小学四年级下册综合实践活动月饼课件

欢迎进入学习1走进中华美食月饼走进中华美食月饼2月饼的种类月饼的种类3月饼品种分类：按产地分：京式、广式、苏式、台式、滇式、港式、潮式按口味分：甜味、咸味、咸甜味、麻辣。按馅心分：有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等;按饼皮分：浆皮、混糖皮、酥皮三大类月饼品种分类：4一、广式月饼一、广式月饼 广式月饼，又名广东月饼，是目前最大的一类月饼。广式月饼的主要特色是：选料上乘、精工细作、饼面上的图案花纹玲珑浮凸，式样新颖，皮薄馅丰、味美香醇，百食不厌。从饼皮上划分，广式月饼并可分为糖浆皮、酥皮和冰皮三大类，其中以糖浆皮月饼为主。一、广式月饼 广式月饼，又名广东月饼，是目前最大的一类5小学四年级下册综合实践活动月饼课件6二、京式月饼二、京式月饼 京式月饼是以北京地区制作工艺和风味特色为代表的一类月饼。作法如同烧饼，外皮香脆可口。它的最大的特色是宫廷风格，做工考究，每一道工序的标准与要求都十分严格，这也是宫廷月饼与民间月饼的最大区别。它分为提浆月饼类，自来白月饼类，自来红月饼类，京式大酥皮月饼类。二、京式月饼 京式月饼是以北京地区制作工艺和风味7小学四年级下册综合实践活动月饼课件8三、苏式月饼三、苏式月饼 苏式月饼口味浓郁，油糖皆注重，经过制酥皮、包馅、成形、焙烤等工艺加工而成的口感松酥的苏式月饼，原产于苏州地区。三、苏式月饼 苏式月饼口味浓郁，油糖皆注重，经过制酥皮9小学四年级下册综合实践活动月饼课件10四、滇式月饼四、滇式月饼 滇式月饼主要起源并流行于云南、贵州及周边地区，目前也逐渐受到其它地区人们的喜欢，其主要特点是馅料采用了滇式火腿，饼皮蔬松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味。四、滇式月饼 滇式月饼主要起源并流行于云南、贵州及周边11小学四年级下册综合实践活动月饼课件12五、潮式月饼五、潮式月饼 潮式月饼身较扁，饼皮洁白，以酥糖为馅，入口香酥。猪油是传统潮式月饼的主角。最为传统的潮式月饼主要有二种：一种拌猪油称作月劳饼;一种拌花生油称作清油饼。五、潮式月饼 潮式月饼身较扁，饼皮洁白，以酥糖为13小学四年级下册综合实践活动月饼课件14六、月饼新种类六、月饼新种类 现在，人们又在传统月饼的基础上进行创新，制作出了很多新种类的月饼，如：冰皮月饼，果蔬月饼，海味月饼，茶叶月饼等。六、月饼新种类 现在，人们又在传统月饼的基础上进行创新15小学四年级下册综合实践活动月饼课件16小学四年级下册综合实践活动月饼课件17小学四年级下册综合实践活动月饼课件18同学们来学校和回家的路上要注意安全同学们来学校和回家的路上要注意安全19同学们来学校和回家的路上要注意安全同学们来学校和回家的路上要注意安全20