转基因与非转基因食品对比

中 国 的 转 基 因 作 物n 中 国 政 府 十 分 重 视 生 物 技 术 的 研 究 ， 中 国 正 在 研 发 的转 基 因 作 物 和 林 木 有 47种 ， 涉 及 的 基 因 种 类 超 过 100种 。 特 别 是 在 转 基 因 抗 虫 棉 、 转 基 因 水 稻 等 领 域 的 研究 成 果 已 居 世 界 前 列 ， 2002年 ， 我 国 转 基 因 作 物 种植 面 积 突 破 210万 公 顷 。n 从 1997年 至 2003年 ， 农 业 部 已 批 准 水 稻 、 玉 米 、 棉 花 、大 豆 、 油 菜 、 马 铃 薯 、 杨 树 等 10种 转 基 因 植 物 进 入 田间 释 放 ， 并 批 准 转 基 因 棉 花 、 番 茄 、 甜 椒 、 矮 牵 牛 花等 6个 转 基 因 品 种 进 行 商 业 化 种 植 。 但 转 基 因 食 品 所占 的 比 例 很 少 。 转 基 因 食 品 的 概 念n “转 基 因 ” 利 用 现 代 分 子 生 物 技 术 ， 将 某 些 生 物 的 基因 转 移 到 其 他 物 种 中 去 ， 改 造 生 物 的 遗 传 物 质 ， 使 其在 形 状 、 营 养 品 质 、 消 费 品 质 等 方 面 向 人 们 所 需 要 的目 标 转 变 。 例 如 ， 将 鱼 的 抗 冻 基 因 转 入 西 红 柿 使 这可 抵 御 寒 冷 ； 把 某 些 病 毒 的 基 因 接 入 玉 米 、 大 豆 的 植株 中 ， 用 以 抵 抗 病 害 的 侵 袭 。 n 转 基 因 食 品 （ Genetically Modified Foods， GMF） ：是 以 转 基 因 生 物 为 直 接 食 品 或 为 原 料 加 工 生 产 的 食 品就 是 “ 转 基 因 食 品 ” 。 转 基 因 方 法u 直 接 导 入 法n 物 理 法 ： 基 因 枪 法 、 电 击 法 、 超 声 法 、 显 微 注 射 法 、激 光 微 束 法n 化 学 法 ： PEG法 ， 脂 质 包 埋 法 等u 载 体 介 导 法 ： 农 杆 菌 介 导 、 病 毒 介 导 法u 花 粉 管 通 道 法 转 基 因 植 物 产 品 的 检 验 技 术 转基因植物产品的安全性评估极为重要，但可能更为受到人们关注的是转基因产品的检测技术。目前要测试植物产品是否含有基因改造成分，或植物产品是否经过基因改造，主要有两种方法：1 检 测 是 否 有 外 来 基 因 或 DNA；2 检 测 是 否 有 外 源 的 蛋 白 质 。n 方 法 之 一 是 基 于 PCR技 术 ， 此 技 术 能 检 测 样 本 中 是 否 有外 耒 基 因 ， 既 使 外 耒 基 因 量 极 微 ， PCR技 术 也 能 精 确 检测 ， 检 测 包 括 检 测 目 标 基 因 、 标 记 基 因 和 引 物 等 不 同方 法 。 由 于 方 法 1操 作 简 便 ， 结 果 精 确 ， 所 以 其 是 欧 美实 验 室 采 用 最 为 广 泛 的 方 法 。 转 基 因 大 豆 ： 为 椭 圆 形 状 ， 有 点 扁 。 肚 脐 为 黄 褐色 ； 豆 粒 大 小 不 一 。 打 出 来 的 豆 浆 为 乳 白 色 。 非 转 基 因 大 豆 ： 为 圆 形 ， 滚 圆 。 豆 粒 大 小 差 不 多 。打 出 来 的 豆 浆 有 点 黄 ， 用 此 豆 制 作 的 豆 腐 什 么 的都 有 点 黄 色 。 简 单 的 检 验 方 法 ： 可 以 用 水 检 测 ， 本 土 大 豆 用 水浸 泡 三 天 会 发 芽 ； 转 基 因 大 豆 不 会 发 芽 ， 只 不 过是 个 体 膨 胀 而 已 。 如 果 你 家 里 正 好 有 大 豆 ， 拿 出 来 鉴 别 一 下 ， 是 转基 因 的 还 是 非 转 基 因 的 ？ 大 豆 转 基 因 胡 萝 卜 ： 表 面 相 对 较 光 滑 ， 一 般 是直 的 ， 它 的 尾 部 有 时 比 中 间 还 粗 。 且 头 部是 往 内 凹 的 。 非 转 基 因 胡 萝 卜 ： 表 面 凸 凹 不 平 ， 一 般 不太 直 ， 从 头 部 到 尾 部 是 从 粗 到 细 的 。 且 头部 是 往 外 凸 出 来 的 。 注 ： 胡 萝 卜 只 有 在 秋 冬 季 节 有 ， 夏 季 的 一般 是 转 基 因 的 。 转 基 因 土 豆 ： 表 面 光 滑 ， 坑 坑 洼 洼 很 浅 ，颜 色 比 较 淡 。 削 皮 之 后 ， 其 表 面 无 明 显 变化 。 检 验 方 法 ： 先 削 皮 后 看 变 化 再 决 定 吃不 吃 非 转 基 因 土 豆 ： 样 子 比 较 难 看 ， 一 般 颜 色比 较 深 ， 表 面 坑 坑 洼 洼 的 ， 同 时 表 皮 颜 色不 规 则 ， 削 皮 之 后 ， 其 表 面 很 快 会 颜 色 变深 ， 皮 内 为 白 色 。 转 基 因 西 红 柿 ： 颜 色 鲜 红 很 好 看 ， 果 实 较 硬 ， 不 易 裂 果 。有 红 的 ， 有 黄 的 ， 形 状 有 两 种 ， 椭 圆 形 和 圆 形 。 非 转 基 因 西 红 柿 : 形 状 比 较 大 ， 不 耐 储 存 。 转 基 因 大 米 ： 长 得 整 齐 ， 颜 色 白 亮 ， 颗 粒 饱满 ， 有 一 股 清 香 ， 手 感 好 ， 口 感 柔 软 。非 转 基 因 大 米 ： 长 得 不 好 ， 颜 色 难 看 ， 不 整齐 ， 易 生 虫 。另 外 ， 在 中 国 取 得 转 基 因 大 米 合 法 种 植 权 的地 区 是 湖 北 ， 要 警 惕 细 长 很 亮 的 大 米 。 买 的时 候 一 定 要 看 清 原 产 地 ， 东 北 大 米 目 前 无 转基 因 ， 泰 国 大 米 禁 止 转 基 因 。 其 他 鉴 别 方 法 （ 1） 超 市 购 买 食 品 时 一 定 要 上 心 ， 先 查 是 否 有转 基 因 标 注 。 根 据 农 业 转 基 因 生 物 标 识 管 理 办法 ， 转 基 因 食 品 应 有 标 注 。 仔 细 观 察 一 下 ， 超市 里 购 买 的 食 品 说 明 。 （ 2） 超 市 西 红 柿 、 木 瓜 大 部 份 是 转 基 因 。 从 安全 和 质 量 上 说 ， 个 体 农 贩 水 果 类 食 品 要 比 超 市 好得 多 。 特 别 不 要 迷 信 外 资 超 市 ， 那 里 的 东 西 好 看而 不 好 吃 ， 坏 的 、 假 的 太 多 。 （ 3） 玉 米 使 用 转 基 因 最 早 、 最 广 、 最 多 ， 购 买任 何 玉 米 食 品 均 要 慎 之 又 慎 ， 哪 怕 超 市 卖 的 玉 米馒 头 。 （ 4） 转 基 因 小 麦 籽 粒 ， 色 白 透 明 发 亮 ， 全 角 质 ，属 硬 质 强 筋 优 质 面 包 小 麦 品 种 ， 特 优 转 基 因 9506小 麦 2008年 在 安 徽 面 世 ， 面 粉 中 还 有 漂 白 剂 、 滑石 粉 混 在 里 面 ， 就 更 难 识 别 。 （ 5） 小 米 、 燕 麦 、 荞 麦 、 高 梁 均 属 小 宗 粮 食 作物 ， 还 来 不 及 去 转 基 因 。 花 生 是 我 国 独 特 产 品 ，暂 无 转 基 因 ， 红 薯 也 未 转 基 因 。 通 过 以 上 这 几 个简 单 的 识 别 法 来 鉴 别 一 下 ， 平 时 去 超 市 菜 场 购 买食 品 也 要 留 个 心 ， 注 意 一 下 。 什 么 是 有 机 食 品 ？n 有 机 食 品 是 指 来 自 于 有 机 农 业 生 产 体 系 ，根 据 国 际 有 机 农 业 生 产 要 求 和 相 应 的 标 准 生 产加 工 的 ， 即 在 原 料 生 产 和 产 品 加 工 过 程 中 不 使用 化 肥 、 农 药 、 生 长 激 素 、 化 学 添 加 剂 、 化 学色 素 和 防 腐 剂 等 化 学 物 质 ， 不 使 用 基 因 工 程 技术 。 并 通 过 独 立 的 有 机 食 品 认 证 机 构 认 证 的 一切 农 副 产 品 ， 包 括 粮 食 、 蔬 菜 、 水 果 、 奶 制 品 、畜 禽 产 品 、 蜂 蜜 、 水 产 品 、 调 料 等 等 。 n其 实 ， 不 管 你 愿 不 愿 意 ， 你 已 经 或正 在 把 转 基 因 食 品 吃 进 肚 子 里