中药炮制学第9章炒法ppt课件

B炒焦炒焦（一）含义（一）含义（二）工艺（二）工艺v药药物物锅锅内内（中中火火或或武武火火）拌拌炒炒到到一一定程度。定程度。（三）标准（三）标准v1药药物物表表面面呈呈焦焦褐褐色色，内内部部焦焦黄黄色色，如如山山楂、神曲楂、神曲v2药药物物表表面面呈呈焦焦黄黄色色，内内部部颜颜色色加加深深，如如麦芽、谷芽。麦芽、谷芽。B炒焦1（四）目的（四）目的1增强健脾消食增强健脾消食作用作用如麦芽、谷芽、神曲等如麦芽、谷芽、神曲等2缓和药性，减少刺激性缓和药性，减少刺激性如栀子、川楝子。如栀子、川楝子。（四）目的2（五）注意事项（五）注意事项火侯适中，火侯适中，防止炭化防止炭化失效。失效。（六）适应（六）适应健健脾脾助助消消化化（山山楂楂、麦麦芽芽），对对肠胃道有刺激性药物肠胃道有刺激性药物（山楂）（山楂）（五）注意事项3v栀子栀子vv栀子4栀栀 子子v【处方用名】【处方用名】山栀、黄栀子山栀、黄栀子v【来源】【来源】干燥成熟干燥成熟果实果实。v【历历史史沿沿革革】汉汉代代有有擘擘破破（伤伤寒寒）的的炮炮制制方方法法。晋晋代代有有炒炒炭炭、烧烧末末（肘肘后后）的的方法。至方法。至明代明代出现炒焦（景岳全书）。出现炒焦（景岳全书）。【采采收收】移移栽栽第第4 4年年，1010月月下下旬旬以以后后果果实实逐逐渐渐成熟，果皮变成红黄色时分批采收。成熟，果皮变成红黄色时分批采收。【产地加工【产地加工】【性味归经】【性味归经】味苦，性寒。归心、肺、三焦经。味苦，性寒。归心、肺、三焦经。【功效【功效】泻火除烦、清热利尿、凉血解毒泻火除烦、清热利尿、凉血解毒栀子5【炮制方法】【炮制方法】v1栀子栀子取原药材，除去杂质，碾碎。取原药材，除去杂质，碾碎。v2炒炒栀栀子子取取栀栀子子碎碎块块，用用文文火火加加热热，炒炒至至深黄色深黄色。v3焦焦栀栀子子取取栀栀子子碎碎块块，用用中中火火加加热热，炒炒至至焦黄色焦黄色，取出晾凉。，取出晾凉。v4栀栀子子炭炭取取栀栀子子碎碎块块，用用武武火火加加热热，炒炒至至黑褐色黑褐色，喷淋少许清水熄灭火星。，喷淋少许清水熄灭火星。【炮制方法】6成品性状v栀子表面红黄色或棕红色。v炒栀子表面深黄色或黄褐色。v焦栀子表面焦黄色。v栀子炭栀子炭表面黑褐色或焦黑色。成品性状7【炮制作用】【炮制作用】栀子生品栀子生品：苦寒泻火，清热解毒，退黄利胆苦寒泻火，清热解毒，退黄利胆。三焦积热三焦积热黄连解毒汤黄连解毒汤湿热黄疸湿热黄疸茵陈蒿汤茵陈蒿汤外伤性肿痛（研粉）外伤性肿痛（研粉）焦（炒）栀子焦（炒）栀子：寒性缓和，清热除烦寒性缓和，清热除烦用于湿热病，体虚生热。用于湿热病，体虚生热。栀子炭栀子炭：苦、微寒。：苦、微寒。善于凉血止血善于凉血止血如十灰散（十药）。如十灰散（十药）。扩大药效，增强疗效扩大药效，增强疗效扩大药效，增强疗效扩大药效，增强疗效 药性缓和药性缓和药性缓和药性缓和【炮制作用】8【炮制研究】【炮制研究】姜栀子、栀子皮、栀子壳。姜栀子、栀子皮、栀子壳。炮炮制制后后，京京尼尼平平苷苷和和熊熊果果酸酸的的含含量量都有不同程度的下降。都有不同程度的下降。对药理作用的影响对药理作用的影响（1）利利胆胆（2）止止血血（3）退退热热（4）抑抑菌。菌。此此外外，焦焦栀栀子子还还具具有有较较好好的的镇镇静静和和凝凝血作用。血作用。【炮制研究】姜栀子、栀子皮、栀子壳。9v山楂山楂v山楂炭、南山楂山楂炭、南山楂北山楂、焦山楂北山楂、焦山楂山楂10山山楂楂v【来源】【来源】干燥成熟干燥成熟果实果实。v【历历史史沿沿革革】宋宋代代有有炒炒磨磨去去子子（疮疮疡疡）,元元代代用用炒炒法法亦亦用用蒸蒸法法（丹丹溪溪）。至至清清代代增增加加了了炒炒炭炭（全生集）。（全生集）。【采采收收】9 9月月-10-10月月果果实实变变为为红红色色，果果点点明明显显，表表面面出现粉质，果柄基部木质化，具山楂香气时采收。出现粉质，果柄基部木质化，具山楂香气时采收。【产地加工【产地加工】山楂果山楂果 山楂片山楂片 【性味归经】【性味归经】味酸、甘，性微温。归脾、胃、肝经。味酸、甘，性微温。归脾、胃、肝经。【功效【功效】消食健胃、行气散瘀消食健胃、行气散瘀山楂11【炮制方法】【炮制方法】v1山楂山楂取原药材，除去杂质碎屑。取原药材，除去杂质碎屑。v2炒炒山山楂楂取取净净山山楂楂，用用中中火火加加热热，炒至炒至颜色加深。颜色加深。v3焦焦山山楂楂取取净净山山楂楂，用用中中火火加加热热，炒至炒至外表焦褐色，内部焦黄色。外表焦褐色，内部焦黄色。v4山山楂楂炭炭取取净净山山楂楂，用用武武火火加加热热，炒至炒至表面焦黑色，内部焦褐色。表面焦黑色，内部焦褐色。【炮制方法】12成品性状山楂外皮红色，断面黄白色，味酸微甜。炒山楂表面颜色加深，酸味减弱，微甜。焦山楂表面焦褐色、内部黄褐色，味微酸苦。山楂炭表面焦黑色，内部焦褐色，味涩。成品性状13【炮制作用】【炮制作用】v山楂山楂：长于：长于活血化瘀活血化瘀常用于血瘀停滞、产后腹痛、经痛、胸痛常用于血瘀停滞、产后腹痛、经痛、胸痛v炒炒山山楂楂：酸酸味味减减弱弱，缓缓和和对对胃胃的的刺刺激激性性，增增强强消食化积消食化积作用。作用。用于脾虚食滞，食欲不振，神倦乏力。用于脾虚食滞，食欲不振，神倦乏力。v焦焦山山楂楂：酸酸味味减减弱弱，增增加加苦苦味味，长长于于消消食食止止泻泻。如保和丸如保和丸v山楂炭山楂炭：味涩，：味涩，化瘀止血化瘀止血（止血不留瘀）。（止血不留瘀）。【炮制作用】14【炮制研究】【炮制研究】vv有有机机酸酸含含量量由由高高到到低低：生生山山楂楂、炒炒山山楂、焦山楂楂、焦山楂vv标标准准含含量量应应为为：山山楂楂中中有有机机酸酸含含量量应应该减少该减少68。药理药理v助消化助消化v抗菌抗菌【炮制研究】15v槟榔槟榔v槟榔、槟榔片、焦槟榔槟榔、槟榔片、焦槟榔槟榔16槟槟榔榔v【处方用名】【处方用名】大白大白v【来源】【来源】干燥成熟干燥成熟种子种子。v【历历史史沿沿革革】南南北北朝朝刘刘宋宋时时期期有有细细切切（雷雷公公）。至至宋宋代代出出现现炒炒（圣圣惠惠方方）、炮（博济）、烧灰存性（旅舍）。、炮（博济）、烧灰存性（旅舍）。【性性味味归归经经】味味苦苦、辛辛，性性温温。归归胃胃、大大肠肠经。经。【功效【功效】杀虫、消积、降气、行水、截疟杀虫、消积、降气、行水、截疟槟榔17【炮制方法】【炮制方法】v1槟榔槟榔原药材洗净原药材洗净切薄片切薄片阴干阴干v2炒炒槟槟榔榔取取槟槟榔榔片片，用用文文火火加加热热，炒炒至至微黄色。微黄色。v3焦焦槟槟榔榔取取槟槟榔榔片片，用用中中火火加加热热，炒炒至至焦黄色，透香气。焦黄色，透香气。v4槟榔炭槟榔炭生药生药中火中火炒至炒至黑褐色黑褐色【炮制方法】18【炮制作用】【炮制作用】v生品生品：力峻，杀虫破积，行水消肿力峻，杀虫破积，行水消肿。虫积、水肿、疟疾虫积、水肿、疟疾v炒炒槟槟榔榔：缓缓和和药药性性，减减少少副副作作用用。消消食食导滞。导滞。v焦槟榔焦槟榔：药性缓和，增强消导功能药性缓和，增强消导功能消食导滞开胸顺气丸消食导滞开胸顺气丸v槟榔炭槟榔炭：止血痢。止血痢。增强疗效，缓和药性增强疗效，缓和药性扩大药用范围扩大药用范围【炮制作用】19【炮制研究】【炮制研究】v（1）少泡多润少泡多润生品生品炒后炒后槟榔碱含量槟榔碱含量0.40.520.130.31软软化化浸浸泡泡，会会使使生生物物碱碱损损失失24，导导致致杀杀虫效果差。虫效果差。v（2）干燥槟榔不宜爆晒，）干燥槟榔不宜爆晒，宜阴干宜阴干.v（3）炒时）炒时火力降低一等级火力降低一等级。【炮制研究】20vC、炒炭炒炭一、含义一、含义v五十二病方中记载五十二病方中记载“止血出者，止血出者，火番发火番发”。二、工艺二、工艺v药药物物置置于于锅锅内内武武（中中）火火翻翻炒炒至至一一定程度定程度C、炒炭21三、标准三、标准v1表表面面乌乌黑黑色色，内内部部焦焦褐褐色色或或焦焦黄黄色色，如根、根茎类药物，如根、根茎类药物v2，焦焦黑黑色色，基基本本保保持持原原状状，如如花花、叶、全草类药物叶、全草类药物v3表面黑色，带有光泽表面黑色，带有光泽。如茜草。如茜草三、标准22四、目的四、目的v1增强或产生止血增强或产生止血如地榆、蒲黄等。如地榆、蒲黄等。v2增强固涩收敛止泻增强固涩收敛止泻如乌梅炭、石榴皮炭。如乌梅炭、石榴皮炭。四、目的23v五、注意事项五、注意事项v1、火力适宜火力适宜v一一般般用用武武火火，但但某某些些皮皮类类、花花类类药药物物则则以以中火炒炭。中火炒炭。v2洒水除去火星洒水除去火星，防完全炭化，防完全炭化v3炒炭存性炒炭存性v4放凉入库放凉入库，防止复燃。，防止复燃。v六、适应药物：六、适应药物：止血、止泻药物止血、止泻药物五、注意事项24v25干干姜姜【处方用名】【处方用名】炮姜炮姜【来源】【来源】干燥根茎干燥根茎。【历历史史沿沿革革】汉汉代代有有火火炮炮（金金匮匮张张仲仲景景）的的方方法法。至至宋宋代代有有“炒炒令令黑黑”（证类）（证类）【性味归经】【性味归经】味辛，性热。味辛，性热。【功功效效】温温中中散散寒寒、回回阳阳通通脉脉、燥燥湿湿消痰消痰干姜26v【炮制方法】【炮制方法】v1干姜干姜洗净、洗净、切片、丁、块、段切片、丁、块、段等等v2炮炮姜姜先先将将净净河河砂砂用用武武火火炒炒热热，再再加加入入干姜片或块，炒至干姜片或块，炒至鼓起，表面棕褐色鼓起，表面棕褐色v3姜姜炭炭武武火火炒炒至至表表面面焦焦黑黑色色，内内部部棕棕褐褐色色，喷淋少许清水，灭尽火星，喷淋少许清水，灭尽火星【炮制方法】27v【炮制作用】【炮制作用】v干姜干姜：辛热辛热，燥烈性，燥烈性，温中回阳，温肺化饮温中回阳，温肺化饮。v炮炮姜姜：性性味味苦苦辛辛温温。具具有有温温中中散散寒寒（寒寒症症腹腹痛），痛），温经止血温经止血（虚寒性出血）的功能。（虚寒性出血）的功能。附子理中丸；艾叶丸：生化汤。附子理中丸；艾叶丸：生化汤。v姜炭姜炭：辛味消失辛味消失，长于止血温经长于止血温经。v挥发油、辛燥成分含量减少挥发油、辛燥成分含量减少【炮制作用】28【炮制研究】【炮制研究】v1挥发油含量按高低次序依次为：挥发油含量按高低次序依次为：干姜炮姜干姜炮姜姜炭姜炭v2具有抗溃疡、止血作用。具有抗溃疡、止血作用。注意事项：注意事项：v1加工时必须通风加工时必须通风。v2及时散热，翻炒至烟尽及时散热，翻炒至烟尽。【炮制研究】29v蒲黄、蒲黄炭蒲黄、蒲黄炭30蒲蒲黄黄【历历史史沿沿革革】南南北北朝朝刘刘宋宋时时代代有有蒸蒸、焙焙法法（雷雷公公炮炮炙炙论论），至至唐唐代代（经经效效产产宝宝）有有炒炒黄黄的的方方法法，清代清代医宗说约炒黑。医宗说约炒黑。【性性味味归归经经】味味甘甘，性性平平。归归肝肝、心心包经。包经。【功效【功效】行血化瘀、利尿通淋行血化瘀、利尿通淋蒲黄31炮制方法：炮制方法：v生品筛选净制生品筛选净制v蒲蒲黄黄炭炭生生药药中中火火炒炒，由由鲜鲜黄黄转转至至黑黑褐褐色色，洒清水，灭火星，放干，晾凉洒清水，灭火星，放干，晾凉。炮制方法：32炮制作用：炮制作用：v生品生品：性：性滑滑滑滑，活血活血祛瘀、止痛祛瘀、止痛瘀血所致病症少腹逐瘀汤瘀血所致病症少腹逐瘀汤v蒲黄炭蒲黄炭：性：性涩涩涩涩，止血止血用于多种出血症四红丹用于多种出血症四红丹“行血生用，止血炒黑行血生用，止血炒黑行血生用，止血炒黑行血生用，止血炒黑”v改变药性改变药性扩大用药范围扩大用药范围炮制作用：33炮制研究：炮制研究：v1抑制纤溶作用，蒲黄炒炭优于生蒲黄抑制纤溶作用，蒲黄炒炭优于生蒲黄v2缩短小鼠凝血时间缩短小鼠凝血时间注意事项：注意事项：v1火力宜小火力宜小火力宜小火力宜小v2放凉后入库放凉后入库放凉后入库放凉后入库炮制研究：34