酒潭香榭餐饮连锁企业融资招股计划书ppt课件

酒潭香榭酒潭香榭餐饮连锁企业餐饮连锁企业（厦门禾祥店）（厦门禾祥店）商业融资招股计划书商业融资招股计划书项目名称：特色餐饮项目名称：特色餐饮项目地址：项目地址：厦门市禾祥西路厦门市禾祥西路邮编：邮编：361000361000联系人：联系人：联系人职务：联系人职务：联系人电话：联系人电话：酒潭香榭餐饮连锁企业项目名称：特色餐饮目录目录一、保密协议一、保密协议二、执行概要二、执行概要三、公司管理层及组织结构三、公司管理层及组织结构四、技术团队四、技术团队五、项目管理执行五、项目管理执行六、行业及市场分析六、行业及市场分析七、市场分析及经营策略七、市场分析及经营策略八、门店经营区块设定八、门店经营区块设定九、融资招股说明九、融资招股说明十、财务报表分析十、财务报表分析十一、风险控制十一、风险控制十二、投资保障退出方式十二、投资保障退出方式十三、附件十三、附件目录一、保密协议一、保密协议一、保密协议 （一）（一）（一）（一）（一）融资与投资意向双方同意对本协议保密内容进行如下限制性规定：（一）融资与投资意向双方同意对本协议保密内容进行如下限制性规定：双方同意在融资方有有效证据证明的情况下本保密协议所保密之内容不包括：在融资方向投资意向方提供时或此前已为公众所掌握或知悉的信息及材料；在融资方向投资意向方提供之后非因投资意向方或投资意向方所邀请及聘请之工作人员之故意或过失引致为公众所知悉的信息及材料；在融资方将计划书提供给投资意向方之前投资意向方已掌握或知悉的信息及材料；投资意向方通过与融资方并无保密责任之第三者处获得的与融资方计划书内容相同或相似的信息或材料，但此信息或材料系第三人通过非法手段获得而且投资意向方明知该信息或材料系第三人通过非法手段获得的除外。一、保密协议 （一）（一）融资与投资意向双方同意对本协议一、保密协议一、保密协议 （二）（二）（二）（二）（二）本商业计划书属商业秘密，所有权属于（二）本商业计划书属商业秘密，所有权属于 酒潭香榭连锁企业总部酒潭香榭连锁企业总部 。其所。其所涉及的内容和资料只限于具有投资意向的涉及的内容和资料只限于具有投资意向的投资意向方投资意向方使用。收到本计划书后，使用。收到本计划书后，投资意向方应即刻确认，除了同意和承认前述事项，还应该同意和承认：投资意向方应即刻确认，除了同意和承认前述事项，还应该同意和承认：1.投资意向方在有关本信息简介所包含信息的准确性和完整性的调查中，将不会完全依赖融资方的股东、管理人员、非管理人员代表或顾问等对本信息简介中的信息所作出的调查结果；2.投资意向方将会依据自身对融资方及本次交易的调查，就相关的价值、风险因素或其他事宜，向自身认为合适的法律、税务、财务或其他方面的专业顾问咨询，并进行与本次交易相关的独立调查和决策来对本次交易进行判断。3.投资意向方如果对本项目无合作意向，请尽快将本信息简介返还融资方。一、保密协议（二）（二）本商业计划书属商业秘密，所有权属于二、执行概要二、执行概要 （六）（六）（六）（六）（六）执业目标：（六）执业目标：公司构建了优秀的管理团队，依托经过积累与多年市场考验的技术实力、严格的产品质量控制体系与独到的模块组合经营模式，结合现代营养学原理和人们的消费追求，以美学为基础，创意出更营养、健康、独特的时尚餐饮产品。主张精湛、专业、细腻的出品技术；周到、完善、个性的星级服务，以文化为根、创新为本、质量为基，打造餐饮创意文化，紧扣多维消费潮流，不断创新、突破陈框。二、执行概要（六）（六）执业目标：二、执行概要二、执行概要 （一）（一）（一）（一）（一）公司概要：（一）公司概要：公司名称：公司名称：酒潭香榭餐饮管理有限公司法定代表人：法定代表人：注册资本：注册资本：地址：地址：企业性质：企业性质：企业概要：企业概要：酒潭香榭餐饮连锁企业是一家由餐饮美食、高端会所及竞技娱乐等特色模块酒潭香榭餐饮连锁企业是一家由餐饮美食、高端会所及竞技娱乐等特色模块相互结合的餐饮娱乐载体。总部位于福建省商业态势最为发达的闽南地区相互结合的餐饮娱乐载体。总部位于福建省商业态势最为发达的闽南地区厦门市区，具有雄厚的美食开发、深度服务及概念营销的综合能力。厦门市区，具有雄厚的美食开发、深度服务及概念营销的综合能力。二、执行概要（一）（一）公司概要：二、执行概要二、执行概要 （一）（一）（一）（一）经营宗旨：经营宗旨：餐厅不只是餐厅，在觥筹交错的空间，人与人的餐厅不只是餐厅，在觥筹交错的空间，人与人的交流早已不满足于盘中精致美味的菜色，我们强调的交流早已不满足于盘中精致美味的菜色，我们强调的是模块化组合经营，运用不同区域不同时段的定位区是模块化组合经营，运用不同区域不同时段的定位区隔与相互搭配，为每一位进店的客人打造多维化的沟隔与相互搭配，为每一位进店的客人打造多维化的沟通渠道。美食，仅仅是开始，除了美食，我们还将提通渠道。美食，仅仅是开始，除了美食，我们还将提供更多供更多二、执行概要（一）二、执行概要二、执行概要 （五）（五）（五）（五）（五）公司优势：（五）公司优势：1 1、齐备的资质；、齐备的资质；2 2、良好的声誉；、良好的声誉；3 3、强大的专业团队；、强大的专业团队；4 4、良好的内部配合运营；、良好的内部配合运营；5 5、丰富的从业经验；、丰富的从业经验；6 6、广泛的业务范围。、广泛的业务范围。二、执行概要（五）（五）公司优势：二、执行概要二、执行概要 （六）（六）（六）（六）（六）执业目标：（六）执业目标：公司构建了优秀的管理团队，依托经过积累与多年市场考验的技术实力、严格的产品质量控制体系与独到的模块组合经营模式，结合现代营养学原理和人们的消费追求，以美学为基础，创意出更营养、健康、独特的时尚餐饮产品。主张精湛、专业、细腻的出品技术；周到、完善、个性的星级服务，以文化为根、创新为本、质量为基，打造餐饮创意文化，紧扣多维消费潮流，不断创新、突破陈框。二、执行概要（六）（六）执业目标：二、执行概要二、执行概要 （三）（三）（三）（三）-1-1（三）餐饮项目优势简介：（三）餐饮项目优势简介：二、执行概要（三）-1（三）餐饮项目优势简介：二、执行概要二、执行概要 （三）（三）（三）（三）-2-2 “意境意境”者，可以是诗，可以是画，可以是曲；可以言传，亦可意会；可看者，可以是诗，可以是画，可以是曲；可以言传，亦可意会；可看，可听，可把玩；，可听，可把玩；“有我有我”亦可，亦可，“无我无我”亦无不可。亦无不可。中国意境菜犹如中国画，立意为先，情景交融；疏密有致，张弛有度。中国意境菜犹如中国画，立意为先，情景交融；疏密有致，张弛有度。往往只是几棵青菜、几滴酱汁的点缀便成了一大片留白的极品佳肴，使意蕴往往只是几棵青菜、几滴酱汁的点缀便成了一大片留白的极品佳肴，使意蕴无穷。无穷。需骆大师再提供资料以供补充需骆大师再提供资料以供补充二、执行概要（三）-2 “意境”者，可以是诗，可以是二、执行概要二、执行概要 （七）（七）（七）（七）（七）近期连锁拓展计划：（七）近期连锁拓展计划：厦门禾祥店（本项目）预计开业日期：2014.2.14 厦门工体店（厦门大润发项目）预计开业日期：2014.？.？惠安第一街店（惠安欧景项目）预计开业日期：2014.？.？二、执行概要（七）（七）近期连锁拓展计划：三、公司管理层及组织结构三、公司管理层及组织结构此为总部公司架构，需再提供资料以供调整此为总部公司架构，需再提供资料以供调整三、公司管理层及组织结构此为总部公司架构，需再提供资料以供调四、总部技术团队支持四、总部技术团队支持 （一）（一）（一）（一）（一）行政中心（一）行政中心 在人员配置、资源保证、业绩考核等方面对信息网络建立和维护作出实施细则规定，从制度上对此项工作作出保证。建立市场信息管理员定期巡回分管区域指导信息管理工作的考核制度，并根据各区域实际情况和存在的问题，有针对性地加以分析和研究，以督促其在短期内按规定建立和健全信息管理的工作。核心经营管理人员简介核心经营管理人员简介（从工作资历、运营经验进行专业能力的包装）（从工作资历、运营经验进行专业能力的包装）四、总部技术团队支持（一）（一）行政中心四、总部技术团队支持四、总部技术团队支持 （二）（二）（二）（二）（二）市场部（二）市场部 市场部直接对销售总经理负责，是企业的灵魂，其工作职能在生产、销售、服务中的作用十分重要，是销售环节核心的组成部分，作为市场部，重要的工作是协助总经理收集、制订、执行。衡量市场部工作的标准是：销售政策、推广计划是否科学、执行力度是否严谨。制定年度、季度销售计划、协助销售部执行。协调各部门特别是研发生产部的协调工作。组织销售部进行系列培训。监控销售成本、对销售区域人员指导性的增减、调控、制定、督促、实施必要的销售推广。各行业门店形象的管理、建设、导购、督导的培训。销售客户档案统计、归纳、整理。全面收集销售、市场信息，筛选整理形成方案上交相关部门。核心经营管理人员简介（从工作资历、运营经验进行专业能力的包装）核心经营管理人员简介（从工作资历、运营经验进行专业能力的包装）四、总部技术团队支持（二）（二）市场部四、总部技术团队支持四、总部技术团队支持 （三）（三）（三）（三）（三）动漫（三）动漫 IT IT部部 主要负责网站的运营，建立微信微博等平台，促销推广，利用品牌效应的创造点击率。1.前期开发手机游戏（2-3款）2.建立专业餐饮管理系统（会员系统，厨房系统，点餐系统，消费系统，收银系统）设计公司形象吉祥物(3款)3.搭配各分店及年度行事历,进行促销赠送等活动4.制作动漫广告短片，以连续剧方式于网站播放，并搭配微信等平台推广。打响知名度后，可拍摄主题内容生动的动漫片创造收益。核心经营管理人员简介（从工作资历、运营经验进行专业能力的包装）核心经营管理人员简介（从工作资历、运营经验进行专业能力的包装）四、总部技术团队支持（三）（三）动漫 IT部四、总部技术团队支持四、总部技术团队支持 （四）（四）（四）（四）（四）中央厨房技术支持（四）中央厨房技术支持同“二、执行概要（三）餐饮项目优势简介”需骆大师提供资料进行清晰描述四、总部技术团队支持（四）（四）中央厨房技术支持五、项目管理执行五、项目管理执行 公司在经营管理上采用现代化管理，科学有效。在力所能及情况下，尽可能公司在经营管理上采用现代化管理，科学有效。在力所能及情况下，尽可能满足顾客的需要。是餐厅管理细节能有效的执行、沟通和反馈。满足顾客的需要。是餐厅管理细节能有效的执行、沟通和反馈。优势：优势：1、实现组织交给的目标是餐饮店管理到位的最终结果。2、建立一套行之有效的餐饮店管理规章和工作程序、标准是餐饮店管理 到位的保证。3、能够发现问题和解决问题是餐饮店管理者到位的能力体现。4、预前控制是餐饮店管理到位的有效方法。5、调动员工的积极性是餐饮店管理到位的重要手段 6、敢于承担责任，关键时刻上得去，是餐饮店管理者在餐饮店管理到位 中的作用体现 7、讲究餐饮店管理艺术，提高领导水平，是火锅店管理到位的核心五、项目管理执行 公司在经营管理上采用现代化管理，科学六、行业及市场分析六、行业及市场分析 （一）（一）（一）（一）（一）国家餐饮市场发展态势（一）国家餐饮市场发展态势 在中国，民以食为天，餐饮业既是古老的传统产业，又是投资的朝阳产业。改革开放后，餐饮市场快速发展，连续连续1818年保持两位数的高速增长年保持两位数的高速增长。餐饮业吸纳大量人口就业，提升人文品味和旅游环境，带动相关产业发展，刺激消费和经济增长。政府部门出台支持政策，促进餐饮行业健康发展。餐饮业初步形成了投资主体多元化、经营业态多样化、经营方式连锁化、品牌建设特色化、市场需求大众化、从传统产业向现代产业转型的发展新格局，为投资提供了良好的商机。餐饮行业市场发展现状总体看来，餐饮市场发展、运行基本平稳，连续18年保持两位数的高速增长，餐饮业继续成长壮大。2008年，餐饮业零售额达到15404亿元（以下数据均不含港澳台地区），同比增长24.7%，比上年增幅高出5.3个百分点，比社会消费品零售额增幅高3.1个百分点，占社会消费品零售总额的14.2%，人均消费1158.5元，餐饮消费拉动社会消费品零售总额增长3.4个百分点，对社会消费品零售总额的增长贡献率15.8%。六、行业及市场分析（一）（一）国家餐饮市场发展态势六、行业及市场分析六、行业及市场分析 （二）（二）（二）（二）（二）餐饮市场（二）餐饮市场在地在地环境环境 改革开放是决定当代中国命运的关键抉择。但改革要找一个试验区，开放要找一个窗口，现代化建设要找一个突破口，才能为全国的改革开放和现代化建设探索路子。经济特区正是在这种大背景下应运而生的。1980年8月26日，五届全国人大常委会第十五次会议决定批准国务院关于设置经济特区的方案，1980年10月7日，国务院正式批复设立厦门经济特区。经过一年多的筹备，1981年10月15日，厦门经济特区在湖里出口加工区正式破土动工建设。如今，厦门经济特区已经走过了30个年的发展历程。在这个历史进程中，厦门的建设与发展始终得到了党中央、国务院和省委、省政府的关怀与重视。厦门餐饮业也如日中天的发展与改进。六、行业及市场分析（二）（二）餐饮市场在地环境六、行业及市场分析六、行业及市场分析 （三）（三）（三）（三）（三）餐饮市场（三）餐饮市场在地在地发展态势（厦门）发展态势（厦门）20102010年厦门市把创新作为调整经济结构和转变经济发展方式的中心环节，坚年厦门市把创新作为调整经济结构和转变经济发展方式的中心环节，坚持走持走“创新驱动、内生增长创新驱动、内生增长”的发展道路，在全国率先出台一系列创新政策的发展道路，在全国率先出台一系列创新政策，组织策划了重大创新工程，加快了人才创业港建设，创新成果显著。但创新型城市建设也存在自主创新能力不强、创新投融资体系尚不健全、创新服务体系相对滞后等问题，需要进一步完善创新政策体系，加大产业创新、技术创新力度，深化区域创新合作，努力推进体制机制创新。20112011年厦门市将获得国家层面更多的资年厦门市将获得国家层面更多的资金扶助和政策倾斜，若干战略性新兴产业和特色产业初步形成，区域创新能力和金扶助和政策倾斜，若干战略性新兴产业和特色产业初步形成，区域创新能力和创新体系建设将迈上一个崭新的台阶，因此餐饮业要与创意文化产业更加的紧密创新体系建设将迈上一个崭新的台阶，因此餐饮业要与创意文化产业更加的紧密的贴合在一起。的贴合在一起。根据厦门市贸易发展局公发布的数据，今年以来，针对中央出台厉行节约的八项规定，市商务局积极鼓励餐饮企业走大众化、特色化、社区化路线，有效保持了厦门市餐饮业的稳步增长。一季度全市餐饮业实现零售额一季度全市餐饮业实现零售额24.5424.54亿元，同比亿元，同比增长增长4.84.8，高出同期全市社会消费品零售总额增幅，高出同期全市社会消费品零售总额增幅1.21.2个百分点个百分点。六、行业及市场分析（三）（三）餐饮市场在地发展态势（厦门）七、市场分析及经营策略七、市场分析及经营策略 （一）（一）（一）（一）-1.1-1.1（一）餐饮投资机会分析（一）餐饮投资机会分析餐饮业作为第三产业的重要组成部分，以其市场大、增长快、资金投入相对少市场大、增长快、资金投入相对少和吸纳劳动力多和吸纳劳动力多的特点受到社会广泛重视，它在促进消费、吸收就业、带动相关促进消费、吸收就业、带动相关产业发展产业发展等方面发挥着积极而不可替代的作用。随着厦门经济持续快速的增长、经济持续快速的增长、对外开放的扩大、扩大内需鼓励消费的政策措施的实施以及城乡居民收入逐年的对外开放的扩大、扩大内需鼓励消费的政策措施的实施以及城乡居民收入逐年的增加增加，为餐饮业的发展拓展了广阔的空间。厦门餐饮业总体规模也在不断扩大，经济实力不断增强，整体形成了“投资主体投资主体多元化、经营方式多样化多元化、经营方式多样化”的餐饮格局。七、市场分析及经营策略（一）-1.1（一）餐饮投资机会分析七、市场分析及经营策略七、市场分析及经营策略 （一）（一）（一）（一）-1.2-1.2七、市场分析及经营策略（一）-1.2七、市场分析及经营策略七、市场分析及经营策略 （一）（一）（一）（一）-1.3-1.3七、市场分析及经营策略（一）-1.3七、市场分析及经营策略七、市场分析及经营策略 （一）（一）（一）（一）-2-2 通过上表可知，饮食餐厅及中高档酒楼是餐饮经营中消费需求占比最高的项目，而酒潭香榭连锁企业主要的经营定位，正是对该两个项目的完整覆盖酒潭香榭连锁企业主要的经营定位，正是对该两个项目的完整覆盖。各类餐饮经营的消费需求占比各类餐饮经营的消费需求占比七、市场分析及经营策略（一）-2各类餐饮经营的消费需求占比七、市场分析及经营策略七、市场分析及经营策略 （二）（二）（二）（二）-1.1-1.1（二）经营定位分析（二）经营定位分析1 1、SWOTSWOT分析分析七、市场分析及经营策略（二）-1.1（二）经营定位分析七、市场分析及经营策略七、市场分析及经营策略 （二）（二）（二）（二）-1.2-1.2SWOTSWOT战略战略S SW WT T由本图容易看出，A区为SO组合，即财务优势和财务机会的组合，也即为最理想最有利于投资决策的组合;企业的内部条件具有优势，同时，企业的外部环境提供机会。因此，我公司有必要充分发挥优势并利用机会，宜于采取积极扩张性的财务战略，积极进行项目投资.;增长型战略增长型战略扭转型战略扭转型战略防御型战略防御型战略多种经营战略多种经营战略1.公司初创扩张，渴望发展机会2.地区开发成熟，行业态势乐观A A区区O O七、市场分析及经营策略（二）-1.2SWOT战略SWT由本市场浅析及营销策略：市场浅析及营销策略：目前市场开的餐饮店几乎大同小异，特色突出/适应性强、有持续经营拓展能力的企业更是少之又少。消费者面对着似曾相识的餐饮店，回忆着索然无趣的吃饭过程，无法燃起消费的欲望。消费是需要习惯的，但是没有激情的消费,会让消费者连看都感到“疲倦”。传统的餐饮店开店模式，由于行业的特性，需要长时间的资源投入才能取得有限的回报。当然，餐饮店的利润是十分诱惑人的，掘金的商机仍然有着很大的潜力。餐饮市场只是在等待一场新的革命，只要能把握住机会，颠覆市场、催生餐饮黑马的机会即将来临。路在何方？只有走创新之路，才能在短期内跨入行业的前列，亦步亦趋只能面临市场无情的淘汰出局。商场是没有硝烟的战场，来不得半点犹豫和矫情，能取得战绩的有效手段就是不断创新，创出既有行业市场、又独具优势资源的的新标准、新事物。而让人感到似曾相识传统餐饮店，与之相比较将会变得迂腐和老朽！（接下页）七、市场分析及经营策略七、市场分析及经营策略 （二）（二）（二）（二）-1.3-1.3市场浅析及营销策略：七、市场分析及经营策略（二）-1.3（接上页）我们有信心成为行业的旗手，在消费者的激情和喜爱中诞生。不是新瓶装旧酒，不是穿新鞋走老路，我们需要的是整合市场、颠覆传统，打造出一个崭新的、贯穿着符合现代人消费理念的餐饮品牌。更利用餐饮的聚客性，将店内的特色优势项目对消费群体的吸引力发挥得恰到好处，加之运用电商手法，将更多不愿出门、分散了的消费群体重新集合；将老套的、毫无生气的促销手段彻底颠覆；将传统的、被动的到店会员制度进化为深入生活、主动营销、贴身服务的管家式会员管理体制！强兵在手，冲锋号业已吹响，豪侠由此诞生！七、市场分析及经营策略七、市场分析及经营策略 （二）（二）（二）（二）-1.4-1.4（接上页）七、市场分析及经营策略（二）-1.4七、市场分析及经营策略七、市场分析及经营策略 （二）（二）（二）（二）-2-22 2、4P4P战略战略 在企业的营销过程中，4P此过程中具有重大的影响。在市场营销组合观念中的4P 分别是产品产品(product)(product),价格价格(price)(price),地点地点(place)(place),促销促销(promotion)promotion)。此4P(产品、价格、地点、促销)是市场营销过程中可以控制的因素,也是企业进行市场营销活动的主要手段,对它们的具体运用,形成了企业的市场营销战略；对它们运用的好坏，也深刻影响着企业未来的命运。七、市场分析及经营策略（二）-22、4P战略七、市场分析及经营策略七、市场分析及经营策略 （二）（二）（二）（二）-2.1-2.12.12.1、产品、产品(product)(product)作为创新概念型餐饮店，应该塑造主营的菜色风格塑造主营的菜色风格，并以此为主要推广点。此外酒潭香榭的一切餐饮产品都应该以高品质为中心开展一切餐饮产品都应该以高品质为中心开展，这是现在和未来酒潭香榭应该坚持的原则，其它毫无疑问都应该以此为中心。七、市场分析及经营策略（二）-2.12.1、产品(pro七、市场分析及经营策略七、市场分析及经营策略 （二）（二）（二）（二）-2.1-2.12.22.2、价格、价格(price)(price)酒潭香榭厦门禾祥店的店面面积为340，客容量为250，鉴于此店的规模与当地消费者的消费习惯，菜品的价位中上菜品的价位中上，但设定的价格对于一般的消费者来说，是完全可以接受的。因此，相对于其它的大规模同业店铺来说，厦门禾祥店在价格上不占太大优势但也绝无太大差距。因此应该更好地把握价格，在不降低饭菜质量和服务质量的情况下，努力降低成本，吸引更多的中层消费者努力降低成本，吸引更多的中层消费者。七、市场分析及经营策略（二）-2.12.2、价格(pri七、市场分析及经营策略七、市场分析及经营策略 （二）（二）（二）（二）-2.1-2.12.32.3、地点、地点(place)(place)酒潭香榭厦门禾祥店的选址位于选择城市中心最繁华也最具消费力的禾祥西选址位于选择城市中心最繁华也最具消费力的禾祥西路商圈路商圈，客流量较大，尤其是在晚间与周末，该商圈聚集了众多消费者。由于该地段的商业优势，商圈内房价与商铺租金价格较高，因此客群消费力可观客群消费力可观，加上城市中心的重要的地理位置和周围发达的交通环境重要的地理位置和周围发达的交通环境，都为厦门禾祥店的经营带来了一定优势，十分有利于宣传企业的文化和在广大消费群体中竖立良好的口碑。七、市场分析及经营策略（二）-2.12.3、地点(pla七、市场分析及经营策略七、市场分析及经营策略 （二）（二）（二）（二）-2.1-2.12.42.4、促销、促销(promotion)(promotion)要想在短期内树立企业良好的形象和坚实的基础，采取一定的促销手段是必不可少的，这样有利于人们对酒潭香榭的了解；因此，在开业之初的促销手段，对企业的宣传是必不可少的。宣传是企业必不可少的扩大企业知名度的手段，尤宣传是企业必不可少的扩大企业知名度的手段，尤其在开业之初，企业必须把此当作营销方案制定的重点，其它活动应以此为中心其在开业之初，企业必须把此当作营销方案制定的重点，其它活动应以此为中心来开展。来开展。七、市场分析及经营策略（二）-2.12.4、促销(pro七、市场分析及经营策略七、市场分析及经营策略 （三）（三）（三）（三）-1-1（三）经营定位（三）经营定位 1 1、经营氛围、经营氛围设定设定特色:餐厅氛围前卫轻松,菜色集口味、视觉效果、特色料理为一身。提供与创造轻松舒适现代的餐饮文化。提供与创造轻松舒适现代的餐饮文化。人文餐厅路线、简约时尚风格装潢。人文餐厅路线、简约时尚风格装潢。味觉，视觉，氛围兼顾的健康餐饮。味觉，视觉，氛围兼顾的健康餐饮。七、市场分析及经营策略（三）-1（三）经营定位 七、市场分析及经营策略七、市场分析及经营策略 （三）（三）（三）（三）-2.1-2.12 2、电商管理设定（优势特色）电商管理设定（优势特色）电子商务的餐饮连锁店电子商务的餐饮连锁店 初期以对象为20-40岁的年轻族群目标市场，菜系以私房菜为主，同时以电子商务为手段，实现网上订餐以及前台后台电子化的高效管理。现有的餐饮电子商务很少，水平较低，我们提出的“酒潭香榭”餐饮系统，不仅包含我们的网站，同时还有先进的前台后台一体化管理系统现代化的优质高效是消费者满意的重要因素，而我们辅以科技手段设计动漫人物跨足手机游戏平台，让来店消费顾客可免费注册及下载游戏产品，可用游戏币换消费抵用劵，吸引广大用户进入游戏平台参与游戏互动，给餐厅带来大量的人流，可以更快的回收投资资金。定期扩大加盟店不但有利于扩大市场，而且不会给自己带来过大负担。配合我们系统的使用以及特许加盟的经营方式，同样形成有特色的人员培训体系。七、市场分析及经营策略（三）-2.12、电商管理设定（优势七、市场分析及经营策略七、市场分析及经营策略 （三）（三）（三）（三）-2.2-2.2以网络和实体餐馆为平台以网络和实体餐馆为平台 综合以网络化、信息化的营销管理理念，使用自己的“酒潭香榭”动漫体系服务、设计2-3款动漫人物以广告宣传餐饮为主题拍摄短片，规划动漫人物故事短片，可于网站播放，微信发布，动漫人物跨足手机游戏抢占动漫品牌市场。从而吸引更多的人群关注，增加网络平台的点击率，吸纳更多人群，初期面向繁华商圈市场建立字的大型模板店，第二阶段主要采取直营连锁方式扩展业务，开设分店，第三阶段利用公司的网站采取加盟连锁的方式迅速在全国进行布点推广，完成整个战略布局。网络管理网络管理 运用电脑操作，集预订、点菜、送单、结帐、收银、厨房打印、库存管理、餐牌管理、员工管理、客户管理、报表管理于一体，实现有序高效的信息化、电子化、网络化管理营销体制。七、市场分析及经营策略（三）-2.2七、市场分析及经营策略七、市场分析及经营策略 （三）（三）（三）（三）-3.1-3.13 3、运营特色及消费设定、运营特色及消费设定运营特色运营特色（1）最先进的营销和服务理念，以科技为手段，拥有自己的餐饮系统集营销与管理，贯穿前台后台的一体化系统，最新型高效的经营方式特许加盟连锁，独树一帜的服务理念科技，快捷，卫生及标准化优质服务。（2）通过对内，管理，培训。（3）对外促销，公益活动贯彻酒潭香榭形象。（4）其中网上互动，会员制服务是我们的特色。（5）“酒潭香榭”餐饮系统：是本公司研制设计的一套及现代化信息管理与电子商务营销系统，它改变了传统餐饮管理的旧理念，让餐饮业从复杂繁琐的人多效率低的老式管理体制中解脱出来，结合电子商务新型营销方式，开放动漫人物跨足手机游戏，游戏升级充值等业务，积分换取餐劵，积分换取网上销售的产品，同时可利用网络平台做商业性的广告宣传及配合相关厂商办理团购促销，可赚取丰厚的广告费用。带来效益的飞跃性提高。七、市场分析及经营策略（三）-3.13、运营特色及消费设定七、市场分析及经营策略七、市场分析及经营策略 （三）（三）（三）（三）-3.1-3.1运营及消费设定运营及消费设定厦门禾祥店：1F：170 Interlayer：100 2F：70 The total area:340座位数：550人-600人。例：中午及晚上用餐高峰期全部爆满普通桌：可上坐4-5人位，（人均消费75元）设置80张餐普通桌；每桌最低消费300元；软包座：可上坐6-8人位，（人均消费85元）设置20张软包桌；每桌最低消费500元；豪华大包：可上坐10-12人位，（人均消费100元）10个大包间。每桌最低消费1000元；每月总营业额为324万元。七、市场分析及经营策略（三）-3.1八、项目及经营区块设定八、项目及经营区块设定 （一）（一）（一）（一）-1-1-1-1（一）项目设计理念：八、项目及经营区块设定（一）-1（一）项目设计理念：八、项目及经营区块设定八、项目及经营区块设定 （一）（一）（一）（一）-2-2-2-2（一）项目设计理念：八、项目及经营区块设定（一）-2（一）项目设计理念：八、项目及经营区块设定八、项目及经营区块设定 （一）（一）（一）（一）-3-3-3-3（一）项目设计理念：八、项目及经营区块设定（一）-3（一）项目设计理念：八、项目及经营区块设定八、项目及经营区块设定 （一）（一）（一）（一）-4-4-4-4（一）项目设计理念：八、项目及经营区块设定（一）-4（一）项目设计理念：八、项目及经营区块设定八、项目及经营区块设定 （一）（一）（一）（一）-5-5-5-5（一）项目设计理念：八、项目及经营区块设定（一）-5（一）项目设计理念：八、项目及经营区块设定八、项目及经营区块设定 （二）（二）（二）（二）-1-1（二）楼层经营区块设定 1F：八、项目及经营区块设定（二）-1（二）楼层经营区块设定 1八、项目及经营区块设定八、项目及经营区块设定 （二）（二）（二）（二）-2-2（二）楼层经营区块设定 夹层：八、项目及经营区块设定（二）-2（二）楼层经营区块设定 夹八、项目及经营区块设定八、项目及经营区块设定 （二）（二）（二）（二）-3-3（二）楼层经营区块设定 2F：八、项目及经营区块设定（二）-3（二）楼层经营区块设定 2九九、财务报表分析、财务报表分析 （一）（一）（一）（一）（一）（一）.营业能力分析营业能力分析应收账款周转率应收账款周转率主营业务收入净额平均应收账款余额？表示应收账款变现速度快，及管理效率高。存货周转率存货周转率主营业务成本平均存货？周转率高，表示采购。储存，经营管理工作不错。九、财务报表分析（一）（一）.营业能力分析九九、财务报表分析、财务报表分析 （二）（二）（二）（二）（二）（二）.盈利能力分析盈利能力分析主营业务利润率主营业务利润率利润主营业务收入净额？综合上述三项分析，从数据表现来看，酒潭香榭厦门禾祥店经营能力、盈利综合上述三项分析，从数据表现来看，酒潭香榭厦门禾祥店经营能力、盈利能力均不错，投资有保障有收益。能力均不错，投资有保障有收益。九、财务报表分析（二）（二）.盈利能力分析十十、融资招股说明、融资招股说明 （一一一一）（一一）股东构成及股权分配比例说明）股东构成及股权分配比例说明股本构成（总计100股，每股人民币叁万元整）：1.酒潭香榭餐饮管理有限公司（总部）占比占比20%20%，以技术入股无实际投入；2.香港伟业国际投资有限公司占比占比32%32%，以现金直接注资人民币96万元；3.其余48%48%股份股份进行融资招股。十、融资招股说明（一）（一）股东构成及股权分配比例说明十十、融资招股说明、融资招股说明 （二二二二）（二二）投资回报预期投资回报预期 投资方依据分析判断结合投资需求以现金注资方式，持有酒潭香榭厦门禾祥店剩余剩余4848股中的部分股权（每股人民币股中的部分股权（每股人民币3 3万元）万元）。依现有运营规划，投资方于项目运营整项目运营整1212个月时，即可回本个月时，即可回本（即以每股3万元，依所持有股份额数获得收益）。项目投入运营整整1212个月后个月后，即从第13个月开始至第24个月期间，投资方根据所持有股份额数，以每股3万元股本计算，获得每月每月2 2分的利息回报分的利息回报。项目投入运营第24个月之后，酒潭香榭餐饮管理有限公司将召开股东大会，对下一年度的回报额度设定进行商讨制定。十、融资招股说明（二）（二）投资回报预期十一、投资风险控制十一、投资风险控制 （1 1）为了控制风险投资的风险，投资者应切实履行投资原则，精心决策实施，并与风险企业一道，同心协力，建立和完善风险投资管理体系。大胆设想，谨慎求证，果断决策，灵活运用。投资者在投资之后还应推选出股东代表投资者在投资之后还应推选出股东代表，最好能有既懂经营管理又懂技术的代表负责，发现隐含着的风险苗头，及时向总及时向总部部提出针对性的有效措施建议提出针对性的有效措施建议，杜绝风险的发生或降低风险危害。十一、投资风险控制（1）十一、投资风险控制十一、投资风险控制 （2 2）分析、评估主要包括：分析、评估主要包括：财产风险：财产风险：是导致财产发生毁损、灭失和贬值的风险。如房屋有遭受火灾、地震的风险，机动车有发生车祸的风险，财产价值因经济因素有贬值的风险。人身风险：人身风险：是指因生、老、病、死、残等原因而导致经济损失的风险。例如因为年老而丧失劳动能力或由于疾病、伤残、死亡、失业等导致个人、家庭经济收入减少，造成经济困难。生、老、病、死虽然是人生的必然现象，但在何时发生并不确定，一旦发生，将给其本人或家属在精神和经济生活上造成困难。责任风险：责任风险：是指因侵权或违约，依法对他人遭受的人身伤亡或财产损失应负的赔偿责任的风险。例如，汽车撞伤了行人，如果属于驾驶员的过失，那么按照法律责任规定，就须对受害人或家属给付赔偿金。又如，根据合同、法律规定，雇主对其雇员在从事工作范围内的活动中，造成身体伤害所承担的经济给付责任。信用风险：信用风险：是指在经济交往中，权利人与义务人之间，由于一方违约或犯罪而造成对方经济损失的风险。十一、投资风险控制（2）分析、评估主要包括：十二、投资保障退出方式十二、投资保障退出方式项目投入运营第项目投入运营第1 1个月个月第第1212个月：个月：不可退股，但允许股东间转让股份；项目投入运营第项目投入运营第1313个月个月第第2424个月：个月：可通过以下三种形式，依据条件转让；股东间转让股份（总部不收取转让手续费）总部依据初始股本回购股份（总部收取股额5%作为转让手续费）总部网站对需转让股份经公告对外转让（总部收取股额10%作为转让手续费）股东依据自身渠道对外转让（总部收取股额15%作为转让手续费）项目投入运营第项目投入运营第24个月个月之后之后：总部每年召开股东大会，依据市场情况及项目运营 情况制定转让标准。（仅调整转让渠道，不再设置转让条件）；十二、投资保障退出方式十三、附件十三、附件十三、附件此次文本文本文本文本文本文本文本文本文本文本文本文本文本文本文本文本文本文本文本文本文本文本文本文本文本文本文本文本文本文本项目目标项目目标项目目标项目目标项目目标文本文本文本文本文本文本文本文本文本文本文本文本文本文本文本文本文本文本文本文本文本文本文本项目目标设计思路设计思路节目架构节目架构文本文本文本文本文本文本文本文本文本文本文本文本文本文本 系列节目组成：系列节目组成：文本文本文本文本文本文本文本文本文本文本文本文本设计思路节目架构文本文本文本文本文本文本文本文本文本文设计思路设计思路文本文本文本文本XXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX2012.12.102012.12.102013.02.082013.02.0802.0902.0902.1002.1002.1602.16XXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX设计思路文本文本XXXXXXXX 2012.12.10 文本文本文本文本文本文本文本文本【方案方案1 1】文本文本文本文本【方案1】（四）平媒传播地方民生类报纸中央级全国类大报，地方党政报纸业内专家或社会学者在权威媒体发表署名评论文章专业美食杂志版面资源合作（五）活动传播活动：全球华人年夜饭家传菜大征集卖点：忆年夜饭，秀家传菜，全家亮相湖北春晚呈现方式：线上征集、线下路演（全国16个省会城市）宣传方案宣传方案宣传方式宣传方式（四）平媒传播宣传方案宣传方式谢谢！谢谢！谢谢！