活化能的酶课件在图中绘出使用无机催化剂的曲线图在图中绘出使用无机催化剂的曲线图优秀课件PPT公开课优质课PPT课件必修一 第五章 第1节 降低化学反应活化能的酶优秀课件PPT公开课优质课PPT课件必修一 第五章 第1节 降低化学反应活化能的酶在图中绘出使用无机催化剂的曲线图优秀课件PPT公开课优质课P无机催化剂与酶的无机催化剂与酶的共同点共同点（催化剂的特点）：（催化剂的特点）：无机催化剂与酶的无机催化剂与酶的不同点不同点（催化剂的特点）：（催化剂的特点）：1.1.加速反应的进行加速反应的进行，催化剂，催化剂自身不发生改变自身不发生改变（不消耗）（不消耗）2.2.只能催化只能催化已存在的已存在的化学反应化学反应3.3.缩短缩短完成反应的完成反应的时间时间，不改变反应终点不改变反应终点4.4.通过通过降低化学反应的活化能降低化学反应的活化能，使化学反应速率加快，使化学反应速率加快同无机催化剂相比，同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著酶降低活化能的作用更显著完成导学案完成导学案P P5959页探究二页探究二 2 2优秀课件PPT公开课优质课PPT课件必修一 第五章 第1节 降低化学反应活化能的酶优秀课件PPT公开课优质课PPT课件必修一 第五章 第1节 降低化学反应活化能的酶无机催化剂与酶的共同点（催化剂的特点）：无机催化剂与酶的不同加酶加酶优秀课件PPT公开课优质课PPT课件必修一 第五章 第1节 降低化学反应活化能的酶优秀课件PPT公开课优质课PPT课件必修一 第五章 第1节 降低化学反应活化能的酶加酶优秀课件PPT公开课优质课PPT课件必修一 第五章 第1 正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和的条件下快速进行。？酶的本质优秀课件PPT公开课优质课PPT课件必修一 第五章 第1节 降低化学反应活化能的酶优秀课件PPT公开课优质课PPT课件必修一 第五章 第1节 降低化学反应活化能的酶 正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和的条件巴斯德之前巴斯德之前发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德发酵与发酵与活细胞活细胞有关，发有关，发酵是整个细胞而酵是整个细胞而不是不是细细胞中胞中某些物质某些物质起作用起作用引起发酵的是引起发酵的是细胞中的某细胞中的某些物质些物质，但这些物质，但这些物质只有只有在酵母细胞死亡并裂解后在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用才能发挥作用毕希纳毕希纳酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样就像在活酵母细胞中一样萨姆纳萨姆纳用丙酮提取酶，酶是用丙酮提取酶，酶是蛋白质蛋白质李比希切赫、奥特曼切赫、奥特曼少数RNA也具有生物催化功能总结酶的定义总结酶的定义阅读教材阅读教材8181页页“资料分析资料分析”，完成练习题，完成练习题PK优秀课件PPT公开课优质课PPT课件必修一 第五章 第1节 降低化学反应活化能的酶优秀课件PPT公开课优质课PPT课件必修一 第五章 第1节 降低化学反应活化能的酶巴斯德之前发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德发酵与活细胞酶酶 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数酶是其中绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNARNA。优秀课件PPT公开课优质课PPT课件必修一 第五章 第1节 降低化学反应活化能的酶优秀课件PPT公开课优质课PPT课件必修一 第五章 第1节 降低化学反应活化能的酶酶优秀课件PPT公开课优质课PPT课件必修一 第五章 第1节如何设计实验探究某一种酶的本质如何设计实验探究某一种酶的本质标准蛋白质溶液标准蛋白质溶液+双缩脲试剂双缩脲试剂出现紫色反应出现紫色反应待测酶溶液待测酶溶液+双缩脲试剂双缩脲试剂是否出现紫色反应是否出现紫色反应若推测其为蛋白质若推测其为蛋白质若推测其为若推测其为RNARNA对照组对照组实验组实验组标准标准RNARNA溶液溶液+吡罗红试剂吡罗红试剂溶液变红溶液变红待测酶溶液待测酶溶液+吡罗红试剂吡罗红试剂溶液是否变红溶液是否变红对照组对照组实验组实验组优秀课件PPT公开课优质课PPT课件必修一 第五章 第1节 降低化学反应活化能的酶优秀课件PPT公开课优质课PPT课件必修一 第五章 第1节 降低化学反应活化能的酶如何设计实验探究某一种酶的本质标准蛋白质溶液+双缩脲试剂出 大量的实验数据大量的实验数据,发现酶的催化效率大约是无机催发现酶的催化效率大约是无机催化剂的化剂的10107 7-10-101313倍。倍。1.1.高效性高效性二、酶的特性二、酶的特性口腔里有唾液淀粉酶，为什么塞进牙缝里口腔里有唾液淀粉酶，为什么塞进牙缝里的肉丝两天后还没被消化的肉丝两天后还没被消化?由上述资料可看出酶具有什么特性？2.2.专一性专一性一种酶只能催化一种或一类化学反应一种酶只能催化一种或一类化学反应优秀课件PPT公开课优质课PPT课件必修一 第五章 第1节 降低化学反应活化能的酶优秀课件PPT公开课优质课PPT课件必修一 第五章 第1节 降低化学反应活化能的酶 大量的实验数据,发现酶的催化效率大约是无机催化剂的1073.3.作用条件温和作用条件温和阅读教材阅读教材85页，思考以下问题：页，思考以下问题：*酶活性受温度影响和受酶活性受温度影响和受pHpH影响的曲线图有何影响的曲线图有何相似点相似点？*两者有何两者有何不同点不同点？*为什么会有这样的不同？为什么会有这样的不同？优秀课件PPT公开课优质课PPT课件必修一 第五章 第1节 降低化学反应活化能的酶优秀课件PPT公开课优质课PPT课件必修一 第五章 第1节 降低化学反应活化能的酶3.作用条件温和阅读教材85页，思考以下问题：酶活性受温度影0t/mmol.s-1分析曲线的技巧分析曲线的技巧1.1.识标识标 横坐标横坐标自变量自变量 纵坐标纵坐标因变量因变量坐标曲线，实际上是坐标曲线，实际上是“横坐标横坐标”对对“纵坐标纵坐标”的影的影响结果响结果2.2.明点明点 曲线是满足一定条件的点的集合，在这曲线是满足一定条件的点的集合，在这些点中，有些点特殊，如：些点中，有些点特殊，如：曲线的起点、终点；曲线的起点、终点；曲线与横轴的交点、与纵轴的交点、两条曲线相曲线与横轴的交点、与纵轴的交点、两条曲线相交的交点；交的交点；曲线的顶点、转折点、最低点等。曲线的顶点、转折点、最低点等。优秀课件PPT公开课优质课PPT课件必修一 第五章 第1节 降低化学反应活化能的酶优秀课件PPT公开课优质课PPT课件必修一 第五章 第1节 降低化学反应活化能的酶0t/mmol.s-1分析曲线的技巧1.识标 横0t/mmol.s-1分析曲线的技巧分析曲线的技巧1.1.识标识标 2.2.明点明点3.3.析线析线 分析曲线的变化趋势分析曲线的变化趋势:上升上升(直线上升，逐渐上升直线上升，逐渐上升)?)?下降下降(直线下降，逐渐下降直线下降，逐渐下降)?)?还是保持稳定还是保持稳定?先上升后下降先上升后下降?先下降后上升先下降后上升?何时开始上升、何时趋向平缓、何时出现转折、其何时开始上升、何时趋向平缓、何时出现转折、其原因分别是什么等等原因分别是什么等等优秀课件PPT公开课优质课PPT课件必修一 第五章 第1节 降低化学反应活化能的酶优秀课件PPT公开课优质课PPT课件必修一 第五章 第1节 降低化学反应活化能的酶0t/mmol.s-1分析曲线的技巧1.识标 酶促反应速率最快时的环境温度称为该酶促反酶促反应速率最快时的环境温度称为该酶促反应的应的最适温度。最适温度。0最适温度最适温度t/mmol.s-1酶活性受温度影响示意图/mmol.s-1最适最适pHpH0pH酶活性受pH影响示意图3.3.作用条件温和作用条件温和酶促反应速率最快时的环境酶促反应速率最快时的环境pHpH称为该酶促反应称为该酶促反应的的最适最适pHpH。优秀课件PPT公开课优质课PPT课件必修一 第五章 第1节 降低化学反应活化能的酶优秀课件PPT公开课优质课PPT课件必修一 第五章 第1节 降低化学反应活化能的酶酶促反应速率最快时的环境温度称为该酶促反应的最适温度。0最适曲线解读曲线解读2.2.在最适在最适PHPH时，酶的催化效率最高，高于（时，酶的催化效率最高，高于（EFEF段）段）或低于（或低于（DEDE段）最适段）最适PHPH时，酶的催化效率都减弱；时，酶的催化效率都减弱；3.A3.A、C C两点的催化效率相同且都低于最适温度下的两点的催化效率相同且都低于最适温度下的催化效率，但催化效率，但本质不同本质不同，A A点是在点是在低温低温条件下酶活条件下酶活性性被抑制被抑制，而，而C C点是在点是在高温高温条件下酶活性条件下酶活性被破坏被破坏；4.D4.D、F F两点的催化效率相同且都低于最适两点的催化效率相同且都低于最适PHPH下的催下的催化效率，化效率，本质相同本质相同，都是酶在，都是酶在过酸或过碱过酸或过碱的条件下的条件下酶活性酶活性被破坏被破坏；1.1.在一定的温度范围（在一定的温度范围（ABAB段）内，随着温度的升高段）内，随着温度的升高酶的催化效率增强；超过这个范围（酶的催化效率增强；超过这个范围（BCBC段），随着段），随着温度的升高酶的催化效率减弱；温度的升高酶的催化效率减弱；优秀课件PPT公开课优质课PPT课件必修一 第五章 第1节 降低化学反应活化能的酶优秀课件PPT公开课优质课PPT课件必修一 第五章 第1节 降低化学反应活化能的酶曲线解读2.在最适PH时，酶的催化效率最高，高于（EF段）或举例说明举例说明 1.1.唾液淀粉酶的最适温度为唾液淀粉酶的最适温度为3737，（1 1）若将反应液温度由）若将反应液温度由0 0逐渐升高到逐渐升高到3737，则酶，则酶催化反应的速度将如何变化；催化反应的速度将如何变化；（2 2）若将反应液温度由）若将反应液温度由100100逐渐降低到逐渐降低到3737，酶，酶催化反应的速度又将如何变化？催化反应的速度又将如何变化？2.2.唾液淀粉酶的最适唾液淀粉酶的最适pHpH为为6.86.8，若将反应液，若将反应液pHpH由由2 2逐渐升高到逐渐升高到6 6，则酶催化反应的速度将如何变化？，则酶催化反应的速度将如何变化？（1 1）反应速率）反应速率加快加快，因为，因为0 0时酶活性只是时酶活性只是被抑制被抑制（2 2）反应速率）反应速率不变不变，因为，因为100100时酶活性时酶活性被破坏被破坏 （酶失活）（酶失活）反应速率不变，因为在反应速率不变，因为在过酸的条件过酸的条件下酶活性下酶活性被破坏被破坏 （酶失活）（酶失活）优秀课件PPT公开课优质课PPT课件必修一 第五章 第1节 降低化学反应活化能的酶优秀课件PPT公开课优质课PPT课件必修一 第五章 第1节 降低化学反应活化能的酶举例说明（1）反应速率加快，因为0时酶活性只是被抑制反应速完成导学案完成导学案P P6262页探究一页探究一优秀课件PPT公开课优质课PPT课件必修一 第五章 第1节 降低化学反应活化能的酶优秀课件PPT公开课优质课PPT课件必修一 第五章 第1节 降低化学反应活化能的酶完成导学案P62页探究一优秀课件PPT公开课优质课PPT课件实验设计实验设计高效性高效性H2O2+FeClFeCl3 3 产生产生较多较多气泡气泡 H2O2+过氧化氢酶过氧化氢酶 产生产生大量大量气泡气泡优秀课件PPT公开课优质课PPT课件必修一 第五章 第1节 降低化学反应活化能的酶优秀课件PPT公开课优质课PPT课件必修一 第五章 第1节 降低化学反应活化能的酶实验设计高效性H2O2+FeCl3 产生较多气泡优秀专一性专一性实验设计实验设计1 1：淀粉淀粉 +淀粉酶淀粉酶 淀粉水解淀粉水解另一反应物另一反应物+淀粉酶淀粉酶 反应物不水解反应物不水解（例：蛋白质、蔗糖）（例：蛋白质、蔗糖）（蛋白质、蔗糖不水解）（蛋白质、蔗糖不水解）实验设计实验设计2 2：淀粉淀粉 +淀粉酶淀粉酶 淀粉水解淀粉水解淀粉淀粉 +另一种酶另一种酶 反应物不水解反应物不水解 （例：蛋白酶）（例：蛋白酶）（淀粉不水解）（淀粉不水解）换反应物不换酶换反应物不换酶换酶不换反应物换酶不换反应物实验设计实验设计优秀课件PPT公开课优质课PPT课件必修一 第五章 第1节 降低化学反应活化能的酶优秀课件PPT公开课优质课PPT课件必修一 第五章 第1节 降低化学反应活化能的酶专一性实验设计1：实验设计2：换反应物不换酶换酶不换反应物实探究实验：影响酶活性的条件探究实验：影响酶活性的条件1、在、在不同的温度不同的温度下，同一种酶的活性下，同一种酶的活性是否会受到影响？是否会受到影响？2、在、在不同的不同的pH下，同一种酶其活性是下，同一种酶其活性是否会改变？否会改变？请设计相关的实验，验证你们的假设请设计相关的实验，验证你们的假设酶有哪些特性？哪些因素会影响酶的活性？酶对化学反应的催化效率为酶对化学反应的催化效率为酶的活性酶的活性。优秀课件PPT公开课优质课PPT课件必修一 第五章 第1节 降低化学反应活化能的酶优秀课件PPT公开课优质课PPT课件必修一 第五章 第1节 降低化学反应活化能的酶探究实验：影响酶活性的条件1、在不同的温度下，同一种酶的活性选材选材质量分数为质量分数为2%2%的新配制的的新配制的淀粉酶溶液淀粉酶溶液新鲜的质量分数为新鲜的质量分数为5%5%的的肝脏研磨液（过氧化氢酶）肝脏研磨液（过氧化氢酶）质量分数为质量分数为3%3%的的可溶性淀粉可溶性淀粉体积分数为体积分数为3%3%的的过氧化氢溶液过氧化氢溶液质量分数为质量分数为5%5%的的盐酸盐酸质量分数为质量分数为5%5%的的NaOHNaOH溶液溶液热水、蒸馏水、冰块、碘液、斐林试剂热水、蒸馏水、冰块、碘液、斐林试剂优秀课件PPT公开课优质课PPT课件必修一 第五章 第1节 降低化学反应活化能的酶优秀课件PPT公开课优质课PPT课件必修一 第五章 第1节 降低化学反应活化能的酶选材质量分数为2%的新配制的淀粉酶溶液优秀课件PPT公开课优探究温度对酶活性的影响探究温度对酶活性的影响提出问题提出问题作出假设作出假设设计实验设计实验进行实验进行实验分析结果，分析结果，得出结论得出结论表达和交流表达和交流优秀课件PPT公开课优质课PPT课件必修一 第五章 第1节 降低化学反应活化能的酶优秀课件PPT公开课优质课PPT课件必修一 第五章 第1节 降低化学反应活化能的酶探究温度对酶活性的影响提出问题作出假设设计实验进行实验分析结1.1.选择哪一种酶作实验材料选择哪一种酶作实验材料?为什么为什么?2.2.用什么方法用什么方法控制自变量控制自变量?怎样观察或怎样观察或检测因变量检测因变量?3.3.根据自己作出的假设，你预期会看到怎样的实验结果根据自己作出的假设，你预期会看到怎样的实验结果?比如比如酶活性升高或降低时，会出现什么实验现象酶活性升高或降低时，会出现什么实验现象?4.4.如果探究温度对酶活性的影响，你将如果探究温度对酶活性的影响，你将设定哪几个温度设定哪几个温度?怎样将怎样将不同溶液的温度分别调到设定的数值不同溶液的温度分别调到设定的数值?怎样怎样排除排除pHpH和其他因素对实验结果的干扰和其他因素对实验结果的干扰?5.5.对照组怎样设置对照组怎样设置?是否需要进行重复实验是否需要进行重复实验?探究温度对酶活性的影响探究温度对酶活性的影响优秀课件PPT公开课优质课PPT课件必修一 第五章 第1节 降低化学反应活化能的酶优秀课件PPT公开课优质课PPT课件必修一 第五章 第1节 降低化学反应活化能的酶1.选择哪一种酶作实验材料?为什么?2.用什么方法控制自变探究温度对酶活性的影响探究温度对酶活性的影响 1 1 2 2 3 33 3可溶性淀粉可溶性淀粉2ml2ml2ml2ml2ml2ml 温度温度 2 2淀粉酶淀粉酶 碘液碘液 颜色颜色 结论结论冰水中60水浴沸水浴放置放置5min5min1ml1ml1ml1滴1滴1滴摇匀混合，放置反应摇匀混合，放置反应5min5min变蓝变蓝不变蓝淀粉酶在60 中活性最强自变量因变量冰水中60水浴沸水浴优秀课件PPT公开课优质课PPT课件必修一 第五章 第1节 降低化学反应活化能的酶优秀课件PPT公开课优质课PPT课件必修一 第五章 第1节 降低化学反应活化能的酶探究温度对酶活性的影响 1 2 33完成教材完成教材 8686页拓展题页拓展题1.1.优秀课件PPT公开课优质课PPT课件必修一 第五章 第1节 降低化学反应活化能的酶优秀课件PPT公开课优质课PPT课件必修一 第五章 第1节 降低化学反应活化能的酶完成教材 86页拓展题1.优秀课件PPT公开课优质课PPT课酶酶的的应应用用优秀课件PPT公开课优质课PPT课件必修一 第五章 第1节 降低化学反应活化能的酶优秀课件PPT公开课优质课PPT课件必修一 第五章 第1节 降低化学反应活化能的酶酶的应用优秀课件PPT公开课优质课PPT课件必修一 第五章 Goodbye优秀课件PPT公开课优质课PPT课件必修一 第五章 第1节 降低化学反应活化能的酶优秀课件PPT公开课优质课PPT课件必修一 第五章 第1节 降低化学反应活化能的酶Goodbye优秀课件PPT公开课优质课PPT课件必修一 第