食品包装市场调查报告课件

食品食品包装包装组员：202金属包装04玻璃包装05陶瓷包装03纸类包装分类01塑料包装3第一部分塑料包装塑料包装PART01l塑料的基本概念l常用食品包装塑料l塑料的包装性能特点l塑料包装材料的选用4食品包装食品包装塑料的基本概念塑料是以合成的或天然的高分子化合物如合成树脂,天然树脂等为主要成分,并配以一定的助剂如填料,增塑剂,稳定剂,着色剂等经加工可塑成型,并在常温下保持其形状不变的材料.5塑料的包装性能特点食品包装优点缺点缺点物理机械性能好阻隔性好优良的抗化学药品性良好的加工适应性强度不如钢铁耐热度不及金属和玻璃部分塑料含有毒助中单体易带静电废弃物的处理困难6食品包装常用食品包装塑料聚乙聚乙烯高高压低低密度聚密度聚乙乙烯低低压高密高密度聚乙度聚乙烯线型低型低密度聚密度聚乙乙烯聚丙聚丙烯聚苯乙聚苯乙烯聚聚酯密胺塑密胺塑料料聚乙聚乙烯醇醇聚碳酸聚碳酸酯聚偏二聚偏二氯乙乙烯简写PELDPEHDPELLDPEPPPSPETMEPVAPCPVDC特征最轻脆性耐酸碱光滑阻水性好高于LDPE水蒸气与LDPE相似差，低于PE好差优良阻气性差差高于LDPE差与氧气透过相似差好好差优良机械强度低高于LDPE高于LDPE好，高于PE脆性大优良好好好好延伸性好好差良好好耐低温很好比PE差良好好好耐高温差优良差60-80好透明度不高较高低于LDPE好好88-92%好好好好好7食品包装常用食品包装塑料名称名称聚乙聚乙烯高高压低低密度聚密度聚乙乙烯低低压高密高密度聚乙度聚乙烯线型低密型低密度聚乙度聚乙烯聚丙聚丙烯聚苯乙聚苯乙烯聚聚酯密胺塑密胺塑料料聚乙聚乙烯醇醇聚碳酸聚碳酸酯聚偏二聚偏二氯乙乙烯印刷性差差很好好热封性很好好低于LDPE比PE差差差柔顺性好低于LDPE高于LDPE差加工性好低于LDPE较好好好良好好差安全性好高于PE 好，无毒无味无毒无味无毒无味无毒无味无毒无味紫外线不稳定适用范围食品的冷冻处理主要制成膜，生鲜果蔬包装，冷冻食品包装相比LDPE更节省原料，作为复合膜的热封层可高温杀菌主要制成膜，包装肉类奶制品，阻气性差，短期包装含油食品，代替玻璃纸包装食品制成透明食品盒，快餐盒制造薄膜，做成瓶，罐、杯。还可作两用可烘烤托盘制作包括食品包装方面的各种颜色的包装容器制成薄膜，可用于食品包装，对防止食品氧化变色、变味和变质优良的工程塑料，可制作各种齿轮、机器零件等；可制薄膜，主要是制作食品包装薄膜，可用作密封包装，能进行加热杀菌8塑料包装材料的选用塑料包装材料的选用食品包装的安全卫生性环保性包装材料的阻透性经济性食品包装9第二部分金属包装金属包装PART02l金属包装的定义l金属包装材料的特点l金属包装的分类l常见金属材料的包装性能金属材料（metalmaterial）用于食品包装有近200年的历史，是现代最重要的四大包装材料之一。金属包装材料以金属板或箔材为原材料，再加工成各种形式的容器来包装食品。金属包装的定义11金属包装的分类1按材质分类按材质分类2按厚度分类按厚度分类钢系钢系 铝系铝系板材板材箔材箔材（1）、冷（热）轧低碳薄钢板。（2）、镀锌薄钢板。（4）、镀铬薄钢板。（3）、镀锡薄钢板。（1）、铝板。（2）、铝箔（3）、镀铝薄膜厚度大于等于0.2mm厚度小于0.2mm12金属包装材料的特点高阻隔性能化学稳定性差耐高低温性优良的机械性能加工性好且生产效率高不耐酸碱腐蚀优点缺点价格较贵重量较大废弃物易回收处理表面装饰性好13性能用途缺点1.低碳薄钢板低碳薄钢板机械强度高，加工性能良好，具有优良的综合防护性能，遮光性强，导热率高、耐热性和耐寒性优良，易于印刷装饰。是制作运输包装、金属容钢桶、金属罐的主要材料，如集装箱、钢桶、钢箱、钢托盘的主要材料。耐腐蚀性差，一般需加涂料处理低碳钢板是指含碳量 0.25%、厚 度 为0.35-4.0mm的普通碳素钢或优质碳素结构钢的钢板。常见金属材料的包装性能14镀锌薄钢板是在酸洗薄钢板表面镀上一层厚度为0.02mm以上的锌保护层而成，镀锌板厚度在0.44mm1mm之间。（如图）结构结构镀锌薄钢板的力学性能和镀锡板、镀铬板相近。它表面光亮，强度、韧性良好，耐腐蚀性能也不错，但较镀锡板、镀铬板差，价格较低。性能性能镀锌板是应用较多的金属包装材料，多用于制造中型和大型容器，适宜盛装粉状、浆状和液状等其它物料,如润滑液、油漆、洗涤剂等。用镀锌板制成容器后就不必进行表面防腐处理，因此镀锌薄钢板广泛用来制作金属包装容器，特别是镀锌板所制的容器还具有强度高、密封性能好等特点，是在工业产品包装中应用较多的一种包装容器。用途用途常见金属材料的包装性能2.镀锌钢板：俗称白铁皮，是制罐材料之一。15将薄钢板放在熔融的锡液中热浸或电镀而得镀锡薄钢板结构由钢基板、锡铁合金层、锡层、氧化膜和油膜构成。(1)有光亮的外观，良好的耐蚀性和制罐加工性能，易于焊接。(2)其冲拔性能不如铝板。大多制成以焊接和卷封工艺成型的三片罐结构，也可以做成冲拔罐。性能特点：镀锡薄钢板的结构:常见金属材料的包装性能3.镀锡薄钢板：也称镀锡板、马口铁，是传统的制罐材料，是用量最大的一种金属包装板材。它是在低碳薄钢板上两面镀锡而成。油膜：润滑防锈氧化膜：防锈防蚀防硫化物锡层：美观易焊耐蚀无毒合金层：耐腐蚀基体：加工性好强度好（1）大量用于罐头工业，制作用于包装化妆品、糖果、饼干、茶叶、奶粉等的罐、听、盒。（2）是玻璃、塑料等瓶罐的良好制盖材料。应用16常见金属材料的包装性能4.4.镀铬簿钢板：镀铬簿钢板：简称镀铬板，是20世纪60年代初为减少金属锡的用量、降低成本而发展的一种镀锡板代用材料，又称无锡钢板，是在低碳薄钢板上镀铬而成，是制罐的材料之一。商品名为铬型无锡薄钢板，简称TFS（TinFree Steel）。（1）镀铬薄钢板和镀锡薄钢板的钢基是相同的，强度和加工性能也基本相同。（2）镀铬薄钢板耐腐蚀性不如镀锡薄钢板，镀层只能在弱酸弱碱下起保护作用。（3）镀铬板对有机涂料的附着力特别好，是马口铁的3-6倍，因此适合于制造二片拉伸罐和三片罐的罐底和罐盖。镀铬板的光泽也不如镀锡板，且焊接困难。特点应用（1）镀铬板现主要用于腐蚀性较小的啤酒罐、饮料罐（2）经内外涂装后用于制作冲拔罐和食品罐的底和盖等。美国二片罐90以上采用TFS。17第三部分纸类包装纸类包装PART03l纸类包装的特性l纸与纸板的质量指标l纸类包装的包装性能l包装用纸&纸板18纸类包装的特性纸是由纤维交织而成的薄片状网络材料。原料丰富、成本低廉、品种多样、容易大批量生产；加工性能好、便于复合加工，且印刷性能优良；具有一定的机械性能、质量较轻、缓冲性好；卫生安全性好；用后废弃物可回收利用，无污染。纸包装材料占包装材料总量4050%；主要制品是纸箱、纸盒、纸袋、纸质容器等。与其它材料复合的纸和纸板应用更加广泛。纸类包装材料的包装性能机械性能纸和纸板具有一定的强度、挺度和机械适应性，另外纸还具有折叠性、弹性、撕裂性等，以适合制作成型包装容器或用于裹包。阻隔性能多孔性纤维材料，对水分、气体、光线、油脂等具有一定程度的渗透性。印刷性吸收和粘结油墨能力较强，印刷性能好。加工性具有良好的加工性能，可折叠或采用多种封合方式制成各种包装容器。安全性充分考虑化学物质残留问题。纸与纸板的质量指标外观物 理 性能机机械械性性能能光学性能凡不包括在纸张技术要求内的纸张缺欠称为纸病。可以用感官鉴别的纸病称为外观纸病。1.尘埃2.透光点和透帘3.孔眼和破洞4.褶子5.皱纹1、定量(W)(GB/T451.2-2002)每平方米纸的重量g/m2、厚度(d)(GB/T451.3-2002)指试样在两侧量板之间在一定的压力（10010kPa）下直接测定的厚度，mm。3、(D)(GB/T451.2-2002)指纸的结实程度与松弛的程度，g/cm2。4、成纸方向(GB/T452.2-2002)与造纸机运行的方向横向5、纸面(GB/T452-2002)正面6、水分(GB/T462-2002)指单位质量的试样在100105温度烘干至质量不变时所减少的质量与试样原质量的百分比，以%表示。7、平滑度(GB/T456-2002)：指在规定真空度下使定量容积的空气透过纸样与玻璃面之间的缝隙所用的时间，单位s。8、施胶度(GB/T460-2002)：指用标准墨画线后不发生扩散和渗透的线条的最大宽度，单位mm。它反映了加入胶料的程度。9、吸水性(GB/T1540-2002)：指单位面积的试样在规定的温度条件下，浸水60s后吸收的实际水分，单位g/(m2h)。10、透气度单位压差作用下，在单位时间内通过单位面积试样的平均气流量，单位m3/s。1、抗拉强度：抵抗平行施加的拉力的能力，单位N/cm。2、伸长率：受拉至拉断，长度增加与原长之比。3、破裂强度：又称耐破度，指单位面积纸或纸板所能承受均匀增大的垂直最大压力，单位(kPam2)/g。4、撕裂度：采用预切口将纸两边往相反方向撕裂至一定长度所需的力，单位mN。5、耐折度：在一定的张力下将纸往返折叠，直至断裂的双折次数。6、戳穿强度：指的是在流通过程中，突然受到外部冲击时所能承受的冲击力的强度。单位用冲击能J表示。7、环压强度：在一定加压速度下，使环形试样平均受压压溃时所能承受的的最大力。8、边压强度：在一定加压速度下，使矩形试样的瓦楞垂直于压板、平均受压时所能承受的最大力。1、白度(GB/T8940-2002)2、透明度(GB/T2679.1-1993)21包装用纸&纸板多为卷筒纸，也有平板纸。采用硫酸盐针叶木浆为原料，经打浆，在长网造纸机上抄造而成。可用作水泥袋纸、信封纸、胶封纸装、沥青纸、电缆防护纸、绝缘纸等。1.牛皮纸用途特征通常呈黄褐色。半漂或全漂的牛皮纸浆呈淡褐色、奶油色或白色。定量80120g/m2。裂断长一般在6000m以上。抗撕裂强度、破裂功和动态强度很高。分类按照颜色的不同可以分为：原色牛皮纸、赤牛皮纸、白牛皮纸、平光牛皮纸、单光牛皮纸、双色牛皮纸等。按照用途的不同可以分为：包装牛皮纸、防水牛皮纸、防潮牛皮纸、防锈牛皮纸、打版牛皮纸、制程牛皮纸、绝缘牛皮纸板、牛皮贴纸等。按照材质的不同可分为：再生牛皮纸、牛皮芯纸、牛皮原纸、粗面牛皮纸、牛皮腊纸、木浆牛皮纸、复合牛皮纸等。是用硫酸盐木浆抄制的高级包装纸，具有高施胶度，坚韧结实似牛皮而得名。22包装用纸&纸板2.羊皮纸（硫酸纸）用硫酸处理而改变原纸性质的半透明的加工纸，简称羊皮纸，又称硫酸纸。2.强度高，挺度高，像羊皮一样坚韧，可以抵抗沸水溃解。3.结构特点：纸页结构均匀紧密，两面平滑，纸页呈半透明状，紧密度高。机械强度高，具有防潮防油性能。1.结构紧密，气孔少，不透气性，不透油性，抗水性较强，并有半透明性，及弹性，纸的两面平滑度高，形状稳定性强，凿洞不起毛。23包装用纸&纸板3.玻璃纸一种高定量(一般超过150g/m)的铸涂纸。一般为白色，白度在85%以上。也有些产品为彩色。具有极高的平滑度、光泽度，很高的挺度。优点:具有一定的抗潮性，伸长率要求高，适于彩色印刷，透明性高、有光泽、不透气、不透水、不透油、密封性较好。缺点:不耐火耐热 工艺:粘胶-凝固-喷头-导辊-再生-水洗-脱胶-水洗-漂白-水洗-酸洗-水洗-上油-滚筒烘燥-成品特点用途它用于包裹粮果、食品、衬衫、卷烟、化装品以及其他商品。24包装用纸&纸板4.茶叶代滤茶叶袋滤纸（teabag paper）全称袋泡茶叶包装纸，是一种低定量的薄页纸，纸质匀整、洁净、结构疏松多孔、紧度低、吸收性强、湿强度高，主要用于茶叶自动包装机生产包装(l)有足够强的机械强度(抗拉力强度高)，能适应袋泡茶自动包装机干强度和弹性(2)能耐沸水之浸泡而不破裂；(3)具有多孔，湿润性和渗透性好等特点，袋泡茶经冲泡后可迅速被湿润，茶叶可溶性内含物浸出快；(4)纤维要细密，均匀一致，滤纸厚度一般为0.0030.009in(lin=0.0254m)，滤纸孔径20200m，滤纸密度和多孔性要平衡；(5)无味、无臭、无毒，符合卫生要求；(6)重量轻，纸质洁白。特点25包装用纸&纸板食品包装用纸卫生标准（GB11680-89）感官指标：外观：色泽正常，无异嗅、污物理化指标：铅5.0mg/kg砷1.0mg/kg荧光物质：245nm及365nm合格脱色试验（水、正乙烷）阴性微生物指标：大肠杆菌：个/100g30致病菌不得检出26包装用纸&纸板5.白纸板白板纸是一种正面呈白色且光滑，背面多为灰底的纸板，这种纸板主要用于单面彩色印刷后制成纸盒供包装使用，亦或者用于设计、手工制品。特点特点:质地比较紧密，厚薄也比较均匀,较洁白而平滑，具有较均匀的吸墨性，表面脱粉与掉毛现象较少，纸质较强韧而具有较好的耐折度，但其含水量较高276.瓦楞纸板3双瓦双面瓦楞纸板是使用两层波形瓦纸加面纸制成的，即由一块单面瓦楞纸板与一块双面瓦楞纸板贴合而成。由于它普通双面瓦楞纸板厚，所以其各方面的性能都比双面瓦楞纸板强（三层瓦楞纸板）特别是垂直方向的抗压强度。4七层瓦楞纸板也称三瓦楞纸板。三芯双面(七层)瓦楞纸板是使用三层波形瓦纸制成的，即在一张单面瓦楞纸上再贴上一张双瓦双面瓦楞纸制成。多用于包装沉重物品，以取代过去的木箱，而且这种纸箱往往是与木制的托盘和拖板组合。1包装用纸&纸板瓦楞纸板的种类单面瓦楞纸板是由一张面纸和一张瓦楞纸粘合而成的。是在波形芯纸的一侧贴有面纸，其称呼是根据面纸的使用张数定义的，单面瓦楞纸板一般不直接用来制作瓦楞纸箱，而是卷成筒状或切成一定的尺寸，作为缓冲材料和固定材料来使用2三层瓦楞纸板也称单瓦楞纸板。是在一张面纸和一张里纸之间粘一张瓦楞纸而形成的。双面瓦楞纸板如图是在波形瓦纸的两侧贴以面纸而制成的。楞型使用A、B、C、E哪一种都可以。目前，世界上制作纸箱使用最多的就是双面瓦楞纸板。单面瓦楞纸板 三层瓦楞纸板五层瓦楞纸板七层瓦楞纸板281U型23V型UV型形瓦楞波形的特征是：平面抗压力值高，使用中节省粘合剂用量，节约瓦楞原纸。但这种波形的瓦楞做成的瓦楞纸板缓冲性差，瓦楞在受压或受冲击变霰后不容易恢复。形瓦楞波形的特征是：着胶面积大，粘结牢固，富有一定弹性。当受到外力冲击时，不象形楞那样脆弱，但平面扩压力强度不如形楞。根据形楞和形楞的性能特点，目前已普遍使用综合二者优点制作的形瓦楞辊。加工出来的波形瓦楞纸，既保持了形楞的高抗压力能力，又具备形楞的粘合强度高，富有一定弹性的特点。目前，国内外的瓦楞纸板生产线的瓦楞辊均采用这种形状的波形瓦楞辊。包装用纸&纸板瓦楞纸板的形状29包装用纸&纸板瓦楞纸板的楞型单位长度内的瓦楞数量少，而瓦楞最高。使用A型楞制成的瓦楞纸箱，适合包装较轻的物品，有较大的缓冲力。B型瓦楞单位长度内的瓦楞数量多而瓦楞最低，其性能也与A型楞相反，使用B型楞制成的瓦楞纸箱，适合包装较重和较硬的物品，多用于罐头和瓶装物品等的包装。C型瓦楞C型楞的单位长度的瓦楞数及楞高介于A型楞和B型楞之间。性能则接近于A型楞。E型瓦楞E型楞在30长度内的楞数一般为95个左右，楞高约为1.1(我公司E瓦楞高为1.7)与外包装用的A、B、C型瓦楞相比，具有更薄更坚硬的特点。A型瓦楞型瓦楞 延时符谢谢 观赏