七下第二章《人体的营养》复习

糖 类 、 脂 肪 、 蛋 白 质 、 水 、 无 机 盐 、 维 生 素食 物 中 的 营 养 物 质 种 类营养物质 供能物质 非供能物质 食 物 中 营 养 物 质 的 作 用糖 类脂 肪蛋 白 质 主 要 供 能 物 质备 用 能 源 物 质主 要 为 人 体 生 长 发 育 、细 胞 修 复 及 更 新 提 供 原 料 ；也 是 能 源 物 质 之 一营养物质 水 人 体 细 胞 主 要 成 份 之 一 ， 参 与 人 体 各 种 生 理 活 动无 机 盐 构 成 人 体 组 织 的 重 要 原 料 ， 维 持 人 体 正 常 生 理 活 动营养物质的作用 无 机 盐 的 种 类 缺 乏 时 的 症 状 食 物 来 源含 钙 的 无 机 盐 佝 偻 病骨 质 疏 松 症 豆 、 奶 类 、 虾皮 、 黄 花 菜含 铁 的 无 机 盐 缺 铁 性 贫 血 动 物 肝 脏 、 瘦肉 、 大 枣含 碘 的 无 机 盐 地 方 性 甲 状 腺肿 海 带 、 紫 菜我 是 记 忆 小 能 手 水 人 体 细 胞 主 要 成 份 之 一 ， 参 与 人 体 各 种 生 理 活 动无 机 盐 构 成 人 体 组 织 的 重 要 原 料 ， 维 持 人 体 正 常 生 理 活 动维 生 素 维 持 人 体 正 常 生 理 活 动营养物质的作用 维 生 素 的 种 类 缺 乏 时 的 症 状 食 物 来 源维 生 素 A 皮 肤 干 燥 、 夜盲 症 、 干 眼 症 动 物 肝 脏 、蛋 、 奶维 生 素 B1 神 经 炎 、脚 气 病 、消 化 不 良 豆 类 、 谷 类 的种 皮维 生 素 C 坏 血 病 、 抵 抗力 下 降 新 鲜 的 水 果 、蔬 菜维 生 素 D 佝 偻 病骨 质 疏 松 症 动 物 肝 脏 、蛋 、 奶我 是 记 忆 小 能 手 小小医生 2.病 人 几 天 吃 不 下 食 物 ， 身 体 会 明 显 消 瘦 ，这 是 因 为 病 人 体 内 的 _消 耗 多 而 补 充 少 。1.病 人 不 能 正 常 进 食 时 ， 往 往 需 要 点 滴_ ， 因 为 它 能 直 接 为 人 体 提 供 能 量 。3.青 少 年 及 伤 病 员 需 要 补 充 含 _丰 富的 食 物 ， 因 为 它 能 促 进 人 体 的 生 长 发 育 和受 损 细 胞 的 修 复 。葡 萄 糖 脂 肪 蛋 白 质 1.儿 童 易 患 佝 偻 病 ， 是 因 为 儿 童 正 处 在 生 长发 育 期 更 需 要 _ _。2.小 红 患 了 贫 血 ， 体 内 可 能 缺 _， 应 多 吃 _等 食 物 。 3.地 方 性 甲 状 腺 肿 (大 脖 子 病 )是 因 缺 _引 起 ， 应 多 吃 _等 食 物 。 4.小 明 不 爱 吃 蔬 菜 ， 近 期 刷 牙 时 牙 龈 经 常 出 血 ， 他 体 内 可 能 缺 少 _。钙 和 维 生 素 D 铁猪 肝 、 大 枣 碘海 带 、 紫 菜维 生 素 C小小医生 食 物 中 的营 养 物 质 水无 机 盐脂 肪维 生 素淀 粉蛋 白 质 小 分 子 物 质大 分 子 物 质（ 不 需 消 化 可 直 接 被 吸 收 ）（ 需 消 化 后 才 能 被 吸 收 ） 口腔咽食道胃小肠大肠肛门唾液腺肝脏胰消化道消化腺胃里有胃腺小肠里有肠腺位于消化道外位于消化道壁内12345 67 消 化 道口 腔咽食 道胃小 肠大 肠肛 门 消 化 腺唾 液 腺胃 腺胰 腺肠 腺肝 脏 （ 唾 液 ）（ 胃 液 ）（ 胆 汁 ）（ 肠 液 ）（ 胰 液 ） 有 机 物 初 始 部 位 最 终 消 化 场 所 消 化 后 的 最 终 成 分淀 粉蛋 白 质脂 肪 口 腔 小 肠 葡 萄 糖胃 小 肠 氨 基 酸小 肠 小 肠 甘 油 、 脂 肪 酸 淀 粉 麦 芽 糖唾 液（ 口 腔 ） 葡 萄 糖胰 液 、 肠 液（ 小 肠 ）蛋 白 质 胃 液 初 步 消 化（ 多 肽 ）（ 胃 ） 氨 基 酸胰 液 、 肠 液（ 小 肠 ）甘 油 +脂 肪 酸胰 液 、 肠 液（ 小 肠 ）脂 肪 胆 汁 脂 肪 微 粒（ 小 肠 ）大分子不可被细胞直接吸收 小分子可被细胞直接吸收消 化 少 量 水 、 无 机 盐 和 部 分 维 生 素 。少 量 水 、 无机 盐 和 酒 精 水 、 无 机 盐 、维 生 素 、 葡 萄 糖 、氨 基 酸 、 甘 油 和脂 肪 酸 2、 小 肠 适 于 吸 收 的 特 点 ：（ 1） 很 长 。（ 2） 内 表 面 有 皱 襞 、 小 肠 绒 毛 ， （ 3） 小 肠 绒 毛 壁 、 毛 细 血 管 壁都 很 薄 ， 只 由 一 层 细 胞 构 成 。 小 肠 是 消 化 食 物 、 吸 收 营 养 的 主 要 器官 ！1、 小 肠 适 于 消 化 的 特 点 ：（ 1） 很 长 （ 2） 内 表 面 有 皱 襞 和 小 肠 绒 毛 ， （ 3） 小 肠 内 有 多 种 消 化 酶 。 少 量 水 、 无 机 盐 和 部 分 维 生 素 。少 量 水 、 无机 盐 和 酒 精 水 、 无 机 盐 、维 生 素 、 葡 萄 糖 、氨 基 酸 、 甘 油 和脂 肪 酸 食 物 尿液汗液 1.在 消 化 道 的 某 一 部 位 内 抽 取 内 容 物 进 行 化 验 ， 结 果 发 现其 中 的 脂 肪 类 物 质 还 没 有 被 消 化 ， 蛋 白 质 却 已 被 初 步 消化 ， 那 么 该 部 位 应 是 ( ) A.口 腔 B.食 道 C.胃 D.小 肠 2.淀 粉 、 脂 肪 和 蛋 白 质 在 人 体 消 化 道 内 被 消 化 液 消 化 的先 后 顺 序 正 确 的 是 ( ) A.淀 粉 、 脂 肪 、 蛋 白 质 B.淀 粉 、 蛋 白 质 、 脂 肪 C.脂 肪 、 淀 粉 、 蛋 白 质 D.蛋 白 质 、 淀 粉 、 脂 肪3.既 能 消 化 淀 粉 又 能 消 化 脂 肪 的 消 化 液 是 哪 一 组 ？ ( ) A. 唾 液 和 胃 液 B. 唾 液 和 肠 液 C. 肠 液 和 胆 汁 D. 肠 液 和 胰 液cB D 4 .当 体 内 胆 汁 分 泌 不 足 时 ， 将 主 要 影 响 以 下 哪 种 物 质 的消 化 ？ （ ）A、 豆 腐 B、 米 饭 C、 肥 肉 D、 瘦 肉5.制 药 厂 常 把 一 些 药 物 封 装 在 淀 粉 制 成 的 胶 囊 中 给 人 服 用 。根 据 淀 粉 在 消 化 道 内 的 消 化 情 况 分 析 ， 其 原 理 是 （ ）A、 装 在 淀 粉 胶 囊 内 ， 药 物 需 慢 慢 渗 出 B、 胃 不 能 消 化 淀 粉 ， 胶 囊 可 经 胃 进 入 小 肠C、 胆 汁 不 能 消 化 淀 粉 D、 淀 粉 在 口 腔 内 初 步 消 化 ， 便 于 吞 咽6 小 肠 绒 毛 不 能 直 接 吸 收 的 营 养 物 质 是 （ ） A 氨 基 酸 B 麦 芽 糖 C 维 生 素 D 脂 肪 酸 C BB 6 现 在 ， 常 有 些 同 学 不 吃 早 餐 就 去 上 学 ， 上 午 这 些 同 学 往 往会 出 现 头 晕 、 心 慌 、 注 意 力 不 集 中 等 现 象 。 这 样 既 会 影 响 学 习效 果 ， 又 会 影 响 身 体 健 康 。 下 面 是 一 份 较 为 合 理 的 早 餐 食 谱 ：一 块 面 包 、 一 杯 鲜 牛 奶 、 少 量 的 蔬 菜 和 水 果 。 请 分 析 回 答 ： (1)面 包 的 主 要 成 分 是 淀 粉 ， 其 最 早 开 始 消 化 的 场 所 是 (2)牛 奶 的 主 要 成 分 是 蛋 白 质 ， 其 最 终 的 消 化 产 物 (3)早 餐 中 的 营 养 成 分 消 化 吸 收 的 主 要 场 所 是 (4)早 餐 中 不 经 过 消 化 ， 可 以 直 接 被 吸 收 的 营 养 成 分 是 。 口 腔氨 基 酸小 肠水 、 无 机 盐 、 维 生 素