十大垃圾食品和健康食品.ppt

世 界 卫 生 组 织 公 布 的 十 大 “ 垃 圾 食 物 ” 油 炸 类 食 品 腌 制 类 食 品 加 工 类 肉 食 品 饼 干 糖 果 类 食 品（ 不 含 低 温 烘 烤和 全 麦 饼 干 ） 碳 酸 饮 料 类 食 品 方 便 类 食 品 罐 头 类 食 品 蜜 饯 类 食 品 冷 冻 甜 品 类 食 品 烧 烤 类 食 品 油 炸 类 食 品 油炸类食品 1、 导 致 心 血 管 疾 病 元 凶 2、 含 致 癌 物 质 3、 破 坏 维 生 素 ， 使 蛋 白 质 变 性 世 界 卫 生 组 织 公 布 的 十 大 “ 垃 圾 食 物 ” 油 炸 类 食 品 腌 制 类 食 品 加 工 类 肉 食 品 饼 干 糖 果 类 食 品（ 不 含 低 温 烘 烤和 全 麦 饼 干 ） 碳 酸 饮 料 类 食 品 方 便 类 食 品 罐 头 类 食 品 蜜 饯 类 食 品 冷 冻 甜 品 类 食 品 烧 烤 类 食 品 腌 制 类 食 品 腌制类食品 1、 含 大 量 的 盐 ： 导 致 高 血 压 肾 负 担 过 重 2、 含 致 癌 物 质 3、 在 腌 制 过 程 中 容 易 滋 生 微 物 4、 影 响 粘 膜 系 统 世 界 卫 生 组 织 公 布 的 十 大 “ 垃 圾 食 物 ” 油 炸 类 食 品 腌 制 类 食 品 加 工 类 肉 食 品 饼 干 糖 果 类 食 品（ 不 含 低 温 烘 烤和 全 麦 饼 干 ） 碳 酸 饮 料 类 食 品 方 便 类 食 品 罐 头 类 食 品 蜜 饯 类 食 品 冷 冻 甜 品 类 食 品 烧 烤 类 食 品 加 工 类 肉 食 品 加工类肉食品 1、 含 致 癌 物 质 -亚 硝 酸 盐 2、 含 大 量 防 腐 剂 、 增 色 剂 等 添 加 剂 3、 盐 多 导 致 高 血 压 、 肾 脏 负 担 过 重 世 界 卫 生 组 织 公 布 的 十 大 “ 垃 圾 食 物 ” 油 炸 类 食 品 腌 制 类 食 品 加 工 类 肉 食 品 饼 干 糖 果 类 食 品（ 不 含 低 温 烘 烤和 全 麦 饼 干 ） 碳 酸 饮 料 类 食 品 方 便 类 食 品 罐 头 类 食 品 蜜 饯 类 食 品 冷 冻 甜 品 类 食 品 烧 烤 类 食 品 饼 干 、 糖 果 类 食 品 饼干、糖果类食品 1、 食 用 香 精 和 色 素 多 ， 易 损 伤 肝 脏 2、 严 重 破 坏 维 生 素 3、 热 量 过 多 、 营 养 成 分 低 4、 过 多 摄 入 糖 会 使 胰 脏 负 担 过 重 世 界 卫 生 组 织 公 布 的 十 大 “ 垃 圾 食 物 ” 油 炸 类 食 品 腌 制 类 食 品 加 工 类 肉 食 品 饼 干 糖 果 类 食 品（ 不 含 低 温 烘 烤和 全 麦 饼 干 ） 碳 酸 饮 料 类 食 品 方 便 类 食 品 罐 头 类 食 品 蜜 饯 类 食 品 冷 冻 甜 品 类 食 品 烧 烤 类 食 品 碳 酸 饮 料 类 食 品 碳酸饮料类食品 1， 含 磷 酸 、 碳 酸 ， 喝 后 有 饱 胀 感 ， 影 响 正 餐 2、 含 糖 量 过 高 ， 易 导 致 肥 胖 世 界 卫 生 组 织 公 布 的 十 大 “ 垃 圾 食 物 ” 油 炸 类 食 品 腌 制 类 食 品 加 工 类 肉 食 品 饼 干 糖 果 类 食 品（ 不 含 低 温 烘 烤和 全 麦 饼 干 ） 碳 酸 饮 料 类 食 品 方 便 类 食 品 罐 头 类 食 品 蜜 饯 类 食 品 冷 冻 甜 品 类 食 品 烧 烤 类 食 品 方 便 类 食 品 方便类食品 1、 盐 分 过 高 ， 含 防 腐 剂 、 香 精 （ 损 肝 ） 2、 只 有 热 量 ， 没 有 营 养 世 界 卫 生 组 织 公 布 的 十 大 “ 垃 圾 食 物 ” 油 炸 类 食 品 腌 制 类 食 品 加 工 类 肉 食 品 饼 干 糖 果 类 食 品（ 不 含 低 温 烘 烤和 全 麦 饼 干 ） 碳 酸 饮 料 类 食 品 方 便 类 食 品 罐 头 类 食 品 蜜 饯 类 食 品 冷 冻 甜 品 类 食 品 烧 烤 类 食 品 罐 头 类 食 品 罐头类食品 1、 破 坏 维 生 素 ， 使 蛋 白 质 变 性 2、 热 量 过 多 ， 营 养 成 分 低 世 界 卫 生 组 织 公 布 的 十 大 “ 垃 圾 食 物 ” 油 炸 类 食 品 腌 制 类 食 品 加 工 类 肉 食 品 饼 干 糖 果 类 食 品（ 不 含 低 温 烘 烤和 全 麦 饼 干 ） 碳 酸 饮 料 类 食 品 方 便 类 食 品 罐 头 类 食 品 蜜 饯 类 食 品 冷 冻 甜 品 类 食 品 烧 烤 类 食 品 蜜 饯 类 食 品 蜜饯类食品 1、 含 三 大 致 癌 物 质 之 一 ： 亚 硝 酸 盐（ 防 腐 和 显 色 作 用 ） 2、 盐 分 过 高 ， 含 防 腐 剂 、 香 精 （ 损 肝 ） 世 界 卫 生 组 织 公 布 的 十 大 “ 垃 圾 食 物 ” 油 炸 类 食 品 腌 制 类 食 品 加 工 类 肉 食 品 饼 干 糖 果 类 食 品（ 不 含 低 温 烘 烤和 全 麦 饼 干 ） 碳 酸 饮 料 类 食 品 方 便 类 食 品 罐 头 类 食 品 蜜 饯 类 食 品 冷 冻 甜 品 类 食 品 烧 烤 类 食 品 冷 冻 甜 品 类 食 品 冷冻甜品类食品 1、 含 奶 油 极 易 引 起 肥 胖 2、 含 糖 量 过 高 影 响 正 餐 3、 温 度 过 低 刺 激 胃 肠 道 世 界 卫 生 组 织 公 布 的 十 大 “ 垃 圾 食 物 ” 油 炸 类 食 品 腌 制 类 食 品 加 工 类 肉 食 品 饼 干 糖 果 类 食 品（ 不 含 低 温 烘 烤和 全 麦 饼 干 ） 碳 酸 饮 料 类 食 品 方 便 类 食 品 罐 头 类 食 品 蜜 饯 类 食 品 冷 冻 甜 品 类 食 品 烧 烤 类 食 品 烧 烤 类 食 品 烧烤类食品 1、 含 大 量 “ 三 苯 四 丙 吡 ” （ 三 大 致 癌 物 质 之 首 ） 2、 1只 烤 鸡 腿 60支 烟 毒 性 3、 导 致 蛋 白 质 炭 化 变 性 （ 加 重 肾 脏 、 肝 脏 负 担 ） 垃 圾 食 物 的 总 危 害 1 吃 肥 与 痴 肥 2 易 导 致 慢 性 疾 病 与 癌 症 3 缺 乏 营 养 素 造 成 营 养 不 均 4 可 能 影 响 情 绪 世 界 卫 生 组 织 公 布 的 全 球 十 大 健 康 食 品一 、 绿 茶 六 、 红 酒二 、 三 文 鱼 七 、 西 红杮三 、 菠 菜 八 、 果 仁四 、 西 兰 花 九 、 燕 麦五 、 蒜 头 十 、 大 豆 1、 绿 茶 (GREEN TEA)。 防 治 各 类 癌 症 ， 如 胃 癌 、 食 道 癌 、 肝 癌 及皮 肤 癌 等 。 预 防 心 脏 病 。 用 来 漱 口 可 防 治 蛀 牙 。 绿 茶 2、 三 文 鱼 (SALMON)。 含 有 脂 肪 酸 。 可 防 治 血 管 阻 塞 。 预 防 脑 部 老 化 例 如 老 人 痴 呆 症 。 降 低 胆 固 醇 。 三 文 鱼 3、 菠 菜 (SPINACH)。 含 大 量 铁 质 及 叶 酸 。 可 防 治 血 管 疾 病 及 心 脏 病 。 保 护 视 力 。 热 量 低 。 菠 菜 4、 西 兰 花 (BROCCOLI)。 含 丰 富 胡 萝 卜 及 维 他 命 C。 减 少 患 各 类 癌 症 的 机 会 ， 如 乳 癌 、直 肠 癌 及 胃 癌 等 。 西 兰 花 5、 蒜 头 (GARLIC)。 防 治 心 脏 病 。 降 低 胆 固 醇 。 杀 菌 。 大 蒜 6、 红 酒 (RED WINE)。 含 抗 氧 化 剂 ， 有 助 增 加 好 的 胆 固 醇 。 减 少 血 管 硬 化 。 喝 小 量 对 心 脏 有 益 。 红 酒 7、 西 红 柿 (TOMATOES)。 含 有 具 抗 氧 化 功 能 的 红 西 红 柿 素 。 防 治 前 列 腺 癌 。 防 治 与 消 化 系 统 有 关 的 癌 症 。 有 丰 富 维 他 命 C。 西 红 柿 8、 果 仁 (NUTS)。 含 丰 富 维 他 命 E。 降 低 胆 固 醇 。 预 防 癌 症 。 含 甘 油 三 酸 酯 ， 预 防 心 脏 病 。 果 仁 开 心 果 腰 果 9、 燕 麦 (OATS)。 降 低 血 压 。 降 低 胆 固 醇 。 防 治 大 肠 癌 。 防 治 心 脏 疾 病 。 燕 麦 10、 大 豆 （ 豆 浆 、 豆 奶 等 ） 。 大 豆 被 誉 为 “ 植 物 肉 ” ， 可 降 低血 清 总 胆 固 醇 ， 对 心 血 管 有 益 ，可 防 治 骨 质 疏 松 ， 阻 断 和 抑 制 癌的 发 生 ， 它 不 仅 可 以 补 充 多 种 营养 素 ， 还 可 以 避 免 肉 类 对 人 体 健康 的 不 利 影 响 。 大 豆 毛 豆 豆 腐 豆 腐 脑