生活中的酸碱盐

“鲁教版鲁教版”化学实验教科书化学实验教科书第五单元第一节第五单元第一节教材分析和教学设计教材分析和教学设计济南市东方双语实验学校济南市东方双语实验学校李爱华李爱华一、本单元教材的内容和编写特点一、本单元教材的内容和编写特点课课程程内内容容标标准准“身身边边的的化化学学物物质质”里里“生生活活中中常常见见的的化化合合物物酸酸和和碱碱的的有有关关知知识识（即即教教材材的的第一、二、三节）第一、二、三节）。“物物质质的的化化学学变变化化”里里“质质量量守守恒恒定定律律”根根据据化化学学方方程程式式的的计计算算的的有有关关知知识识（即即教教材材的的第四节）第四节）本单元的主要内容：本单元的主要内容：学生已有的知识经验分析学生已有的知识经验分析在在学学习习本本单单元元之之前前，已已经经学学习习了了四四个个一一级级主主题题中中的的13个个二二级级主主题题，主主要要内内容容有有：一一是是“科科学学探探究究”里里有有关关科科学学探探究究的的基基本本方方法法和和实实验验技技能能；二二是是“身身边边的的化化学学物物质质”里里的的“水水与与常常见见的的溶溶液液、地地球球周周围围的的空空气气”；三三是是“物物质质构构成成的的奥奥秘秘”里里的的“化化学学物物质质的的多多样样性性”、“微微粒粒构构成成物物质质”、“认认识识化化学学元元素素”和和“物物质质组组成成的的表表示示”；四四是是“物物质质的的化化学学变变化化”里里“化化学学变变化化的的基基本本特特征征”、“认识几种化学反应认识几种化学反应”和和“质量守恒定律质量守恒定律”。学生已学习了什么学生已学习了什么学生的认识有了哪些提高学生的认识有了哪些提高 一一是是初初步步了了解解科科学学探探究究这这种种学学习习方方式式，初初步步学学会会如如何何用用科科学学探探究究的的方方法法认认识识身身边边化化学学物物质质、如如何何运运用用实验来探究化学变化的奥秘；实验来探究化学变化的奥秘；二二是是初初步步形形成成了了元元素素观观、微微粒粒观观、世世界界是是物物质质的的物物质质是是变变化化的的、化化学学变变化化中中质质量量守守恒恒及及化化学学变变化化中中伴伴随着能量变化等基本的化学观念；随着能量变化等基本的化学观念；三三是是初初步步体体会会到到化化学学科科学学的的思思维维方方式式，即即认认识识物物质质世世界界时时，如如何何由由宏宏观观物物质质抽抽象象到到微微观观结结构构，如如何何由由微微观观结结构构抽抽象象到到化化学学符符号号，以以及及如如何何运运用用元元素素符符号号、化化学学式式、化化学学方方程程式式等等化化学学符符号号表表示示物物质质的的组组成成或或发发生的化学变化。生的化学变化。本单元教学内容的选择和呈现有三大特点本单元教学内容的选择和呈现有三大特点（一）以（一）以“从生活走进化学，从化学走向社会从生活走进化学，从化学走向社会”为主线。为主线。生活中的生活中的化学现象化学现象学习化学学习化学知识知识创创创创 造造造造化学化学化学化学生活生活生活生活 社会社会社会社会提炼为提炼为化学问题化学问题用所学知识解用所学知识解决实际问题决实际问题（二）把酸碱知识的学习与科学探究活动和科学（二）把酸碱知识的学习与科学探究活动和科学方法教育三条线索有机地融为一体。方法教育三条线索有机地融为一体。1.知识主线知识主线H+和和OH两种微粒两种微粒 要求学生掌握酸类物质的性质实质上是要求学生掌握酸类物质的性质实质上是H+的性质，碱类物质的性质实质上是的性质，碱类物质的性质实质上是OH的性质；的性质；中和反应之所以能够发生，实质上是中和反应之所以能够发生，实质上是H+和和OH两种微粒之间相互作用的结果。两种微粒之间相互作用的结果。2.活动主线活动主线科学探究科学探究 本单元共设计了本单元共设计了6个个“实验探究实验探究”、3个个“活动天地活动天地”。活动设计的特点活动设计的特点 （1）真实有意义的问题情景；）真实有意义的问题情景；（2）问题是学生迫切需要解决的；）问题是学生迫切需要解决的；（3）具有一定综合性和开放性。）具有一定综合性和开放性。3.方法主线方法主线科学方法科学方法 本单元涉及的科学方法主要有以下几种。本单元涉及的科学方法主要有以下几种。提出问题环节：提出问题环节：观察、表述；观察、表述；建立假设环节建立假设环节：推理推理；收集证据环节：收集证据环节：观察与观察与间接观察间接观察、对比实验、对比实验、测量与记录测量与记录、数据处理与图表化；、数据处理与图表化；获得结论环节：获得结论环节：分类分类、科学抽象科学抽象（比较与对比、（比较与对比、归纳、概括）、模型化、演绎；归纳、概括）、模型化、演绎；交流评价环节交流评价环节：反思与交流反思与交流等等。（三）突出化学核心概念的学习。（三）突出化学核心概念的学习。在选择和呈现教学内容时，教材在选择和呈现教学内容时，教材不再过分地追求如不再过分地追求如何给酸、碱下一个既严格、实际上又僵化的且有阶段性何给酸、碱下一个既严格、实际上又僵化的且有阶段性的定义的定义，也不再追求认识更多的酸和碱，这样做的好处，也不再追求认识更多的酸和碱，这样做的好处的是将来如果学生把具体的酸和碱忘掉了，但在他的头的是将来如果学生把具体的酸和碱忘掉了，但在他的头脑中还会留下有关酸和碱脑中还会留下有关酸和碱最本质、最核心、最重要内容最本质、最核心、最重要内容，即酸的性质实质上就是即酸的性质实质上就是H H+的性质，碱的性质实质上就是的性质，碱的性质实质上就是OHOH-的性质，而酸和碱的反应实质是的性质，而酸和碱的反应实质是H H+和和OHOH-的反应。的反应。二、观念引领、以生为本的教学设计二、观念引领、以生为本的教学设计第一节第一节 生活中的酸和碱生活中的酸和碱内容标准内容标准内容标准内容标准:会用酸碱指示剂和会用酸碱指示剂和pH试纸检验溶液的酸碱性，试纸检验溶液的酸碱性，知道酸碱性对生命活动和农作物生长的影响。知道酸碱性对生命活动和农作物生长的影响。教学建议教学建议教学建议教学建议:建议本节用两课时完成，第一课时学习建议本节用两课时完成，第一课时学习“一、一、如何识别酸和碱如何识别酸和碱”；第二课时学习；第二课时学习“二、溶液酸二、溶液酸碱性的强弱程度碱性的强弱程度”和和“三、酸和碱对生命活动的三、酸和碱对生命活动的意义意义”。本主题的教学要注重本主题的教学要注重从日常生活和生产中从日常生活和生产中选取学生熟悉的素材选取学生熟悉的素材，注重引导学生通过，注重引导学生通过观察观察和实验探究和实验探究活动，认识物质及其变化。用五彩活动，认识物质及其变化。用五彩缤纷的化学物质和丰富多彩的化学变化，让学缤纷的化学物质和丰富多彩的化学变化，让学生生体验化学美体验化学美。通过本主题的教学，使学生认。通过本主题的教学，使学生认识学习化学的重要意义。识学习化学的重要意义。课标要求课标要求:“生活中的酸和碱生活中的酸和碱”是比较系统研究是比较系统研究酸和碱两类物质的开篇，之前的研究通常选酸和碱两类物质的开篇，之前的研究通常选取一种化学物质为研究对象，但是从酸和碱取一种化学物质为研究对象，但是从酸和碱开始，引导学生学习研究开始，引导学生学习研究一类一类物质的方法：物质的方法：寻找共性与分析个性、概括与对比等。寻找共性与分析个性、概括与对比等。教材分析教材分析:学生已经知道许多学生已经知道许多生活生活中有酸味的物中有酸味的物质，生活中也接触过一些碱性物质，这些质，生活中也接触过一些碱性物质，这些知识储备足以让学生感到知识储备足以让学生感到酸和碱是两类不酸和碱是两类不同的物质同的物质，在二氧化碳的学习中也已经知，在二氧化碳的学习中也已经知道石蕊可以检测酸。但是，用化学方法如道石蕊可以检测酸。但是，用化学方法如何识别酸和碱、酸和碱的定义等学生比较何识别酸和碱、酸和碱的定义等学生比较生疏，只有生疏，只有在学生已有经验基础上引导才在学生已有经验基础上引导才能激发出来。能激发出来。学情分析学情分析:学生调查：学生调查：What do we know already?我们已经知道了什么？我们已经知道了什么？What do we want to learn?我们想要知道什么？我们想要知道什么？调查结果：调查结果：1.为什么酸碱指示剂、为什么酸碱指示剂、pH试纸能识别酸碱？试纸能识别酸碱？2.酸碱指示剂与酸碱指示剂与pH试纸在识别酸碱时的优缺点。试纸在识别酸碱时的优缺点。3.为什么含碱的物质都有滑腻感？为什么含碱的物质都有滑腻感？4.有色液体能使试纸变色吗？有色液体能使试纸变色吗？5.试纸可以重复使用吗？试纸可以重复使用吗？6.为什么试纸不都做成白色的？为什么试纸不都做成白色的？-沿着波义耳发现并改进指示剂的故事学习用指示剂识别酸，沿着波义耳发现并改进指示剂的故事学习用指示剂识别酸，并学习化学家科学探究的一般思路。并学习化学家科学探究的一般思路。通过合作讨论、自主通过合作讨论、自主探究学会用指示剂识别碱，进一步认识探究学会用指示剂识别碱，进一步认识与体验科学探究的过程，养成善于合作，勤于思考的习惯与体验科学探究的过程，养成善于合作，勤于思考的习惯.通过酸碱指示剂与通过酸碱指示剂与pHpH试纸检验溶液的酸碱性的比较认识酸碱试纸检验溶液的酸碱性的比较认识酸碱度与酸碱性的区别与联系，体会定量实验比定性实验精确度更高。度与酸碱性的区别与联系，体会定量实验比定性实验精确度更高。通过用通过用pHpH试纸检验溶液的酸碱度并排序，体会试纸检验溶液的酸碱度并排序，体会pHpH大小与酸碱大小与酸碱性的关系。性的关系。观看酸碱电离的模拟过程，巩固微粒观，进一步学习用宏观观看酸碱电离的模拟过程，巩固微粒观，进一步学习用宏观和微观结合的思想认识酸和碱的特征。和微观结合的思想认识酸和碱的特征。进一步通过观察、实验、归纳、概括、分类等方法，进一步进一步通过观察、实验、归纳、概括、分类等方法，进一步提高科学探究的能力。提高科学探究的能力。通过对生活中物质酸碱性的探究，感受到化学的无处不在，通过对生活中物质酸碱性的探究，感受到化学的无处不在，增强对生活和自然界中化学现象的好奇心和探究欲。增强对生活和自然界中化学现象的好奇心和探究欲。教学目标教学目标:教师问题引导、学生合作探究教师问题引导、学生合作探究 用酸碱指示剂与用酸碱指示剂与pH试纸识别酸和碱，试纸识别酸和碱，科学探究的一般思路和方法。科学探究的一般思路和方法。建立用宏观和微观结合的思想认识建立用宏观和微观结合的思想认识酸和碱的特征。酸和碱的特征。教学重点教学重点:教学难点教学难点:教学方法教学方法:生活中生活中的化学的化学现象提现象提炼为化炼为化学问题学问题创创创创 造造造造做科学中学科学做科学中学科学做科学中学科学做科学中学科学问题入手问题入手问题入手问题入手 形成观念形成观念形成观念形成观念踏着伟踏着伟人波义人波义耳的足耳的足迹探究迹探究酸酸引导学引导学生自主生自主合作模合作模拟科学拟科学家探究家探究碱碱比较溶比较溶液的酸液的酸碱性和碱性和酸碱度酸碱度,引导学引导学生从定生从定性到定性到定量量提炼化提炼化学方法学方法,提升化提升化学观念学观念教学过程教学过程:教学设计时力求体现教学理念的三个转变教学设计时力求体现教学理念的三个转变 一是淡化定义，注意社会中心与学科中心的整一是淡化定义，注意社会中心与学科中心的整合，尽量从学生熟识的合，尽量从学生熟识的生活生活现象入手，让学生从化现象入手，让学生从化学的视角认识社会生活中的问题；学的视角认识社会生活中的问题；二是注重形成基本二是注重形成基本观念观念，注重学生对知识的理，注重学生对知识的理解和应用，揭示物质的酸碱性的实质；解和应用，揭示物质的酸碱性的实质；三是重视科学探究学习三是重视科学探究学习方法方法的运用，进一步发的运用，进一步发展学生的科学探究能力，让学生在活动与探究中掌展学生的科学探究能力，让学生在活动与探究中掌握化学知识、感悟科学方法、提高科学探究能力。握化学知识、感悟科学方法、提高科学探究能力。2010年年11月月19日日 六、教学过程六、教学过程品食物品食物 谈感受用类比法谈感受用类比法师出示师出示 甜酸两类食物提出问题甜酸两类食物提出问题 教师学生讲波义耳故事学习波义耳的探究方法以及指示剂的作用介绍石蕊试液作指示剂用石蕊试液识别酸介绍试液的缺点改试液为试纸演示蓝色石蕊试纸遇酸变红色演示蓝色石蕊试纸遇酸变红色 感受试纸的方便感受试纸的方便