《化妆品学 绪论》PPT课件

化 妆 品 学 课 程 简 介 化 妆 品 学 是 一 门 全 校 性 选 修 课 程 ， 适 合 各 专 业 、各 年 级 学 生 选 修 。 化 妆 品 学 ， 是 研 究 化 妆 品 配 方 组成 和 原 理 、 制 造 工 艺 、 产 品 和 原 材 料 性 能 及 其 评 价 、安 全 使 用 产 品 质 量 管 理 和 有 关 法 规 的 综 合 性 学 科 。它 又 是 集 化 学 、 医 学 、 药 学 、 皮 肤 科 学 、 齿 学 、 生物 化 学 、 物 理 化 学 、 化 学 工 艺 学 、 流 变 学 、 美 学 、色 彩 学 、 生 理 学 、 心 理 学 、 管 理 学 、 经 济 学 和 法 律学 等 相 关 科 学 于 一 身 的 应 用 学 科 。 通 过 这 门 课 程 的学 习 ， 使 学 生 对 化 妆 品 的 科 学 原 理 和 生 产 工 艺 有 所了 解 ， 用 以 指 导 化 妆 品 的 日 常 消 费 以 及 科 学 安 全 地使 用 化 妆 品 。 课 程 主 要 内 容 绪 论化妆品的医学 化妆品的化学 化妆品的美学 化妆品的经济学 教 材 与 主 要 参 考 书教 材 : 化 妆 品 学 何 庭 玉 ， 2005（ 请 到 学 校 教 材 展 销 中 心 自 购 ）参 考 书 ：1、 实 用 美 容 化 学 黄 桂 宽 、 李 雪 华 主 编 ， 科 学 出 版 社 ， 2002年2、 化 妆 品 配 方 设 计 与 生 产 工 艺 董 银 卯 主 编 ， 中 国 纺 织 出 版 社 ， 2007年3、 化 妆 品 原 理 、 配 方 、 生 产 工 艺 第 二 版 王 培 义 编 著 ， 化 学 工 业 出 版 社 ， 2006年4、 皮 肤 科 学 与 化 妆 品 功 效 评 价 刘 玮 、 张 怀 亮 主 编 ， 化 学 工 业 出 版 社 ， 2005年 成 绩 考 核 总 评 成 绩 ： 考 试 成 绩 （ 开 卷 ） 70% 平 时 成 绩 （ 作 业 、 考 勤 ） 30% 绪 论第 一 节 化 妆 品 的 发 展 概 况第 二 节 化 妆 品 的 类 别第 三 节 化 妆 品 的 研 制 与 生 产 第 一 节 化 妆 品 工 业 的 发 展 化 妆 品 工 业 是 综 合 性 较 强 的 技 术 密 集 型工 业 ， 不 仅 与 物 理 化 学 、 表 面 化 学 、 胶 体 化学 、 有 机 化 学 、 染 料 化 学 、 香 料 化 学 、 化 学工 程 等 有 关 ， 还 和 微 生 物 学 、 皮 肤 科 学 、 毛发 科 学 、 生 理 学 、 营 养 学 、 医 药 学 、 美 容 学 、心 理 学 等 密 切 相 关。 一 、 化 妆 品 的 发 展 历 史 “ 爱 美 之 心 人 皆 有 之 ” ， 人 类 对 美 化 自 身 的化 妆 品 ， 自 古 以 来 就 有 不 断 的 追 求 。 化 妆 品 的发 展 历 史 ， 大 约 可 分 为 下 列 四 个 阶 段 (也 称 四代 )： 第一代是使用天然的动植物油脂对皮肤作单纯的物理防护，即直接使用动植物或矿物来源的不经过化学处理的各类油脂。古埃及人4000多年前就已在宗教仪式上，干尸保存上以及皇朝贵族个人的护肤和美容上使用了动植物油脂、矿物油和植物花朵。古罗马人除对皮肤、毛发、指甲、口唇的美化和保养上那不勒斯(Naples)地区已成为香业中心用于愉悦的香味外，也可在衣橱内防虫蛀，最早的芳香物有樟脑、麝香、檀香、薰衣草和丁香油等。 自7世纪到12世纪，阿拉伯国家在化妆品生产上取得了重要的成就，其代表是发明了用蒸馏法加工植物花朵，大大提高了香精油的产量和质量。与此同时，我国化妆品也已有了长足的发展，在古藉汉书中就有画眉、点唇的记载；齐民要术中介绍了有丁香芬芳的香粉；我国宋朝韩彦直所著枯隶是世界上有关芳香方面较早的专门著作。 第二代是以油和水乳化技术为基础的化妆品。十八、十九世纪欧洲工业革命后，化学、物理学、生物学和医药学得到了空前的发展，许多新的原料、设备和技术被应用于化妆品生产，更由于以后的表面化学，胶体化学、结晶化学、流变学和乳化理论等原理的发展，引进了电介质表面活性剂以及采用了HLB值的方法，解决了正确选择乳化剂的关键问题。 在这些科学理论指导和以后人们大量的实践中，化妆品生产发生了巨大的变化，从过去原始的初级的小型家庭生产，逐渐发展成为一门新的专业性的科学技术。 第三代是添加各类动植物萃取精华的化妆品。诸如从皂角、果酸、木瓜等天然植物或者从动物皮肉和内脏中提取的深海鱼蛋白(Ainera)和激素类(Hormoues)等精华素加入到化妆品中去。提取方法中比较先进的有超临界C02萃取法，提高了有效物质的得率和萃取纯度。功能性化 化妆品(FunctionalCosmetics)，这种化妆品又称疗效性化妆品MedicatedCosmetics或干脆称Cosmeceuticals)，有时也称quasi,意思是介于化妆品(Cosmetics)和药物(Drugs)之间。 使人们始终追求的美白、去粉刺、去斑、去皱等成为可能，直到如今，这些化妆品有的还很受欢迎。 第四代是仿生化妆品，即采用生物技术制造与人体自身结构相仿并具有高亲和力的生物精华物质并复配到化妆品中，以补充、修复和调整细胞因子来达到抗衰老、修复受损皮肤等功效，这类化妆品代表了21世纪化妆品的发展方向。这些化妆品以生物工程制剂如神经酰胺(Ceramides)和基因工程制剂如脱氧核糖核酸(DNA)和表皮生长因子(EGF)的参与为代表。以致使丰胸、瘦身，肌肤某种程度上恢复青春成为可能。 二 、 美 国 化 妆 品 市 场 1. 现 状 500多 家 生 产 企 业 ， 从 业 人 员 5.89万 人 。 经 营 护 肤 类 、 发 用 类 、 香 水 美 容 类 、 盥 洗 品 类 、特 殊 类 化 妆 品 约 25000多 种 产 品 。 360多 家 原 料 生 产 厂 ， 生 产 经 美 国 FDA（ 食 品药 物 管 理 局 ） 认 可 批 准 的 3150种 化 妆 品 原 料 。 产 品 结 构 ： 护 肤 类 化 妆 品 为 21.2 ， 发 用 类化 妆 品 为 18.25 ， 香 水 美 容 类 为 16.8 ， 特 殊类 为 8 ， 男 用 化 妆 品 为 7 ， 其 余 为 盥 洗 品 。 二 、 美 国 化 妆 品 市 场 2.发 展 趋 势 染 发 化 妆 品 快 速 发 展 。 防 晒 化 妆 品 十 分 走 俏 。 CK共 享 香 水 极 为 风 行 。 抗 衰 老 化 妆 品 和 眼 部 保 健 化 妆 品 。 美 国 10大 化 妆 品 公 司 Procter & Gamble（宝洁） Gillette（吉利） Colgate-Palmolive（高露洁棕榄） Johnson & Johnson（强生） Estee Lauder（雅诗兰黛） Avon（雅芳） Revlon（露华浓） Helene Curtis Alberto-Curtis Mary Kay（玫琳.凯） 三 、 日 本 化 妆 品 市 场 1.现 状 企 业 1427家 ， 从 业 人 员 达 30万 人 。 使 用 的 化 妆品 原 料 有 2500种 ， 生 产 护 肤 类 、 发 用 类 、 美 容类 、 医 药 部 外 品 等 近 2万 多 个 品 种 。 产 品 结 构 ： 护 肤 类 化 妆 品 占 36 ， 发 用 类 化 妆品 占 36.6 ， 美 容 类 化 妆 品 占 22.9 ， 医 药 部外 品 占 3.2 ， 香 水 占 1.3 三 、 日 本 化 妆 品 市 场2.发 展 趋 势 中 草 药 化 妆 品 快 速 发 展 。 生 物 化 妆 品 独 树 一 帜 。 特 种 唇 膏 时 髦 走 俏 。 日 本 8大 化 妆 品 公 司 Shiseido（资生堂） Pola（波拉） Kao（花王） Kanebo（嘉娜宝） Kose （高丝） Lion Corp（狮王） Noevir Tsumura 四 、 我 国 化 妆 品 工 业 的 发 展 我 国 是 文 明 古 国 ， 不 仅 有 悠 久 的 文 化 历 史 ， 而 且 也 是 较 早 懂 得 和 使 用 化 妆 品 的民 族 之 一 。 西 晋 博 物 志 纣 烧 铅 作 粉 后 唐 中 华 古 今 注 胭 脂 （ 燕 脂 ） 东 汉 汉 书 画 眉 后 魏 齐 民 要 术 丁 香 加 入 粉 盒 宋 太 平 圣 惠 方 面 部 色 素 增 深 的 原 因 明 本 草 纲 目 白 旃 檀 涂 身 上 世 纪 初 ， 在 上 海 、 云 南 、 四 川 、 辽 宁 等 地 出 现 一 些 专 门 生 产 雪 花 膏 的 小 型 化妆 品 厂 谢 馥 春 化 妆 品 作 坊 、 孔 凤 春 化 妆 品 作 坊 、 广 生 行 、 中 国 化 学 工 业 社 。 建 国 以 后 至 1980年 ， 各 地 相 继 建 立 了 一 些 化 妆 品 厂 ， 但 发 展 缓 慢 。 到 1980年 ，全 国 化 妆 品 总 产 值 才 3.43亿 元 改 革 开 放 以 来 ， 我 国 化 妆 品 市 场 迅 猛 发 展 。 一 些 大 城 市 对 化 妆 品 的 人 均 消 费 水平 已 接 近 世 界 人 均 消 费 水 平 。 五 、 我 国 化 妆 品 市 场 现 状 化 妆 品 作 为 一 个 完 整 的 产 业 链 蓬 勃 发 展 ； 目 前 ， 中 国 有 4000多 家 化 妆 品 生 产 厂 ， 从 业人 员 逾 24万 人 ， 国 内 化 妆 品 销 售 总 额 2005年达 到 500亿 元 ,2010年 将 达 到 800亿 元 ； 化 妆 品 已 经 深 入 到 千 家 万 户 ,成 为 人 们 洗 发 、护 肤 、 清 洁 、 美 容 的 日 常 生 活 必 需 品 。 六 、 制 约 我 国 化 妆 品 企 业 发 展 的 因 素1. 化 妆 品 行 业 的 管 理 效 率 相 对 较 低 。2. 产 品 上 市 前 注 册 时 间 长 ， 费 用 高 ， 企 业 负 担 沉 重 。3. 行 业 多 头 管 理 严 重 。4. 企 业 上 市 后 监 督 力 度 不 够 。5. 化 妆 品 冒 假 走 私 问 题 严 重 ， 对 企 业 形 成 很 大 冲 击 。 七 、 入 世 后 我 国 化 妆 品 企 业 面 临 的 挑 战1.市 场 之 战 。2.品 牌 之 战 。3.产 品 技 术 含 量 之 战 。4.人 才 之 战 。5.资 本 市 场 之 战 。 八 、 发 展 我 国 化 妆 品 企 业 的 应 对 措 施1.规 范 市 场 秩 序 ， 优 化 企 业 的 生 存 环 境 。2.进 行 结 构 调 整 ， 将 企 业 做 大 做 强 。3.坚 持 高 科 技 发 展 战 略 。 第 二 节 化 妆 品 的 分 类 以 涂 抹 、 喷 洒 或 其 他 类 似 的 方 法 ， 施 于 人 体 表面 任 何 部 位 （ 皮 肤 、 指 甲 、 口 唇 、 口 腔 黏 膜 等 ） ，以 达 到 清 洁 、 消 除 不 良 气 味 、 护 肤 、 美 容 和 修 饰 目的 的 产 品 。 化 妆 品 卫 生 规 范 （ 2002年 版 ）一 、 化 妆 品 的 定 义 二 、 化 妆 品 的 分 类 （ 一 ） 按 外 形 特 点 分 类 1.透 明 液 体 化 妆 水 、 爽 肤 水 、 香 水 、 精 华 素 2.透 明 凝 胶 状 产 品 面 部 保 湿 凝 胶 、 发 型 保 湿 或 定 型 凝 胶 3.不 透 明 液 体 护 肤 乳 、 洗 发 香 波 、 沐 浴 乳 、 指 甲 油 4.乳 霜 状 产 品 日 霜 、 晚 霜 、 营 养 霜 、 粉 底 霜 、 牙 膏 5.粉 末 状 产 品 爽 身 粉 、 胭 脂 、 眼 影 、 粉 饼 6.蜡 状 产 品 口 红 、 唇 膏 、 眼 线 笔 、 眉 笔 7.气 溶 胶 状 产 品 喷 发 胶 、 定 型 摩 丝 、 剃 须 泡 沫 、 临 时 染 发 剂 8.棉 纸 状 产 品 洁 肤 棉 、 吸 油 纸 、 消 毒 湿 纸 巾 、 面 膜 贴 纸 二 、 化 妆 品 的 分 类 （ 二 ） 按 用 途 和 效 能 分 类 1.清 洁 用 产 品 洗 面 奶 、 清 洁 霜 、 沐 浴 液 、 磨 砂 膏 2.保 护 用 产 品 保 湿 霜 、 日 霜 、 护 甲 水 、 润 唇 膏 3.营 养 及 辅 助 治 疗 用 产 品 粉 刺 霜 、 防 晒 霜 、 珍 珠 霜 、 减 肥 霜 4.美 容 用 产 品 粉 底 霜 、 唇 膏 、 胭 脂 、 香 水 5.毛 发 用 产 品 洗 发 香 波 、 护 发 素 、 染 发 剂 、 摩 丝 6.口 腔 用 产 品 牙 膏 、 牙 粉 、 洁 牙 剂 、 含 漱 水 二 、 化 妆 品 的 分 类（ 三 ） 按 国 家 标 准 分 类 (GB/T 186702002) 功 能部 位 清 洁 类 化 妆 品 护 理 类 化 妆 品 美 容 /修 饰 类 化 妆 品皮 肤 洗 棉 奶 、 卸 装 水 （ 乳 ） 、清 洁 霜 （ 蜜 ） 、 面 膜 、 花露 水 、 痱 子 粉 、 爽 身 粉 、浴 液 护 肤 膏 霜 、 乳 液 、 化妆 水 粉 饼 、 胭 脂 、 眼 影 、 眼 线 笔（ 液 ） 、 眉 笔 、 香 水 、 古 龙 水毛 发 洗 发 液 、 洗 发 膏 、 剃 须 膏 护 发 素 、 发 乳 、 发 油 、 发 蜡 、焗油 膏 定 型 摩 丝 、 发 胶 、 染 发 剂 、 烫发 剂 、 睫 毛 液 （ 膏 ） 、 生 发 剂 、脱 毛 剂指 甲 洗 甲 液 护 甲 水 （ 霜 ） 、 指 甲硬 化 剂 指 甲 油口 唇 唇 部 卸 装 液 润 唇 膏 唇 膏 、 唇 彩 、 唇 线 笔 三 、 化 妆 品 的 作 用 清 洁 ：温和地清除皮肤和毛发上的污垢，以及人体新陈代谢 过程中产生的不洁物。 保 护：保护皮肤表面光滑、柔润，防燥、防裂，以抵御风寒 和紫外线辐射；保护毛发光泽、柔顺，防枯、防裂。 营 养：维系皮肤水分平衡，补充易被皮肤吸收的营养物及清 除致衰老因子，以延缓皮肤衰老。 美 容：美化面部皮肤（包括口、唇、眼周）及毛发（包括眉 毛、睫毛）和指（趾）甲，使之色彩耀人，有立体感。 治 疗 ：治疗或抑制部分影响外表的病理现象，如粉刺、脱发、 雀斑、痱子等。 第三节 化妆品中的新技术化妆品的天 然 性、安 全 性及功 能 性，利用天然活性物质延缓皮肤衰老，肌肤美白，生发等是化妆品热点环保主题，功能产品将构成化妆品的消费趋势。化妆品领域中的现代技术：生化技术生物技术仿生技术纳米技术 1、 生化技术 生化技术是指用于测定生物体内各种物质的化学本质、含量。且分离和纯化这些物质，并分析他们的结构和功能，进而人为合成改造这些物质，为生产服务。此过程中所涉及到的技术统称生化技术。比如超离心技术，层析分离技术，萃取技术等。 从天然的动物、植物、中药材中提取精华物质所采用的方法就是生化技术。化妆品中有抗皱养颜的胚胎血清，有祛斑美白的熊果苷、芦荟提取物，甘草提取物、丝素肽等都是通过生物技术得到的。 2、生物技术 生物技术又称生物工程技术，是指对生物有机体的操作技术，是当今世界上最尖端的高新技术之一，也是在美容化妆品中应用最多的一种新技术，包括基因工程，细胞工程，蛋白质工程，发酵工程等。（1）基因工程 又称DNA重组技术，是将DNA在体外或体内进行重新组合，然后将重组后的DNA分子转移到我们操作的生命体中，按照人们的需要生产不同的产物或定向的创造生物的新性状，并使之能稳定地遗传给下一代。例如在美容化妆品中用到的抗菌肽，表皮生长因子，碱性成纤维细胞生长因子，酸性成纤维细胞生长因子，转化生长因子等活 性物质都是利用基因工程技术得到的。 （2）细胞工程 细胞工程技术是指把具有代表性的细胞或细胞团从机体中独立出来，加以各种培养基或培养液进行培养，筛选出最佳品种。英国克隆羊“多利”就是细胞基因工程的。 在美容品方面，第一代的细胞注射疗法的羊胎素在20世纪90年代曾风靡整个美容界。，羊胎素是直接从牛、羊的胚胎中提取的的活细胞，具有抗衰老除皱的切实功效，然而面对欧洲的疯牛病和口蹄疫，人们对天然的羊胎素产生恐惧心理，通过细胞工程，出现了第二代细胞注射疗法产品：生物反应调节剂（BRM)，在整体美容、亚健康修复、抗衰老保健方面具有重要的作用。 （3）蛋白质工程 蛋白质工程主要包括蛋白质的DNA编码解析，蛋白质的分离纯化，蛋白质的氨基酸系列分析，蛋白质的结构功能分析以及蛋白质的改造等过程. 在化妆品中，具有养颜抗衰老活性的胶原蛋白氨基酸，水解胶原蛋白，水解乳蛋白，胶体燕麦蛋白等都是由蛋白质工程得到的 （4）发酵工程 是指通过现代工程技术手段，利用微生物体（细菌、酵母）作为生物工厂来生产人们所需的物质。 美容上常用的有酵素营养面膜，SOD酶等酶制剂都是由发酵工程得到 3、仿生技术 仿生技术是指模仿生物系统的原理来建造技术体系，或者使人造技术系统具有或类似于生物系统特征的一门综合技术。 在美容护肤上利用“仿生皮肤”新概念开发出全新的仿生系列化妆品，将该产品涂抹在皮肤上形成植物活性护理层，犹如树叶一样主动接受阳光的照射，分化太阳黑子及紫外线，进而实现能量转换，释放出供皮肤吸收的氧气及营养成分。 4、纳米技术 纳米技术是指创造出体积不超过数百纳米的细小微粒，采用纳米技术研制的化妆品，其特点是将化妆品中最具有功效的成分特殊处理成纳米级的微小结构，使之尽量成超微细粒子，而能顺利地渗透到皮肤内层，有效地发挥作用。 纳米化装品最大的突破是解决祛斑顽症，将祛斑成分处理成纳米级，使之极易渗透，提高功效。 第 三 节 化 妆 品 的 研 制 与 生 产 产 品 的 构 思 与 创 意 市 场 定 位 原 料 与 工 艺 使 用 试 验一 、 产 品 的 研 制 二 、 产 品 生 产 原 料 质 量 、 包 装 材 料 、 产 品 说 明 书 产 品 检 测 （ 感 官 指 标 、 理 化 指 标 、 微 生物 及 重 金 属 检 测 ） 封 装 、 标 签 、 生 产 批 号 三 、 化 妆 品 的 发 展 趋 势 防 晒 化 妆 品 已 成 为 人 们 关 注 的 焦 点 ； 天 然 化 妆 品 备 受 青 睐 ； 生 物 技 术 制 剂 化 妆 品 方 兴 未 艾 ； 美 容 院 专 用 化 妆 品 持 续 升 温 。